Bolos Genéricos Sodie

7/26/2019 Bolos Genricos Sodie

1/13

Receitas gentilmente cedidas por: Izabel CoraziELABORAO DA APOSTILA | MICHELLE LIMA

Receitas Genricas

BOLOS SODIE


2/13

1 - BOLO TRUFADO DE MORANGO

Massa do Bolo Trufado Ingredientes:

6 gemas 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chocolate emp xcara (ch) de leo 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de

fermento em p 6 claras em neve

Modo de fazer:

Bata as gemas com o acar por 15 minutos. Em uma vasilha misture a gua, o

chocolate e o leo. Alterne na massa com a farinha de trigo e o fermento. Por ltimo

incorpore as claras em neve. Leve para assar em assadeira 25 cm. Coloque em forno

180 graus

Recheio Trufado de Morango Ingredientes:

2 caixinhas de morango picados ao meio 400 gramas de chocolate branco picadinho 1

caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Afervente o morango sozinho em uma panela. Retire do fogo e acrescente o chocolate

branco picado. Mexa para dissolver bem. Junte o creme de leite. Mexa e leve para

gelar em geladeira de um dia para o outro, ou deixe congelar 4 horas em freezer

Cobertura de Ganache Ingredientes:

400 gramas de chocolate meio amargo picado 1 caixinha e de creme de leite

Modo de fazer:

Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate meio amargo com o creme de

leite. Leve para gelar at ficar cremoso.

Montagem:

Massa do bolo trufado regado com guaran Recheio trufado de morango Massa do

bolo trufado regado com guaran Coberto com cobertura de ganache

2 - Bolo recheado com Creme Belga e Morangos

Massa do bolo Ingredientes:

7 claras 7 gemas 3 xcaras (ch) de acar 4 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher

(sopa) de fermento em p 2 xcaras (ch) de leite quente

Modo de fazer:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o acar e bata por mais 15 minutos.

Acrescente a farinha, o fermento e o leite alternando delicadamente. Leve para assar

em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Assadeira 30 cm de

dimetro.


3/13

Creme Belga Ingredientes:

1 lata de leite condensado litro de leite 2 gemas 4 colheres (sopa) de acar 2

colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o acar e o amido. Leve ao fogo

mexendo sempre at engrossar e cozinhar bem. Deixe esfriar e acrescente o creme de

leite. Use frio na montagem do Bolo.

Calda Ingredientes:

1 copo (requeijo) de gua lata de leite condensado lata de creme de leite

Modo de fazer:

Misture os ingredientes e use para regar o bolo

Montagem:

Massa do bolo cortada em 3 partes Calda Creme belga e morangos cortados em 3 ou 4

partes Um pouquinho de chantilly por cima dos morangos Massa do bolo Calda Creme

belga e morangos cortados Chantilly (s um pouquinho) Massa do bolo Calda

Cobertura Cubra com chantilly e morangos ou marshmallow e morangos

3 -BOLO SENSAO MORANGO COM CHOCOLATE(SODIE)

Massa do Bolo de Chocolate Ingredientes:

6 claras 6 gemas 3 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de gua

1 xcara (ch) de chocolate em p 4 xcaras e de farinha de trigo 1 colher

(sobremesa) de fermento

Modo de fazer:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente o

acar e bata por mais 15 minutos. Em outra vasilha misture o leo, a gua e o

chocolate em p, mexa bem. Alterne na massa a farinha de trigo e a mistura lquida.

Por ltimo acrescente o fermento em p. Coloque em assadeira, 30 cm de dimetro,

untada e enfarinhada. Leve para assar em forno 180 graus.

Recheio Mousse de Morango Ingredientes:

1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 copo (requeijo) de morango

fruta picado 1 caixinha de gelatina sabor morango 2 colheres (sopa) rasas de gelatina

em p sem sabor copo (requeijo) de gua 1 copo (requeijo) de chantilly batido


4/13

(medir antes de bater)

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem.

Em uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em p sem sabor e a

gua. Mexa bem. Leve ao fogo at ferver e acrescente no liquidificador junto com amistura de morango. Bata. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para

gelar at ficar firme.

Recheio Mousse de Chocolate Ingredientes:

150 gramas de chocolate ao leite picado 150 gramas de chocolate meio amargo picado

xcara (ch) de chocolate em p 1 xcara (ch) de leite 1 caixinha de creme de leite

lata de leite condensado 1 colher (sopa) de amido 1 colher (sopa) rasa de gelatina em

p sem sabor xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chantilly batido (medir antes de

bater)

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo, o chocolate

em p, o leite, o creme de leite, o leite condensado e o amido. Em outra vasilha

coloque a gelatina sem sabor e a gua, mexa. Coloque dentro da panela e leve ao fogo

at o recheio ficar bem cozido e cremoso. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido.

Leve para gelar at ficar firme.

Montagem:

Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaran Recheio de mousse de

morango Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaran Recheio de

mousse de chocolate Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaran

Cubra com chantilly e raspas de chocolate branco Decore com morangos banhados

pela metade com chocolate meio amargo

4 -Bolo de Chocolate recheado com Mousse de

Morango

Massa do bolo de chocolate Ingredientes:

7 gemas 2 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de chocolate em

p xcara (ch) de gua 1 e xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de

fermento 7 claras em neve

Modo de fazer:

Bata as gemas com o acar at ficar fofo. Acrescente o leo. Coloque o chocolate e a

gua em uma panela, aquea e deixe esfriar. Sobre a mistura de gemas acrescente a

farinha e o fermento alternando com o chocolate dissolvido. Bata as claras em neve e

incorpore na massa delicadamente. Unte uma assadeira com margarina e farinha e

leve para assar em forno 180 a 200 graus. Assadeira 25 cm ou 30 cm de dimetro. Se


5/13

quiser faa mais uma massa e use 1 fatia.

Mousse de Morango Ingredientes:

de xcara (ch) de gua 2 caixinhas de morangos cortados ao meio 1 e xcaras (ch)

de acar Suco de 1 limo 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em p sem

sabor vermelha de xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chantilly (medir antes debater)

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a gua, o morango, o acar e o suco de limo. Deixe cozinhar

bem at virar uma geleia. Quando esfriar coloque no liquidificador e bata junto com o

creme de leite. Coloque em uma vasilha. Reserve. Polvilhe a gelatina na gua, aquea e

incorpore na mistura anterior. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio.

Leve para gelar antes de rechear o bolo

Calda Ingredientes: lata de leite condensado 1 xcara (ch) de leite

Modo de fazer:


Montagem:

Massa do bolo de chocolate cortada ao meio (se quiser use 3 fatias) Calda Mousse de

morango Massa do bolo de chocolate Calda Mousse de morango Massa do bolo de

chocolate Calda

Cobertura: Pode cobrir com chantilly ou marshmallow e muitos morangos para

enfeitar

5-MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

(recheio para bolo sodie)

pode usar em taas com frutas da poca...

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 200 gramas de chocolate branco derretido

200 gramas de manteiga sem sal 1X de chantily batido

MODO DE PREPARO:

Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga at formar um creme esbranquiado e fofo.

Acrescente o chocolate derretido, o creme de leite e bata por mais 5 minutos. Acrescente o

chantily e misture delicadamente. Coloque a mousse para gelar por no mnimo 4 horas. ou at

ficar firme para por no bolo. Decore com raspas de chocolate branco.

6- BOLO GELADO DE CHOCOLATE COM NUTELLA

Ingredientes:2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de chocolate em p


6/13

xcara (ch) de leite xcara (ch) de manteiga xcara (ch) de avel torrada e moda 3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em p qumico 1 xcara (ch) de refrigerante tipo guaran Avels

para decorar

Ingredientes do Recheio e Cobertura:

2 xcaras (ch) de leite 3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho) 2 colheres (sopa) dechocolate em p 2 colheres (sopa) de acar 1 xcara (ch) de creme de chocolate e avel tipo

Nutella 1 X DE CHANTILY PRONTO (OPCIONAL PARA MISTURAR NA COBERTURA)

Modo de Preparo da Massa:

Prepare uma forma de tamanho mdio untando-a e enfarinhando-a. Pr aquea o forno a

180C por 20 minutos. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o acar, o leite, o

chocolate, a farinha, a avel at obter uma massa homognea. Retire do liquidificador,

acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje na forma e leve para assar por 30

minutos aproximadamente. Depois de assado e frio; desenforme

Modo de Preparo do Recheio e Cobertura:

Dissolva a maisena no leite e coloque em uma panela. Leve a mistura ao fogo baixo, acrescente

o chocolate em p, o acar e mexa sempre at engrossar. Retire e deixe esfriar. Depois de

frio, coloque o creme no liquidificador, acrescente a Nutella e bata at obter um creme liso.

Montagem do Bolo:

Corte o bolo ao meio e regue com a metade do guaran. Espalhe metade do creme e cubra

com a outra parte do bolo. Regue com o guaran restante, espalhe o restante do creme.

Decore com avels ou a gosto. Leve para gelar por no mnimo 2 horas.

7 - Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Morango


7 gemas 2 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de chocolate em p

xcara (ch) de gua 1 e xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 7 claras

em neve

Modo de fazer:

Bata as gemas com o acar at ficar fofo. Acrescente o leo. Coloque o chocolate e a gua em

uma panela, aquea e deixe esfriar. Sobre a mistura de gemas acrescente a farinha e o

fermento alternando com o chocolate dissolvido. Bata as claras em neve e incorpore na massa

delicadamente. Unte uma assadeira com margarina e farinha e leve para assar em forno 180 a

200 graus. Assadeira 25 cm ou 30 cm de dimetro. Se quiser faa mais uma massa e use 1 fatia.


de xcara (ch) de gua 2 caixinhas de morangos cortados ao meio 1 e xcaras (ch) de

acar Suco de 1 limo 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em p sem sabor

vermelha de xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chantilly (medir antes de bater)

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a gua, o morango, o acar e o suco de limo. Deixe cozinhar bem


7/13

at virar uma geleia. Quando esfriar coloque no liquidificador e bata junto com o creme de

leite. Coloque em uma vasilha. Reserve. Polvilhe a gelatina na gua, aquea e incorpore na

mistura anterior. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio. Leve para gelar antes de

rechear o bolo

Calda Ingredientes: lata de leite condensado 1 xcara (ch) de leite

Modo de fazer:


Montagem:

Massa do bolo de chocolate cortada ao meio (se quiser use 3 fatias) Calda Mousse de morango

Massa do bolo de chocolate Calda Mousse de morango Massa do bolo de chocolate Calda

Cobertura:Pode cobrir com chantilly ou marshmallow e muitos morangos para enfeitar

8 -Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Morango


7 gemas 2 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de chocolate em p

xcara (ch) de gua 1 e xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 7 claras

em neve

Modo de fazer:Bata as gemas com o acar at ficar fofo. Acrescente o leo. Coloque o chocolate e a gua em

uma panela, aquea e deixe esfriar. Sobre a mistura de gemas acrescente a farinha e o

fermento alternando com o chocolate dissolvido. Bata as claras em neve e incorpore na massa

delicadamente. Unte uma assadeira com margarina e farinha e leve para assar em forno 180 a

200 graus. Assadeira 25 cm ou 30 cm de dimetro. Se quiser faa mais uma massa e use 1 fatia.


de xcara (ch) de gua 2 caixinhas de morangos cortados ao meio 1 e xcaras (ch) de

acar Suco de 1 limo 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em p sem sabor

vermelha de xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chantilly (medir antes de bater)

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a gua, o morango, o acar e o suco de limo. Deixe cozinhar bem

at virar uma geleia. Quando esfriar coloque no liquidificador e bata junto com o creme de

leite. Coloque em uma vasilha. Reserve. Polvilhe a gelatina na gua, aquea e incorpore na

mistura anterior. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio. Leve para gelar antes de

rechear o bolo

Calda Ingredientes:

lata de leite condensado 1 xcara (ch) de leite


8/13

Modo de fazer:


Montagem:

Massa do bolo de chocolate cortada ao meio (se quiser use 3 fatias) Calda Mousse de morango

Massa do bolo de chocolate Calda Mousse de morango Massa do bolo de chocolate Calda

Cobertura:

Pode cobrir com chantilly ou marshmallow e muitos morangos para enfeitar

4 h Gosto 1

Izabel Corazzi9 -GELADO DE CHOCOLATE COM NUTELLA

Ingredientes:2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de chocolate em p

xcara (ch) de leite xcara (ch) de manteiga xcara (ch) de avel torrada e moda 3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em p qumico 1 xcara (ch) de refrigerante tipo guaran Avels

para decorar

Ingredientes do Recheio e Cobertura:

2 xcaras (ch) de leite 3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho) 2 colheres (sopa) de

chocolate em p 2 colheres (sopa) de acar 1 xcara (ch) de creme de chocolate e avel tipo

Nutella 1 X DE CHANTILY PRONTO (OPCIONAL PARA MISTURAR NA COBERTURA)

Modo de Preparo da Massa:

Prepare uma forma de tamanho mdio untando-a e enfarinhando-a. Pr aquea o forno a

180C por 20 minutos. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o acar, o leite, o

chocolate, a farinha, a avel at obter uma massa homognea. Retire do liquidificador,

acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje na forma e leve para assar por 30

minutos aproximadamente. Depois de assado e frio; desenforme

Modo de Preparo do Recheio e Cobertura:

Dissolva a maisena no leite e coloque em uma panela. Leve a mistura ao fogo baixo, acrescente

o chocolate em p, o acar e mexa sempre at engrossar. Retire e deixe esfriar. Depois defrio, coloque o creme no liquidificador, acrescente a Nutella e bata at obter um creme liso.

Montagem do Bolo:

Corte o bolo ao meio e regue com a metade do guaran. Espalhe metade do creme e cubra

com a outra parte do bolo. Regue com o guaran restante, espalhe o restante do creme.

Decore com avels ou a gosto. Leve para gelar por no mnimo 2 horas.

10 - BOLO ACABAXI RECHEADO COM CREME DE ABACAXI

recheio da sodie


9/13

Ingredientes:4 xcaras (ch) de coco ralado 2 xcaras (ch) de acar 2xcaras (ch) de leite 1 lata de creme

de leite 1 colher (sopa) de gelatina em p sem sabor 400g de chantilly pronto Coco ralado para

decorar

Em uma panela, coloque o coco, o acar e o leite e leve ao fogo mdio, mexendo por 5

minutos ou at obter ponto de cocada mole. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a

gelatina preparada conforme instrues da embalagem. Deixe esfriar e acrescente o chantilly.

leve para gelar at a hora de rechear o bolo....

c essa do amor aos pedaos as outras da sodie tb est a data da publicao 6/11/2013.... v

se esse do amor em pedaos te ajuda se no vou procurar da sodie e posto depois....Bolo de

Abacaxi recheado com Creme de Abacaxi

11 -Receita de bolo de abacaxi da sodie

Po-de-l de Abacaxi Ingredientes:

8 ovos 4 xcaras (ch) de acar 4 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de suco

concentrado de abacaxi 1 e colher (sopa) de fermento em p

Modo de fazer:

Bata os ovos com o acar por 20 minutos. Acrescente a farinha e o suco de abacaxi, sempre

alternados. Por ltimo misture o fermento e leve para assar em assadeira untada e

enfarinhada em forno a 180 graus. Assadeira 30 cm ou 35 cm de dimetro

Creme de Doce de leite Ingredientes:

litro de leite 1 xcara (ch) de acar 2 colheres (sopa) de amido 1 lata de doce de leite (300

ml)

Modo de fazer:

Fazer um creme com o leite, o acar, o amido e o doce de leite. Leve ao fogo at engrossar.

Deixe esfriar. Reserve.

Recheio de Abacaxi com Chantilly Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda picado 1 copo (requeijo) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:

Pique o abacaxi e misture no chantilly batido

Geleia Ingredientes:

2 xcaras (ch) de geleia de abacaxi industrializada

Calda de Abacaxi Ingredientes:

1 copo (requeijo) de calda de abacaxi em lata 1 copo (requeijo) de guaran

Modo de fazer:


10/13

Misture os 2 ingredientes e regue o bolo

Montagem:

Po-de-l de abacaxi Calda Geleia de abacaxi Coloque o creme, e sobre ele o Recheio de

abacaxi com chantilly Po-de-l Calda Geleia de abacaxi Creme e sobre ele Coloque o doce de

abacaxi com chantilly e Calda novamente

Cobertura:

Cubra com chantilly e enfeite com rodelas de doce de abacaxi em calda

12 - BOLO SENSAO MORANGO COM CHOCOLATE

(SODIE)

Massa do Bolo de Chocolate Ingredientes:6 claras 6 gemas 3 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de gua 1 xcara

(ch) de chocolate em p 4 xcaras e de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento

Modo de fazer:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente o acar e

bata por mais 15 minutos. Em outra vasilha misture o leo, a gua e o chocolate em p, mexa

bem. Alterne na massa a farinha de trigo e a mistura lquida. Por ltimo acrescente o fermento

em p. Coloque em assadeira, 30 cm de dimetro, untada e enfarinhada. Leve para assar em

forno 180 graus.

Recheio Mousse de Morango Ingredientes:

1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 copo (requeijo) de morango fruta

picado 1 caixinha de gelatina sabor morango 2 colheres (sopa) rasas de gelatina em p sem

sabor copo (requeijo) de gua 1 copo (requeijo) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem. Em

uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em p sem sabor e a gua. Mexa

bem. Leve ao fogo at ferver e acrescente no liquidificador junto com a mistura de morango.

Bata. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para gelar at ficar firme.

Recheio Mousse de Chocolate Ingredientes:

150 gramas de chocolate ao leite picado 150 gramas de chocolate meio amargo picado

xcara (ch) de chocolate em p 1 xcara (ch) de leite 1 caixinha de creme de leite lata de

leite condensado 1 colher (sopa) de amido 1 colher (sopa) rasa de gelatina em p sem sabor

xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo, o chocolate em p, o

leite, o creme de leite, o leite condensado e o amido. Em outra vasilha coloque a gelatina sem

sabor e a gua, mexa. Coloque dentro da panela e leve ao fogo at o recheio ficar bem cozidoe cremoso. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para gelar at ficar firme.


11/13

Montagem:

Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaran Recheio de mousse de morango

Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaran Recheio de mousse de

chocolate Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaran Cubra com chantilly e

raspas de chocolate branco Decore com morangos banhados pela metade com chocolate meioamargo

4 h Gosto 4

Izabel Corazzi13 - BOLO DELCIA DE LEITE (SODIE)

Ingredientes:Massa:

5 gemas

2 xcaras (ch) de acar (pode ser refinado ou cristal)

2 xcaras (ch) de farinha de trigo (de preferncia peneirada)

1 xcara (ch) de leite fervendo

1 colher (sopa) de fermento

5 claras em neve

Modo de fazer:

Na batedeira, bata as gemas com o acar (acrescente aos poucos) at virar um creme.

Adicione aos poucos a farinha intercalando com o leite quente. Acrescente o fermento sem

bater e, depois, as claras em neve delicadamente. Leve assar em forma untada e enfarinhada

at dourar. Deixe esfriar e reserve.Recheio:

1 lata de leite condensado

200 gr de manteiga sem sal (se for usar margarina, tem que ser a que tem 80% de lipdeos)

12 colheres (sopa) de leite ninho integral

2 latas de creme de leite bem gelado e sem soro

Modo de fazer:

Na batedeira, bata a manteiga (ou margarina) com o leite condensado at que engrosse.

Acrescente aos poucos e sem parar de bater o leite ninho (colherada por colherada). Desligue

a batedeira e adicione o creme de leite gelado misturando com uma colher. Deixar na

geladeira por 30 minutos.Calda:

1 vidro de leite de cco (pequeno)

2 xcaras (ch) de leite

2 colheres (caf) de essncia de baunilha

1/2 xcara (ch) de acar

Misturar tudo e reservar.

Cobertura:

Chocolate branco ralado gosto

Cerejas

Montagem do bolo:Corte a massa assada ao meio. Coloque metade da massa no recipiente em que vai servir o


12/13

bolo, molhe com a calda e recheie. Coloque por cima a outra metade da massa, molhe

novamente e despeje por cima o restante do recheio, espalhando-o em cima e nas laterais do

bolo. Espalhe, generosamente, o chocolate ralado e enfeite com as cerejas. Leve geladeira,

de preferncia, de um dia para o outro e sirva gelado. uma delcia.

14 - Receita do Bolo mousse aerado de chocolateIngredientes:

Massa:

4 xcaras (ch) de farinha de trigo

2 xcaras (ch) de chocolate em p

2 xcaras (ch) de acar cristal

2 xcaras (ch) de gua morna

1 xcara (ch) de leo de milho

2 colheres (ch) de fermento em p

4 ovos inteiros

Mousse:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 xcara (ch) de chocolate em p

2 envelopes de gelatina sem sabor

1 xcara (ch) de gua

3 claras em neve

Calda:

1 xcara (ch) de gua

1/2 xcara (ch) de chocolate em p

1/2 xcara (ch) de acar2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de preparo:

Massa:

Peneire a farinha, o chocolate e o fermento.

Misture-os ao acar e reserve.

Bata os ovos no liquidificador at dobrarem de volume.

Acrescente os demais lquidos e bata novamente.

Acrescente essa mistura massa e misture em movimentos circulares at que estejam bem

incorporados.Coloque em uma forma untada e polvilhada com chocolate em p e leve ao forno por mais ou

menos 40 minutos.

Mousse:

Hidrate a gelatina em 1 xcara de ch de gua e leve ao banho maria at dissolver por

completo.

Bata todos os ingredientes no liquidifcador, menos as claras em neve, incorpore-as deixe no

freezer ou geladeira at endurecer.

Calda:

Junte os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver at engrossar.

Finalizao:Corte o bolo ao meio depois de frio, umedea-o com a calda e recheie com o mousse.


13/13

Feche-o, umedea a outra parte e cubra com o restante do mousse.

Se preferir, jogue coco ralado por cima.

Sirva bem gelado.

Aproveitem bem essa apostila e boas

vendas!

Bolos Genéricos Sodie

Documents

Transcript of Bolos Genéricos Sodie