Bolos

Agosto / 2004 Estudo de Mercado – Marketing Rede Bahia de Televisão 1) CRESCIMENTO REFLET E UMA “NOVA SOCIEDADE” Praticidade. É por meio desse apelo que a procura por bolos prontos industrializados nos supermercados, de acordo com os últimos números apresentados pelo Instituto Nielsen, está crescendo a uma taxa de 5% ao ano. E são as mães as grandes responsáveis por esse crescimento: elas estão comprando cada vez mais o produto como forma de fugir do fogão e, também, para agradar os filhos. É importante ressaltar que esse número é um reflexo da mudança de atitude das mulheres de hoje em dia. Como também participam do mercado de trabalho, principalmente nas grandes cidades, elas não tem mais tempo para fazer bolos em casa – preferindo, por isso, comprá-los prontos. Por outro lado, o nível de exigência delas também mudou: como vão alimentar a família, principalmente os filhos, elas exigem qualidade e variedade. E para atender bem essa consumidora exigente, as empresas estão cada vez mais investindo no segmento. Como o mercado já nasceu como o estigma da novidade, seu consumidor já nasceu querendo sempre coisas novas. Por isso, praticamente todo ano são lançados novos sabores e coberturas, ao mesmo tempo em que são retirados aqueles sabores que não fizeram tanto sucesso. 2) O DESENHO DO MERCADO Consumido principalmente no café da manhã e no lanche das crianças, junto ao café e leite, chá e suco de frutas, o mercado, por conta desse crescimento do consumo e desse nível de exigência, começa a expandir em termos de opções de sabores: baunilha, chocolate e laranja, além de fubá no Nordeste. Nas prateleiras dos supermercados, é fácil encontrar o produto exposto próximo a margarinas, manteigas e geléias. E são os supermercados que mais ajudam a reforçar o potencial

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