Bolo de Amendoim com Chocolate

150 g de amendoins cobertos com chocolate

4 ovos

200 g de açúcar

2 dl de óleo

2 dl de leite

250 g de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 g de cacau em pó

Manteiga para untar

Para a cobertura:

2 dl de natas

200 g de chocolate em barra

Amendoins cobertos com chocolate para decorar

Modo de Preparação

1. Ligue o forno a 180o C. Barre uma forma com a manteiga. Pique os amendoins

cobertos com chocolate até obter um granulado fino. Reserve.

2. Separe as gemas das claras. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma

gemada forte e clara, junte o óleo e bata mais um pouco. Adicione depois o leite, a

farinha, o fermento, o cacau em pó e os amendoins triturados. Bata bem.

3. Por fim, junte as claras, previamente batidas em castelo e envolva delicadamente.

Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, verifique

a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

4. Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com as natas,

deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate em barra partido em pedaços e deixe

repousar durante 5 minutos. Depois, mexa bem até obter um creme liso, deixe

arrefecer, cubra o bolo com este creme e decore com amendoins cobertos com

chocolate.