BOLO GELADO DE CHOCOLATE E NATAS

Ingredientes:

- 8 claras de ovo

- 5 ovos

- 750Gr de açúcar

- 2 tabletes para mousse

- 2 pacotes de natas frescas

- raspa de limão

- 2 colheres de sopa de manteiga

- amêndoa laminada q.b.

Para o Suspiro:

- Bater as claras em castelo até formar picos ir adicionando o açúcar ao poucos e batendo, até ficar cremoso, adicionar a raspa de um limão

Colocar esta massa numa forma de abertura lateral forrada com alumínio de cozinha e levar ao forno a 140º durante uma hora.

Fazer dois ou três suspiros

Para a Mousse:

Levar ao lume em banho-maria o chocolate partido em pedaços com duas colheres de sopa de manteiga, deixar derreter e retirar do lume para arrefecer um pouco junta-se aos poucos as gemas desfeitas mexendo sempre e volta ao lume (banho maria) até começar a fazer

bolhas entretanto batem-se as cinco claras em castelo e envolvem-se no preparado. Levar ao frio para solidificar.

Bater as natas até formar um creme

Montagem do Bolo:

Coloca-se sobre um prato que possa ir ao congelador o aro da forma onde se cozeram os suspiros, dentro do mesmo coloca-se o primeiro suspiro (se ficar desfeito não faz mal) por cima uma camada de natas e depois uma de chocolate e continua sempre igual até acabarem os suspiros.

Depois de pronto vai ao congelador (de preferência até ao dia seguinte)

Retirar o aro do bolo e cobrir com o resto da mousse, colocar o que sobrou das natas num saco de pasteleiro e decorar o bolo a gosto salpicando com amêndoa laminada torrada.

Este será +/- o aspeto final do bolo