7/24/2019 Base Caldo de Peixe JR

1/1

Escola/Agrupamento de Escolas: Agrupamento de Escolas Joo da RosaEquipa: RIA

Ficha TcnicaReceita: Caldo de Cavala

GNERO !"AN#$ "NI% &$"$ &$#$ CONFECOCavala '$()) *g )

Aipo ' unid$ )+unc,o - unid$ )Ce.ola '$))) *g )Cenoura ' *g )Coentros ' ramo )#omates - *g )&imentos ' *g )+arin,a de mil,o ' *g )Aeite - 0t )

al !. )Al,o )$()) *g )))))))))))

)))))))

#O#A0 )

Nota: os campos com 1undo aul so de preenc,imento opcional

+O#O

PAIS / REGIO&ortugal/Algarve

N. PAX

10

Caldo Cozer as espinhas das cavalascom a cenoura, o aipo, o funcho, a cebolae os ps dos coentros durante 20 minutos.

Refogado Refogar cebola, o alho, otomate e o pimento. Depois adicionar ocaldo ao refogado e cozinhar durante 20minutos.

Fritar Passar os letes de cavala porfarinha e depois fritar em azeite.

Apresentao !ervir o caldo num copoe adicionar um lete de cavala nomomento de servir.