Barcas de Batata Com Molho Aioli

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Barcas de Batata com MolhoAioli

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2 Ovos cozidos 2 dentes de Alhoamassados

1 colher de sopade Mostarda

1 colher de chá deVinagre de vinhobranco

Batatas assadas, temperos diversos, molho aioli e Linguiça tipo Calabresa Cozida eDefumada Fininha Sadia. Essa é a combinação para criar, rapidinho, um pratodelicioso e surpreendente.

Para o molho:

rende 8 porções

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01

Menos de 30 min Brasileira

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1/4 xícara de cháde Azeite de oliva

Sal a gosto Pimenta-do-reinopreta a gostomoída na hora

8 Batatas médias Sal a gosto 1 embalagem deLinguiça tipoCalabresa Cozidae DefumadaFininha Sadia

2 dentes de Alhopicados

1 colher de sopade Qualy Cremosa

4 Tomates semsementes e pelecortados emcubos

1/2 xícara de cháde Vinho tinto

20 folhas deManjericão

Pimenta-do-reinopreta a gostomoída na hora

4 ramos de Salsapicados

2 talos deCebolinha lavadose picados

01 Numa vasilha, coloque as gemas dos ovos, junte o alho, a mostarda, ovinagre e ½ colher de sopa de água. Acrescente o azeite em fio, batendocom um garfo ou batedor de arame até obter um molho levementeespesso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Para o molho

Para as batatas:


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01 Fure a casca das batatas com um garfo e salpique sal na superfície. Forreo prato giratório do microondas com papel-toalha e disponha as batatasem círculo.

02 Leve ao microondas, na potência máxima, por 6 minutos. Retire asbatatas, envolva-as em papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos.

03 Desembrulhe as batatas, corte-as ao meio e retire parte da polpa com umacolher formando uma barca. Separe a polpa para o recheio e reserve asbarcas.

04 Corte as linguiças em rodelas e frite-as numa frigideira grande, na suaprópria gordura, até ficarem douradas. Reserve.

05 Na mesma frigideira, refogue o alho na margarina, junte os tomates emisture bem. Junte o vinho e deixe cozinhar até os tomates ficaremmacios e o líquido secar.

06 Acrescente a linguiça reservada, o manjericão e tempere com o sal e apimenta. Junte a polpa das batatas, acrescente a salsa, a cebolinha emisture bem.

07 Recheie as barcas de batata com a mistura de linguiça e batatas e arrumeem uma travessa. Coloque o molho por cima de cada uma e sirva emseguida

Para as batatas

Valor Calórico 294 kcal = 1230,92kJ

Carboidratos 23 g

Proteínas 7,50 g

Gorduras Totais 19 g

Gorduras Saturadas 5,20 g

Gordura Trans 0 g

Colesterol 54 mg

Fibra Alimentar 2,30 g

Sódio 944 mg


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