BANQUETES - IHG...· Bolo de bolacha caseiro com gelado de café · Seleção de frutas da época...

P A R A M A I S I N F O R M A Ç Õ E S O U R E S E R V A S +351 220 035 600 | i cpor to. in fo@ihg. com | www. in te rcon t inen ta l . com/por to

INTRODUÇÃO · COFFEE BREAK · MENUS · CANAPÉS · WELCOME DRINKS · COCKTAILS · BEBIDAS

B A N Q U E T E S

T E S T E

INTRODUÇÃO

Independentemente da dimensão ou tema do seu evento, o nosso Chef utiliza o conhecimento da gastronomia local de forma a criar autênticas experiências regionais.

Considerando o conhecimento na cozinha internacional , temos para oferecer uma variedade de receitas clássicas e pratos contemporâneos baseados na cozinha Portuguesa.

Os nossos menus são inspirados em receitas locais refletindo os sabores da região. Utilizamos ingredientes sazonais e frescos para que possa conhecer e apreciar o que temos de melhor.

Para visualizar as nossas opções por favor clique na barra de navegação e opte pelo estilo de menu que mais se adapta ao seu evento.

Alternativamente, a nossa equipa ficará muito satisfeita em criar consigo um menu à suamedida, de forma, a assegurar uma experiência completamente memorável e única para o seu evento.

LOCAISReceitas originais que incluem pratos elaborados com ingredientes inspirados pela sazonalidade da região.

COZINHA INTERNACIONALPratos clássicos e contemporâneos preparados com base no nosso “Know-How” internacional.

OPÇÃO LIGHT

OPÇÃO VEGETARIANA


COFFEE BREAK I

· Café americano· Variedade de chás TWG· Água mineral· Leite gordo/ meio gordo/ magro· Seleção de biscoitos caseiros

COFFEE BREAK II

· Café americano· Variedade de chás TWG· Água mineral· Leite gordo/ meio gordo/ magro· Seleção de biscoitos caseiros· Seleção de croissants e pastelaria ou selecção de sandes variadas· Fruta laminada da época

C O F F E E B R E A K I & I I · C O F F E E B R E A K S P E R M A N E N T E S · S U P L E M E N T O S

Coffee Break I 6€ por pessoa

Coffee Break I Permanente 10,50€ por pessoa

Coffee Break II 9€ por pessoa

Coffee Break II Permanente 12,50€ por pessoa

COFFEE BREAKS


Todos os valores incluem IVA à taxa legal

COFFEE BREAKS

C O F F E E B R E A K I & I I · C O F F E E B R E A K S P E R M A N E N T E S · S U P L E M E N T O S

COFFEE BREAKS PERMANENTES(mín. 10 pessoas) TODO O DIA

· Café americano· Variedade de chás TWG· Água mineral· Leite gordo/meio gordo/ magro· Seleção de biscoitos caseiros· Seleção de croissants e pastelaria· Fruta laminada da época

COFFEE BREAK DA MANHÃ

· Seleção de canapés (2 variedades)· Snacks salgados (2 variedades)· Frutos secos e nozes· Seleção de sobremesas do Chef· Smoothie de fruta

COFFEE BREAK DA TARDE

· Seleção de “Finger” sanduíche (2 variedades)· Snacks salgados (2 variedades)· Frutos secos e nozes· Seleção de sobremesas do Chef· Smoothie revitalizante de vegetais

SUPLEMENTOS (Por pessoa)

· Sumo de laranja natural 2,50€· Nespresso máquina 1,75€

Coffee Break P. + Coffee Break da Manhã:16,50€

Coffee Break P. + Coffee Break da Tarde:16,50€

Coffee Break P. + Manhã + Tarde:21,50€



MENUS

M E N U I · M E N U I I · M E N U I I I

MENU I

ESCOLHA UMA ENTRADA

· Creme de ervilhas com hortelã e crocante de enchidos nacionais· Salmão curado com “Gin & Tonic”, alcaparras de fruto, “crème fraîche” e ervas da época· Terrina de leitão marinado com sabores tradicionais, “picallili” e crocante de pão caseiro

ESCOLHA UM PRATO PRINCIPAL

· Filete de salmão grelhado no carvão, puré de couve-flor e “remoulade” de bolbo de aipo, gengibre e sementes de sésamo· Peito de frango do campo assado com crosta de alho e ervas, puré de cenoura e gengibre, batata gratinada e molho de limão e alecrim· “Gnocchis” gratinados com molho de queijo e “crumble” de frutos secos

ESCOLHA UMA SOBREMESA

· “Parfait” de dois chocolates· Bolo de bolacha caseiro com gelado de café· Seleção de frutas da época laminada com sorvete de framboesa e pimentão-doce

Escolha de 3 pratos

27,50€ por pessoa

Escolha de 4 pratos

35€ por pessoa

Nota: Todos os menus incluem café, chá e mignardises. Os valores apresentados para Menus e Buffets incluem serviço contratado de 4 horas, a cada hora extra corresponderá um acréscimo de 100€.



MENUS


MENU II

ESCOLHA UMA ENTRADA

· Sopa de cação Alentejana com poejos· Carpaccio de novilho taurino, lascas de pecorino envelhecido e rúcula emulsão de trufa preta· Salada de beterraba “heritage”, queijo azul, nozes caramelizadas e mel


· Filete de robalo assado da nossa costa, “ratatouille” clássico e aveludado de açafrão· Barriga de porco assada a baixa temperatura, puré de batata doce e “crumble” de morcela, “Brocolini” ao alho e molho do estufado· Cevadoto de ervilhas guarnecido com azeite extra virgem de hortelã, “crumble” de queijo de cabra


· “Brownie” de chocolate com “coulis” de frutos vermelhos e gelado de baunilha do Madagáscar· Pudim Abade de Priscos com gelado de vinho do Porto· Seleção de frutas da época laminada com sorvete de framboesa e pimentão-doce

Escolha de 3 pratos

35€ por pessoa

Escolha de 4 pratos

43€ por pessoa




MENUS


MENU III

ESCOLHA UMA ENTRADA

· Creme de lavagante aromatizada com “Cognac”, crocante de ervas do campo e alho fumado· Mousse de “foie-gras” com redução de vinho do Porto, figos macerados e crocante de brioche· Tártaro de tomate marinado, mousse de mozarela de búfalo, “pickle” de chalotas, balsâmico envelhecido, “tapenade” de azeitona galega


· Lombo de bacalhau assado com crosta de azeitona galega, puré de grão-de-bico com coentros e alho, cebola caramelizada e “crumble” de broa de milho com ervas· Lombo de vitelão no carvão com gratinado de batata e queijo pecorino, espinafres salteados com molho de vinho do Porto· Risotto de espargos selvagens e açafrão com “zest” de limão algarvio


· Tarte de caramelo salgado com chocolate 70% com compota de frutos vermelhos· Assinatura do Chef - “Pavlova” com frutos vermelhos· Seleção de fruta da época laminada com sorvete de framboesa e pimentão-doce

Escolha de 3 pratos

45€ por pessoa

Escolha de 4 pratos

55€ por pessoa




“DOURO VALLEY”

· Seleção de vinhos InterContinental· Sumo de laranja natural· Água mineral

“A TASTE OF PORTO”

· “Porto & Tonic”· Seleção de vinhos InterContinental· Sumo de laranja natural· Água mineral

D O U R O VA L L E Y · A TA S T E O F P O R T O

Duração de 30min

6,50€ por pessoa

Duração de 30min

9,50€ por pessoa

WELCOME DRINKS



“BUBBLING CARDOSAS”

· “Porto & Tonic”· Seleção de vinhos InterContinental· Espumante seleção InterContinental· Sumo de laranja natural· Água mineral

‘ ‘BAR ABERTO’’

· Licor nacional· Vodka· Whisky novo· Gin· Vinho do Porto Tawny· Refrigerantes e águas com e sem gás· Cerveja de pressão

B U B B L I N G C A R D O S A S | B A R A B E R T O · S PA R K L I N G M O M E N T S B Y I N T E RC O N T I N E N TA L · E N R I Q U E Ç A O S E U C O C K TA I L

Duração de 30min

14€ por pessoa

Duração de 60min

15€ por pessoa

COCKTAILS



Nota: O valor referente ao Bar aberto aplica-se para um mínimo de 30 pessoas e um serviço com a duração de 1 hora. Pode prolongar o seu evento com um acréscimo de 7,50€ por hora.

“SPARKLING MOMENTS BY INTERCONTINENTAL”

· Seleção do Chef de 8 canapés

· Águas, espumante, vinho branco e tinto

B U B B L I N G C A R D O S A S | B A R A B E RT O · S P A R K L I N G M O M E N T S B Y I N T E R C O N T I N E N TA L · E N R I Q U E Ç A O S E U C O C K TA I L

Duração de aproximadamente 45min

22€ por pessoa

COCKTAILS



‘ ‘ENRIQUEÇA O SEU COCKTAIL’ ’

· Whisky 12 anos

· Rum

· Tequilla

· Whisky

· Gin

· Vodka Premium

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COCKTAILS


68€ por pessoa

75€ por pessoa

75€ por pessoa

85€ por pessoa

85€ por pessoa

85€ por pessoa

Nota: Os preços acima indicados referem-se a venda de garrafa.Para doses unitárias por favor consulte a carta do Bar das Cardosas.


O P Ç Ã O D E B E B I D A S · S U G E S TÃ O D E B E B I D A S A L T E R N AT I VA S

BEBIDAS



6€ por pessoa

Nota: Todas as bebidas são servidas a copo (unidade)

‘ ‘OPÇÃO DE BEBIDAS’’Taxa de Rolha · Por Garrafa - Vinhos: 20€ · Aperitivos 25€ · Bebidas Espirituosas 35€

Opção I· Água mineral com e sem gás, refrigerantes e sumo de laranja natural

Opção II· Água mineral com e sem gás, refrigerantes, sumo de laranja natural e cerveja de pressão

Opção III· Vinho branco e tinto seleção InterContinental· Água mineral com e sem gás, refrigerantes, sumo de laranja natural e cerveja de pressão

Opção IV· Vinho branco – Quinta do Cidrô Chardonnay, Douro· Vinho tinto – Diálogo, Douro· Água mineral com e sem gás, refrigerantes, sumo de laranja natural e cerveja de pressão

Opção V· Vinho branco – 3 Bagos Sauvignon Blanc - Douro· Vinho tinto – Quinta do Ventozelo - Douro· Água mineral com e sem gás, refrigerantes, sumo de laranja natural e cerveja de pressão

7,50€ por pessoa

9€ por pessoa

15,50€ por pessoa

22,50€ por pessoa

O P Ç Ã O D E B E B I DA S · S U G E S TÃ O D E B E B I D A S A LT E R N A T I VA S

BEBIDAS

Todos os valores incluem IVA à taxa legalNota: Todas as bebidas são servidas a copo (unidade)

‘ ‘SUGESTÃO DE BEBIDAS ALTERNATIVAS’’Taxa de Rolha · Por Garrafa - Vinhos: 20€ · Aperitivos 25€ · Bebidas Espirituosas 35€

· Vinho do Porto branco

· Vinho do Porto Tawny

· Vinho verde

· Vinho branco

· Vinho tinto

· Cerveja de pressão

· Espumante

· Champagne

6€ por pessoa

A COPO

6€ por pessoa

6€ por pessoa

6,50€ por pessoa

6,50€ por pessoa

5€ por pessoa

7€ por pessoa

16€ por pessoa


Praça da Liberdade 25, 4000-322 Porto, Portugal | Tel. +351 220 035 600 | Fax: +351 220 035 609icporto. [email protected] | www.intercontinental .com/porto | facebook.com/intercontinentalporto

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