Arroz Fortificado no Brasil e no Mundo - agricultura.gov.br · A fome oculta ainda é um desafio...

Arroz Fortificado no Brasil e no Mundo Uma

inovação que gera crescimento

e impacto social

Uma inovação que gera

crescimento e impacto social

Peiman Milani

PATHAndressa Silva

Abiarroz

Maio de 2014

• Quem somos

• Desafio: Fome Oculta e Agregação de Valor

• Solução: Fortificação do Arroz

• Estratégia: Arroz Fortificado no Brasil

• Oportunidade: Uma Inovação que Gera Crescimento

Sumário Executivo

Pág. 2Quem somos • Desafio • Solução • Estratégia • Oportunidade

A PATH, a GAIN, a Abiarroz e a UFV estão unidas pelo fim da fome oculta no Brasil


FOME OCULTA E AGREGAÇÃO DE VALORQuem somos • Desafio • Solução • Estratégia • Oportunidade

A desnutrição de micronutrientes é um dos maiores desafios da segurança alimentar atual

“Segurança alimentar é o estado existente quando todas as pessoas, em todos os

momentos, têm acesso físico e econômico a uma alimentação que seja suficiente,

segura, nutritiva e que atenda a necessidades nutricionais e preferências alimentares, de modo a propiciar vida ativa e saudável.” 1

Pág. 5

Nutrientesessenciais

Carboidratos Gorduras Proteínas Vitaminas

Macronutrientes Micronutrientes

Minerais

Fome “visível” Fome “oculta”1 FAO

Quem somos • Desafio • Solução • Estratégia • Oportunidade

A fome oculta tem efeitos desastrosos para a saúde e a economia das nações

1Mason JB, Lotfi M, Dalmiya N, et al. The Micronutrient Report: Current Progress in the Control of Vitamin A, Iodine, and Iron Deficiencies. Micronutrient Initiative/International Development Research Center, Ottawa, Canada, 2001.

2Black et all. The Lancet Maternal and Child Undernutrition Series, 2008.3UNICEF Child Survival fact sheet, 2005.

Pág. 6

-2%As consequências

da desnutrição provocam uma

redução de 2% no PIB dos países em desenvolvimento3

1/3A subnutrição é fator em um terço das

mortes e casos de invalidez nos países

em desenvolvimento

54%A desnutrição está por trás de 54% de

todas as mortes de crianças de até

cinco anos

40%A anemia ferropriva afeta 40% das

crianças pré-escolares, prejudicando

seu desenvolvimento físico e

cognitivo

200 milA carência de ácido fólico em gestantes

causa defeitos congênitos graves em

mais de 200 mil bebês por ano

1 milhãoAs deficiências de vitamina A e zinco

contribuem para a morte de um milhão

de crianças anualmente

A desnutrição de micronutrientes mata e incapacita silenciosamente no mundo

2 bilhõesDois bilhões de pessoas no mundo sofrem

de deficiência de micronutrientes1


A fome oculta ainda é um desafio importante para o Brasil

Pág. 7

“Pode-se estimar que a prevalência de anemia em crianças brasileiras

atinge níveis superiores a 40%, tratando-se, portanto, de um problema de grave significância populacional e, em termos de magnitude, oprincipal problema carencial do País.”1

1 Vieira RCS e Ferreira HS. “Prevalência de anemia em crianças Brasileiras segundo diferentes cenários epidemiológicos”. Rev. Nutr. Campinas, 23 (3): 433-444, maio/junho 2010.


A deficiência de ferro tem impacto comparável ao uso de drogas na saúde pública do Brasil

Pág. 8

Riscos associados à dieta

Uso de drogasDeficiência de ferro

http://www.healthmetricsandevaluation.org/sites/default/files/country-profiles/GBD%20Country%20Report%20-%20Brazil.pdf


O arroz enfrenta desafios e competição crescentes como categoria alimentícia

Pág. 9

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Outros

Feijão

Pescados

Frango

Churrasco

Pizza

Feijoada

Massas

Arroz e pratos à base de arroz

Lasanha


Agregar valor ao produto é a melhor resposta a esses desafios

Pág. 10

“O arroz deve integrar uma lógica além do pacote de grãos in natura que compõe a cesta básica. Ele deve ser incluído como ingrediente principal ou componente de alimentos pré-prontos,

de mais fácil preparo e consumo, de maior valor agregado. Além disso, esforços devem ser envidados em campanhas acerca

da conhecida importância nutricional do consumo deste cereal.”

Embrapa Arroz e Feijão1

1 Chaves MO, Chaves RQ, Wander AE, Coutinho AR. “A Queda no Consumo per Capita de Arroz em Contexto”. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7/2011, Balneário Camboriú.


A FORTIFICAÇÃO DO ARROZQuem somos • Desafio • Solução • Estratégia • Oportunidade

A superação da fome oculta envolve estratégias complementares, incluindo a fortificação

A fortificação de alimentos é uma estratégia de curto e médio prazo que proporciona uma “rede de proteção” imediata contra a desnutrição de micronutrientes


• Praticada nos países desenvolvidos desde a década de 1920

• Exitosa no Brasil com a iodação do sal e a fortificação das farinhas com ácido fólico

• Preconizada pela Organização Mundial de Saúde, pela FAO, pelo UNICEF e pelo Banco Mundial

• Identificada pelo Consenso de Copenhague 2012 como a prioridade máxima no desenvolvimento internacional*

• Ideal quando aplicada ao arroz

• Alimento básico da maioria da população mundial

• Componente mais tradicional da dieta brasileira

*http://www.copenhagenconsensus.com/Projects/CC12/Outcome.aspx

A fortificação é uma estratégia de excelente custo-benefício e resultados comprovados


• Alimento principal para mais de 2 bilhões de pessoas

• Principal fonte de calorias em muitas nações em desenvolvimento

• Elemento-chave da agricultura, economia e nutrição na Ásia e na África

• Componente crítico de muitas iniciativas de segurança alimentar

O arroz é um veículo ideal que está no cerne de uma cadeia de valor fundamental em muitos países

Quem somos • Desafio • Solução • Estratégia • OportunidadePág. 14

A cadeia de valor do arroz oferece uma grande oportunidade de impacto social e econômico do campo à mesa

Fornecedor de

insumosProdutor Indústria Distribuidor Consumidor

Fabricante de

equipamentos

de mistura

Cadeia de valor do arroz fortificado


A fortificação do arroz cria oportunidades de negócio e impacto nutricional e social


A fortificação do arroz está ganhando ímpeto em países-chave da Ásia e da África

Planejamento

Projetos em curso


Novas tecnologias viabilizam a fortificação do arroz independente do modo de preparo

Pág. 18

• Aspersão dos grãos polidos com um premix de vitaminas e minerais em pó

• Nutrientes se perdem com a lavagem e drenagem

• Predominante nos EUA

Pulverização Revestimento Extrusão

• O premix é misturado com elementos aglutinantes e aplicado em camadas a grãos tradicionais

• Os grãos resultantes são misturados em pequenas proporções a grãos tradicionais

• O premix é misturado com farinha de arroz e água e a massa resultante passa por um extrusor que produz grãos em formato de arroz

• Pode ser feita a quente ou a frio

• Os grãos resultantes são misturados em pequenas proporções a grãos tradicionais


O ARROZ FORTIFICADO NO BRASIL


O Brasil já tem dois fornecedores de grãos de arroz fortificado, apoiados por um centro de excelência

Pág. 20

Universidade Federal de

Viçosa (UFV)

Universidade Federal de

Viçosa (UFV)

Centro de Excelência em Fortificaçãode Alimentos

Licenciamento e apoio técnico

Produtores de grão fortificado

Produtores de grão fortificado

BeneficiadorasBeneficiadoras

Outras empresas

Outras empresas

Grãos fortificados

Produtos comerciais

Verificação de qualidade


O Arroz Vitaminado tem mercados no setores privado e público, bem como na exportação

Pág. 21

Outras empresas

Outras empresas

Produtos comerciais

ExportaçãoExportação

América LatinaAmérica Latina

ÁfricaÁfrica

VarejoVarejo

Redes nacionaisRedes nacionais

DistribuidoresDistribuidores

Redes regionaisRedes regionais

Programas Públicos Programas Públicos

Merenda escolarMerenda escolar

Outros programasOutros programasConsumidorConsumidor

BeneficiadorasBeneficiadoras


O arroz fortificado já é servido diariamente na merenda escolar de alguns municípios do país

Pág. 22

Sobral, CE (35 mil alunos)

• Estudo de impacto biológico conduzido paralelamente ao programa-piloto

• Adoção permanente do arroz fortificado na merenda escolar em discussão na esfera municipal

Vespasiano, MG (16 mil alunos)

• Estudo de impacto biológico conduzido paralelamente ao programa-piloto1

• Arroz fortificado oficialmente adotado na merenda escolar


1Beinner MA, Velasquez-Melendez G, Pessoa MC, Greiner T. Iron fortified rice is as efficacious as supplemental iron drops in infants and young children. J Nutr 2009;140:49–53.

Estado de Tocantins

• Iniciativa encampada pelo governo do estado

• Piloto na merenda escolar exitoso

• Adoção do arroz fortificado na rede estadual

• Planos para produção local

Expandir a capacidade de produção

Desenvolver a cadeia de suprimentos

Desenvolver canais de distribuição privados e públicos

Estimular a demanda via campanhas de marketing e ações no ponto de venda

Informar a população e influenciar políticas públicas

A visão do Arroz Vitaminado é que ele seja sustentado por uma cadeia robusta e amplamente acessível


O Arroz Vitaminado tem embaixadores e apoiadores de destaque no Brasil

Pág. 24

“Cada grão vitaminado carrega dentro de si mais do que vitaminas e minerais, ele carrega um pouquinho de ouro, porque essa vitamina, esse mineral vai significar uma criança com melhor desempenho escolar e provavelmente um aluno, um trabalhador com mais produtividade, talvez um empresário, talvez um inovador, e isso significa ouro para a sociedade.”

Gilberto Dimenstein


UMA INOVAÇÃO QUE GERA CRESCIMENTOQuem somos • Desafio • Solução • Estratégia • Oportunidade

O Arroz Vitaminado é uma inovação que agrega valor e possibilita crescimento e diferenciação

Pág. 26

• Posiciona o arroz como alimento que contribui para a saúde da família

• Reforça a posição do arroz no cardápio familiar frente a substitutos como as massas

• Confere um caráter aspiracional à categoria para as classes C e D

Posicionamento Portfólio Percepção Pública

• Possibilita o lançamento de marcas diferenciadas com apelo a todos os segmentos

• Fortalece a percepção de qualidade da marca

• Reforça a posição do produto no mercado externo

• Proporciona à indústria arrozeira a oportunidade de contribuir significativamente para a saúde da população brasileira

• Coloca o Brasil na vanguarda da superação de deficiências nutricionais

Estudos de mercado recentes mostram que o consumidor brasileiro percebe o valor do Arroz Vitaminado e quer incorporá-lo a sua dieta diária


O Arroz Vitaminado representa o que há de mais avançado em responsabilidade social

Pág. 27

Defensivo

Filantrópico

Promocional

Estratégico

• Práticas são adotadas

somente se geram

retorno aos acionistas

ou para mitigar

riscos, incluindo o

voluntariado dos

funcionários

• A empresa apoia

diversas causas

sociais e ambientais

através de doações

e patrocínios a

organizações

comunitárias e não-

governamentais

• Inclui as práticas

dos estágios

anteriores, com

ênfase no

fortalecimento da

marca e na imagem

da empresa

• Integração da

responsabilidade

social nos negócios

“core” da empresa

através da oferta

de produtos e

serviços que

alinham a missão

da empresa com

seu compromisso

com a sociedade

Os quatro estágios da responsabilidade social corporativa1

1 Adaptado de Visser, W. “The Ages and Stages of CSR: From Defensive to Transformative Corporate Sustainability & Responsibility”. Disponível em http://www.csrinternational.org/about/stages.


O Arroz Vitaminado já está nas gôndolas em todas as regiões do Brasil


ObrigadoObrigado

Contato Andressa Silva • Abiarroz • 61-3039-3587 • [email protected] • www.abiarroz.com.brEric Cohen • GAIN • 11-99363-1449 • [email protected] • www.gainhealth.orgPeiman Milani • PATH • +1 (206) 302-4814 • [email protected] • www.path.org

A PATH é uma instituição sem fins lucrativos de atuação global na área da saúde públicaProgram for Appropriate Technology in Health

• 41 escritórios em 21 países, com programas estabelecidos em mais de 70 países

• Uma das seis melhores organizações não-governamentais do mundo no ranking da revista The Global Journal

MISSÃOMelhorar a saúde global através do avanço tecnológico, do fortalecimento dos sistemas de saúde e da promoção de hábitos de vida saudáveis.

.

Pág. 30Quem somos • Desafio • Solução • Estratégia •

Oportunidade

A GAIN é uma instituição sem fins lucrativos de atuação internacional em nutriçãoGlobal Alliance for Improved Nutrition

• Estabelecida em 2002 pela ONU numa Sessão Especial sobre a Criança da Assembleia Geral

• Sediada em Genebra• Projetos em mais de 30 países

• Iodização do sal• Fortificação de alimentos• Nutrição infantil

MISSÃOReduzir a subnutrição global mediante estratégias sustentáveis voltadas àmelhoria da saúde e nutrição de populações em risco, especialmente mulheres e crianças.

Pág. 31Quem somos • Desafio • Solução • Estratégia •

Oportunidade

Impacto estimado (até 2014)Impacto estimado (até 2014)

A meta do projeto é servir pelo menos 10 milhões de consumidores até 2014Desenvolvimento de canaisDesenvolvimento de canais Estímulo da demandaEstímulo da demanda

10+ milhões de consumidores

• Lançamento de uma ampla campanha de marketing para promover o arroz fortificado e sensibilizar o consumidor para seus benefícios

• Parcerias com organizações da sociedade civil• Continuidade das gestões junto ao poder

público nas três esferas

• Contato com as grandes redes de varejo para distribuição de marcas fortificadas

• Expansão dos programas de merenda escolar

• Parcerias com canais específicos do setor público


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