Arroz de Marisco

Ingredientes:2 cebolas picadas2 dentes de alho picadosazeite q.b.2 tomates maduros1 saqueta de creme de marisco (Knorr)miolo de camaro1 sapateiragambas ou camares q.b. (cerca de 2/3 por pessoa)1 malagueta1dl de vinho branco300g de arroz5 dl de agua (de cozer a sapateira)250g de miolo de mexilhao500g de ameijoadelicias do mar (opcional)salsa, sal, e pimenta.Preparao:

Caso a sapateira seja fresca (viva), coza-a em gua a ferver (em cacho) com bastante sal, por aproximadamente 30 minutos.

Retire a sapateira e reserve a gua da cozedura. Nesta gua desfaa o Knorr de marisco e reserve.

Refogue a cebola, o alho e a malagueta no azeite; junte o tomate cortado em pedaos, limpo de peles e sementes.Regue com o vinho e deixe refogar um pouco para o lcool evaporar.

Acrescente um pouco do caldo que reservou (onde desfez o Knorr) e junte o mexilho e as ameijoas. Tempere com o sal e pimenta. V acrescentando o restante caldo e deixe refogar cerca de dez minutos.Acrescente o arroz. Rectifique os temperos e deixe cozinhar, por mais oito minutos, em lume brando.

A meio da cozedura do arroz, adicione o miolo de camaro, os camares/gambas e as delicias, tape o tacho e deixe repousar. Disponha a sapateira partida por cima e salpique com a salsa picada ou coentros. Sirva de imediato.

OBS.: Se a calda no for suficiente, acrescente gua quente aos poucos