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Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006

I

AANNEEXXOOSS AAOO RREELLAATTÓÓRRIIOO DDEE AACCTTIIVVIIDDAADDEESS

22000066


II

Estrutura Orgânica Actual

ANEXO 1

Organograma Funcional Estatutário

Assembleia de Representantes

Conselho Consultivo Conselho Administrativo

Conselho Pedagógico Conselho Directivo Conselho Científico

Secretário*

Serviços Académicos

Gestão Financeira e Patrimonial

Gabinete de Apoio ao Estudante

Núcleo de Extensão Cultural

Serviços de Apoio Logístico

Serviços de Apoio Técnico

Recursos Humanos


III

ENSINO / ACTIVIDADES LECTIVAS DA ESHTE ANEXO 2

Outros Seminários Curriculares

Data Designação e Curso Oradores

16/01/2006 Seminário Informativo com a

apresentação das possibilidades/condições de mobilidade para 2006-2007

ESHTEInternacional

17/01/2006 Financiamentos públicos a

projectos de jovens empreendedores na área do

Turismo

Dr. Paulo Cardoso

ANJE – Associação Nacional dos Jovens

Empresários

17/01/2006 Ascensão ao Lhotse João Garcia

18/01/2006 Financiamentos públicos a

projectos de jovens empreendedores na área do

Turismo

Dr. José Isidro e Dr.ª Catarina

Albuquerque

(MillenniumBCP)

15/02/2006 A actividade do catering aéreo

Produção alimentar em Restauração

Luís de Sousa

(Director Geral da CateringPor - Catering

de Portugal)

23/02/2006 SESSÃO DE ESCLARECIMENTO

SOBRE REGIME DAS PRESCRIÇÕES

Dr. António Gonçalves e Dr.ª Manuela Costa

14/03/2006 Intranet de e-Conteúdos Académicos

ESHTEInformática

15/03/2006

A medição objectiva de qualidade em vinhos

Produção alimentar em Restauração

Tim Hogg

(Professor Associado da Escola Superior

de Biotecnologia/Universidade Católica

Portuguesa, e Chairman da Agência para

Inovação e Investigação do ViniPortugal)

23/03/2006 Centro Oeste Brasileiro Delegação do Estado de Goiás, Brasil .

29/03/2006 Escalada na Patagónia Isabel Boavida e Nuno Pinheiro


IV

07/04/2006 TAD’ 06 Técnicas de Apoio à Decisão

Área Científica de Contabilidade e

Finanças

20/04/2006 Inserção na Vida Activa Associação de Guias Intérpretes e

Correios de Turismo

26/04/2006 Paisagens do Mundo, Como e Porquê

Nuno Pimentel

12/05/2006 Geocaching Hugo Rebordão, Sara Sousa, Ricardo

Silva, Cláudio Cortez

23/06/2006 A Nova Administração Pública do

Turismo Português – Ideias e Reflexões

Dr. Carlos Torres

06/07/2006

Sessão de Esclarecimento: Processos de Transição Curricular

e Tabelas de Equivalências dos Cursos ministrados na ESHTE,

segundo adequação à implementação do Processo de

Bolonha.

Dr.ª Eunice Gonçalves e Dr. António

Gonçalves

11/10/2006 Travelling in Tongues: Tourism and Languages and Learning Hospitality

Alison Phipps

Director, Graduate Research and

Development – Arts, Humanities and

Education Graduate School for Education,

Faculty of Education, University of

Glasgow

19/10/2006 Sessão de Esclarecimentos sobre o

programa LEONARDO DA VINCI (Modalidade – Recém-Licenciados)

ESHTEInternacional

31/10/2006 Comversas Maria de Lurdes Modesto

08/11/2006 Bolsa – “O grande jogo” Gonçalo Monteiro e Brito; Joaquim

Duarte; Raul Ressano Garcia

9/11/2006 Contar Histórias. Ouvir Histórias. Conceição Garcia

13/11/2006 Tecnologias de Informação para

Gestão de Eventos – Artifax

Ana Abreu

(PT)


V

14/11/2006

Sessão de Esclarecimentos sobre o programa LEONARDO DA VINCI

(Modalidade – Jovens Trabalhadores e Recém-

Licenciados)

Dr.ª Catarina Caetano

(Agência Nacional)

27/11/2006 ESHTEventos – Seminário de

Organização de Eventos Eventual – Eventos Culturais


VI

NUCLEOS E SERVIÇOS DA ESHTE

ESHTELaboratório ANEXO 3

Volume de análises realizado entre 2001 e 2006

2001 2002 2003 2004 2005 2006 SUB-TOTAIS

Grupo 1 1 15 24 59 157 37 88 380

Grupo 2 2 50 53 37 33 5 32 210

Grupo 3 3 17 22 15 35 10 12 111

Carne 18 7 12 17 6 4 64

Peixe 6 6 7 7 4 1 31

Outros 1 0 0 4 1 14 20

Águas 7 8 6 4 5 14 44

Superfícies 0 0 0 36 172 8 216

TOTAIS 114 120 136 293 240 173 1076

1 Grupo 1 - Refeições/Sandes/Bolos/Sobremesas doces com ingredientes totalmente cozinhados, ou adicionados de especiarias, ervas aromáticas secas, desidratadas ou tratadas por radiação ionizante, de produtos UHT e de maionese industrializada 2 Grupo 2 – Refeições/Sandes/Bolos/Sobremesas doces cozinhadas adicionadas de ingredientes crus e/ou com flora específica própria. 3 Grupo 3 – Saladas/Vegetais/Frutos crus.


VII

Gabinete de Comunicação e Relações Públicas Anexo 4

ESTATUTOS

DIVISÃO VI

Outras estruturas de apoio

SECÇÃO I

Gabinete, secretariados e centros de apoio

Artigo 54º

Do Gabinete de Relações Públicas

1 — A Escola dispõe de um Gabinete de Relações Públicas, dirigido por um

professor, compreendendo os Núcleos de Extensão Cultural, de Relações

Internacionais e de Estágios Profissionais.

2 — Ao Núcleo de Extensão Cultural compete a coordenação das acções de

âmbito nacional em que a Escola esteja envolvida, bem como o apoio a acções

de extensão cultural promovidas pela Escola, nomeadamente:

a) A organização e manutenção de informação actualizada sobre o ensino da

Restauração, Hotelaria e Turismo em Portugal;

b) O apoio a acções de divulgação da Escola e dos cursos em funcionamento,

bem como de outras acções de formação;

c) O apoio à realização de acções exteriores à Escola, tais como a presença

em feiras e congressos e outros eventos similares;

d) A criação e implementação de uma estratégia de divulgação da imagem da

Escola, em colaboração com os órgãos de gestão competentes;

e) A preparação da informação sobre as actividades da Escola, destinada a

entidades e meios de comunicação social nacionais.


VIII

Anexo 5

CAPÍTULO I

Disposições Gerais

Artigo 1º

O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas constitui uma estrutura de

apoio da Escola Superior de Hotelaria e Turismo, sendo dirigido por um

professor, e directamente dependente do Conselho Directivo.

Artigo 2º

Ao Gabinete de Comunicação e Relações Publicas compete a coordenação

das acções de âmbito nacional em que a Escola esteja envolvida, bem como o

apoio a acções de extensão cultural promovidas pela Escola, nomeadamente:

a) A comunicação dos cursos de Bacharelato, Licenciatura, Master, Pós

Graduação, e Cursos Abertos;

b) A comunicação de alterações estruturais de ensino;

c) Calendarização de eventos promovidos pelo Gabinete na Escola;

d) O apoio à organização de eventos na Escola;

e) A organização e manutenção de informação actualizada sobre o ensino da

Restauração, Hotelaria e Turismo em Portugal;

f) O apoio a acções de divulgação da Escola e dos cursos em funcionamento,

bem como de outras acções de formação;

g) O apoio à realização de acções exteriores à Escola, tais como a presença

em feiras e congressos e outros eventos similares;

h) A criação e implementação de uma estratégia de divulgação da imagem da

Escola, em colaboração com os órgãos de gestão competentes;

i) A preparação da informação sobre as actividades da Escola, destinada a

entidades e meios de comunicação social nacionais;

j) A gestão da informação a ser disponibilizada no site da Escola;


IX

k) A gestão e elaboração da Newsletter “ESHTERISCO”;

l) Gestão de Merchandising;

m) Gestão de Protocolo e imagem.

Artigo 3º

O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas rege-se pelos seguintes

princípios:

a) O sentido de serviço à população escolar, consubstanciado no absoluto

respeito pelas decisões dos órgãos directivos democraticamente eleitos;

b) O respeito pela legalidade e pela igualdade de tratamento de todos;

c) A racionalidade da gestão;

d) A sensibilidade social;

e) A qualidade e inovação, com vista ao aumento da produtividade e à

desburocratização;

f) A liberdade de expressão, permitindo a participação da população escolar

através do permanente conhecimento dos processos em que estejam

directamente interessados, e da disponibilidade de apoio a actividades, que

demonstrem interesse para o envolvimento da Escola.

Artigo 4º

Os membros do Gabinete de Comunicação e Relações Públicas reger-se-ão,

na sua actividade profissional, pelos princípios deontológicos enunciados na

Carta Deontológica do Serviço Público.

CAPÍTULO II

Localização e Organização


X

Artigo 5º

O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas, é constituído pelos

seguintes elementos:

a) Responsável do GCRP, um membro do Conselho Directivo;

b) Coordenador do GCRP, docente da ESHTE;

c) Elementos polivalentes.

Artigo 6º

As competências e especialização de funções de cada um dos membros são

definidas pelo Responsável em colaboração com o Coordenador, tendo em

consideração a necessidade de polivalência de todos os elementos.

Artigo 7º

O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas encontra-se reunido em local

próprio na área de Back Office da Escola.

CAPÍTULO III

Contactos e Pedidos ao gabinete de Comunicação e Relações Públicas

Artigo 8º

Qualquer pedido ou contacto institucional com o Gabinete de Relações

Públicas deverá ser efectuado via e-mail ([email protected]), por

uma questão meramente organizacional de arquivo e segurança para ambas

as partes.


XI

Anexo 6

A Equipa de Janeiro a Setembro

Responsável – Rita Anselmo

Coordenadora – Mariana Carneiro (professora)

Equipa

Professores – Susana Gonçalves

Funcionários – Ana Costa; Eliana Sousa; Rosângela Baptista; Telmo

Dinis (de Março a Julho)

Estagiários – Cláudia Lopes; Emanuel Ferreira (a partir de Agosto)

Susana Gonçalves

• Divulgação da ESHTE

o Escolas Secundárias

o Feiras vocacionais

o Visitas à ESHTE

• Apoio a alunos

o Elo ESHTE/Alunos

o Elo Alunos/ESHTE

• Todas as funções previstas nas competências do GCRP

Ana Costa

• Divulgação das Pós-graduações

• Divulgação de informação interna e externa

• Gestão de convites almoços aulas práticas

• Gestão de Imagem


Eliana Sousa

• Gestão da Newsletter Eshterisco

• Gestão do site ESHTE


XII

• Cursos livres de temas diversos

• Press Releases

• Protocolos


Rosângela Baptista

• Cursos livres de gastronomia

• Patrocínios

• Fotografia em eventos


Telmo Dinis

• Cursos Livres de Gastronomia

• Patrocínios

Cláudia Lopes e Emanuel Ferreira

• Eventual – Eventos Culturais

Rita Anselmo

Mariana Carneiro

Ana Costa Eliana Sousa Rosângela Baptista Telmo Dinis

Susana Gonçalves

Cláudia Lopes Emanuel Ferreira


XIII

Anexo 7

Responsável – Rita Anselmo

Coordenadora – Susana Gonçalves (professora)

Equipa

Professores – Ana Gonçalves

Funcionários – Ana Costa; Eliana Sousa; Rosângela Baptista

Estagiários – Cláudia Lopes; Emanuel Ferreira

Ana Costa

• Divulgação das Pós-graduações

• Divulgação de informação interna e externa

• Apoio à organização de eventos

• Reserva da sala de reuniões


Eliana Sousa

• Gestão da Newsletter eshterisco

• Gestão do site

• Gestão de protocolos

• Gestão do banco de imagens e do material de registo fotográfico e imagem

em movimento

• Gestão do merchandising



Rosângela Baptista

• Cursos Livres

• Patrocínios


XIV

• Gestão de protocolos



Ana Gonçalves

• Divulgação da ESHTE

a. Escolas Secundárias e Profissionais

b. Feiras vocacionais

c. Visitas à ESHTE


Rita Anselmo

Susana Gonçalves

Ana Costa Eliana Sousa Rosângela Baptista

Ana Gonçalves Cláudia Lopes

Emanuel Ferreira


XV

Anexo 8

Meios de Comunicação utilizados:

• Atendimento presencial

• Telefone

• Placar

• E-mails

• Plasma

• Site

• Cartazes

• Flyers de eventos

• Publicidade

i. Generalistas

ii. Especializados

• Notas à imprensa

• Artigos de opinião

• Newsletter

• Eventos de divulgação da ESHTE4

i. Feiras

ii. Escolas secundárias

iii. Visitas à ESHTE

1. Grupos

2. Individuais

4 v. Anexo 9


XVI

Anexo 9

Visitas à ESHTE de Escola Secundárias

Visitas à ESHTE Alunos Docentes / Familiares

Recursos Humanos para visita Dia

Out-06 Escola Secundária Quinta do Marquês (Oeiras) 27 2 3 18-Out

Nov-06 Escola Secundária José Saramago (Mafra) 4 0 1 10-Nov Escola Secundária de São João do Estoril 2 0 1 20-Nov

Presença em escolas secundárias e profissionais voc acionadas para as áreas de ensino da ESHTE Data Visitas da ESHTE ao Exterior Local Notas

9 a 12 de Janeiro Semana das Profissões Escola Secundária Fernando Lopes-Graça enviámos brochuras em Novembro

20 a 21 de Fevereiro

Semana Vocacional Colégio do Amor de Deus confirmado

2 de Março Escola Secundária Frei Gonçalo de Azevedo confirmado

6 a 10 de Março Preparando o Futuro Escola Secundária Infanta D. Maria enviámos informação dia 10 Fevereiro

6 e 7 de Março Semana Cultural Escola Secundária de Cascais confirmado 6 a 9 de Março Semana da Escola Escola Secundária Amélia Rey Colaço confirmado

8 de Março Feira das Profissões Escola Secundária Maria Amália Vaz de Carvalho confirmado

9 e 10 de Março II Mostra de Caminhos de Formação Escola Secundária da Lourinhã confirmado


XVII

13 a 17 de Março Montanhas de Aventura 2006 Casa Pia de Lisboa confirmado 20 de Março Escola Secundária do Cartaxo confirmado 23 e 24 Março 3º Fórum Estudante do Centro Centro de Negócios de Ourém confirmado 27 a 31 de Março Feira de Orientação Escola Secundária de Gil Vicente cancelado 27 a 31 de Março Feira de Orientação Escolar Externato de Penafirme cancelado 27 a 31 de Março Fórum Vocacional 2006 Escola Secundária de S. João do Estoril confirmado 28 a 30 de Março Sintra (In)Forma Casa da Juventude Tapada das Mercês confirmado 29 de Maço Feira das Profissões Colégio Marista de Carcavelos confirmado 30 de Março Fórum Estudante Escola Secundária Damião de Goes confirmado 30 de Março Salesianos do Estoril confirmado 31 de Março Escola Secundária Eça de Queirós confirmado

31 de Março Escola Secundária Gago Coutinho não houve resposta de confirmação, nós também falhámos

29 e 30 de Março Semana Cultural Escola Secundária Vergílio Ferreira cancelado 19 de Abril Escola Secundária do Monte da Caparica confirmado

26 de Abril Feira de Estabelecimentos de Ensino Superior

Escola Secundária Luís Freitas Branco confirmado

26 de Abril Escola Secundária Leal da Câmara confirmado

24 a 28 de Abril Semana de Orientação Escolar e Profissional

Escola Secundária Padre António Vieira confirmado

26 a 28 de Abril Semana de Orientação Escolar e Profissional

Escola Secundária Rafael Bordalo Pinheiro enviámos informação dia 10 Abril 2006

27 de Abril O Futuro vem à Escola

Escola Secundária Infante D. Pedro cancelado, não houve recursos humanos

27 de Abril Dia das Profissões

Escola Secundária Francisco Simões cancelado, não houve recursos humanos

27 e 28 de Abril Feira das Profissões Escola Secundária Dr. José Afonso cancelado

2 a 5 de Maio IV Semana do Ensino Superior e da Transição para a Vida Activa

Escola Secundária de Caneças cancelado, não houve recursos humanos

3 a 5 de Maio Fórum da Juventude Câmara Municipal de Alcobaça cancelado 3 e 4 de Maio Soluções de Futuro Escola Secundária da Amora cancelado


XVIII

3 a 5 de Maio II Feira Vocacional e de Emprego Escola Secundária de S. Pedro do Sul cancelado

4 a 6 de Maio Festa da Juventude / Feira das Profissões

Pavilhão da Expotorres confirmado

4 e 5 de Maio IV Exposição "Mais Saber… Melhor Futuro"

Escola Secundária de Santo António cancelado, falta de recursos humanos

4 a 7 de Maio Eduka Exponor confirmado 11 de Maio Externato de Penafirme confirmado

3 a 13 de Junho IV Feira de Actividades Económicas do Concelho de Cascais

Junta de Freguesia de S. Domingos de Rana cancelado, falta de recursos humanos e financeiros

Pedidos de Visita Não Concretizados Entidade Localidade

Colégio N. Sra. Do Rosário Porto Esc. Sec. Rainha Santa Isabel Estremoz Esc. Sec. José Macedo Fragateiro Ovar

Externato João Alberto Faria Arruda dos

Vinhos

Esc. Sec. Gago Coutinho Alverca do Ribatejo

Centro de Estudos de Fátima Fátima Município de Alcobaça Alcobaça


XIX

Anexo 10

Eventos 2006

Troféu Nobre Jovem 12-Jan-06

Newsletter 8 2 - 6-Jan 06

Dias de Internacionalização 16,17-Jan 06

BTL 18 - 22-Jan 06

Palestra: Ascenção ao Lhotse por João Garcia 17-Jan-06

Visita à ESHTE Grupo de Italianos (aulas práticas) 4 - 8-Mar-06

Reunião EURHODIP 17,18,19 Mar-06

Palestra: Centro Oeste Brasileiro 23-Mar-06

Horexpo 2 - 5 Abr-06

Curso Língua Gestual 03-Abr-06

Técnicas de Apoio à Decisão 07-Abr-06

Conferência AGIC para GIN e PTN 20-Abr-06

150 Aniversário Clube Naval de Lisboa – participação da ESHTE 29-Abr-06

Evento Burda 06-Mai-06

Participação ESHTE na Olivomoura 2006 13-Mai-06

Aniversário da ESHTE 16,17-Mai-06

Palestra Geocaching 20 Maio 2006

Palestra Alison Phipps - Travelling in Tongues: Tourism and Languages and Learning Hospitality 11-Out-06

Reunião Geral de Professores 12-Out-06

Dia Mundial da Alimentação 16-Out-06

Sessão de Boas-Vindas 18-Out-06

Teatro – The Three Musketeers 23-Out-06

Curso de Cozinha Italiana 23-Out-06

Curso de Cozinha Italiana 24-Out-06

Filme Ricette d'amore 24-Out-06

Palestra Dra. Raquel Moreira – ‘A dieta alimentar mediterrânica italiana em relação à portuguesa’ 24-Out-06


XX

Jantar Italiano 24-Out-06

Recolha de sangue 31-Out-06

Comversas – Maria de Lourdes Modesto 31-Out-06

Seminário: Bolsa – O Grande Jogo 08-Nov-06

Contar Histórias 09-Nov-06

Palestra – Tecnologias de Informação para Gestão de Eventos – Artifax 13-Nov-06

Palestra – Tecnologias de Informação para Gestão de Eventos – Artifax

13-Nov-06

Sessão de Esclarecimento Programa Leonardo Da Vinci 14-Nov-06

Seminário sobre o Douro Internacional – Expedição de Canoagem 24-Nov-06

ESHTEventos – Seminário de Organização de Eventos 27-Nov-06

Acção Vinho do Porto – Restaurante de Excelência 28-Nov-06

Seminário Ética Empresarial 28-Nov-06

Palestra – A importância da Criatividade para a Gestão de um Evento 04-Dez-06

Feira de Livros Técnicos 5 a 7 de Dez 2006

Dia da Juventude 07-Dez-06

Festa de Natal para as Crianças 17-Dez-06

Palestra – 'Tvent – tv; entretenimento e eventos' 18-Dez-06

Jantar de Natal 19-Dez-06

Feira da Solidariedade 19/20 Dez 06

Anexo 11


XXI

Cursos Abertos de Curta Duração 2006 ANEXO 12

ANEXO 13

Datas Designação Formador Nº de Participantes

14 Janeiro 2006 Bombons Nível I Nelson Félix 12

28 Janeiro 2006 Bombons Nível II Nelson Félix 12

04 Fevereiro 2006 Receitas com Chocolate Nelson Félix 12

11 Fevereiro 2006 Receitas com Chocolate Nelson Félix 12

25 Março 2006 Petit Fours Nelson Félix 7

11 e 18 Março 2006 Sabores do Japão Paulo Morais 6

25 Março 2006 Sabores de Portugal Teresa Silva 14


XXII

08 Abril 2006 Ninho da Páscoa e folar doce Nelson Félix 12

29 Abril 2006 Bombons Nível II Nelson Félix 12

20 e 27 Maio 2006 Sabores do Japão Paulo Morais 12

27 Maio 2006 Receitas com Chocolate Nelson Félix 6

22 Julho 2006 Gelados e Sorbets Nelson Félix 12

4 e 11 Novembro 2006 Sabores do Japão Marco Sarmento 7

11 Novembro 2006 Bombons Nível I Nelson Félix 12

18 Novembro 2006 Bombons Nível II Nelson Félix 11

25 Novembro 2006 Sabores de Natal I – Cozinha Teresa Silva 10

25 Novembro 2006 Sabores de Natal II – Pastelaria Nelson Félix 7


XXIII

Gabinete de Estágios Área Técnica de Turismo

Avaliações

Gestão Turística QUADRO 1 Média das Apreciações Informais obtidas junto dos Estagiários e dos Orientadores Pedagógicos de Estágio

Avaliação dos alunos ao estágio

2006/2007 Avaliação dos alunos ao estágio 3,91 Avaliação às Entidades 3,89 Avaliação Geral 3,90

Gestão do Lazer e Animação Turística QUADRO 22 Avaliação dos alunos ao estágio

Avaliação dos alunos ao estágio

Estágio 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007 Estágio I 3,15 3,58 3,66 Estágio II 3,27 3,69 3,38 3,6 Estágio III 3,36 3,7 3,77

Média 0,00 3,21 0,00 3,54 3,58 3,685

QUADRO 23 Avaliação às entidades

Avaliação às entidades

Estágio 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007

Estágio I 3,6 3,55 3,98 Estágio II 3,78 3,68 3,63 3,59 Estágio III 3,55 4 3,65

Média 0,00 3,69 0,00 3,59 3,87 3,62


XXIV

Gestão Turística Classificações médias atribuídas pelas Unidades de Acolhimento nos Estágios realizados no período

2006/07

QUADRO 26 Média nota s entidades

2006/2007

Média Classificação Unidade de Acolhimento 17,67

Gestão do Lazer e Animação Turística Classificações médias atribuídas pelas Unidades de Acolhimento nos Estágios realizados no período

2000/06 QUADRO 27 Média Classificação Unidade de Acolhimento

2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07

Média Classificação Unidade de Acolhimento

17,38 15,9 16,27 16,59 16,6 16,5


XXV

Gabinete de Relações Internacionais ANEXO 14

Orgânica ESHTEinternacional 2006/2007


XXVI

ANEXO 15

Localização espacial da equipa ESHTEinternacional 2006/2007

Funções Principais Nome Localização na

ESHTE Coordenação Dr.ª Cristina Carvalho Gabinete 03

Erasmus – Coordenadora Institucional Erasmus

Dr.ª Cândida Cadavez Gabinete 13

Erasmus Dr.ª Margarida Ferreira Gabinete 13 Disney/EUA & Brasil Dr.ª Mª José Pires Gabinete 13 Leonardo Da Vinci Dr.ª Margarida Soares Gabinete 27

Curso de Português Dr.ª Dulce Sarroeira Gabinete 23

Apoio Administrativo e Atendimento Geral Dr.ª Mª Jesus Perdigão

& Dr.ª Tânia Mota

Edifício Principal

ANEXO 16

Outgoing 2005/2006

Semestre Entidade de Acolhimento País de Destino Enquadramento da

mobilidade A / D Nº

FH – Modul Áustria 1 Erasmus Hogeschool Bélgica 2

NHTV Holanda 2 Budapest Business School Hungria 2

BCFTCS Inglaterra 2 Akdeniz University – Antalya Turquia 2

1º

T.E.I. of Tessaloniki Grecian 1 Universite D’Angers França 2 Lycée Moulin à Vent França 1

2º

The Academy of Hotel Management Polónia

Programa Sócrates /

Acção Erasmus

2 1º Instituto de Formação Turística Macau Protocolo 2 1º UNISUL – Univ. Sul Santa Catarina Brasil Protocolo 4 2º

University of Central Florida / Walt Disney E.U.A. / Orlando

Florida Programa de Estágio

Disney

A L U N O S

17

T.E.I. of Tessaloniki Grécia 1

Budapest Business School Hungria 2 FH – Modul Áustria 1

2º


Programa Sócrates Acção Erasmus

Docentes

1

Alunos: 40 Mobilidades (Erasmus: 17; Disney: 17; Macau: 2; Brasil: 4)

TOTAIS DE MOBILIDADES

Docentes: 5 Mobilidades


XXVII

ANEXO 17

Mobilidades Erasmus outgoing 2006/2007

Entidade de Acolhimento País de Destino Semestre A / D Número TOTAL Erasmushogeschool Brussels Bélgica 1º A 3 Université d’Angers França 1º A 1 NHTV Holanda 1º A 2 BCFTCS Inglaterra 1º A 2 Budapest Business School Hungria 1º A 2 Academy of Hotel Management Polónia 2º A 1 NHTV Holanda 2º A 2 Université d’Angers França 2º A 1 Universitat de les Illes Balears Espanha 2º A 1

15 ANEXO 18

Mobilidades Brasil outgoing 2006/2007

Entidade de Acolhimento Semestre A / D Número TOTAL

UNISUL 1º A 3 3 ANEXO 1 9

Mobilidades Disney/UCF outgoing 2006/20075

Parceiros Recrutamento Período de Estada ESHTE/Externos Número TOTAL Disney/UCF Outubro de 2006 Janeiro/Julho 2007 Alunos ESHTE 25 37

5 O número apresentado refere-se apenas aos alunos seleccionados no recrutamento de Outubro de 2006.


XXVIII

ANEXO 20

Incoming 2005/2006

Semestre Entidade Emissora País de Origem

Estatuto Nº

FH – Modul Áustria 1 Erasmus Hogeschool Bélgica 1 Universite D’Angers França 2

1º

Akdeniz University – Antalya Turquia 2 T.E.I. of Tessaloniki Grécia 2

2º The Academy of Hotel Management Polónia

E R A S M U S 3

1º UFP – Univ. Federal de Pernambuco Brasil Protocolo 1 Anual UCS – Univ. de Caxias do Sul Brasil Protocolo 2

A L U N O S

Lycée Moulin à Vent França 1 Universite D’Angers França 2 Erasmus Hogeschool Bélgica 1

2º


Programa Sócrates Acção Erasmus

Docentes

2 Alunos: 14 Mobilidades (Erasmus: 11; Brasil: 3)

TOTAIS DE MOBILIDADES

Docentes: 6 Mobilidades

ANEXO 21

Mobilidades Erasmus incoming 2006/2007

Entidade de Envio País de Origem Semestre A / D Número TOTAL Université d’Angers França 1º A 2 BTS Lycée Jean Monnet França 1º A 2 NHTV Holanda 1º A 4 Erasmushogeschool Brussels Bélgica 1º A 3 Akdeniz University-Antalya Turquia 1º A 1

12

ANEXO 22

Mobilidades Brasil incoming 2006/2007

Entidade de Envio Semestre A / D Número TOTAL

UNISUL 1º A 3 3


XXIX

Mediateca

Downloads efectuados pela comunidade ESHTE ao longo dos anos de 2004 (meses de Agosto a Dezembro), 2005 e 2006.

Nome da Instituição: Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril

Nº de downloads 2004Editora Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agos to Setembro Outubro Novembro Dezembro Total

Elsevier 10 7 172 46 15 250IEEE 0Kluwer 1 10 24 1 36Sage 0Springer 0Wiley 0 24 14 60 98

Total 0 0 0 0 0 0 0 10 8 206 84 76 384

Dados não disponíveis.

Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril

0

50

100

150

200

250

Jane

iro

Feve

reiro

Março

Abril

Maio

Junh

oJu

lho

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Setembro

Outubr

o

Novem

bro

Dezem

bro

Meses

Nº

de D

ownl

oads

Escola Superior de Hotelatia eTurismo do Estoril

Nome da Instituição: Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril

Nº de downloads 2005Editora Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agos to Setembro Outubro Novembro Dezembro Total

ACM 0 0 0 19 0 0 0 0 0 1 14 4 38ACS 0AIP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Annual Reviews 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28 2 30EBSCO 0 14 2 7 0 0 4 0 2 0 20 14 63Elsevier 28 61 19 0 0 0 0 0 0 0 0 0 108IEEE 0IOP 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1Kluwer 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 2RSC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Sage 0SIAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Springer 0 0 0 0 0 0 2 0 0 1 3 1 7Taylor & Francis 0 0 2 1 0 0 3 0 2 2 68 0 78Wiley 96 24 10 30 13 0 4 0 11 0 0 0 188

Total 125 99 33 57 13 0 13 2 15 4 133 21 515


Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril

020406080

100120140

Jane

iro

Fever

eiro

Mar

çoAbr

ilM

aio

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oJu

lho

Agosto

Setem

bro

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ro

Novem

bro

Dezem

bro

Meses

Nº

de D

ownl

oads

Escola Superior de Hotelatia eTurismo do Estoril


XXX

Código institucional: 10400 1

Nome da Instituição: Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE)

Nº de downloads 2006Editora Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agos to Setembro Outubro Novembro Dezembro TOTAL

ACM 2 0 9 2 1 2 4 0 0 1 0 1 22ACS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0AIP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Annual Reviews 24 0 0 0 2 0 0 0 0 4 0 4 34EBSCO 3 30 102 22 2 31 0 12 2 7 10 2 223Elsevier 6 14 12 0 4 54 39 37 6 15 87 34 308IEEE - - - - - - - - - 0 0 0 0IOP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RSC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Sage 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0SIAM 0 0 0 0 0 0 - 0 0 0 0 0 0Springer 4 3 0 0 0 2 0 0 0 5 0 0 14Taylor & Francis 14 12 51 0 18 17 0 1 0 20 43 0 176Wiley 1 0 3 14 7 9 5 0 0 0 1 11 51

Total 54 59 177 38 34 115 48 50 8 52 141 52 828


Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril ( ESHTE)

0

50

100

150

200

Jane

iro

Fever

eiro

Mar

çoAbr

ilM

aio

Junh

oJu

lho

Agosto

Setem

bro

Outub

ro

Novem

bro

Dezem

bro Meses

Nº

de D

ownl

oads

Escola Superior de Hotelaria eTurismo do Estoril (ESHTE)

Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril ( ESHTE)

050

100150200250300350

ACMACS

AIP

Annua

l Rev

iews

EBSCO

Elsevie

rIE

EEIO

PRSC

Sage

SIAM

Spring

er

Taylor

& F

ranc

isW

iley

Editoras

N.º

de

Dow

nloa

ds

Escola Superior de Hotelariae Turismo do Estoril


XXXI

Centro de Recursos E Serviço de Auto-Aprendizagem e m Línguas

(SAAL)

ANEXO 23

Avaliação Continua (jan-jul)

14%

30%

27%

16%

4%

9% 0%inglês

francês

espanhol

alemão

italiano

galileo

fidelio

ANEXO 24

Entrada Livre 2006 (jan-jul)

36%

25%

19%

17%3%

inglês

francês

espanhol

alemão

italiano


XXXII

Recursos Humanos

Pessoal Docente

Representação Gráfica da Evolução Quantitativa do Pessoal Docente da

ESHTE

Gráfico 1 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente Afecto ao Quadro da

ESHTE

0

5

10

15

20

25

30

2005 2006

Ano

Uni

dade

s

inicial

entradas

saídas

total

Gráfico 2 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente Afecto ao Quadro de

Outras Instituições

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

2005 2006

Ano

Uni

dade

s

inicial

entradas

saídas

total


XXXIII

Gráfico 3 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente em Regime de

Trabalho Independente

0

10

20

30

40

50

60

70

2005 2006

Ano

Uni

dade

s

inicial

entradas

saídas

total

Gráfico 4 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente em Regime de

Contrato Administrativo de Provimento

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

2005 2006

Ano

Uni

dade

s

inicial

entradas

saídas

total


XXXIV

Gráfico 5 – Evolução Quantitativa do Pessoal Docent e nos últimos dois

anos

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Uni

dade

s

2005 2006

Ano

Quadro



CAP


XXXV

Pessoal Não Docente

Representação Gráfica da Evolução Quantitativa do Pessoal Não Docente da

ESHTE

Gráfico 6 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Doce nte Afecto ao

Quadro da ESHTE

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

Uni

dade

s

2005 2006

Ano

inicial

entradas

saídas

total

Gráfico 7 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Doce nte Afecto a Outras

Instituições

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

Uni

dade

s

2005 2006

Ano

inicial

entradas

saídas

total


XXXVI


Regime de Trabalho Independente

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Uni

dade

s

2005 2006

Ano

inicial

entradas

saídas

total


Regime de Contrato Administrativo de Provimento

0

5

10

15

20

25

30

Uni

dade

s

2005 2006

Ano

inicial

entradas

saídas

total


XXXVII

Gráfico 10 – Síntese da Evolução Quantitativa do Pe ssoal Não Docente

nos últimos dois anos

0

5

10

15

20

25

30

Uni

dade

s

2005 2006

Ano

Quadro



CAP

Formação do Pessoal Docente e Não docente ao longo dos últimos dois

anos

Representação Gráfica da Evolução Quantitativa do Pessoal Docente e Não

Docente em Formação

Gráfico 11 – Síntese do Número de Funcionários Doce ntes que

frequentaram formação

02468

101214161820

Uni

dade

s

2005 2006

Ano

Congressos

Cursos

Total


XXXVIII

Gráfico 12 – Síntese do Número de Funcionários Não Docentes que

frequentaram formação

02468

101214161820

Uni

dade

s

2005 2006

Ano

Congressos

Cursos

Total

Gráfico 13 – Síntese do Número de Funcionários, Doc entes e Não

Docentes, que frequentaram formação

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Uni

dade

s

2005 2006

Ano

Congressos/Docentes

Congressos/Funcionários

Cursos/Docentes

Cursos/Funcionários

Total


XXXIX

PROTOCOLOS ASSINADOS ENTRE A ESHTE E OUTRAS ENTIDADES EM 2006

PROTOCOLO COM CÂMARA MUNICIPAL DE ALMADA

Este documento estabelece um acordo entre as partes de conjugação de meios

e competências para o desenvolvimento do Plano de Valorização e

Desenvolvimento do turismo para o Concelho de Almada. Este protocolo tem

duração até ao cumprimento integral dos trabalhos previstos no Plano

PROTOCOLO COM SCUOLA ALBERGHIERA E DI RISTORAZIONE DI

SERRAMAZZONI

Este protocolo teve como objecto único a determinação das regras a incidir

sobre uma visita formação técnica no âmbito da cozinha e pastelaria

Portuguesa, ensina na ESHTE a alunos da Escola ALBERGHIERA E DI

RISTORAZIONE DI SERRAMAZZONI. Este protocolo teve a duração exacta

de dia 4 de Março de 2006 a 8 de Março de 2006.

PROTOCOLO COM FUNDAÇÃO CULTURAL BELO HORIZONTE

Pelo presente acordo propõem-se as partes promover a cooperação, em áreas

de mútuo interesse, através do intercâmbio de docentes, de pesquisadores, de

técnicos e de estudantes; da implementação de projectos conjuntos de

pesquisa de programas comuns; da promoção de palestras e de simpósios; do

intercâmbio de informações e de publicações académicas; da promoção de

actividades de formação profissional de pessoal docente-investigador, técnico e

estudante. Este protocolo tem a duração de 2 anos.

PROTOCOLO COM CAMARA MUNICIPAL DE CASTRO D'AIRE

O documento prevê uma estreita colaboração da ESHTE com Câmara

Municipal de Castro d’Aire na realização de um estudo ou outras modalidades

que se apresentem mais convenientes, incluindo a apresentação de


XL

candidaturas a programa s e sistemas de poio públicos, nacionais ou

Internacionais, por meio do CESTUR. A sua duração é determinada por 1 ano

após a data da sua assinatura.

PROTOCOLO COM ASSOCIAÇÃO REGIONAL DE HOTELEIROS DE

CASCAIS, ESTORIL SINTRA OEIRAS E MAFRA

O objecto deste protocolo é a participação de ambas a s partes nos conselhos

consultivos de cada. Dispõem-se ambas as PARTES A implementar acções

conjuntas na formação de activos e dinamizar bolsas de emprego, estágios

para os alunos da ESHTE. Este protocolo tem duração tendencialmente

ilimitada.

PROTOCOLO COM CEPAL

O Presente protocolo estabelece as regras básicas de colaboração de ambos

os contraentes. A eshte divulga e participa em acções de divulgação, assim

como apoia na investigação e desenvolvimento de novos produtos, a CEPAL,

compromete-se a disponibilizar os seus produtos sempre que solicitado. O

prazo de validade é de 1 ano.

PROTOCOLO COM TERESA GUILHERME, S.A.

Com a duração de 13 a 15 de Setembro de 2006, este documento estabelece

um plano de colaboração formativa de um formador da ESHTE nas Gravações

da Telenovela “JURA.”.

PROTOCOLO COM ORIVÁRZEA

Com a duração de 08 a 10 de Setembro de 2006, este documento estabelece

um plano de colaboração de um colaborador e uma aluno da ESHTE para a

confecção das refeições dos elementos da organização do Festival do Arroz

Carolino das Lezírias.


XLI

PROTOCOLO COM BARRY CALLEBAUT IBÉRICA

Este protocolo estabelece as regras básicas para a colaboração entre a eshte e

a Callebaut para o Curso de Bombons On-line.

PROTOCOLO COM HOTEL AQUAPURA

O presente protocolo tem por objectivo desenvolver as actividades de

cooperação que reforcem os interesses mútuos das duas entidades que

manifestam a sua disponibilidade para a realização de acções conjuntas.

PROTOCOLO COM FACULDADE DE LETRAS DA UNIVERSIDADE

DE LISBOA

Consagra a possibilidade de acesso recíproco a cursos de especialização, pós

graduação, mestrado e doutoramento por professores e técnicos. Assim como,

a possibilidade dos alunos de cada uma das instituições frequentarem as

disciplinas de licenciaturas em áreas de interesse comum para a sua formação

e empregabilidade.

PROTOCOLO COM INSTITUTO DE VINHOS DO DOURO E PORTO

Estabelece que a ESHTE se compromete a divulgar os produtos com

Denominação de Origem Porto e Douro junto dos seus alunos e futuros

profissionais do sector, assim como a referenciar o apoio recebido, bem como

a participar na divulgação daqueles produtos nas suas instalações sempre que

haja eventos que o justifiquem. Como contrapartida o IVDP compromete-se a

entregar à ESHTE os produtos necessários para as acções previstas.

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