Alimentação e Saúde, Verdades e Mitos
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Alimentação e Saúde Verdades e Mitos
29 Setembro 2015
Centro Eng.º Álvaro de Sousa
Maria Lourdes Fernandes
Vida Plena e Saudável
Objetivo do Ser Humano: Ser Feliz!
• Boa alimentação
• Correta hidratação
• Exercício físico e respiratório
• Pensamentos
• Emoções
• Ações
Composição Corporal
Mudanças na Maturidade
• A partir dos 30 Anos
Capacidade funcional de 0,8% ao ano
• A partir dos 55 Anos
Gasto energético de 6% ao ano
Gordura é Formosura?
Gordura é formosura?
• O peso excessivo pode originar doenças graves?
• 70% das pessoas obesas desenvolvem pelo menos um dos problemas de saúde associados à obesidade
• A partir de uma certa idade é mais difícil perder peso?
Risco de desenvolvimento de complicações metabólicas
associado ao perímetro da cintura
Sexo Aumento do Risco Risco muito aumentado
Homens >= 94 cm >= 102 cm
Mulheres >= 80 cm >= 88 cm
Riscos relativos a problemas de saúde frequentemente associados ao excesso de peso
Funções Digestivas na idade madura
• Dentes
• Saliva
• Paladar (salgado/doce)
• Olfato
• Apetite
• Secreção gástrica e pancreática
Dificuldades digestão e *Diminuição absorção de nutrientes
• Obstipação
Dentes/Mastigação
Funções Digestivas
• Dentes
• Saliva
• Paladar (salgado/doce)
• Olfato
• Apetite
• Secreção gástrica e pancreática
Dificuldades digestão e
*Diminuição absorção de nutrientes
• Obstipação
Intestino 2º cérebro
• Pró bióticos (bactérias) Flora intestinal Vitaminas B Imunidade/Alergias Depressão Longevidade • Prébióticos fibras 30g/dia Prevenção Ca Cólon Diabetes, Doenças CV
Efeitos do Stress Depressão
Nervo V A G O
Apenas no presente podemos transformar o passado e criar o futuro
“Não tenho tempo nem paciência para cozinhar”
Vivo só…
Saúde ou Doença?
“Só como Cozidos e Grelhados”
• Estações do ano/Biológicos/Locais
• Variar técnica culinária
• *Fritar/ Tempura
• *Assar na brasa
• Cozer em água; Cozer a vapor
• Estufar/Escaldar
• Assar no forno
• Sopa
Utensílios e Técnicas Culinárias
• Micro-ondas • Fogão elétrico ou a gás? • Panelas de alumínio ou cobre • Frigideiras em *Teflon • Ferro • Inox • Congelação • Amor
Mito: Cereais?!
Cereais Integrais
ALGAS
Solanáceas (solanina , alcalóides) Problemas digestivos e nervosos, Dores musculares, Eczema , Alergias, Artrite
Batatas Tomate Beringelas Pimentos
Artrites/Artroses
Alga Kombu
Cancro Produtos de origem animal Açúcar Alimentos processados … pH do SANGUE Microambiente sanguíneo e tecidular ácido
Pró-inflamatório Pró-oncogénico
Leguminosas
Alga Kombu
Substituem a proteína animal
Pegada da Água
Água/Rins/Audição Que quantidade de água consumir?
O que é água de boa qualidade? Filtrada/Barro (argila)* Folha verde Evitar garrafas de plástico (Dioxinas Bisfenol-A) ou recipientes em alumínio, *cobre ou *chumbo Consumo de Algas
“Banho” Pele órgão de eliminação
Visão/Fígado
• Exercícios diários • Alongamento e relaxamento dos músculos dos
olhos • Piscar os olhos regularmente • Escurecer o quarto à noite • Evitar radiações eletromagnéticas (TV, Telemóvel,
computadores…) • Cantar uma canção alegre https://www.youtube.com/watch?v=_SizCAqhkiU
Agilidade e Flexibilidade
RISO
Exercícios Isométricos
Atividade Física
De Médico e de Louco…
Preciso de estar constantemente a fazer exames? • Médico de si próprio
• Assumir o poder pessoal de decidir por si
• Comprometer-se com estilo de vida saudável
• Estar atento aos sinais e sintomas
• Recorrer ao médico se necessário
Osteoporose Densitometrias todos os anos?
• http://www.shef.ac.uk/FRAX/tool.jsp?country=53
Diagnóstico Oriental
Cinco Transformações
Preocupação
Relógio Energético
Efeitos do Stress
Higiene do Sono
• Horas regulares de deitar e acordar
• Antes de deitar: evitar comer em excesso
beber álcool
fumar
beber café, chá preto
• Praticar exercício físico moderado, regular e diário
• Evitar indutores do sono
• Balancear (embalar)
• Banho ou colocar os pés de molho em água morna
Respiração
• Ar puro inspirações profundas e lentas
• Expirações Prolongadas
• Tomar consciência da respiração
• Oxigénio (O₂) importante no metabolismo energético
• Yoga
• Pilates
• Natação
Remédios Caseiros Anemia Alergias Constipação Diarreia Febre Hiperglicemia/Diabetes Hipoglicemia Debilidade física Depressão Dismenorreia “Limpeza do organismo”… Auto cura Alinhamento com o Universo
Livros
Vida Ativa e feliz para todos!
Grata pela vossa participação!