ÁGUA

MOLÉCULA DE ÁGUA Substância líquida que parece incolor a olho nu essencial a todas as formas de

vida, composta por hidrogênio e oxigênio.

PROPRIEDADES DA ÁGUA

SOLVENTE UNIVERSAL ALTO CALOR ESPECÍFICO CALOR DE VAPORIZAÇÃO CAPILARIDADE

FUNÇÕES DA ÁGUA

TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS TERMORREGULAÇÃO LUBRIFICANTE REAÇÕES DE HIDRÓLISE EQUILÍBRIO OSMÓTICO EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE

TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS Permite a difusão nos seres mais

primitivos. Organismos mais evoluídos apresentam

sistemas circulatórios ( hemolinfa E sangue). A urina é uma maneira de eliminar toxinas.

As células apresentam-se em estado coloidal (rico em água) o que facilita transporte de substâncias.

FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS

Reações químicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de solução.

Em algumas reações químicas a união entre as moléculas ocorre com formação de água como produto (síntese por desidratação).

TERMORREGULAÇÃO

Seres vivos só podem existir em uma estreita faixa de temperatura.

A água evita as variações bruscas de temperatura dos organismos, tendo a transpiração importante papel nesta propriedade.

Nas articulações e entre os órgãos a água exerce um papel lubrificante para diminuir o atrito entre essas regiões.

A lágrima diminui o atrito das pálpebras sobre o globo ocular.

A saliva facilita a deglutição dos alimentos.

LUBRIFICANTE

REAÇÃO DE HIDRÓLISEQuando a água participa de uma reação como reagente - promove a quebra da molécula que está reagindo com ela.

EQUILÍBRIO OSMÓTICO A água movimenta-se sempre de um

meio hipotônico (menos concentrado em soluto) para um meio hipertônico (mais concentrado em soluto) com o fim de manter a mesma concentração em ambos os meios (isotônicos) através de uma membrana semipermeável, ou seja, onde os poros permitem a passagem de moléculas de água, mas impedem a passagem de outras moléculas.

EQUILÍBRIO OSMÓTICO Quando água pura e água salgada são

separadas por uma membrana semipermeável, a água pura se escoa através da membrana e dilui a água salgada. Através deste processo, denominado osmose, surge uma diferença de pressão hidrostática entre os níveis da água chamada de pressão osmótica.

EQUILÍBRIO ÁCIDO-BASE Os elementos importantes para a função celular

estão dissolvidos nos líquidos intra e extracelular. Na química, solução é líquido formado pela

mistura de 2 ou + substâncias, homogeneamente dispersas entre si. Apresentando as mesmas propriedades em qualquer ponto do seu interior e inexistindo superfície de separação entre os seus componentes. A solução consiste de um solvente, o composto principal e 1 ou + solutos.

EQUILÍBRIO ÁCIDO-BASE Nos líquidos do organismo a água é o

solvente universal; as demais substâncias em solução, constituem os solutos.

• A água pode se comportar tanto como ácido quanto como base – anfótera.

VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA

IDADE

Feto humano – 94% de água Recém-nascido – 69% de água Adulto – 60% de água A quantidade de água é diretamente

proporcional à atividade metabólica da célula.

pH - água Estudos médicos são claros: beber água alcalina é essencial para um bom

equilíbrio da acidez do sangue. Esta água é produzida através do processo da eletrólise, onde a água é separada em água alcalina e água ácida. É recomendado o consumo de água com um pH superior a 7,0, para neutralizar os efeitos do consumo de alimentos ácidos, contribuindo assim para a redução dos sintomas de refluxo gastresofágico.