Agência Nacional de Vigilância Sanitária GT-Material Educativo – uma demanda do Programa de...

Agência Nacionalde Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br

GT-Material Educativo

– uma demanda do

Programa de Análise de Resíduos

de Agrotóxicos em Alimentos

(PARA)

GT-Material Educativo

– uma demanda do

Programa de Análise de Resíduos

de Agrotóxicos em Alimentos

(PARA)

Daniela Macêdo Jorge

Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária

Daniela Macêdo Jorge

Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária

Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Gerência Geral de Toxicologia

Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Gerência Geral de Toxicologia


Agrotóxicos

Realidade de Mercado


Produção e Consumo de AgrotóxicosProdução e Consumo de Agrotóxicos

BRASILEIRO BRASILEIRO (2006)(2006)– 8 grandes indústrias8 grandes indústrias– Venda: 5,4 bilhões de dólares/anoVenda: 5,4 bilhões de dólares/ano– Volume: 370.000 toneladas/anoVolume: 370.000 toneladas/ano

– 2º mercado mundial2º mercado mundial–

MUNDIALMUNDIAL– 20 grandes indústrias20 grandes indústrias– Vendas: 25 bilhões de dólares/ano Vendas: 25 bilhões de dólares/ano – Volume: 2,7 milhões de toneladas/anoVolume: 2,7 milhões de toneladas/ano


Mercado de Agrotóxicos no Brasil 2001-2007 em milhões de dólares

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

1

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Fonte: Sindag – elaboração do gráfico GGTOX/ANVISA 2008


Mercado de Agrotóxicos

Principais empresas no Brasil: 9• Syngenta, Bayer, Basf, Dow, Monsanto, Du Pont,

Nufarm (Agripec), Makhteshim (Milênia), FMC.

Principais empresas no Mundo: 20


Ministério da SaúdeMinistério da SaúdeANVISAANVISA


Agência nacional de Vigilância SanitáriaAgência nacional de Vigilância Sanitária

MissMissãoão

““Proteger e promover a saúde da população garantindoProteger e promover a saúde da população garantindo

a segurança sanitária de produtos e serviços e a segurança sanitária de produtos e serviços e

participando da construção de seu acesso”participando da construção de seu acesso”


EXPOSIÇÃO AOS AGROTÓXICOSEXPOSIÇÃO AOS AGROTÓXICOSEXPOSIÇÃO AOS AGROTÓXICOSEXPOSIÇÃO AOS AGROTÓXICOS

1. 1. Consumo de alimentos contaminadosConsumo de alimentos contaminados

2. 2. Contato diretoContato direto: aplicadores e manipuladores: aplicadores e manipuladores

3. 3. Contato indiretoContato indireto: controle de vetores em : controle de vetores em endemias endemias

1. 1. Consumo de alimentos contaminadosConsumo de alimentos contaminados

2. 2. Contato diretoContato direto: aplicadores e manipuladores: aplicadores e manipuladores

3. 3. Contato indiretoContato indireto: controle de vetores em : controle de vetores em endemias endemias


Dados de intoxicações por agrotóxicos

• 1 a 3% dos trabalhadores rurais sofrem intoxicações agudas por agrotóxicos.

• Estimam-se de 1 a 5 milhões de casos de intoxicações por agrotóxicos/ano, resultando em 20.000 fatalidades entre os trabalhadores rurais.

• Países em desenvolvimento:– Maioria dos casos de intoxicação.– Utilizam 25% da produção mundial de agrotóxicos.– Contabilizam 99% das mortes (intoxicação/agrotóxicos).

• Impacto à saúde devido à exposição a agrotóxicos: Provavelmente muito maior do que os números sugerem

(FAO / UNEP / WHO , 2004)


PROGRAMA DE ANÁLISE DE PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM

ALIMENTOSALIMENTOSPARAPARA


identificar e quantificar os níveis de resíduosidentificar e quantificar os níveis de resíduos de de agrotóxicos nos alimentosagrotóxicos nos alimentos

rastrear a origem dos problemas e subsidiar ações de rastrear a origem dos problemas e subsidiar ações de vigilância sanitáriavigilância sanitária para minimizar os efeitos agudos e para minimizar os efeitos agudos e crônicos dos agrotóxicoscrônicos dos agrotóxicos

fortalecer a rede de laboratórios de saúde públicafortalecer a rede de laboratórios de saúde pública

avaliar o uso e mapear a distribuiçãoavaliar o uso e mapear a distribuição dos agrotóxicos dos agrotóxicos

disponibilizar informações à sociedadedisponibilizar informações à sociedade

OBJETIVO GERALOBJETIVO GERAL

Garantir a qualidade de alimentos submetidos a Garantir a qualidade de alimentos submetidos a

tratamentos com agrotóxicos e afins tratamentos com agrotóxicos e afins

SEGURANÇA ALIMENTAR

PARA


COORDENAÇÃO GERALGerência Geral de

Toxicologia

COORDENAÇÃO TÉCNICA

Gerência Geral de Laboratórios

GRUPO DE APOIO

Técnicos da GGTOX

COORDENAÇÃO DE AMOSTRAGEM

Alternância entre as VISAs Estaduais

FUNED/MG

ITEP/PE

LACEN/PRLACEN/GO

LACEN/RS

VISAs ESTADUAIS

Exceção da VISA/SP e VISA/AL

ESTRUTURA DO PROGRAMAESTRUTURA DO PROGRAMA


ALIMENTOS

ANALISADOS: 9

alfacebananabatatacenouralaranjamaçãmamãomorangotomate

NÚMEROS NÚMEROS PARA 2007PARA 2007

TOTAL DE ESTADOS EM

COLETA: 15AcreBahiaDistrito FederalEspírito SantoGoiásMato Grosso do SulMinas GeraisParáParanáPernambucoRio de JaneiroRio Grande do SulSanta CatarinaSergipeTocantins

INGREDIENTES ATIVOS ANALISADOS: 9292

para cada amostra de alimento

LABORATÓRIOS:

Funed – MG

Lacen – PR

ITEP - PE


ALIMENTOS

ANALISADOS: 99

alfacebananabatatacenouralaranjamaçãmamãomorangotomate

Até 2007

ALIMENTOS

ANALISADOS: + 8+ 8

arrozfeijãoabacaxicebolamangaPimentãoRepolhoUva

A partir de 2008

17 culturas

CULTURAS MONITORADAS PELO P.A.R.A.CULTURAS MONITORADAS PELO P.A.R.A.

INGREDIENTES ATIVOS

ANALISADOS:

164 164

para cada para cada amostra de amostra de

alimentoalimento

LABORATÓRIOS:

Funed – MG

Lacen – PR

ITEP – PE

Lacen - GO


RESULTADOS 2007RESULTADOS 2007

… … e seu significado!e seu significado!


- Resíduos acima do LMR

- Resíduos de agrotóxicos não autorizados

- Resíduos acima do LMR

- Resíduos de agrotóxicos não autorizados

Irregularidades encontradas


Resultados Consolidados 2002 - 2007

Percentual de amostras com irregularidades (%)

Observação: N = Amostras não coletadas

44,722,014,387,360,026,1Tomate

43,6237,68N39,0754,5546,03Morango

2,95,333,074,963,674,04Maçã

17,21N0,02,537,5619,5Mamão

6,040,04,74,910,01,41Laranja

9,93N11,319,540,00,0Cenoura

1,360,00,01,798,6522,2Batata

4,32N3,653,592,226,53Banana

40,0028,6846,45146,678,64Alface

200720062005200420032002Cultura


Insatisfatórios 2007 – IAs acima do LMR


AÇÕES PÓS-RESULTADOSAÇÕES PÓS-RESULTADOS20072007


ReuniãoReuniãoAnvisa – Mapa – CGPAN, Abras, CGVAMAnvisa – Mapa – CGPAN, Abras, CGVAM

Entre outras ações ficaram acordadas:Entre outras ações ficaram acordadas:

GT para elaboração de material educativoGT para elaboração de material educativo

Mapa e Anvisa = regulamentação para “minor Mapa e Anvisa = regulamentação para “minor

crops”crops”

Reuniões locais com Secretarias de AgriculturaReuniões locais com Secretarias de Agricultura


Nota Técnica para divulgação dos resultados do PARA 2007


Diário de Pernambuco (PE)24/04/2008

Alimentos com agrotóxico RELATÓRIO // Tomate, morango e

alface têm mais resíduos de defensivos que o permitido

O Estado de S.Paulo24/04/2008

Tomate é alimento com mais agrotóxicoMorango e alface também estão no

topo da lista divulgada pela Anvisa

Repercussão da divulgação dos resultados do PARA 2007

O Globo24/04/2008 - Ciência

Hortaliças e frutas com excesso de agrotóxico

Jornal Hoje (TV Globo)Quarta-Feira , 23 de Abril de 2008

Alimentação com agrotóxicosLink da Notícia:

http://jornalhoje.globo.com/JHoje/0,19125,VJS0-3076-20080423-320587,00.html


Nota Técnica Risco de consumo de frutas e hortaliças cultivadas com agrotóxicos


Ações EstratégicasAções Estratégicas

• Estruturar a rastreabilidade

• Organizar campanhas educativas GT Material Educativo

• Reavaliar ingredientes ativos de importância toxicológica

• Notificar o Ministério da Agricultura e a Polícia Federal quanto à comercialização ilegal de agrotóxicos no país


Grupo de Trabalho sobre Grupo de Trabalho sobre Material EducativoMaterial Educativo


Origem

• A partir dos resultados do PARA do ano de 2007, em reunião conjunta com Ministério de Agricultura de Abastecimento (MAPA) e Ministério da Saúde, Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), ficou acordada a criação de um Grupo de Trabalho (GT) para elaboração de material educativo.


Objetivo do GT

• Criado em julho de 2008 com o objetivo de diminuir o impacto dos agrotóxicos na saúde por meio de ações educativas direcionadas aos diversos grupos sociais integrantes das cadeias produtivas de frutas, verduras e legumes tais como a produtores, distribuidores, profissionais de extensão rural e consumidores de alimentos produzidos com o uso de agrotóxicos.


1ª Reunião • 31 de julho de 2008

• Participantes:ABRASMS: ANVISA, CGVAN e CGPAMMAPA: Coord. De Agroecologia, de MIP, de Registro e

de Resíduo

• Idéias


Cadeia Produtiva de FLV

• Por onde começar?


Controle de agrotóxicos na cadeia produtiva de alimentos

Produtor/trabalhador rural

Cultivo:Adoção de BPAAtuação da Extensão ruralEng AgrônomoComerciante de agrotóxico

Colheita BPA – Intervalo de Segurança

Distribuição eEstocagem

Estocagem e

distribuição

Transporte,estocagem e vida útil

Varejista Consumo

Processamento,Pós-Colheita e embalagem

Processamento de Alimentos

Monitoramento


Eixos de Trabalho Eleitos pelo GT

Públicos alvo:

• Produtor/trabalhador rural

• Supermercadista

• Consumidor

Temas:

• Toxicologia

• Rastreabilidade

• Alimento seguro


MatrizPúblico alvo/

focoToxicologia Rastreabilidade Alimento Seguro

Trabalhador Rurais/

Produtr

1 - Efeitos da exposição aguda para o homem e para o ambiente.

2 - Efeitos da exposição aguda para o homem e para o ambiente (risco ocupacional e risco dietético).

1- Prejuízo gerado pela repercussão da divulgação dos resultados do PARA sem identificação da origem do produto com resultados insatisfatório por falta de rastreabilidade.

2 – Co-Responsabilidade pela presença de veneno nos alimentos.

1 – Resultados do PARA2 – Responder a questão: Qual o

problema de usar um produto não autorizado na plantação? Trabalhar os conceitos: oque é resíduo; oque é LMR; oque é IDA; oque é intervalo de segurança (carência)

Supermercadistas

1 - Efeitos da exposição aguda para o homem e para o ambiente.

2 - Efeitos da exposição aguda para o homem e para o ambiente (risco ocupacional e risco dietético).

3 – Contextualização da exposição dos trabalhadores do supermercado: manipulação de produtos com resíduos de agrotóxicos.

1- Prejuízo gerado pela repercussão da divulgação dos resultados do PARA sem identificação da origem do produto com resultados insatisfatório por falta de rastreabilidade.

2 – Co-Responsabilidade pela presença de veneno nos alimentos.

1 – Resultados do PARA2 – Responder a questão: Qual o

problema de usar um produto não autorizado na plantação? Trabalhar os conceitos: oque é resíduo; oque é LMR; oque é IDA; oque é intervalo de segurança (carência).

Consumidores 1 - Efeitos da exposição aguda para o homem e para o ambiente.

2 - Efeitos da exposição crônica para o homem e para o ambiente (risco ocupacional e risco dietético).

1 – Direito do consumidor de saber a origem do que compra.

1 – Resultados do PARA,. Ponto 23 – Risco dietético:quais is riscos de

se ingeriri resíduos de agrotóxicos nos alimentos.

4 – Orientar consumo de alimentos orgânciso.


Ações realizadas pelo grupo até o momento:

• 4 reuniões

• 1 seminário

• Definição dos eixos a serem trabalhados prioritariamente

• Definição de integrantes do GT (em andamento)

• Contatos com parcerias (em andamento)

• Pesquisa de material educativo já existente (em andamento).


Ações realizadas pelo grupo até o momento:

• Desenvolvimento de uma matriz para orientar o plano operativo do grupo.

• Identificação de alguns veículos possíveis para comunicação (SuperHiper)


Agenda futura• Oficialização do GT com Publicação em RE

• Conclusão da pesquisa de materiais já existentes

• Identificação das estruturas disponíveis para o trabalho educativo

• Desenvolvimento das campanhas educativas propriamente contando com as estruturas regionais para a descentralização das ações.


Pergunta aos convidados:

• Quais as ferramentas de educação efetivas para minimizar os impactos ambientais e agravos à saúde decorrentes da utilização de agrotóxico no campo?


Obrigada!

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• 61 3448 620161 3448 6201• 61 3448 620261 3448 6202

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