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A cultura do Centeio(Secale cereale L.)
Prof. Lucio Zabot
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
Centro de Ciências Rurais
Departamento de Fitotecnia
Disciplina de Agricultura Especial
- Cultivado na Europa:- Rússia e Polônia (56%).- Alemanha.- Ucrânia.
- Solos pobres.
- Clima frio.
- Polinização cruzada.
- 8º cereal mais produzido no mundo.
- Área no Brasil: 4 a 8 mil hectares.
Introdução:
- Polissacarídeos:- Hemicelulose ou glicoproteínas.
- Dificultam e retardam a digestão.
- Atrasa a absorção de nutrientes e reduz a conversão alimentar.
- Formam liga na panificação.
Pentosanas:
- Solos pobres: - Raízes secretam citrato, que
libera P do solo.
- Maior eficiência de uso da água que os outros cereais.
Adaptação:
- Crescimento a partir de:- Centeio: 0 °C.- Trigo: 2,8 °C.- Aveia: 4,4 °C.- Azevém: 6,4 °C.
- Tolerância a baixas temperaturas.
- Pastejo mais precoce.
Temperaturas:
- Pastagem:- A partir de Março.
- Grãos:- Maio a Julho.
- Diferimento da pastagem:- Final de Agosto.
Época de semeadura:
- Compete bem.
- Reduz o crescimento de invasoras e culturas subseqüentes por alelopatia:
- Benzoquinonas.- Ácido ββββ - fenilático.- Ácido ββββ - hidroxibutírico.
- Milho deve ser semeado 15 dias após a colheita.
- Soja produz mais depois do centeio, na seca. Maior agregação do solo.
Controle de invasoras:
- Alelopatia (?):
Controle de invasoras:
Diniz, 2006
Figura 1: Rendimento de grãos de soja, após culturas de inverno.
- Alógama.
- Isolamento de 1.000m entre cultivares.
- Autogamias sucessivas reduzem rendimentos (?).
Produção de sementes: