A cafeína é a droga mais consumida em todo o

mundo. Esta droga pode ser encontrada no café,

chá, chimarrão, refrigerantes e no

chocolate.

A grande maioria dos brasileiros adultos

consomem doses diárias de cafeína superiores a 300

mg, e muitos são viciados. Você já se perguntou o que torna a cafeína tão popular? Por que milhões de pessoas

usam esta droga?

A cafeína - um pó branco cristalino muito amargo. Na

medicina, a cafeína é utilizada como um estimulante cardíaco

e um diurético. Ela também produz um "boost" de energia, ou um aumento no estado de

alerta.

A cafeína é uma droga que causa dependência - física e psicológica. Ela opera por mecanismos similares às

anfetaminas e à cocaína. Seus efeitos, entretanto, são mais fracos do que estas drogas,

mas ela age nos mesmos receptores do sistema nervoso

central (SNC).

Se você sente que "não funciona"

sem um copo de café, é porque você já está viciado em cafeína...

Doses médias de cafeínacafé coado: 150 mg /xícaraexpresso: 350 mg /xícara

instantâneo: 100 mg /xícaradescafeinado: 4 mg /xícara

chá: 70 mg /xícara coca-cola: 45.6 mg /lata

diet coca-cola: 45.6 mg /lata pepsi cola: 37.2 mg /lata diet pepsi: 35.4 mg /lata chocolate: (200g): 7 mg

A descoberta do café

Os historiadores dizem que o café foi descoberto na Etiópia,

em torno de 700 AC, onde a planta crescia naturalmente. Alguns pastores perceberam

que suas ovelhas não conseguiam dormir, à noite,

após comerem os frutos desta planta.

A ação da cafeína no organismo

A ligação da adenosina, um neurotransmissor natural, aos

seus receptores, diminui a atividade neural, dilata os vasos

sanguíneos, entre outros. A cafeína se liga aos receptores da

adenosina e impede a ação da mesma sobre o SNC.

A cafeína estimula a atividade neural e causa a constricção dos vasos sanguíneos, pois bloqueia

a ação da adenosina. Muitos medicamentos contra a dor de

cabeça, tal como a Aspirina Forte, contém cafeína - se você estiver sofrende de uma dor de cabeça vascular, a cafeína irá

contrair os vasos sanguíneos e aliviar a dor.

Com o aumento da atividade neural, a glândula pituitária libera grandes

quantidades de adrenalina, que, causa uma série de efeitos no corpo

humano, como a taquicardia, aumento da pressão arterial,

abertura dos tubos respiratórios (por isso muitos medicamentos contra a asma contém cafeína),

aumento do metabolismo e contração dos músculos, entre

outros.

Um outro modo de ação da cafeína é o bloqueio da enzima

fosfodiesterase, responsável pela

quebra do mensageiro cAMP,

então os sinais excitatórios da

adrenalina persistem por muito mais tempo

A cafeína também aumenta a concentração de dopamina no sangue (assim como fazem as anfetaminas e a cocaína), por

diminuir a recaptação desta no SNC.

A dopamina também é um neurotransmissor

(relacionado com o prazer) e suspeita-se que seja

justamente este aumento dos níveis de dopamina que

leve ao vício da cafeína.

Resumindo, a cafeína, em curto prazo, impede que

você durma porque bloqueia a recepção de adenosina; lhe dá mais "energia", pois causa a

liberação de adrenalina, e lhe faz sentir melhor, pois manipula a produção de

dopamina.

O problema do consumo de cafeína só aparece em longo

prazo. O mais importante é o efeito

que a cafeína tem sobre o sono. A

recepção de adenosina é muito importante para o

sono, principalmente para o sono profundo.

O tempo de meia-vida da cafeína no organismo é de 6

horas. Portanto, se você beber um xícara de café por volta

das 15:00h, cerca de 100 mg de cafeína ainda estarão em seu corpo lá pelas 21:00h. Você ainda estará apto a

dormir, mas provavelmente não irá usufruir os benefícios

do sono profundo.

No dia seguinte, você precisará mais cafeína para se sentir

melhor, e este círculo vicioso continua, dia após dia. Se você

tentar parar de consumir cafeína, você irá se sentir

deprimido e, algumas vezes, com uma terrível dor de cabeça

- causada pela excessiva dilatação dos vasos sanguíneos

no cérebro.

Estes efeitos negativos o forçam a correr de volta para o consumo de cafeína. Esta é a principal razão que leva os

fabricantes de refrigerantes a adicionar cafeína aos seus produtos - o consumidor se torna viciado e as vendas

aumentam!

Como é feito o café descafeinado?

O fluído supercrítico de dióxido de carbono dissolve

substâncias como um líquido, principalmente substâncias

orgânicas, como a cafeína. O processo de extração é

simples: o CO2 supercrítico, sob alta pressão, "lava" os

grãos de café, e dissolve cerca de 99% da cafeína presente.

A cafeína, então, é isolada e vendida para a indústria farmacêutica. E o café

descafeinado vai para as prateleiras de supermercados,

atendendo a pessoas que apreciam do sabor do café,

mas que não querem passar a noite em claro...

Fonte: QMCWEB