124533911 Compilacao de Receitas Do Blog Donabimby

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Compilação de receitas do blog

Donabimby

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Para festejar os 5000 gostos da página donabimby no facebook, aqui está uma pequena compilação de

alguma das receitas mais populares do blog. Nem todas as receitas são da minha autoria mas todas foram testadas por mim.

Se clickarem no nome da receita acessam à mesma no blog

Espero que gostem e obrigada por acompanharem a donabimby ☺

Índice:Índice:Índice:Índice:

Pão de forma Pão “milagre”

Pãezinhos de leite Croissants

Lanches mistos Bola de carne enrolada

Ice Tea limão

Sumo de romã com gengibre Sumo multivitaminado

Lassi de manga Leite “ucal”

Creme de espargos

Creme de tomate e coentros Minestrone

Lulas recheadas

Douradinhos de salmão com parmesão Salmão com molho de ervas frescas

Lasagna de atum

Lombinhos de porco welligton com cebola

caramelizada Frango com iogurte (receita indiana)

Rolo de carne recheado com farinheira Rolo de carne welligton

Rosbife com molho de manga e malagueta Francesinha

Chocolate chip cookies Bolachas de massa sablé com cobertura de

chocolate Biscoitos de amêndoa e aveia

Brownies de chocolate simples by Nigella

Bolo de maçã, nozes e canela Bolo espuma de chocolate com cobertura e

recheio de ganache de chocolate Bolo Guiness

Bolo de morangos com recheio e cobertura de mascarpone

Muffins de maçã e Aveia

Queques com pepitas de chocolate Cupcakes de chocolate 1,2,3

Tarte de frutas

Tarte 3 chocolates Cheesecake de morango

Tiramisu Creme de bolacha maria

Creme de morango Panacota de baunilha com coulis de morango

Iogurte líquido de morango

Iogurte líquido de aveia e maçã Iogurte morango, bolacha e laranja

Iogurte de chocolate Suissinhos

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Pão de FormaPão de FormaPão de FormaPão de Forma

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:

Para um pão de 1 kg. ou 2 de 500 gr. 350 Gr. de água

20 Gr. de açúcar 20 Gr. de banha de porco (usei azeite)

40 Gr de fermento de padeiro fresco 600 gramas de farinha

10 gr. de sal manteiga para untar a forma (eu uso papel

vegetal)

Colocar no copo, a água, o açúcar, a manteiga e programar 2 2 2 2 minutos 37 °, velocidade 1.minutos 37 °, velocidade 1.minutos 37 °, velocidade 1.minutos 37 °, velocidade 1.

Incorporar o fermento e misturar 10 segundos 10 segundos 10 segundos 10 segundos na velocidade 3.na velocidade 3.na velocidade 3.na velocidade 3.

Coloque metade da farinha e programe 15 15 15 15 segundos, velocidade 6segundos, velocidade 6segundos, velocidade 6segundos, velocidade 6. Deitar a restante

farinha e o sal e amasse 3 minutos, Velocidade 3 minutos, Velocidade 3 minutos, Velocidade 3 minutos, Velocidade Espiga.Espiga.Espiga.Espiga.

Deixe a massa dentro do copo coberto com uma toalha de cozinha até dobrar de volume

aproximadamente meia hora (eu coloco a massa numa tigela coberta com papel

aderente) Com estas quantidades, faz-se um pão grande

(31 x 15 x 10 cm.) pão ou dois pequenos (25 x 11 x 7,5)

Unte generosamente a forma com manteiga (eu forro com papel vegetal).

Fazer uma bola (eu fiz 2 bolas pois fiz 2 pães) com a massa e dar uma forma alongada,

colocá-la dentro da forma, empurrando com os dedos, de forma que a massa cubra todos os

canto.

Deixe a forma/formas num lugar morno e sem

correntes de ar, até dobrar o seu volume. (eu pus as formas dentro do forno com este

desligado). Leve ao forno por cerca de 30mn.

Desenformar quente em cima de uma rede, para evitar que o pão fique molhado dentro da

forma.

Se quiser o topo macio como o pão de forma tipo bimby, quando retirar do forno envolver o

pão numa toalha e colocá-lo dentro de um saco e deixar arrefecer antes de o cortar.

Pão MilagrePão MilagrePão MilagrePão Milagre

IngrIngrIngrIngredientes:edientes:edientes:edientes:

175 g de água 310 g de farinha

20 g de azeite 15 g de levedura fresca (eu usei 1 saqueta de

fermento em pó) 1colher de chá de sal

Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento e

programar 2 minutos/ 37Cº /vel. 22 minutos/ 37Cº /vel. 22 minutos/ 37Cº /vel. 22 minutos/ 37Cº /vel. 2 .Adicionar a farinha e a colher de chá de sal e misturar 10101010

segundos/ velocidade 6.segundos/ velocidade 6.segundos/ velocidade 6.segundos/ velocidade 6. Em seguida, programar 2 minutos, Vel. Espiga.2 minutos, Vel. Espiga.2 minutos, Vel. Espiga.2 minutos, Vel. Espiga.

Para ver se a massa está pronta, vemos se não

está colada às paredes do copo. Tem de ser uma massa manejável mas não excessivamente

pegajosa. Em caso afirmativo, adicione um

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pouco mais de farinha, porque nem todas as

farinhas, absorvem a mesma quantidade de líquido.

Colocar nas mãos um pouco de farinha e no local onde se vai trabalhar a massa.

Dar uma forma redonda ao pão. Pincelar com azeite e polvilhar com farinha.

Colocar num pyrex com tampa e que seja

arredondado, levemente untado.(eu uso aquele spray)

Fazer alguns cortes rápidos com uma faca afiada.

Colocar no forno frio, sem pré-aquecer, a 220 Cº por cerca de 40 minutos

Pãezinhos de leitePãezinhos de leitePãezinhos de leitePãezinhos de leite

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 250 gr. leite

50 gr. margarina 50 gr. açúcar

1/2 saqueta fermento seco, cerca de 5 gr. 1 c. chá sal,

500 gr. farinha 1 gema ovo p/ pincelar

Nota: se usar farinha tipo 55 deve acrescentar

mais 20-30 gr.

Colocar no copo todos ingredientes, excepto a farinha e programar 1,30mn/37º/vel.11,30mn/37º/vel.11,30mn/37º/vel.11,30mn/37º/vel.1

Adicionar a farinha e programar 10seg./vel.6. 10seg./vel.6. 10seg./vel.6. 10seg./vel.6. , de seguida amasse 2mn/vel. espiga.2mn/vel. espiga.2mn/vel. espiga.2mn/vel. espiga. Deixar

descansar 10mn.

Fazer bolas com cerca de 60 gr. e colocá-las

num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

Deixar dobrar de volume, pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré aquecido a 180º 15 a

20mn.

CroissantsCroissantsCroissantsCroissants


75g de manteiga 180g de leite

1 Pitada de sal 60 g de açúcar

500g farinha 1 ovo grande

25g de fermento de padeiro fresco (usei 1 saqueta de fermipan)

1 ovo para pincelar os croissants

Colocar a manteiga, o leite, o sal e o açúcar no copo e programar 1min/Temp 37º/vel 21min/Temp 37º/vel 21min/Temp 37º/vel 21min/Temp 37º/vel 2. Se vir

que a manteiga ainda não está bem desfeita programar mais 1mn/Temp.37º/vel.21mn/Temp.37º/vel.21mn/Temp.37º/vel.21mn/Temp.37º/vel.2

Colocar o fermento, a farinha e o ovo e programar 10 seg/vel 610 seg/vel 610 seg/vel 610 seg/vel 6 e depois programar 2 2 2 2

min /vel espigamin /vel espigamin /vel espigamin /vel espiga Colocar a massa num recipiente colocar um

pano por cima e deixar levedar cerca de 30mn. Terminado o tempo, esticar a massa, cortar em

triângulos e enrolar da parte maior para a menor.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com 1 gema de ovo, colocar

um pano por cima e deixar levedar até dobrar o tamanho. Levar ao forno pré-aquecido a 180Cº

cerca de 15mn

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Lanches MistosLanches MistosLanches MistosLanches Mistos

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: (Massa)

20 g de fermento de padeiro fresco 100 g de leite morno

400 g de farinha 2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal fino 1 ovo

60 g de manteiga (Recheio)

Fiambre Queijo

Pode rechear também com:

Bacon Chourição

Cebola Pimento verde

Colocar no copo o leite e o fermento e seleccionar

2 minutos à velocidade 2 e temp2 minutos à velocidade 2 e temp2 minutos à velocidade 2 e temp2 minutos à velocidade 2 e temperatura 37 °C.eratura 37 °C.eratura 37 °C.eratura 37 °C. Juntar os restantes ingredientes e seleccionar

30 segundos à velocidade 4 e mais 3 minutos 30 segundos à velocidade 4 e mais 3 minutos 30 segundos à velocidade 4 e mais 3 minutos 30 segundos à velocidade 4 e mais 3 minutos à velocidade Espiga.à velocidade Espiga.à velocidade Espiga.à velocidade Espiga.

Retirar a massa do copo e formar uma bola. Deixar descansar durante 10 minutos.

Estender a massa em formato rectângulo e cortar rectângulos mais pequenos. Dispõe-se

numa das metades de cada rectângulo o recheio a gosto. Dobram-se e colocam-se num

tabuleiro previamente untado (eu uso sempre papel vegetal)

. Pincelam-se com ovo batido e descansam

mais vinte minutos altura em que vão ao

forno pré-aquecido a 180 °C até ficarem

douradinhos.

Bola de Carne enroladaBola de Carne enroladaBola de Carne enroladaBola de Carne enrolada

Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes (Massa)(Massa)(Massa)(Massa)

300g de farinha 20g de fermento de padeiro

1 pitada de sal 100g de água

50g de azeite (Recheio)(Recheio)(Recheio)(Recheio)

150g de bacon 150g de queijo

150g de chourição 150g de fiambre

Coloque no copo os liquidos e o sal e programe

2 min a 70º na vel 2.2 min a 70º na vel 2.2 min a 70º na vel 2.2 min a 70º na vel 2. Junte o fermento de padeiro e misture 5 seg na misture 5 seg na misture 5 seg na misture 5 seg na

vel 3.vel 3.vel 3.vel 3. Adicione a farinha e misture 20 seg na vel 6,20 seg na vel 6,20 seg na vel 6,20 seg na vel 6,

seguidos de 2 min na vel espiga.vel espiga.vel espiga.vel espiga. Deixe levedar 1h.

Estenda a massa em forma de rectângulo e por cima coloque as carnes frias e o queijo.

Enrole e pincele com uma gema batida. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º até

dourar.

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Ice Tea de limãoIce Tea de limãoIce Tea de limãoIce Tea de limão


1500 gr. água 80 gr. açúcar (50 gr. é suficiente)

casca de 2 limões (só a parte amarela) 3 saquetas de chã preto

cubos de gelo q.b rodelas de limão q.b

Coloque no copo 1500 gr. de água, o açucar, o

cesto com as cascas do limão e programe 10mn/Varoma/Vel.210mn/Varoma/Vel.210mn/Varoma/Vel.210mn/Varoma/Vel.2

Adicione através do bocal da tampa as saquetas de chã e programe 1mn/100º/Vel.21mn/100º/Vel.21mn/100º/Vel.21mn/100º/Vel.2

Deixe descansar cerca de 5mn. Coe e deixe arrefecer.

Sirva com gelo e rodelas de limão.

Sumo de Romã e gengibreSumo de Romã e gengibreSumo de Romã e gengibreSumo de Romã e gengibre

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 5 gr. Gengibre fresco

3 Romãs descascadas, cortadas ao meio 100 gr. Açúcar

800 gr. Água Gelo q.b

Coloque no copo todos os ingredientes e prima a tecla Turbo durante 1 segTurbo durante 1 segTurbo durante 1 segTurbo durante 1 seg. segurando sempre

o copo medida. Coloque o cesto dentro do copo e, com a ajuda

de um passador de rede fina coe o sumo para um jarro com cubos de gelo.

Sumo MultivitaminadoSumo MultivitaminadoSumo MultivitaminadoSumo Multivitaminado

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes

2 Laranjas 2 Maçãs

1 Cenoura 1 Limão

75 gr. açúcar (metade chega)

500 gr. Água

Descascar as laranjas e o limão e não deixar ficar nenhuma parte branca.

Descascar as maçãs e retirar os caroços e descascar a cenoura.

Colocar todos os ingredientes no copo com açúcar e programar 3mn/vel.103mn/vel.103mn/vel.103mn/vel.10

Depois acrescentar a água e misturar 10 10 10 10 seg./Vel.2.seg./Vel.2.seg./Vel.2.seg./Vel.2.

Colocar num jarro com gelo.

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Lassi de MangaLassi de MangaLassi de MangaLassi de Manga


1/2 manga (usei 1) 200g água

100g gelo 20g açúcar

1 iogurte natural 6 folhas de hortelã, sem talo (não pus)

Triturar a manga com alguns toques no alguns toques no alguns toques no alguns toques no

turbo.turbo.turbo.turbo. Juntar todos os ingredientes e programar 1 1 1 1

minuto, velocidade 9.minuto, velocidade 9.minuto, velocidade 9.minuto, velocidade 9. Serve-se com uma folha de hortelã. (não usei)

Leite “UCal”Leite “UCal”Leite “UCal”Leite “UCal”

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 1500 g de leite

50 g de chocolate em barra de culinária 10 g de cacau em pó

80 g de açúcar amarelo

Partir o chocolate em barra. Dar uns toques no toques no toques no toques no turboturboturboturbo

Acrescentar os restantes ingredientes e programar 80ºC / vel 3/ 12 min./ vel 3/ 12 min./ vel 3/ 12 min./ vel 3/ 12 min.

Deixar arrefecer e com um coador passar para um jarro. Encher frascos e levar ao frigorífico

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Creme de EspargosCreme de EspargosCreme de EspargosCreme de Espargos

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 1 molho de espargos cortados (reservar

algumas pontas ) 1 cebola

1 batata 25 gr. azeite

caldo de galinha ou de legumes q.b 100 gr. natas

No copo da bimby, colocar a cebola e o azeite,

programar 5seg./vel.5.5seg./vel.5.5seg./vel.5.5seg./vel.5. Emseguida,programar5mn/temp.100Cº/Vel.1. 5mn/temp.100Cº/Vel.1. 5mn/temp.100Cº/Vel.1. 5mn/temp.100Cº/Vel.1.

Quando terminar o tempo acrescentar a batata partida aos bocados e os espargos. Acrescentar

caldo de galinha q.b. ( eu dilui 1 colher de chá do meu caldo de legumes (feito na bimby) em

água quente) e programar 15mn/Temp. 15mn/Temp. 15mn/Temp. 15mn/Temp. Varoma/Vel.1,Varoma/Vel.1,Varoma/Vel.1,Varoma/Vel.1, colocando por cima a varoma

com as pontas dos espargos). Quando terminar o tempo, retirar a varoma,

colocar o copinho e programar 1mn/Vel.7.1mn/Vel.7.1mn/Vel.7.1mn/Vel.7. Acrescentar as natas e programar

5mn/Temp.90ºC/ve5mn/Temp.90ºC/ve5mn/Temp.90ºC/ve5mn/Temp.90ºC/vel.1. l.1. l.1. l.1. Colocar nos pratos de sopa e decorar com as

pontas de espargos cozidas a vapor na varoma.

Creme de Tomate e coentrosCreme de Tomate e coentrosCreme de Tomate e coentrosCreme de Tomate e coentros


1 cebola grande, descascadas e em quartos 3 dentes de alho, descascados

2 colheres de sopa de azeite 1 batata média, descascada e aos pedaços

5 ou 6 tomates médios maduros 1 copo de água+1 caldo knorr de galinha ou 1

copo de caldo de galinha caseiro 1 colher de sopa de açúcar

sal a gosto 1 molho pequenino de coentros (assim umas 3

colheres de sopa de coentros) ovo cozido

croutons

Deitar o azeite no copo, juntar a cebola e alho e programar 5555----10 seg, vel 510 seg, vel 510 seg, vel 510 seg, vel 5, para picar.

Programar 10 min., temp. varoma, vel 1.10 min., temp. varoma, vel 1.10 min., temp. varoma, vel 1.10 min., temp. varoma, vel 1. Entretanto, descascar e cortar a batata e

escaldar e descascar o tomate. (1 ou 2 minutos em água a ferver bastam para a pele sair

inteira). Cortar o tomate aos cubos ou pedaços

grandes. Deitar a batata, o tomate, a água+caldo knorr

ou o caldo e o açúcar e programar 20 min., 20 min., 20 min., 20 min., ttttemp. 100º, vel.1emp. 100º, vel.1emp. 100º, vel.1emp. 100º, vel.1. O tomate vai largar muita

água, mas se ficar muito espesso, pode-se sempre acrescentar mais água no final.

No final, programar 1111----2 min. vel. 72 min. vel. 72 min. vel. 72 min. vel. 7 para ficar um creme suave.

Juntar os coentros e triturar até estarem em pedaços pequenos ou juntar já picados.

Servir o creme com croutons e ovo cozido * Também fica muito bem com natas, que se

devem acrescentar só no fim.

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MinestroneMinestroneMinestroneMinestrone

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 30 gr. azeite

1 cenoura grande partida em cubinhos 1 beringela pequena partida em cubinhos

4 pés de aipo partidos em meias luas 1 alho francês grande partido em meias luas

1 courgete partida em cubinhos 1 caldo de galinha

1/2 lata de tomate em pedaços couve portuguesa partida em juliana

algumas folhas de espinafre 1 pouco de esparguete partido em pedaços mais

pequenos água q.b

Começar por estufar o alho francês com o azeite

no copo da bimby, 5mn /Temp.100º/vel.15mn /Temp.100º/vel.15mn /Temp.100º/vel.15mn /Temp.100º/vel.1 Entretanto partir e misturar os restantes

legumes à excepção da couve portuguesa e dos espinafres.

Deitar no copo os legumes misturados, o tomate em pedaços, o caldo e água (Cerca de

1l.) e programar 15mn/Temp.100º/Vel.115mn/Temp.100º/Vel.115mn/Temp.100º/Vel.115mn/Temp.100º/Vel.1 Quando terminar o tempo acrescentar a couve

portuguesa, os espinafres e o esparguete e programar mais 10 10 10 10 mn/Temp.100/Vel. Colher mn/Temp.100/Vel. Colher mn/Temp.100/Vel. Colher mn/Temp.100/Vel. Colher

inversa inversa inversa inversa Eu quando sirvo no prato ralo um pouco de

queijo parmesão e também fica óptimo algumas folhas de manjericão.

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Lulas RecheadasLulas RecheadasLulas RecheadasLulas Recheadas


1 kg. lulas médias, limpas com tentáculos P/ recheio:P/ recheio:P/ recheio:P/ recheio:

Salsa q.b. 1 cebola

1 dente de alho 1 cenoura

50 gr chouriço ou bacon 50 gr polpa de tomate

Sal e pimenta q.b.

P/ molho:P/ molho:P/ molho:P/ molho: 2 dentes de alho

1 cebola 1 lata pequena de tomate pelado

50 gr azeite 1 folha de louro

Sal, piripiri e pimenta q.b. 150 gr vinho branco

Preparação:Preparação:Preparação:Preparação:

RecheioRecheioRecheioRecheio Coloque a salsa no copo e pique 5 Seg., Vel. 5.5 Seg., Vel. 5.5 Seg., Vel. 5.5 Seg., Vel. 5.

Reserve. Sem lavar o copo, introduza a cebola, o alho e a

cenoura e pique10 Seg., Seg., Seg., Seg., Vel. 5Vel. 5Vel. 5Vel. 5. Adicione o chouriço e os tentáculos das lulas e dê 4444----5 5 5 5

golpes de Turbo.golpes de Turbo.golpes de Turbo.golpes de Turbo. Adicione a polpa de tomate e os temperos e

misture 30 Seg., Vel. 3.30 Seg., Vel. 3.30 Seg., Vel. 3.30 Seg., Vel. 3. Com este preparado, recheie as lulas e feche com

um palito. MolhoMolhoMolhoMolho::::

Coloque no copo o alho, a cebola e o tomate e pique 5 Seg., Vel. 5.5 Seg., Vel. 5.5 Seg., Vel. 5.5 Seg., Vel. 5. Adicione o azeite, a folha

de louro, o sal, o piripiri e a pimenta e programe

10 Min., Temp. 100º, Vel. 1.10 Min., Temp. 100º, Vel. 1.10 Min., Temp. 100º, Vel. 1.10 Min., Temp. 100º, Vel. 1. Retire a folha de louro e junte o vinho branco.

Coloque no copo o cesto com as lulas e programe 35 Min., Temp. 100º, Vel.35 Min., Temp. 100º, Vel.35 Min., Temp. 100º, Vel.35 Min., Temp. 100º, Vel. 4.4.4.4.

Polvilhe com salsa picada e sirva com arroz branco ou puré de batata

Douradinhos de salmão com parmesão e molho Douradinhos de salmão com parmesão e molho Douradinhos de salmão com parmesão e molho Douradinhos de salmão com parmesão e molho de iogurtede iogurtede iogurtede iogurte

IngredienteIngredienteIngredienteIngredientessss para os douradinhpara os douradinhpara os douradinhpara os douradinhos de salmãoos de salmãoos de salmãoos de salmão

pão ralado aromatizado queijo parmesão ralado

farinha q.b 2 lombos de salmão cortados ás tiras (cerca de

1cm) 2 claras

sal e pimenta q.b

Começa-se por fazer o pão ralado, colocando no copo pão seco aos bocados, 2 dentes de alho e

salsa. Programa-se cerca de 10seg/Vel.1010seg/Vel.1010seg/Vel.1010seg/Vel.10 Coloca-se num prato.

De seguida ralar queijo parmesão e misturar no pão ralado, temperar com sal e pimenta

Cortar os lombos de salmão em tiras de cerca de 1cm de largura .

Num prato colocar farinha e temperar com sal e pimenta.

Num 2º prato, colocar as 2 claras de ovo. Passar as tiras de salmão pela seguinte ordem:

farinha (pouca), clara de ovo e pão ralado com queijo parmesão.

Colocar numa travessa e no final regar com 1 fio de azeite.

Levar ao forno cerca de 15 a 20 mn a 220Cº. . . . Ingrediente paraIngrediente paraIngrediente paraIngrediente para o molho de iogurteo molho de iogurteo molho de iogurteo molho de iogurte

75 ml de iogurte magro 75 ml de maionese magra

11

1 colher sopa de mostarda dijon

salsa picadinha

No copo da bimby colocar todos os ingredientes e envolver uns seg. na vel.3.uns seg. na vel.3.uns seg. na vel.3.uns seg. na vel.3.

Eu acompanhei com batata nova cozida com casca e depois salteada em azeite e polvilhada

com salsa picada.

Salmão na varoma com molho cremosoSalmão na varoma com molho cremosoSalmão na varoma com molho cremosoSalmão na varoma com molho cremoso

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 3 lombos de salmão sal pimenta sumo limão 3 copinhos da bimby de leite (eu pus 3 1/2) 1 colher sopa maizena 1/3 pacote creme marisco batata primor feijão verde Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta e sumo de limão Colocar 1L de água no copo e deitar o sal Deitar as batatas primor dentro do cesto e coloque no copo. Embrulhar o salmão em papel de alumínio e colocar na varoma, colocando o feijão-verde no tabuleiro. Programar 3333o mn/Temp. Varoma/ vel. 1o mn/Temp. Varoma/ vel. 1o mn/Temp. Varoma/ vel. 1o mn/Temp. Varoma/ vel. 1 Para o molho colocar os 3 copinhos de leite (eu coloquei mais meio porque ao fim do tempo recomendado achei que o molho sabia muito a creme de marisco e estava um pouco espesso), 1/3 pacote de creme de marisco, 1 colher de sopa de maizena Programar 3 mn/ Temp. 70º/ vel.23 mn/ Temp. 70º/ vel.23 mn/ Temp. 70º/ vel.23 mn/ Temp. 70º/ vel.2, se achar que sabe demais ao creme de marisco coloque mais 1/2 copinho leite e programe mais 1mn mais 1mn mais 1mn mais 1mn na mesma vel. e temp.na mesma vel. e temp.na mesma vel. e temp.na mesma vel. e temp.

Lasagna de AtumLasagna de AtumLasagna de AtumLasagna de Atum

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 100 gr. de queijo da ilha em pedaços 100 gr. de cebola 3 dentes de alho 250 gr. de cenoura cortadas em pedaços 200 gr. cogumelos frescos (não usei) 30 gr. azeite 300 gr. tomate maduro, cortados em quartos 3 latas de atum escorrido 1 c. sopa de oregãos sal q.b pimenta q.b 200 gr. placas de lasanha IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes para o Béchamel:para o Béchamel:para o Béchamel:para o Béchamel: 600 gr. leite 60 gr. de farinha 20 gr. de manteiga 1 c. chá de sumo de limão sal q.b pimenta q.b Coloque no copo o queijo e rale 5seg/Vel.5.5seg/Vel.5.5seg/Vel.5.5seg/Vel.5. Reserve Coloque no copo a cebola, o alho , a cenoura, os cogumelos, o azeite e pique 5seg./Vel.5.5seg./Vel.5.5seg./Vel.5.5seg./Vel.5. Junte o tomate e programe 11110seg./Vel.50seg./Vel.50seg./Vel.50seg./Vel.5 Refogue 7mn/Temp.Varoma/Vel.1. Junte o atum, os oregãos, o sal, a pimenta e envolva 5seg./Vel.35seg./Vel.35seg./Vel.35seg./Vel.3. Reserve Préaqueça o forno a 180º C. Coloque no copo todos os ingredientes para o béchamel e programe 8mn/Temp.90º/Vel.48mn/Temp.90º/Vel.48mn/Temp.90º/Vel.48mn/Temp.90º/Vel.4. Monte a lasanha num pyrex, alternando camadas de recheio e de massa. Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno cerca de 30mn.

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Lombinho de Porco Welligton com ceLombinho de Porco Welligton com ceLombinho de Porco Welligton com ceLombinho de Porco Welligton com cebola bola bola bola caramelizadacaramelizadacaramelizadacaramelizada

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes Para a cebola caramelizada:Para a cebola caramelizada:Para a cebola caramelizada:Para a cebola caramelizada: 700 g de cebola 70 gr de manteiga 30 g azeite Extra Virgem 30 gr de caramelo líquido Sal q.b Para o lombinho:Para o lombinho:Para o lombinho:Para o lombinho: 500 gr de lombinho de porco aproximadamente 1 / 2 colheres de sopa de azeite 1 embalagem de massa folhada Sal e pimenta a gosto 1 ovo batido Nota: Como não se deve colocar a carne quente

na massa folhada, eu fiz a 1º parte da receita uma horita antes e assim deu tempo para a

carne arrefecer.

Prepare a cebola caramelizada:Prepare a cebola caramelizada:Prepare a cebola caramelizada:Prepare a cebola caramelizada: Colocar no copo a borboleta e deitar a cebola

cortada em juliana, o azeite e a manteiga, programar 30 minutos, varoma, velocidade 1.30 minutos, varoma, velocidade 1.30 minutos, varoma, velocidade 1.30 minutos, varoma, velocidade 1.

Quando terminar o tempo, coloque o sal e o caramelo líquido e programe 3 minu3 minu3 minu3 minutos, tos, tos, tos,

Temp.100 °, velocidade 1.Temp.100 °, velocidade 1.Temp.100 °, velocidade 1.Temp.100 °, velocidade 1. Está pronto. Reservar

Numa frigideira, colocar o azeite e quando este

estiver bem quente, colocar e selar a carne do lombo, durante uns mns de cada lado, até

ganhar um pouco de cor. Retirar e temperar

com sal e pimenta. Deixar arrefecer

Abrir a folha de massa folhada e derramar no centro um pouco de cebola caramelizada já fria

e estendê-lo com uma colher. Colocar o lombo já frio por cima e e derramar sobre ele mais

caramelizado de cebolas.

Corte os excessos de massa folhada que usamos que servirá para decorar nosso lombo

de Wellington. Agora fechar o lombo com a massa folhada,

como se fosse um pacote. Passar as extremidades por ovo batido para que

cole ao fechar. Pincele a massa folhada, para que fique mais

bonito, e decore com o que sobrou da massa folhada

Pré-aqueça o forno a 200 ° C e uma vez quente, introduza o lombo por 20 minutos a 200 ° C. (o

meu ficou mais uns 10 mns ) Deixe a carne repousar uns 5 minutos e corte

em fatias de 2, 5-3 cm.

Rolo de carne recheado com farinheiraRolo de carne recheado com farinheiraRolo de carne recheado com farinheiraRolo de carne recheado com farinheira

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 150 g de pão para ralar

1 cebola 2 dentes de alho

1 molho pequeno de salsa 1 caldo de carne

1 kg de carne picada (pode ser porco + vitela)

3 ovos 50 g de vinho

13

sal e noz moscada q.b.

2 farinheiras fatias bacon q.b

azeite q.b. vinho branco q.b.

Preparação do rolo de carnePreparação do rolo de carnePreparação do rolo de carnePreparação do rolo de carne

Com o copo seco rale o pão e programe15 seg/vel programe15 seg/vel programe15 seg/vel programe15 seg/vel

5555. Retire e reserve. Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o

caldo e programe 7 seg/vel 57 seg/vel 57 seg/vel 57 seg/vel 5 Adicione a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho,

os temperos e envolva alguns segundos na vel alguns segundos na vel alguns segundos na vel alguns segundos na vel 4.4.4.4.

Eu normalmente acabo sempre por misturar numa taça grande e com as mãos.

Para a farinheiraPara a farinheiraPara a farinheiraPara a farinheira:

Tirar a pele à farinheira e juntar ao azeite, programar 5 min, temp. 100º, vel. 2 1/2.

Para preparar Para preparar Para preparar Para preparar o rolo pode fazer de 2 maneira:o rolo pode fazer de 2 maneira:o rolo pode fazer de 2 maneira:o rolo pode fazer de 2 maneira:

•Colocar a carne num saco plástico e com o rolo da massa, esticar em forma de rectângulo.

Depois cortar o saco dos lados, retirar a parte de cima e espalhar o recheio de farinheira

Enrolar com a ajuda da parte de baixo do saco de plástico e do pão ralado, transferir o rolo

para a travessa •Coloque num tabuleiro de forno, uma folha de

alumínio do tamanho adequado para envolver o rolo de carne. Espalhe a carne por cima da

folha. No meio coloque a farinheira. Enrole a carne para formar um rolo

Transfira com cuidado para uma assadeira. Cubra com as fatias de bacon. Regue com

azeite, vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 200ªC durante cerca de 1h30mn

Rolo de carne Welligton IIRolo de carne Welligton IIRolo de carne Welligton IIRolo de carne Welligton II

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 1 kg de carne picada (eu usei 1,5 kg)

1 cebola picada

3 dentes de alho picados 1 cenoura picada

200 g de cogumelos picados 1 chávena de ervilhas

100 g de bacon Tomilho q.b.

1 ovo Sal e pimenta q.b.

Pão ralado q.b. 1 embalagem de massa quebrada 1 ovo para

pincelar Azeite Virgem Extra

1 copo de vinho branco 2 folhas de louro

Colocar numa frigideira um pouco de Azeite e

saltear a cebola e os alhos. Quando a cebola

estiver amolecida juntar o bacon, as ervilhas, a cenoura e os cogumelos. Deixar cozinhar

durante cerca de 5 minutos. Temperar com sal e pimenta.

Numa tigela, misturar a carne com o ovo e um pouco de pão ralado. Temperar com sal e

pimentar e adicionar a mistura de vegetais. Formar um rolo, colocar num tabuleiro de ir ao

forno, regar com azeite e um pouco de vinho branco. Colocar as folhas de louro e deixar

marinar durante 15 minutos. Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante

cerca de 30 minutos. Retirar, escorrer bem e

14

colocar por cima da massa quebrada. Escorrer

o molho que fica na assadeira. Fechar a massa como se fosse um embrulho, pincelar com ovo

batido e levar ao forno mais 15 a 20 minutos.

Frango com iogurte (receita indiana)Frango com iogurte (receita indiana)Frango com iogurte (receita indiana)Frango com iogurte (receita indiana)

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes:::: 10 dentes de alho, descascados

40 g de óleo (eu usei azeite) 150 g de cebolas, descascadas e cortadas

2 pimentas/malaguetas verdes fresca (eu usei apenas 1 e quem gostar menos picante é só

retirar as sementes) 20 g de gengibre, cortado ao longo das linhas

da pele em circulos de 2 mm 10 g de coentros frescos (dhania)

2 colher de chá de cominhos (jeera) 2 colher de chá de coentros em pó (dhania)

½ colher de chá de cúrcuma (haldi) (eu u(eu u(eu u(eu uso uma mistura de ingredientes so uma mistura de ingredientes so uma mistura de ingredientes so uma mistura de ingredientes

indianos, chamada garam masala, que indianos, chamada garam masala, que indianos, chamada garam masala, que indianos, chamada garam masala, que contém já as especiarias acima mencionadas, contém já as especiarias acima mencionadas, contém já as especiarias acima mencionadas, contém já as especiarias acima mencionadas,

misturadas) misturadas) misturadas) misturadas) 1 colher de chá de sal

100 g de água 500 g de frango desossado e sem pele, cortadas

em pedaços de 2 a 3 cm 70 g polpa de tomate

500 g de iogurte de estilo grego

Pique o alho na Bimby, se desejar e reserve. Aqueça o óleo ou azeite, 1 minuto/Temp. 1 minuto/Temp. 1 minuto/Temp. 1 minuto/Temp.

Varoma/vel. 1Varoma/vel. 1Varoma/vel. 1Varoma/vel. 1. Adicione as cebolas, as

pimentas, o gengibre ,os coentros e o alho e

programar 10 segundos/vel 5.10 segundos/vel 5.10 segundos/vel 5.10 segundos/vel 5.

Raspe as laterais e a tampa com a espátula e

programe 5 minutos/Temp.Varoma/vel 2/5 minutos/Temp.Varoma/vel 2/5 minutos/Temp.Varoma/vel 2/5 minutos/Temp.Varoma/vel 2/sem o copinho (para deixar o excesso de vapor).

Adicione o sal e os temperos secos. Cozinhe 3333

minutos/Temp. Varoma/velocidade 2minutos/Temp. Varoma/velocidade 2minutos/Temp. Varoma/velocidade 2minutos/Temp. Varoma/velocidade 2, agora já com o copinho

Adicione a água e cozinhe 5mn/Temp.Varoma/vel 15mn/Temp.Varoma/vel 15mn/Temp.Varoma/vel 15mn/Temp.Varoma/vel 1....

Adicione o frango, a polpa de tomate e iogurte. Cozinhar 15 minutos/Temp.100 ° C/vel. colher 15 minutos/Temp.100 ° C/vel. colher 15 minutos/Temp.100 ° C/vel. colher 15 minutos/Temp.100 ° C/vel. colher

/colher inversa./colher inversa./colher inversa./colher inversa.

Rosbife com molho de manga e malaguetasRosbife com molho de manga e malaguetasRosbife com molho de manga e malaguetasRosbife com molho de manga e malaguetas

IngIngIngIngredientes:redientes:redientes:redientes:

10 g. de salsa 2 ramos de alecrim, só as folhas

2 ramos de tomilhos, só as folhas 4 dentes de alho

30 gr. azeite 1 c. sopa de sal

1 c. chá de pimenta 1000 g. lombo de vaca (eu usei picanha)

800 g. água Ingredientes p/ o molho de Manga:Ingredientes p/ o molho de Manga:Ingredientes p/ o molho de Manga:Ingredientes p/ o molho de Manga:

200 g. polpa de manga congelada 30 g. azeite

1 malagueta vermelha fresca s/ sementes (eu

usei metade de 1 malagueta vermelha seca) sumo de 1 lima

2 c. chá de mel

Coloque no copo a salsa, o alecrim e o tomilho e pique 2seg./Vel.72seg./Vel.72seg./Vel.72seg./Vel.7

Adicione o alho, o azeite, o sal e a pimenta e pique 5 seg./Vel.55 seg./Vel.55 seg./Vel.55 seg./Vel.5

15

Barre o lombo de vaca com este preparado, coloque num saco própio para cozinhar a vapor.

Coloque na varoma e deixe marinar cerca de 2 horas (eu deixei apenas 1 hora)

Para o molho da MangaPara o molho da MangaPara o molho da MangaPara o molho da Manga, , , ,

coloque no copo limpo a polpa de manga e dê 2 2 2 2

golpes de turbogolpes de turbogolpes de turbogolpes de turbo. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

Adicione o azeite, a malagueta, o sumo de lima e o mel e programe 3mn/Temp.37º/Vel.1.3mn/Temp.37º/Vel.1.3mn/Temp.37º/Vel.1.3mn/Temp.37º/Vel.1.

De seguida pique 5seg./Vel.5.5seg./Vel.5.5seg./Vel.5.5seg./Vel.5. Retire e reserve. Coloque no copo a água e a varoma e programe

40mn/Temp.Varoma/Vel.2.40mn/Temp.Varoma/Vel.2.40mn/Temp.Varoma/Vel.2.40mn/Temp.Varoma/Vel.2. Retire e deixe arrefecer.

Fatie o lombo finamente e sirva com o molho.

Acompanhe com uma salada.

FrancesinhaFrancesinhaFrancesinhaFrancesinha


MolhoMolhoMolhoMolho 2 dentes de alho

250 gr. cebola 50 gr. azeite

salsa 1 folha de louro

2 piri-piris 2 caldos knorr de galinha

250 gr. polpa tomate 1 colher sopa molho inglês

0.33 cerveja 150 gr. vinho branco

50 gr. whisky

30 gr. maizena 100 gr. água

FrancesinhaFrancesinhaFrancesinhaFrancesinha Pão forma (se for daquele de confeitaria

ainda melhor pois é mais alto)

Bife (dizer que é para francesinha, para ser 1 bife baixinho e tenro) ou carne assada

salsicha fresca ou linguiça fiambre

mortadela com azeitonas (opcional) queijo laminado (cobrir todo o pão com o

queijo)

Colocar no copo, a cebola, o alho e o azeite e pique 6 seg./Vel.3 1/26 seg./Vel.3 1/26 seg./Vel.3 1/26 seg./Vel.3 1/2

Programar para refogar 7 mn./ Temp. 7 mn./ Temp. 7 mn./ Temp. 7 mn./ Temp. 100º/Vel. 1100º/Vel. 1100º/Vel. 1100º/Vel. 1

Adicione todos os outros ingredientes à exepção da maizena e da água e programar 20 20 20 20

mn/Temp.100º/Vel.1mn/Temp.100º/Vel.1mn/Temp.100º/Vel.1mn/Temp.100º/Vel.1 Quando terminar juntar a maizena

dissolvida na água e programar 5mn/Temp.100º/Vel.15mn/Temp.100º/Vel.15mn/Temp.100º/Vel.15mn/Temp.100º/Vel.1

Retirar a folha de louro e triturar Vel.5Vel.5Vel.5Vel.5----7777----9 /1 9 /1 9 /1 9 /1 mnmnmnmn

Entretanto fritar o bife temperado com sal e pimenta e a salsicha fresca

Levar as fatias de pão de forma ao forno para torrarem um bocadinho (assim não ficam

ensopadas com o molho) Pode-se barrar com um pouco de manteiga

Depois colocar 1 fatia de fiambre, a salsicha fresca, a mortadela com azeitona e o bife.

Cobrir com outra fatia de pão e com esta fazer uma cama de queijo, cobrindo todo o pão com o

queijo. Levar ao forno a gratinar Depois é só deitar o molho quentinho por cima

e já está.

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Almôndegas com molho de tomateAlmôndegas com molho de tomateAlmôndegas com molho de tomateAlmôndegas com molho de tomate

IngredienteIngredienteIngredienteIngredientes:s:s:s:

Para as almôndegas: Para as almôndegas: Para as almôndegas: Para as almôndegas: 1 cebola pequena ralada

1/4 chávena com salsa picada 1 ovo

3 Colheres (sopa) ketchup 3 dentes de alho picadas

1 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta

2/3 chávena de queijo ralado parmesão 1/4 chávena de pão ralado

500 gr. carne picada Para o molho de Tomate: Para o molho de Tomate: Para o molho de Tomate: Para o molho de Tomate:

50 gr. de azeite 2 cebola pequenas picadas

2 dentes de alho picados 2 talos de aipo partido aos bocadinhos

2 cenouras partidas aos bocadinhos 1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta 2 latas de tomate (mas puré de tomate) (eu

usei 1 pacote e 1/2 dos pequenos, de polpa de tomate)

2 folhas de louro secas

A receita não diz mas eu acrescentei um pouco de vinho branco.

Nota: Eu aconselho a parte das almôndegas ser

feita á mão, pois na bimby a mistura pode ficar demasiado passada, e estas almôndegas

querem-se com textura.

Eu fui picando na Bimby a cebola, a salsa, o alho, que era preciso usar na carne picada,

assim facilitou essa parte, e não é preciso lavar

o copo pois a seguir vai-se fazer o molho de tomate.

Coloque os 7 primeiros ingredientes numa

tigela e misture-os juntos. Em seguida, misture o pão ralado e o queijo. Em seguida,

misture a carne picada. Fazer as almôndegas consoante o tamanho

pretendido.

Na receita original, as almôndegas são fritas em azeite, mas eu coloquei-as num tabuleiro

com uma folha de papel de alumínio por baixo e levei ao forno por aproximadamente 20

minutos. O tempo vai depender do tamanho das almôndegas. Não cozinhe demais para

que não fiquem secas.

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Chocolate chip cookiesChocolate chip cookiesChocolate chip cookiesChocolate chip cookies

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes

250 g de farinha 50 g de manteiga

2 Ovos 50 g de açúcar

1 pitada de sal 1 1/2 colher de chá de fermento em pó (cerca de

7-8 g)

1/2 chávena de leite q.b de pepitas de chocolate (cerca de 1 chávena)

Ligue o forno a 170 ° C.

Coloque todos os ingredientes no copo, com exceção de leite e das pepitas de chocolate e

programe 20 segundos velocidade 420 segundos velocidade 420 segundos velocidade 420 segundos velocidade 4. Adicione o leite e misture 10 seg velocidade 4.10 seg velocidade 4.10 seg velocidade 4.10 seg velocidade 4.

Adicionar as pepitas de chocolate e misturar 6 6 6 6 seg./velocidade colher inversa seg./velocidade colher inversa seg./velocidade colher inversa seg./velocidade colher inversa

Passar para uma taça e acabar de envolver, se

necessário. Com uma colher de gelado colocar pequenos

montes de massa, num tabuleiro forrado com papel vegeta, deixando alguma distância entre

elas e leve ao forno cerca de 10mn. Estão prontas quando estiverem douradas.

Bolachas de massa saBolachas de massa saBolachas de massa saBolachas de massa sablé com cobertura de blé com cobertura de blé com cobertura de blé com cobertura de

chocolatechocolatechocolatechocolate

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 300 gr. farinha

150 gr. manteiga (mas mesmo manteiga) 1 pitada de sal

100 gr. açúcar glacé 2 gemas de ovo

20 gr. leite

Cobertura de chocolate:Cobertura de chocolate:Cobertura de chocolate:Cobertura de chocolate: 50 gr. de água

20 gr. de manteiga 250 gr. de chocolate para culinária

Coloque no copo todos os ingredientes pela

ordem indicada e programe 15 seg./Vel.5.15 seg./Vel.5.15 seg./Vel.5.15 seg./Vel.5. Estenda a massa e com os corta-biscoitos faça

as bolachas. Colocar em tabuleiros com papel vegetal e levar ao forno pré´-aquecido a 180Cª

cerca de 10mn (estar atenta).

Deite o chocolate numa tigela e molhe os biscoitos já prontos até meio para ficar uma

parte com chocolate e outra só biscoito

Preparação da cobertura de chocolate: Coloque no copo o chocolate aos pedaços e

programe uns seg. na Vel.9 Vel.9 Vel.9 Vel.9 para ralar Junte a água e a manteiga e programe

4mn/Temp.60º/vel.44mn/Temp.60º/vel.44mn/Temp.60º/vel.44mn/Temp.60º/vel.4

18

BBBBiscoitoiscoitoiscoitoiscoitos de aveia e amêndoass de aveia e amêndoass de aveia e amêndoass de aveia e amêndoas


100 gr. flocos aveia 100 gr. farinha

100 gr. manteiga à temperatura ambiente 50 gr. açúcar

1 ovo 1 pitada de sal

75 gr. amêndoa picada com pele (eu usei sem pele)

Picar as amêndoas cerca de 10 seg. na Vel. 9.

Retire e reserve. No copo colocar a manteiga e o açúcar e bater

cerca de 5 mn na Vel. 3 até obter uma mistura cremosa.

Aqueça o forno a 170 Cº. Adicione o ovo e bata mais 3mn na Vel.3.

Acrescente a amêndoa picada, os flocos de aveia, a farinha, o sal e programe 3mn/Vel.3.

Com a massa faça bolinhas do tamanho de 1 noz.

Coloque-as num tabuleiro de forno e espalme-as ligeiramente.

Leve ao forno cerca de 20 mn.

Brownies de chocolate simples by NigellaBrownies de chocolate simples by NigellaBrownies de chocolate simples by NigellaBrownies de chocolate simples by Nigella

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 150 gr. manteiga sem sal

300 gr. açúcar mascavado 75 gr. de cacau em pó, peneirado

150 gr. farinha sem fermento (a minha tinha fermento)

1 colher de chá de bicabornato de sódio 1 pitada de sal

4 ovos 1 colher chá de extracto de baunilha

cerca de 150 gr. de chocolate de leite, partido em pedacinhos

açúcar glacê para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 190 Cº Eu começo por pesar todos os ingredientes

antes e peneiro o cacau em pó e a farinha. Derreta a manteiga sobre lume brando numa

caçarola média. Quando tiver derretido, deite o açúcar,

mexendo com uma colher de pau (ainda sobre lumo brando), para ajudar a misturar com a

manteiga derretida. Peneire o cacau em pó, a farinha, o bicarbonato

de sódio e a pitada de sal e misture na caçarola. Quando estiver misturado (a

mistura será seca e não bem fundida), retire do lume.

Numa taça, bata os ovos com o extracto de baunilha e junte á mistura do chocolate, na

caçarola.

19

Junte o chocolate picado e deite rapidamente na

forma ou tabuleiro, espalhando com uma espátula, levando ao forno pré-aquecido 20 a

25 mn. Nota: No meu forno bastaram 12 m

Bolo de Maçãs, nozes e canelaBolo de Maçãs, nozes e canelaBolo de Maçãs, nozes e canelaBolo de Maçãs, nozes e canela

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes 1 1/3 chávena de óleo vegetal (uso óleo de

girassol) 3 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal 2 chávenas de açúcar (só coloquei 1 1/2 chav)

3 ovos 3 a 4 maçãs (Granny Smith)descascadas (já

fiz com vários tipos e fica sempre bem) 1 chávena de nozes (opcional)

1 colher de chá de essência de baunilha (não coloquei)

Pré -aquecer o forno a 180°C.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio,

ou uma redonda de 25cm. No copo da bimby colocar a farinha, a canela,o

bicarbonato e o sal. Misturar uns seg. na vel.3. uns seg. na vel.3. uns seg. na vel.3. uns seg. na vel.3. Reservar

Deitar as maçãs no copo e programar 5seg./vel.4.5seg./vel.4.5seg./vel.4.5seg./vel.4. Reservar

Deitar as nozes no copo e programar 5seg./vel.5.5seg./vel.5.5seg./vel.5.5seg./vel.5. Reservar

Colocar a borboleta nas lâminas e deitar o óleo, os ovos e o açúcar. Bater 3mn/ Vel.3 1/2.3mn/ Vel.3 1/2.3mn/ Vel.3 1/2.3mn/ Vel.3 1/2.

Com a bimby na Vel.3Vel.3Vel.3Vel.3, acrescentar a mistura

de farinha gradualmente, e bater somente até ficar homogéneo.

Retirar a massa para uma taça e juntar as maçãs picadas e as nozes, e misturar com

uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.

Verter a massa para a forma preparada e assar

até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).

Bolo de espuma de chocolate com recheio e Bolo de espuma de chocolate com recheio e Bolo de espuma de chocolate com recheio e Bolo de espuma de chocolate com recheio e

ganache de choolateganache de choolateganache de choolateganache de choolate

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes para opara opara opara o Bolo Bolo Bolo Bolo

360g de farinha 450g de açúcar

300g de água 3 colh sopa de cacau

1 colh chá de café solúvel 140g de óleo

6 ovos 2 colh chá de fermento

Ingredientes Ganache chocolate:ngredientes Ganache chocolate:ngredientes Ganache chocolate:ngredientes Ganache chocolate: 1 pacote de natas

300g de chocolate de culinária

Preparação do bolo Coloque o açúcar no copo e vaporize uns seg na seg na seg na seg na

vel 5vel 5vel 5vel 5----7777----9.9.9.9. Monte a borboleta sobre as lâminas, junte os

ovos e programe 6 min na vel 4.6 min na vel 4.6 min na vel 4.6 min na vel 4. Misture numa caneca o cacau com a água e

com o café.

Adicione ao preparado anterior, juntamente com o óleo e programe 15 seg na vel 4.

20

Junte a farinha e o fermento e programe 7 seg

na vel 4.

Coloque numa forma bem untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido 180º durante 1 h. Preparação da Ganache de Chocolate:

Coloque as natas no copo e programe 3 min a 3 min a 3 min a 3 min a

70º na vel 3.70º na vel 3.70º na vel 3.70º na vel 3. Parta o chocolate, coloque no copo e espere um

pouco. Programe 1 min a 37º na vel 61 min a 37º na vel 61 min a 37º na vel 61 min a 37º na vel 6, seguido de

mais 1 min a 37º na vel 4.1 min a 37º na vel 4.1 min a 37º na vel 4.1 min a 37º na vel 4. Retire e deixe arrefecer.

Para recehar deixar o bolo arrefecer, depois

cortá-lo ao meio e rechear com ganache de chocolate também já quase fria, colocar a outra

parte do bolo e cobrir com ganache

Bolo GuinBolo GuinBolo GuinBolo Guinnnnnessessessess

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 250 gr de farinha

75 gr de cacau em pó 400 gr de açúcar

2 colheres de chá e meia de bicarbonato de sódio 250 ml de cerveja preta Guinness

250 g de manteiga à temperatura ambiente 140 g de natas

2 ovos 1 colher de chá de baunilha líquida

Para a cobertura:Para a cobertura:Para a cobertura:Para a cobertura: 300 Queijo tipo Philadelphia

150 g de açúcar em pó 350 gr natas para montar

Coloque no copo da Bimby, a farinha, cacau, açúcar e duas colheres de chá e meia de

bicarbonato de sódio e misture 15 segundos na 15 segundos na 15 segundos na 15 segundos na velocidade 5velocidade 5velocidade 5velocidade 5. Reservar

Colocar no copo a cerveja e a manteiga á temperatura ambiente e misturar 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos,

50 °, velocidade 2,50 °, velocidade 2,50 °, velocidade 2,50 °, velocidade 2,(não se preocupe se não

atingir a temperatura que é indicada, é apenas para aquecer um pouco a mistura e misturar

bem. Adicionar ao copo a nata, a baunilha e os ovos

e bater 15151515----30 segundos/velocidade de 2 e meio30 segundos/velocidade de 2 e meio30 segundos/velocidade de 2 e meio30 segundos/velocidade de 2 e meio. Agora colocar a Bimby na velocidade 3velocidade 3velocidade 3velocidade 3 sem

tempo programado e ir incorporando a mistura reservada com a farinha, o açúcar e o

bicarbonato de sódio, até que veja que está bem misturado. Despeje em uma forma previamente

untada (eu forro com papel manteiga, por isso é mais fácil de desenformar.)

Levar ao forno180C ° por aproximadamente 50 minutos.

Verifique se está cozido, introduzindo um palito, se sair seco, está perfeito

Cobertura:Cobertura:Cobertura:Cobertura:

Deitar o açúcar no copo e programar 30 30 30 30 segundos /velocidade 5segundos /velocidade 5segundos /velocidade 5segundos /velocidade 5----9.9.9.9.

Programar velocidade 3, sem tempo programada e ir adicionando o queijo e pelo

bocal. Reserva. Colocar a borboleta nas lâminas e bater as

natas (muito frias) na velocidade 3 e meiovelocidade 3 e meiovelocidade 3 e meiovelocidade 3 e meio sem tempo de programação, ter muito cuidado

para que não passe a manteiga. Juntar as natas batidas à mistura do queijo

com o açúcar em pó e envolva

21

TartTartTartTarte de frutase de frutase de frutase de frutas


Para a massa:Para a massa:Para a massa:Para a massa: 350 g de farinha

130 g de manteiga bem fria (em pedaços pequenos)

70 ml de água

1 pitada de sal 1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó 1 ovo batido (para pintar a massa)

Adicione os ingredientes dentro do copo, pela

ordem acima indicada e programe 15 seg/vel. 15 seg/vel. 15 seg/vel. 15 seg/vel. 6666. Colocar a massa num saco plástico e colocá-

lo no frigorifico, por cerca de 15 minutos. Em seguida, estique a massa com o rolo e forre

um molde de cerca de 28 cm de dìâmetro. Eu usei daquelas tarteiras desmontáveis.

Deixe descansar no frigorifìco por mais 15 minutos. Pincelar a massa com o ovo batido e

perfurar com um garfo, para que a massa não aumente, durante a cozedura....

Para o creme:Para o creme:Para o creme:Para o creme: 500 ml de leite

100 gr. de açúcar 3 ovos

60 gr. Amido de milho (maizena) 2 colheres de chá de açúcar de baunilha

Este creme fica muito consistente pelo que da

próxima vez vou reduzir um pouco à maizena. Mas é delicioso.

Colocar todos os ingredientes no copo e

programar 7 min. /temp. 90 ° /vel. 47 min. /temp. 90 ° /vel. 47 min. /temp. 90 ° /vel. 47 min. /temp. 90 ° /vel. 4. De seguida colocar o creme por cima da massa

e levar a forno pré-aquecido a 180 Cº durante

cerca de 30 mn. Deixar arrefecer antes de decorar e pincelar com

a geleia. (eu só fiz esta parte no dia a seguir)

Para a decoração:Para a decoração:Para a decoração:Para a decoração: Morangos (cortados em fatias)

Kiwi (cortado em fatias) Banana (cortado em fatias)

Para a geleia (cobertura):Para a geleia (cobertura):Para a geleia (cobertura):Para a geleia (cobertura): 3 colheres de sopa de doce de pêssego (eu usei o

meu, que ainda é do ano passado. (http://donabimby.blogspot.pt/2011/08/doce-

de-pessego.html) 200 g de açúcar

2 c. sopa de água 2 colheres de sopa de sumo de limão

Adicione todos os ingredientes no copo e

programe 18mn/ vel.3/temp. 100 C °18mn/ vel.3/temp. 100 C °18mn/ vel.3/temp. 100 C °18mn/ vel.3/temp. 100 C ° Deixar arrefecer e pincelar por cima da fruta

Tarte 3 chocolatesTarte 3 chocolatesTarte 3 chocolatesTarte 3 chocolates

Ingrediente paraIngrediente paraIngrediente paraIngrediente para a Base:a Base:a Base:a Base:

1 pacote de bolacha maria 100 grs de margarina

Coloque as bolachas meias partidas no copo da

Bimby. Triture com 3 pulsações de Turbo3 pulsações de Turbo3 pulsações de Turbo3 pulsações de Turbo e depois uns segundos na vel. 5.vel. 5.vel. 5.vel. 5. Junte a

22

margarina em pedaços e programe 2 mn/ 2 mn/ 2 mn/ 2 mn/

Temp. 70º/Vel. 2,5.Temp. 70º/Vel. 2,5.Temp. 70º/Vel. 2,5.Temp. 70º/Vel. 2,5. Deite a bolacha numa forma de mola e calque com uma colher de

modo a que fique bem prensada. Leve ao frio, enquanto faz a 1ª camada de chocolate.

Ingrediente paraIngrediente paraIngrediente paraIngrediente para os cremes:os cremes:os cremes:os cremes:

150 grs de chocolate negro

150 grs de chocolate de leite 150 grs de chocolate branco

150 grs de açúcar (opcional) 600 grs de natas (3 pacotes, 1 para cada

camada) 900 grs de leite (300 grs para cada camada)

3 pacotes de Cuajada (1 para cada camada)

1ª 1ª 1ª 1ª CamadaCamadaCamadaCamada: : : : Coloque no copo o chocolate negro partido em pedaços, 75 grs de açúcar, 1 pacote

de natas (200 grs), 300 grs de leite e um pacote de Cuajada. Programe 5 mi5 mi5 mi5 minutos a 90º, nutos a 90º, nutos a 90º, nutos a 90º,

na velocidade 3 na velocidade 3 na velocidade 3 na velocidade 3 e com uma mão segura o copinho e com a outra a Bimby, pois esta vai

trepidar muito até o chocolate começar a desfazer-se (mais ou menos 1 minuto).

Retire a forma do frio e coloque-a na bancada, onde não a tenha que mover até ao final da

adição das camadas. Com uma colher de sopa a aparar o creme (para que este não esburaque

a bolacha) vá deitando o preparado para dentro da forma.

2ª Camada: 2ª Camada: 2ª Camada: 2ª Camada: Lave e seque o copo. Deite o chocolate de leite aos pedaços, 50 grs de açúcar,

1 pacote de natas, 300 grs de leite e um pacote de Cuajada. Programe 5 minutos a 90º, na 5 minutos a 90º, na 5 minutos a 90º, na 5 minutos a 90º, na

velocidade 3velocidade 3velocidade 3velocidade 3. Enquanto este está na Bimby, a 1ª camada vai solidificando. A Cuajada ajuda

a que a camada fique sólida mais depressa. Quando a 2ª acaba de fazer, faça uns riscos

com o garfo na superfície da que já está sólida antes de deitar o creme, para que este agarre

melhor e não se separe ao desenformar. Verta o 2º creme usando a colher de sopa como base

para não esburacar 3ª Camada: 3ª Camada: 3ª Camada: 3ª Camada: deite no copo enxaguado e seco, o

chocolate branco em pedaços, as restantes 50 gr. de açúcar ,1 pacote de natas, 300 grs de

leite e 1 pacote de Cuajada e programe 5 5 5 5 minutos a 90º, na velocidade 3minutos a 90º, na velocidade 3minutos a 90º, na velocidade 3minutos a 90º, na velocidade 3. Terminando

repita o processo de riscar com o garfo e deitar o

creme com a colher como base.

Deixe arrefecer até ficar quase solificado e deixe no frio até ao dia seguinte

Bolo de Morangos com recheio e cobertura de Bolo de Morangos com recheio e cobertura de Bolo de Morangos com recheio e cobertura de Bolo de Morangos com recheio e cobertura de

mascarponemascarponemascarponemascarpone

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes para o bolo:para o bolo:para o bolo:para o bolo:

6 ovos grandes 200 gr de açúcar

60 gr de farinha Branca de Neve Super Fina com fermento

120 gr de fécula de batata 1 colher de chá de fermento em pó

Colocar a borboleta, deitar no copo as claras e

100 gr de açúcar, programar 8 min., vel 4. 8 min., vel 4. 8 min., vel 4. 8 min., vel 4. Retirar e reservar.

Colocar no copo as gemas e 100 gr de açúcar e programar 4 min., temp. 50, vel. 3.4 min., temp. 50, vel. 3.4 min., temp. 50, vel. 3.4 min., temp. 50, vel. 3.

Adicionar a farinha, a fécula de batata, o fermento e duas colheres de sopa das claras

batidas e programar 10 seg., vel. 3.10 seg., vel. 3.10 seg., vel. 3.10 seg., vel. 3. Juntar este preparado às claras batidas

reservadas e envolver com a ajuda de uma vara de arames (não bater, é só envolver);

Colocar numa forma redonda, sem buraco, de aproximadamente 22 cm de diâmetro,

previamente untada e polvilhada, e levar ao forno cerca de 35 min.

Desenforme o bolo e deixe arrefecer completamente antes de o partir ao meio para o

rechear

IIIIngredientesngredientesngredientesngredientes para a cobertura:para a cobertura:para a cobertura:para a cobertura: 110 gr. açúcar

400 gr. natas bem frias, com 35% de gordura

23

200 gr. queijo creme

250 gr. queijo mascarpone 1 c. chá essência baunilha (não usei)

morangos q.b

Para a cobertura coloque no copo limpo e seco o açúcar e pulverize 15seg/Vel.915seg/Vel.915seg/Vel.915seg/Vel.9.

Coloque a borboleta, o açúcar e as natas e

programe 2mn/vel. 3 1/2mn/vel. 3 1/2mn/vel. 3 1/2mn/vel. 3 1/2. Estar com atenção para que não passem a manteiga (eu tenho

sempre as natas no frigorifico ou então uns mn antes meter no congelador). Retire e

reserve. Coloque no copo o queijo creme e o mascarpone

e programe 2mn/Vel.42mn/Vel.42mn/Vel.42mn/Vel.4 Adicione a essência de baunilha e programe

1mn/Vel.41mn/Vel.41mn/Vel.41mn/Vel.4 (opcional) Retire e envolva com a espátula nas natas

batidas. Guarde no frigorífico enquanto não for usar.

Depois de partir o bolo ao meio, colocar a parte de baixo no prato que vai servir, e rechear com o

mascarpone e por cima do creme com os morangos partidos.

De seguida colocar a parte de cima do bolo e cobrir com mascarpone e terminar com

morangos Levar ao frigorífico até á altura de servir

Muffins de maçã e aveiaMuffins de maçã e aveiaMuffins de maçã e aveiaMuffins de maçã e aveia

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes::::

2 maçãs (também pode optar por usar 1 maçã e 1 banana)

2 ovos 100 gr. açúcar amarelo

1 c. café de açúcar baunilhado

60 gr. manteiga 100 gr. farinha

50 gr. flocos de aveia 1 c. chá de fermento

Aquecer o forno a 180 Cº

Descascar as maçãs e retirar os caroços, deitar no copo e programar 3 seg./Vel.5.3 seg./Vel.5.3 seg./Vel.5.3 seg./Vel.5. Reservar

Colocar os ovos no copo juntamente com os açúcares e programar 2mn/Temp.37º/vel.2. 2mn/Temp.37º/vel.2. 2mn/Temp.37º/vel.2. 2mn/Temp.37º/vel.2.

Adicionar a manteiga e voltar a programar 2mn/Vel.32mn/Vel.32mn/Vel.32mn/Vel.3

Junte a farinha, o fermento e os flocos de aveia e envolva na vel.3.vel.3.vel.3.vel.3.

Adicione a maçã ralada e envolva alguns seg. seg. seg. seg. na vel.2na vel.2na vel.2na vel.2

Deite nas formas e se quiser polvilhe com açúcar (eu polvilhei também com flocos de

aveia) e leve ao forno por 15 a 20mn.

Queques com pepitas de chocolateQueques com pepitas de chocolateQueques com pepitas de chocolateQueques com pepitas de chocolate


220 g de farinha com fermento 90 g de óleo vegetal

130 g. de leite 170 g de açúcar

1 Ovo levemente batido 1 colher de chá de extrato de baunilha

100 gr. de pepitas de chocolate

Pré-aqueça o forno a 180 ° c.

24

Preparar as formas dos queques (pincelar com

óleo as formas, ou colocar as forminhas de papel dentro das formas ou usar formas de

silicone). Colocar todos os ingredientes no copo e

programar 20 segs /vel 4.20 segs /vel 4.20 segs /vel 4.20 segs /vel 4. Adicione o recheio e programar 20programar 20programar 20programar 20----30 seg 30 seg 30 seg 30 seg

/Colher inversa/Vel. 1./Colher inversa/Vel. 1./Colher inversa/Vel. 1./Colher inversa/Vel. 1.

Eu coloquei o recheio directamente na massa já dentro das formas.

Levar ao forno cerca de 15/2o mn até estarem douradinhos

Cupcakes de chocolate 1,2,3Cupcakes de chocolate 1,2,3Cupcakes de chocolate 1,2,3Cupcakes de chocolate 1,2,3

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 200 gr. de farinha

200 gr. de açúcar 150 gr. de óleo

125 gr. de cacau em pó 100 gr. de água a ferver

3 ovos 1 c. chá fermento em pó

Encaixe a borboleta nas láminas. Deite o óleo, a

água, os ovos, o açúcar, o cacau, a farinha e o fermento e ligue 5mn/vel.45mn/vel.45mn/vel.45mn/vel.4

Forre formas pequenas de metal com forminhas de papel, deite-lhes a mistura

anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180Cº entre 25 a 30mn.

Eu coloquei uma framboesa em cada forma. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e

sirva decorados a gosto.

Cheesecake de morangoCheesecake de morangoCheesecake de morangoCheesecake de morango

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: Para a base:Para a base:Para a base:Para a base:

80 gr. de manteiga à temperatura ambiente 1 pacote de bolacha maria

Para o recheioPara o recheioPara o recheioPara o recheio:::: 250 gr. de àgua

1 pacote de gelatina de morango 400 gr. de queijo philadelphia (2 pacotes)

200 gr. de nata (1 pacote) 40 gr. açúcar

Para a cobertura:Para a cobertura:Para a cobertura:Para a cobertura: Doce de frutos vermelhos ou outro

Colocar as bolachas no copo e programar 5 5 5 5

Seg/ Vel.10 Seg/ Vel.10 Seg/ Vel.10 Seg/ Vel.10 Acrescentar a manteiga e programar

5seg./Vel.55seg./Vel.55seg./Vel.55seg./Vel.5 Numa forma desmontável, colocar esta

mistura e calcar bem com uma colher, para que a camada fique uniforme e plana. Levar

ao congelador enquanto prepara o resto. No copo da bimby, colocar a água e programar

5mn/Temp.100º/vel.15mn/Temp.100º/vel.15mn/Temp.100º/vel.15mn/Temp.100º/vel.1 Terminado o tempo, deitar pela seguinte

ordem: o pacote de gelatina, o queijo, as natas e o açúcar e programar 20 seg./Vel.520 seg./Vel.520 seg./Vel.520 seg./Vel.5

Retire a forma do congelador e deite esta mistura por cima. Levar ao frigorífico pelo

menos 3-4 horas (mas fica melhor de uma dia para o outro).

Na altura de servir, retirar o molde e deitar por cima a compota. Decorar a gosto, por exemplo,

com chantilly

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TiramisúTiramisúTiramisúTiramisú

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 1 pacote de palitos la reine

1 chávena de café 150 gr. Açúcar

1 pacote de queijo mascarpone queijo 1 pacote de queijo tipo philadelphia

Cacau em pó

Preparação:Preparação:Preparação:Preparação: Para o cremePara o cremePara o cremePara o creme:

Primeiro fazemos o açúcar em pó: colocar 150 gr. no copo e programar 10 segundos, 10 segundos, 10 segundos, 10 segundos,

velocidade progressiva 05 /07/10.velocidade progressiva 05 /07/10.velocidade progressiva 05 /07/10.velocidade progressiva 05 /07/10. Colocar a borboleta nas lâminas e adicionar os

queijos. Bater por 40 segundos em40 segundos em40 segundos em40 segundos em velocidadevelocidadevelocidadevelocidade 3 1/2 3 1/2 3 1/2 3 1/2 ou até que tudo fique bem misturado.

Reservar no frigorífico.

Numa forma, se possível desmoldável, colocamos uma base de biscoitos molhados em

café, misturado com um pouco de açúcar ou um pouco de água (é opcional pode adicionar

Baileys), colocamos por cima uma boa camada de creme e polvilhamos com cacau.

Fazer o mesmo com a segunda camada: primeiros biscoitos com café e, em seguida, o

creme. É melhor fazer algumas horas antes de servir e

coloque no frigorífico Pouco antes de servir polvilhar com cacau a

ultima camada.

Creme de bolacha mariaCreme de bolacha mariaCreme de bolacha mariaCreme de bolacha maria

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes 10 Bolachas Maria

100 g de açúcar 40 g de caramelo líquido

500 g de nata líquida 500 gr de leite

1 pacote de cuajada

Coloque as bolachas no copo e programe 7 7 7 7

segundos na velocidade segundos na velocidade segundos na velocidade segundos na velocidade 7777. Puxe para baixo com a espátula, os restos de paredes e da

tampa. Adicione os restantes ingredientes e programe

temp.temp.temp.temp.100Cº100Cº100Cº100Cº, 9 minutos, Vel.4, 9 minutos, Vel.4, 9 minutos, Vel.4, 9 minutos, Vel.4. Servir em recipientes que goste e deixe no

frigorifico pelo menos 4 horas.

Eu usei uma taça grande e fiz 1 versão individual.

26

Creme de morangoCreme de morangoCreme de morangoCreme de morango

IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes::::

250 g de morangos 100 g de açúcar

3 ovos 500 g de leite gordo à temperatura ambiente

(usei meio gordo) 10 g de amido de milho

Colocar no copo os morangos, lavados e

cortados em metades, e progressivamente velocidade 5555----10 / 30 segundos10 / 30 segundos10 / 30 segundos10 / 30 segundos

Com a ajuda da espátula, baixe restos de paredes e da tampa e coe o puré com a ajuda de

um coador Colocar novamente no copo e adicionar o resto

dos ingredientes, programar 7777mn1/2 mn1/2 mn1/2 mn1/2 /Temp. /Temp. /Temp. /Temp. 90 /vel 490 /vel 490 /vel 490 /vel 4

Coloque em taças ou copos, deixar esfriar à temperatura ambiente e uma vez frio, levar ao

frigorifíco até ao dia seguinte.

Panacota de baunilha com coulis de morangoPanacota de baunilha com coulis de morangoPanacota de baunilha com coulis de morangoPanacota de baunilha com coulis de morango

Ingredientes para a Panacota:Ingredientes para a Panacota:Ingredientes para a Panacota:Ingredientes para a Panacota:

300 g leite 200 g natas

100 g açúcar 1 vagem de baunilha

1 saqueta de cuajada ou 6 folhas de gelatina IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes para opara opara opara o Coulis de Morango:Coulis de Morango:Coulis de Morango:Coulis de Morango:

350 gr. morangos 200 gr. açúcar em pó

sumo 1/2 limão

Preparação do Panacota: Deitar todos os ingredientes no copo, incluindo

as sementes da vagem de baunilha e programar 7m/90ºC/ 47m/90ºC/ 47m/90ºC/ 47m/90ºC/ 4.(se usar gelatina tem

que a demolhar em água fria e derretê-la num bocadinho de água quente).

Passe uma ou várias forminhas por água fria e deite o preparado dentro e leve ao frio pelo

menos Dica:Dica:Dica:Dica: Reserve a vagem de baunilha e coloque

juntamente com um pouco de açúcar dentro de 1 recipiente. Assim faz açúcar baunilhado em

casa.

E assim aproveita bem a vagem de baunilha, que é sempre um pouco cara....

Preparação do coulis de morango:

Cortar os morangos e reservar alguns para a decoração.

27

Colocar todos os ingredientes no copo e

programar 2mn/Vel.52mn/Vel.52mn/Vel.52mn/Vel.5

Levar ao frigorifíco até á altura de usar. Mexer com um garfo.

Depois é só decorar ao gosto de cada um. Eu coloquei o coulis de morango no fundo do

prato, a panacota por cima, decorada com

folhas de hortelã e morangos.

Dica:Dica:Dica:Dica: A Panacota sai muito bem se deixar alguns segundos, o fundo do ramequim

dentro de uma taça com um pouco de água quente.

Iogurte líquido deIogurte líquido deIogurte líquido deIogurte líquido de banana ebanana ebanana ebanana e morangomorangomorangomorango


100 g banana 100 g morango

80 g açúcar 1000 g leite

1iogurte natural

Coloque no copo a banana, o morango, o açúcar e triture 5 Seg/ Vel 5.5 Seg/ Vel 5.5 Seg/ Vel 5.5 Seg/ Vel 5.

De seguida programe 10 Min/ Varoma/ Vel 210 Min/ Varoma/ Vel 210 Min/ Varoma/ Vel 210 Min/ Varoma/ Vel 2. Retire o copo da base e deixe arrefecer.

Adicione o leite, o iogurte e programe 4 Min/ 4 Min/ 4 Min/ 4 Min/ 50º/ Vel 4.50º/ Vel 4.50º/ Vel 4.50º/ Vel 4.

Retire o copo da base e abafe muito bem com uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.

Coloque o copo na Bimby e bata Deite o iogurte em frascos esterilizados e leve ao frigorífico.

Iogurte Iogurte Iogurte Iogurte líquidolíquidolíquidolíquido de maçde maçde maçde maçã e aveiaã e aveiaã e aveiaã e aveia

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 30 gr. de flocos de aveia

180 gr. maçã, s/casca e cortada em quartos 80 gr. açúcar amarelo

1000 gr. leite 60 gr. iogurte natural

Coloque no copo a aveia e triture 5seg./Vel.9.5seg./Vel.9.5seg./Vel.9.5seg./Vel.9.

Retire e reserve. Coloque no copo a maçã e o açúcar e pique 5seg./vel.55seg./vel.55seg./vel.55seg./vel.5. De seguida

programe 10101010mn/Temp.Varoma/Vel.2.mn/Temp.Varoma/Vel.2.mn/Temp.Varoma/Vel.2.mn/Temp.Varoma/Vel.2. Adicione o leite e a aveia e programe

1mn/Vel.9.

Adicione o iogurte e programe 3mn/Temp.50º/Vel.4.3mn/Temp.50º/Vel.4.3mn/Temp.50º/Vel.4.3mn/Temp.50º/Vel.4. Retire para um jarro e

abafe bem com uma manta durante 8horas. Após este tempo coloque o iogurte no copo da

bimby e bata 10 seg./Vel.4.10 seg./Vel.4.10 seg./Vel.4.10 seg./Vel.4. Retire para frascos previamente esterilizados e

leve ao frigorífico.

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Iogurte de banana, morango e bolachaIogurte de banana, morango e bolachaIogurte de banana, morango e bolachaIogurte de banana, morango e bolacha

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes: 80 gr. Bolacha Maria 200 gr. banana sumo de 1/2 laranja 80 gr. açúcar 1000 gr. leite 50 gr. leite em pó 1 iogurte natural Colocar no copo a bolacha e pulverizar 10 10 10 10 seg/vel.9seg/vel.9seg/vel.9seg/vel.9. Retirar e rersevar. Colocar no copo a banana, o sumo da laranja, o açúcar e triturar 5 seg/Vel55 seg/Vel55 seg/Vel55 seg/Vel5 A seguir programar 8mn/varoma/vel.18mn/varoma/vel.18mn/varoma/vel.18mn/varoma/vel.1 Retirar o copo da base para que este arrefeça Juntar 500 gr. de leite, o leite em pó e a bolacha reservada e bater 1 mn/Vel.71 mn/Vel.71 mn/Vel.71 mn/Vel.7 Adicionar o leite restante, o iogurte, e programar 4 mn/50º/vel44 mn/50º/vel44 mn/50º/vel44 mn/50º/vel4 Colocar em copos e levar á iogurteira 10 horas ou abafar o copo da bimby com uma manta polar e deixar ficar o tempo mencionado

Iogurte de chocolateIogurte de chocolateIogurte de chocolateIogurte de chocolate


800 gr. de leite magro (ou ½ gordo) 1 pacote de cuajada

200 gr. de chocolate preto (eu usei o chocolate para culinária da Nestlé)

140 gr. de açúcar

Coloque o chocolate no copo e pulverize progressivamente velocidade 05/07/10.velocidade 05/07/10.velocidade 05/07/10.velocidade 05/07/10.

Introduzir o resto dos ingredientes e programar 10 mn/ temp. 90 °/vel 4.10 mn/ temp. 90 °/vel 4.10 mn/ temp. 90 °/vel 4.10 mn/ temp. 90 °/vel 4.

Coloque a mistura em copos de vidro, deixar arrefecer e depois levar por umas horas ao

frigorífico, para ganharem a consistência certa.

29

SuissinhosSuissinhosSuissinhosSuissinhos


(para 6 suissinhos) 120 gr. de água

½ saqueta de gelatina de morango (40 gr.)* 200 gr. de queijoPhiladelphia

100 g.de natas 20 gr. de açúcar

*A gelatina de morango das marcas brancas não costumam dar tanta cor como por exemplo

as da marca Royal

Nota: Eu achei que podia levar um pouco mais de açúcar, mas fui a uníca, pois o meu marido

e os meus filhos acharam que estavam perfeitos assim. Se alguém for guloso como eu,

acho que não se perde nada em acrescentar mais 1 colher de sopa de açúcar

Colocar a água no copo da Bimby e programar

2 mn/Temp. 100/Vel. 1. Despeje a gelatina em torno das lâminas e

misture durante 15 segundos na velocidade 1. Em seguida programar 2 minutos na

velocidade 3. Acrescentar nesta ordem: o queijo, as natas e o

açúcar. Programar 20 segundos na velocidade 5.

Coloque nos recipientes e leve ao frigorifico pelo menos 2 horas.

Nota: Podemos colocar a mistura em

recipientes para gelado levar ao congelador por 12 horas e saem uns gelados de morango.

124533911 Compilacao de Receitas Do Blog Donabimby

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