1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto...
Transcript of 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto...
![Page 1: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/1.jpg)
1
Transição Nutricional e riscos à saúde pública
Prof. Dr. NELSON NARDO JR.
Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM
Audiência pública – câmara dos deputados
Brasília – 16/10/07
![Page 2: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/2.jpg)
2
2.5 million years 50 years
Assim caminha a humanidade…
![Page 3: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/3.jpg)
3
E no Brasil como estamos?Garotas de Ipanema obesas?
www.globo.com/rjtv - Ache esta matéria em:http://rjtv.globo.com/RJTV/0,19125,VRV0-3114-75138-20050114,00.html
Matéria publicada pelo The New York Times de 14/01/05, pelo correspondente Larry Rother.
![Page 4: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/4.jpg)
4
Excesso de peso entre os brasileiros: um problema de peso...
(IBGE, 2005)
![Page 5: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/5.jpg)
5
Consumo alimentar Global e Regional (kcal per capita dia)
1500
2000
2500
3000
3500
4000
1964-66 1974-76 1984-86 1997-99 2015 2030
Mundo
Países em desenvolvimento
Am. Latina e Caribe
Países industrializados
WHO – TRS 916, 2003, p.15
![Page 6: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/6.jpg)
6
Hábitos Alimentares
Influências culturais: A preferência por alimentos mais saborosos é um traço universal
Econômicas: A disponibilidade de gorduras animais apresenta uma relação direta com a renda.
(DREWNOWSKI e POPKIN, 1997)
![Page 7: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/7.jpg)
7
Nível sócio-econômico e prevalência de sobrepeso
Wang, Monteiro e Popkin, Am J Clin Nutr 2002;75:971–7.
![Page 8: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/8.jpg)
8
Crescimento do número de restaurantes McDonald´s no Brasil
Mendonça e Anjos, Cad. Saúde Pública, v.20(3), 2004
![Page 9: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/9.jpg)
9
-0,3
-0,2
-0,1
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
Ta
xa
de
mu
da
nça
(%
/an
o)
sobrepeso desnutrição
Taxa anual de mudança na prevalência de sobrepeso e desnutrição no Brasil (1974-1997)
geral
crianças (6 a 9 anos)
Adolescentes (10 a 18)
Wang, Monteiro, Popkin, Am J Clin Nutr, 2002
Situação entre as crianças e adolescentes brasileiros
![Page 10: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/10.jpg)
10
Evolução dos fatores de risco (1982 – 2002)
0
2
4
6
8
10
12
estatura peso IMC
Var
iaçã
o (
%)
Magkos et al. Eur J Clin Nutr, jan. 2005
![Page 11: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/11.jpg)
11
0
50
100
150
200
250
prevalência de sobrepeso prevalência de obesidade
Vari
ação
(%
)
Magkos et al. Eur J Clin Nutr, jan. 2005
Evolução dos fatores de risco (1982 – 2002)
![Page 12: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/12.jpg)
12
-30
-20
-10
0
10
20
30
40
50
60
70
Vari
ação
(%
)
Colesterol total
HDL-C
LDL-C
Triacilgliceróis
TC/HDL-C
LDL-C/HDL-C
Magkos et al. Eur J Clin Nutr, jan. 2005
Evolução dos fatores de risco (1982 – 2002)
![Page 13: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/13.jpg)
13
Perfil lipídico em escolares de Campinas, SP
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Pre
va
lên
cia
(%
)
prevalência de hipercolesterolemia
hipercolesterolemia leve
hipercolesterolemia moderada
hipercolesterolemia grave
Moura et al., Rev Saúde Pública, 2000
![Page 14: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/14.jpg)
14
Risco de sobrepeso/aptidão aeróbia
Prevalência de Sobrepeso/obesidade em função da aptidão aeróbia - Masc.
0
5
10
15
20
25
inaptos aptos
Pre
valê
nci
a (%
)
sobrepeso
obesidade
(NARDO JR., 2005)
Dados apresentados no 10th Congress of the
European College of Sport Science (ECSS) em Belgrado
![Page 15: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/15.jpg)
15
024
68
1012
141618
sobrepeso masc. obesidade masc. sobrepeso feminino
Ris
co R
elat
ivo
(R
R)
RR = IE : IO
Risco de sobrepeso/aptidão aeróbia
(NARDO JR., 2005)Dados apresentados no 10th Congress of the
European College of Sport Science (ECSS) em Belgrado
![Page 16: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/16.jpg)
16
10 - 20 - 30 - 40 - 50 - 60 - 70
Idade mais provável da manifestação
Manifestação dos comportamentos de risco
Manifestação dos fatores de risco
Manifestação dos sintomas das doenças
Manifestação das conseqüências das doenças
(Dotson, 1988)
![Page 17: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/17.jpg)
17
Importante!• NUTRIÇÃO• ATIVIDADE FÍSICA• COMPORTAMENTOS
ISBNPA (Int. Soc. Behav. Nutr. PA)• “evitar a medicalização de problemas que
são essencialmente sociais e comportamentais.”
(BARANOWSKI, 2004)
![Page 18: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/18.jpg)
18
Obesidade - A Epidemia
• Logo superará o tabagismo como principal causa de morte prevenível!
• Obesidade acarreta maior morbidade que:–Cigarro–Álcool–Pobreza
• Public Health 2001;115:229-235
![Page 19: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/19.jpg)
19
Algumas questões
• Qual a situação atual?
• Com que velocidade estão ocorrendo as mudanças?
• Que implicações isso tem?
• Que estratégias estão sendo usadas?
• Quais os resultados?
![Page 20: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/20.jpg)
20
Conclusão
• Os comportamentos de risco, entre eles o sedentarismo e hábitos alimentares inadequados, representam importantes fatores de risco para as doenças crônicas não transmissíveis, que têm altas taxas de morbi-mortalidade;
• Para evitar que este quadro continue se agravando, políticas devem ser adotadas estimulando a população a adotar hábitos alimentares saudáveis e uma rotina que inclua a prática de atividades físicas.
![Page 21: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/21.jpg)
21
Muito obrigado pela atenção!!
Nelson Nardo JúniorProf. Adjunto – Depto. de Ed. Física
Centro de Ciências da SaúdeUniversidade Estadual de Maringá
[email protected](44) 3261-4315
![Page 22: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/22.jpg)
22
![Page 23: 1 Transição Nutricional e riscos à saúde pública Prof. Dr. NELSON NARDO JR. Prof. Adjunto Depto. Educação Física - UEM Audiência pública – câmara dos deputados.](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022062623/552fc104497959413d8bfaf9/html5/thumbnails/23.jpg)
23
Prof. NardoFizemos uma editoração na palestra, para destacar a experiência brasileira. Sugere-se ainda destacar, sem
ultrapassar 20 slides no total, os seguintes tópicos:
• Mudança de hábitos alimentares dos adolescentes brasileiros: preferência por salgadinhos, salsichas, refrigerantes, etc...
• Como o resgate do consumo de arroz e feijão pode contribuir para evitar a obesidade e a antecipação de doenças DCNT na população jovem.
• Perdoe a intromissão, mas temos que seguir um roteiro pré-negociado com as Comissões!
• Grata