01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color...
Transcript of 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color...
![Page 1: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/2.jpg)
03 01 RESUMENEJECUTIVO
30 04 NUESTRA ESTRATEGIA
08 02 EL MERCADO ESPAÑOLDE LA CERVEZA
47 05 NUESTRO PLANDE DEGOCIO
12 03 BRABANTE
![Page 3: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/3.jpg)
RESUMENEJECUTIVO
01
![Page 4: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/4.jpg)
4 01
1. Momento de consolidación, con capacidad para capitalizar:
• NuevoContratodeproducciónoptimizandocostes• PropuestadevalorcomercialconunaelevadarentabilidadporHL• Nuevoscanalesdeventa:Crowdfunding,redessociales,etc• RefuerzodeconceptodeMarca
2. Con un atractivo Proyecto de entrada en el sector de las Microbreweries
PalancadeposicionamientoenelatractivosectordelosMilennials
3.Y con una senda clara de mejora del EBITDA y adelantamiento del punto de equilibrio financiero
RESUMENEJECUTIVO
El presente documento tiene por objeto describir una Oportunidad:FormarpartedelaccionariadodeBrabante,cervezalíderenelsegmentodelasofisticación.
![Page 5: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/5.jpg)
5 LAGAMA01
ColorDorado suave con tonos ambarinos
TEMPERATURA DE CATA3,5-4º
BRABANTELAGERCerveza lager Especial(5,1%alc.)
ColorOro viejo, reflejos dorados intensos
TEMPERATURA DE CATA5-6º
BRABANTEOROCerveza rubia de doble fermentación(6,5%alc.)
ColorChocolate, madera, con reflejos oro
TEMPERATURA DE CATA5-6º
BRABANTEOSCURACerveza tostada de doble fermentación(6,5%alc.)
ColorMiel, ligeramente turbia, oro y ambar
TEMPERATURA DE CATA6-8º
BRABANTEGRAN TRIPLECerveza rubia de doble fermentación alargada(8,7%alc.)
2F
2F
3x
![Page 6: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/6.jpg)
6 01 CONCEPTOBRABANTE
Brabanteesunacompañíajoven,peroquesabeexactamentedóndeestá.Esunamarcaqueenglobanosólocervezas,sinotambiénunafilosofíayunestilocomunesparaquieneslasbeben.Hablamosdesensaciones,demomentosseñalados,devariedadymaridajes.
HablamosdeCERVEZA.EldiscursodeBrabanteespuraypermanentepasiónporelproducto.Poreso,Brabantenoquiereconsumidores,Brabantenobuscaamigos,Brabantetieneamantes.Elamoreselsentimientomásfuertequeexiste.Eselqueelevanuestroorgullo.Eselquenosanimaadefendernuestraindependencia.ElquenoshacecreerenBrabante,mimarla,presumirdeella.PorquelosqueescogenBrabanteintuyenquelafelicidadnoeshacerloquequieras.Esamarloquehaces.
YsiBrabanteha
llegadohastaaquí,
esporamoralo
quehacemos
![Page 7: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/7.jpg)
7
ORGULLOPorloquehacemos,porloqueestamosconstruyendo,porloquehemosconseguido.UnaformadevidaenlaquecreenlosquepidenBrabante:losconocedores,losjóvenesylosjóvenesconocedores.Poresoestamosorgullosos.Brabantehahechoposiblequesepuedaelegir.Yquiensabedecerveza,eligeBrabante.
FUERZAUnproductoconelquesepuedesacarpecho,otorgaconvicciónyenergía.Enesoradicanuestrafuerza.Unafuerzaquenosimpulsa,queeselvehículoconelqueBrabanteconstruyesucamino,larazónquenoshaceganarterrenoynoacomodarnos.
INDEPENDENCIANospertenecemos,lasdecisionesquetomamossonnuestrasyconfiguranlamarcaysuporqué.Lamismaindependenciaquetienenobuscannuestrosclientes.Independenciadecriterio.Independenciadeestilo.Endefinitiva,nuestramarcaesnuestroorgullo,nuestrafuerzaynuestraindependencia.YnosgustademostrarloconcadaBrabante.
CONCEPTOBRABANTE01
![Page 8: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/8.jpg)
EL MERCADOESPAÑOL DELA CERVEZA
02
![Page 9: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/9.jpg)
9 02 EL MERCADO ESPAÑOLDE LA CERVEZA2016
12.205.116
10.494.027
8.306.956
2.393.593
1.019.737
792.791
257.000
volumen
OTROS
PRODUCCIÓN DE CERVEZA EN ESPAÑA EN 2016 (hl)
![Page 10: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/10.jpg)
10 PRINCIPALES GRUPOSCERVECEROS ESPAÑA 02
L I E S H O U T H O L L A N DL I E S H O U T H O L L A N D
Tamaño comparativo
![Page 11: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/11.jpg)
11 EL CONCEPTO BRABANTELIDERAZGO DEL SEGMENTOGrupos nacionales
02
GRANDES GRUPOS SOFISTICADOS Craft brewers
Losfabricantes
independientesy
especializadoscongrandes
HLvendidosypotencialson
activosmuyescasos
*
*CervezaregionalvinculadaaCataluña
![Page 12: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/12.jpg)
03
BRABANTE
![Page 13: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/13.jpg)
13 03Brabantenaceen2010
comounaalternativa
frenteaunmercado
monolítico
• Elmercadoestababasadoenunamaneradeentenderelmercadobasadaenunificar,tantoelproductocomolaofertadisponiblefundamentalmenteenelcanalHoreca.
• Frutodeesatendenciadelosgrandeplayersnacionales,elmercadoaceptólapropuestadeBrabantecomoelementodisruptorydiferencial.
• Brabanteproponeunacervezadiferenteparacadamomento,ofreciendoalosconsumidoreslaposibilidaddeELEGIR.
BRABANTE, hISTORIA y CONCEPTO
![Page 14: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/14.jpg)
14 03 POSICIONAMIENTO y PROPUESTA DE VALOR
• Brabanteesunaofertatransversaldirigidaaunpúblicocentradoenlasofisticación,demarcadocarácterurbanoycosmopolita
• Brabantenocompitenienelsegmentodelascervezasartesanasnienelsegmentodelascervezasgeneralistas,sinoquehadesarrolladounsegmento“propio”similaralosvinosdenuevaexpresiónolosespirituosos
Brabanteproponeal
puntodeventano
centrarseenelprecio
decompraybuscar
elvaloratravésdela
capacidaddevenderal
consumidorfinal
• Elconsumidoraceptaeserecioporsunecesidaddeidentificarseenelsegmentodelascervezas,conunaofertamásampliagraciasalagamayasociándoseaunamarcaquerespetayrefuerzasuposicionamiento
• LosPdVasociadosaBrabantetienenunpúblicoyunconceptosimilares,capacesdegenerarsinergiasentreellos.
![Page 15: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/15.jpg)
15
EnlaPlazadeSantaAnaconvivenycompitenbásicamenteenigualdaddepropuestadevalor(tapas,cañasyterraza)6baresmuyequivalentes.
ApesardequeellocalBrabantetieneúnicamenteunoenMadridobtieneunarentabilidadequivalentealadeotrodelacompetenciacon7grandeslocales.LarentabilidadanualqueobtienenuestroestablecimientoconBrabanteexcedelos190.000€.
03 DESARROLLO PROPUESTA DE VALORCASE STUDy ESTABLECIMIENTO BRABANTE
Local
Establecimiento A
Establecimiento B
Establecimiento C
Establecimiento D
Establecimiento E
Establecimiento F
cerveza
Mahou
Brabante
Amstel
Cruzcampo
EG 1906
Estrella Galicia
PVP
Doble 0,50l. 4,50€
Doble 0,42l. 4,00€
Pinta 0,50l. 3,35€
Doble 0,50l. 5,20€
Doble 0,50l. 4,50€
ND
Coste/l lager
0,70€ (7 locales)
1,50 €
1,20 €
1,10 €
1,40 €
PVP/L
9,00 €
9,52 €
6,70 €
10,40 €
9,00 €
beneficio/L
8,30 €
8,02 €
5,50 €
9,30 €
7,60 €
![Page 16: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/16.jpg)
16 POSICIONAMIENTODE MARCA03
JOVEN
PRECIO
SOFISTICADA
ASEQUIBLE
MADURO
MAINSTREAM ARTESANALES
El área de confort de Brabante es la sofisticación,
mercado de valor, diferenciación y con tendencia hacia la juventud
![Page 17: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/17.jpg)
LAMARCA
![Page 18: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/18.jpg)
18
Lamarcalarepresentaungallo,comosímboloinequívocodelorgullo,lafuerzaylaindependencia.Además,enlaevolucióndeestaimagenelgallorepresentatambiénuncorazónparademostrarqueenBrabante,hacemoslascosasconpasiónporlacerveza.AdemáslaB,juntoconelespolón,actúacomorepresentacióndeunsellodecalidad.
LAMARCA03
![Page 19: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/19.jpg)
LOCALESY CLIENTES
![Page 20: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/20.jpg)
20
Brabantesehacerealidadenlacalleatravésdeloslocalesenlosqueseencuentrayporlosquesesienterepresentadosyporelconsumidorqueinteractuaconlamarca;yaseadeformavirtualdelasRRSSodeformarealatravésdelospuntosdeventa.
LOCALESy CLIENTES03
Loslocalesyclientes
deBrabantese
enmarcanenel
segmentopremium
![Page 21: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/21.jpg)
21 031.Tenconten2.BodegaUrbana3.Lobbymarket4.Massart5.Makkila
1. 3. 2.
4. 5. 5.
2.
LOCALESy CLIENTESSITIOS BRABANTE
![Page 22: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/22.jpg)
22 031.ElrincóndeVespok2.Naia3.HotelMercureSantoDomingo4.HotelPalaciodeSanMartín5.Beker6
1. 2. 5.
3.5.
4.
LOCALESy CLIENTESSITIOS BRABANTE
![Page 23: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/23.jpg)
23 031.Toque2.HotelPortixol3.Vidre4.GrupoAmida5.Bros
4. 3. 2.
1.
5.
LOCALESy CLIENTESSITIOS BRABANTE
![Page 24: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/24.jpg)
24 03 LOCALESy CLIENTESSITIOS BRABANTEMARQUÉS DE RISCAL
![Page 25: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/25.jpg)
25 FUERTE IDENTIDAD DE MARCACAMPAÑAS DE MARkETING y PUBLICIDAD
03
![Page 26: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/26.jpg)
26 FUERTE IDENTIDAD DE MARCACONCIENCIA DE LA MARCA EN LA PUBLICACIóN
03 Brabantesebeneficiade
mencionesrecurrentes
enlaprensaymedios
digitales
cine
ColaboraciónconeldirectorargentinoLucasFigueroaypresenciaenelavancedesusdosúltimoslargometrajes:Viral(2013)yDespidoProcedente(2017).
moda
ColaboraciónconlamarcademodaespañolaElGansoyaccióndeventaconjunta.
![Page 27: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/27.jpg)
27 FUERTE IDENTIDAD DE MARCACONCIENCIA DE LA MARCA EN LA PUBLICACIóN
03eventos internacionales
PatrocinadoresdelaSelecciónEspañoladeCocinaProfesionalypresenciaenlaúltimaedicióndelGlobalChefsChallenge,celebradoenlaciudaddePraga,RepúblicaCheca.
Educación
ColaboraciónconlaEscueladeModadelarevistaELLEylaUniversidadComplutensedeMadridyparticipaciónenlaceremoniadegraduaciónde
estudiantes.
Brabantesebeneficiade
mencionesrecurrentes
enlaprensaymedios
digitales
![Page 28: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/28.jpg)
28 FUERTE IDENTIDAD DE MARCACONCIENCIA DE LA MARCA EN LA PUBLICACIóN
03Educación
ColaboraciónconelprestigiosocentrouniversitarioCUNEFyelprogramaCUNEFEmprende.
moda
ColaboraciónconlamarcademodaespañolaPacoPintónypresenciaenlapresentación
desunuevacolección.
Brabantesebeneficiade
mencionesrecurrentes
enlaprensaymedios
digitales
![Page 29: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/29.jpg)
29https://www.youtube.com/watch?v=YD37A6T6Ngo03 FUERTE IDENTIDAD
DE MARCA
![Page 30: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/30.jpg)
NUESTRAESTRATEGIA
04
![Page 31: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/31.jpg)
31 04• Brabanteencaralatercerafaseensucortahistoriaquevienedespuésdeungrancrecimientoinicial,seguidadeunafasededesarrolloexponencialdevolumendemenorvalordebidoalafaltadeexperienciatestadaenelmercadosobrelacapacidaddeidentificaciónyretencióndevolumencualitativo.
• AsímismoBrabantenuncahacontadoconunsocioproductorcapazdetrasladarunpreciodeproduccióncomparablealdelaindustria,hechoquedesde2018haconseguidorevertirsegraciasalafirmadeuncontratoquepermiterevertirestasituación.
FASES DEDESARROLLO
Elmercadode
lacervezaes
probablementeuno
delosmásdesafiantes
enloqueaGran
Consumoserefiere
![Page 32: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/32.jpg)
32
VOLUMENINEFICIENTE
VOLUMENESTRATÉGICO
VOLUMENINEFICIENTE
VOLUMENESTRATÉGICO
VOLUMENINEFICIENTE
VOLUMENESTRATÉGICO
FASE 1 FASE 2
MOMENTO ACTUAL
FASE 3
AÑO+PRECIO 1/2 X HL
AÑO+PRECIO 1/2 X HL
AÑO+PRECIO 1/2 X HL
04 FASES DEDESARROLLO
Fases asociadas a la consecución de valor por hL así como consolidación de volumen estratégico
![Page 33: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/33.jpg)
33 04 hITOS NUEVA FASE
ACELERACIÓNCONSECUCIÓN
PUNTO DE EQUILIBRIO
OPTIMIZACIÓN DECONTRATO DE PRODUCCIÓN(REDUCCIÓN DE COSTES
TOP LINEREFUERZO CONCEPTODE MARCA Y POSICIONAMIENTO
MEJORA RENTABILIDADY EFICIENCIA COMERCIAL• Utilización de recursos• Nº de clientes• Concentración geográfica
NUEVOS MODELOS COMERCIALES• Brew Pub• Microbreweries
BOTTOM LINE
![Page 34: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/34.jpg)
34 04 REDISEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTROOBJETIVOS 2019
Nuestracadenadesuministroactualtienecomo
objetivoprimordialmaximizarlacalidaddeproducto,
apesarderesultarexcesivamentelargaycompleja
fabricaciónSubcontratado a una cervecería belga
MASTER BREWERPreparación de la receta bajo los estándares de calidad de Brabante
TransporteExternalizado a un tercer operador logístico
Almacén de distribu-ción centralSituado en Pinto cerca de Madrid en una instalación alquilada por el 3PL
rutasRutas directas para clientes en Madrid y transporte de pallets a distribuidores
clientesVisitas directas de clientes y soporte de marca
Subcontratado Gestión directa
DEsCripCión• Optimizacióndelasactividadesdeaprovisionamiento.• ContratarconunproveedorespañolconcapacidadsuficienteparasuministrarcervezaencondicioneseconómicasmasfavorabesparaBrabante.• Consecuentemente,elcostedeltransporteprimarioseabarataría.
supuEstOs ClavE• Objetivo:Reduccióndel16%delcostesdefabricaciónyembotellado:• Mejoradeloscostesdefabricaciónyembotelladode32,0%a28,6%delasventasnetas.
• Objetivo:Reduccióndel66%delcostedetransporteprimario.• Eltransporteprimariotambiénmejorarádel10,50%al4,20%delasventasnetas.
• ElrestodepartidasdeP&L,presumiblementenoestánafectadasporestamedida.
![Page 35: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/35.jpg)
ALTERNATIVASfABRICACIóN
![Page 36: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/36.jpg)
36
lagEr/pilsEnEr BusinEss
• Esunnegociocongrandeseconomíasdeescala.ImposiblesdealcanzarporBrabante.• Lalogísticaesuncostemuyrelevante.• Brabantehaalcanzadovolumendeproducciónydeconocimientodelosprocesosindustrialessuficientecomoparapoderafrontarunlocal Contract Brewingconsuficientesgarantíasdeprecioycalidad-
L/P SspECialitiEs BusinEss
• Enestenegociolacalidad,lapersonalización,lasseriescortasylacapacidaddeadaptaciónalosgustosdelclientesonlaclave• LasMicrobreweriesaportanunasolucióntécnicaidóneaparalasespecialidades• Brabantehademostradoensupasadolacapacidaddehacerrealidadsuvisión:“Lasmejorescervezasdelmundo,deacuerdoconlosgustosdenuestrosclientes”.Elmovimientoesunpasoadelanteenéstalínea
04 ALTERNATIVAS DEFABRICACIóNMODELO MIxTO BRABANTE
![Page 37: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/37.jpg)
37
EntendemoscomopuntodeequilibriofinancieroesaquelenelqueseobtieneelEBITDA=0,esdecir,laaportaciónoperativaesigualaltotaldecostesdeventayestructuraConunescenariodecostescomoelpresupuestadoen2018(InversiónagresivaenMarketingyDescuentoadelantado),
Puntodeequilibrio:(Ventas-Costedecerveza)=MargenOperativo=CostesdeEstructura+V+MKT
Pe=1=Costes/Aportación
Operativa
Estosahorrosyasehanproducidoenlaprimerafasedenegociación,pendientedelajustefinodeprocesosynegociaciónfinal
04 PILSENER BUSINESSAhORROS ESPERADOS
% Coste operativo
PE (ventas de equilibrio)
PROOV. A
57,23 %
3.080.383,91
PROOV. B
55,35 %
2.950.729,96
PROOV. Z
55,94 %
2.990.445,73
SITUACIÓN ACTUAL (2018)
66,03 %
3.878.822,00
• Enlaactualidadestemosdesarrollandounprocesodepricequotation&Supplycontractingcontresproveedoresindustrialesdeprimernivelenlapenínsulaibérica.• Losresultadosactualessuponenunrangodemejoraencostes.
![Page 38: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/38.jpg)
38 04 ALTERNATIVASFABRICACIóNPUB BREWERy
CONCEPTo
PubBrewery1.000 hl
descripción
Instalación de tipo pub, venta de tanques a granel en el lugar, sin instalación comercial de embotellado o barrido
CAPEX
212 K €
Excluye algún costo técnico
Sin costo de obra civil
no hay pub
opex
1.000 hl @:
Opex difícil de estimar, +/- veces costo industrial cerveza a granel
i.e.2 FTE / 1,000 hl
Restante hl @ costo del contrato
pro
Baja inversión
Exposición en la ubicación del pub
Alto margen en la cerveza servida localmente
Obtener experien-cia en la elabora-ción de cerveza
Sin embalaje comercial, sin Q problemas BBD
con
Costo excedente como comerciali-zación
Variable Q, pero solo para consumi-dores de pub
El suministro depende del contrato
Concepto comple-to de HRC con opex y capex para vender 1.000 hl
![Page 39: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/39.jpg)
39 04 ALTERNATIVASFABRICACIóNMICROBREWERy + RESTAURANTE
CONCEPTo
PubBrewery5.000 hl
descripción
Instalación tipo pub, ventas de tanques a granel en la ubicación y 100% del volumen de nuestra botella
CAPEX
476 K €
Excluir varios costos técnicos
Sin costo de obra civil
no hay pub
opex
Opex difícil de estimar,? +/- 4 veces el costo industrial
i.e.6 FTE / 1.000 hl
Restante hl @ costo del contrato
pro
Expositure en la ubicación del pub
Alto margen en la cerveza servida localmente
Obtener experiencia en la elaboración de cerveza
con
Tbc como herramienta de marketing y costo
Sin nivel profesional Q para botella comercial
El suministro de barriles depende del contrato
Concepto completo de HRC con opex y capex para vender 1.000 hl
![Page 40: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/40.jpg)
40 04 NUESTRO CONCEPTODE ExPERIENCIA BRABANTE
Gente BrabanteMilenials(19-30años)
cocina sencillay maridada
![Page 41: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/41.jpg)
41
•Sencillayreplicable
•Ticketmedio15/20€
•FocoenelturistayelclienteGlobal
04 CARTA
PAIS
España
Alemania
EE.UU.
Bélgica
Reino Unido
cerveza
Lager
Weizen
IPA/APA
Oro (Ale 2F)
Stout/Red Ale
CARTA
Tapas madrileñas, barra de pinchos, quesos maridados
Codillo asado (Munich)
Hamburguesas
Mejillones a la cerveza / Frincadelas
Fish&Chips
![Page 42: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/42.jpg)
42 04 MICROBREWERyBRABANTE
![Page 43: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/43.jpg)
43 04 MICROBREWERyBRABANTE
![Page 44: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/44.jpg)
44 04 MICROBREWERyBRABANTE
![Page 45: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/45.jpg)
45 04Comopartedeestatercerafasesecontemplareforzarelposicionamientodelamarcaparaoptimizarlamáximolapalancaentreelpúblicoobjetivodelamismaycontinuarsiendounreferenteenelmercadodelasofisticación.
REFUERZOPOSICIONAMIENTO yExPERIENCIA CLIENTE
![Page 46: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/46.jpg)
46 04 DESARROLLO CANALES DE VENTAOBJETIVO 2018
Reactivardemanera
tácticaladistribución
enzonasClave
recuperandovolúmenes
dehacetresaños
conapoyocomercial
yrecursosdeTrade
Marketing
• ElposicionamientodeBrabantecomocervezalocalizadaenunsegmentoynoasíenunterritoriopermitecrecersintenerunadependenciadeunasolazona.
• LovaloresdeBrabantesoncomunesaundeterminadosegmentodeconsumidores,quesontransversalesindependientementedelasregionesenlasquesevendaporlotantolacapacidaddecrecimientoennuevosterritoriosvieneasociadaalacapacidaddedesarrollaresosnuevosmercados
conunasbarrerasdeentradamenosseñaladasquelacompetencia.
• Comocervezaurbanaygeneradoradeunpúblicoafluente,Brabantecuentaconunacapacidaddecrecimientonotableenlosprincipalesciudadesespañolas.• Brabanteeslaúnicacervezaespañolasincondicionantesregionales,aúnmásdesdelaaparicióndelascervezascraftregionales.
aCtualMEntE:
• Nosomoslosuficientementerelevantesenlacuentaderesultadosdelosdistribuidores.• Faltadefocoenapoyoalacaptación.
![Page 47: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/47.jpg)
NUESTROPLAN DE NEGOCIOS
05
![Page 48: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/48.jpg)
48 05 PLAN DE NEGOCIOPILARES DE CRECIMIENTO Eficiencia
operativa
Escenariototal
(suma de lasanteriores)
MicrobreweryBrewpub
Programade fidelización
con DA +captaciones
Nuevascategorías
de productosy marcas
1
2
34
5
![Page 49: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/49.jpg)
49
0
3,000
6,000
9,000
12,000
15,000
2017E
Volu
men
cer
veza
(HL)
2018F 2019F 2020F 2021F
CAGR ‘17-21: 5%
CAGR ‘17-21: 5%
8.815
12.74213.280 13.897
14.576
0
600
1,200
1,800
2,400
3,000
2017E
Vent
as N
etas
(EUR
k)
2018F 2019F 2020F 2021F
1.470
2.0462.215
2.472 2.596
-800
-400
0
400
800
1,200
2017E
EBIT
DA (E
URk)
2018F 2019F 2020F 2021F
EUR 565k-703 -652
-262
-156 -138
iMpaCtO En las finanzasDEsCripCión• Optimizacióndelasactividadesdeaprovisionamiento.• ContratarconunproveedorespañolconcapacidadsuficienteparasuministrarcervezaencondicioneseconómicasmasfavorabesparaBrabante.• Consecuentemente,elcostedeltransporteprimarioseabarataría.
supuEstOs ClavE• Objetivo:Reduccióndel16%delcostesdefabricaciónyembotellado:• Mejoradeloscostesdefabricaciónyembotelladode32,0%a28,6%delasventasnetas.
• Objetivo:Reduccióndel66%delcostedetransporteprimario.• Eltransporteprimariotambiénmejorarádel10,50%al4,20%delasventasnetas.
• ElrestodepartidasdeP&L,presumiblementenoestánafectadasporestamedida.
05 PLAN DE NEGOCIOESCENARIO 1: EFICIENCIAS OPERACIONALES
Fuente:cuentasdegestiónyestimacionesdelacompañíaNota:lascifrasde2017incluyenlasoperacionesactualesapartirdeseptiembrede2017
![Page 50: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/50.jpg)
50
0
8,000
16,000
24,000
32,000
40,000
2017E
Volu
men
cer
veza
(HL
)
2018F 2019F 2020F 2021F
EUR 4.359k
EUR 1.549k
3,3x
8.81512.742
21.307
30.966
36.845
0
1,200
2,400
3,600
4,800
6,000
2017E
Vent
as n
etas
(EUR
k)
2018F 2019F 2020F 2021F
1.4702.046
3.038
4.576
5.829
-800
-400
0
400
800
1,200
2017E
EBIT
DA (E
URk)
2018F 2019F 2020F 2021F
-703 -652
-244
367
846
iMpaCtO En las finanzas
05 PLAN DE NEGOCIOESCENARIO 2: MEJORA EN EL PROGRAMA DE FIDELIZACIóN y NUEVOS CLIENTES
DEsCripCión• Mejoradelabasedeclientesmedianteelfortalecimientodelosprogramasdefidelización.• Entregadedescuentoadelantadocomomedidamásefectivaparacaptarnuevosclientes(instalacióndegrifosdecervezaexclusivamente).• Ferozcompetenciaentrecompañíasespañolas,conagresivosprogramasdepreciosydescuentoadelantado.• Estainiciativadebeestarenlíneaconunaidentificaciónóptimadelospotencialesclientes“marcaBrabante”.
supuEstOs ClavE• Pagosenefectivodedescuentoadelantadoalosclientes,de1millón€poraño,queserecuperaríanatravésdelaventadecervezaenunperíodode36meses.• Necesidaddereforzarelareacomercialincorporando2FTEen2018y2021.• Losgastosdemarketing(POS,etc.)aumentancomoconsecuenciadenuevosclientes.• Estefuerteincrementotambiénimplicaríainversiónenbarriles(sinafectarelEBITDA).
Fuente:cuentasdegestiónyestimacionesdelacompañíaNota:lascifrasde2017incluyenlasoperacionesactualesapartirdeseptiembrede2017
![Page 51: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/51.jpg)
51
Fuente:cuentasdegestiónyestimacionesdelacompañíaNota:lascifrasde2017incluyenlasoperacionesactualesapartirdeseptiembrede2017
05 PLAN DE NEGOCIOESCENARIO 3: MICROBREWERy BREWPUB
DEsCripCión• Esteescenariocontemplalacreacióndeunamicrofábricayunbrewpub.• Laimplementaciondeesteescenariodacomoresultadounincrementoenlasventasde2.230k€,aunquerequiereunainversionde950k€elprimeraño.
219281
346415
1.9262.022 2.123 2.230
725 761799
839
0
200
400
600
800
1.000
2017E
Volu
men
cer
veza
(HL)
2018F 2019F 2020F 2021F
EUR 2.230 k
EUR 415 k
839 HL
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
2017EVe
ntas
net
as (E
URk)
2018F 2019F 2020F 2021F
-400
-200
0
200
400
600
2017E
EBIT
DA (E
URk)
2018F 2019F 2020F 2021F
iMpaCtO En las finanzas
![Page 52: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/52.jpg)
52
Fuente:cuentasdegestiónyestimacionesdelacompañíaNota:lascifrasde2017incluyenlasoperacionesactualesapartirdeseptiembrede2017
05 PLAN DE NEGOCIOESCENARIO 4: ESCENARIO TOTAL
DEsCripCión• Esteescenarioeslacombinacióndelostresescenariosanteriores.
-703 -403
270
1.130 1.912
1.470
3.972
5.060
6.6998.059
8.815
13.467
22.068
31.765
37.685
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
2017E
Volu
men
cer
veza
(HL)
2018F 2019F 2020F 2021F
EUR 6.589 k
EUR 2.615 k
28.870 HL
0
1,600
3,200
4,800
6,400
8,000
2017E
Vent
as n
etas
(EUR
k)
2018F 2019F 2020F 2021F
-1,200
-600
0
600
1,200
1,800
2017E
EBIT
DA (E
URk)
2018F 2019F 2020F 2021F
iMpaCtO En las finanzas
![Page 53: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/53.jpg)
53
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
2017E
8.815
3.473
22.269
Crecimientoorgánico
EficienciaOperacional
Descuentoadelantado
Microbrew/Brew pub
839 37.685
2021F
2.288
05 PLAN DE NEGOCIOCONTRIBUCIóN POR NIVEL (hL)
Elescenariototal
contribuyecon25.397Hl
enelperiodo2018-2021
![Page 54: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/54.jpg)
54
Microbrew/Brew pub
2021F0
1,500
3,000
4,500
6,000
7,500
2017E
1.470
572554
3.233
2.230 8.059
Crecimientoorgánico
EficienciaOperacional
Descuentoadelantado
05 PLAN DE NEGOCIOCONTRIBUCIóN POR NIVEL (VENTAS NETAS)
Elescenariototal
contribuyecon6.017
milesdeeurosenventas
netas
![Page 55: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/55.jpg)
55
-1,000
-500
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
2017E
-703
266299
984
Crecimientoorgánico
EficienciaOperacional
Descuentoadelantado
Microbrew/Brew pub
415
1.912
2021F
05 PLAN DE NEGOCIOCONTRIBUCIóN POR NIVEL (EBITDA)
Laimplantacióndeestas
medidaspermitiríaa
Brabantealcanzarun
EBITDApositivosuperiora
los1.912milesdeeuros
paraelaño2021
![Page 56: 01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/CATALOGO... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ Color Dorado suave con tonos ambarinos TEMPERATURA DE CATA 3,5-4º BRABANTE LAGER Cerveza](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042204/5ea5aac2455e7a71276c772f/html5/thumbnails/56.jpg)
All rights reserved
MARZO 2018