NUTRIÇÃO DA PLANTA

Apostila Tecnica

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INTRODUÇÃO

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agricultura traz ensinamentos milenares de cultivo respeitando o meio ambiente e produzindo alimento através dos tempos. Com o advento da Revolução Verde, na década de 1950, o Amelhoramento genético, os adubos químicos altamente solúveis e os agrotóxicos mudaram o

aspecto da agricultura, implantando as monoculturas, ignorando o conhecimento adquirido e criando dependência dos agricultores de produtos químicos.

Nos países mais industrializados há uma diminuição significativa no uso de agrotóxicos, sem que haja redução da produção de alimentos, enquanto que em paises como o Brasil, cuja economia está se expandindo rapidamente, o consumo de agrotóxicos, de sementes transgênicas e melhoradas e de fertilizantes químicos estão em processo de aumento contínuo. Vários estudos mostram que isso causa sérios impactos ambientais como poluição das águas superficiais e subterrâneas e desequilíbrios no ecossistema, aumenta o numero das fontes de toxicidade aguda e carcinogenicidade para os seres humanos, cria maior dependência de insumos externos e pode aumentar o risco de endividamento dos agricultores. No 2008, o Brasil chegou ser o primeiro pais do mundo em termos de volume de compra de agrotóxicos. Hoje, cerca de 400 mil agricultores brasileiros tem contaminação aguda ou semi-aguda por agrotóxicos, sem contar a população que compra os alimentos contaminados.

Em movimento contrário a esse circulo vicioso, vem a agricultura orgânica, que dá importância a relação entre o ser humano e o meio ambiente, para obter uma produção agrícola com o menor impacto possível. O primeiro ponto da agricultura orgânica é o agricultor e seu núcleo familiar, pois sem a conscientização do agente principal, nada acontecerá. Em seguida ela busca o conhecimento e a produção de insumos de forma local, para tornar o produtor independente de insumos externos e principalmente de origem química. O terceiro ponto é a relação do agricultor e do cultivo com o meio ambiente, representado pelo convívio com a diversidade da flora e da fauna e para manter um ecossistema saudável e equilibrado.

Quando nos propomos a trabalhar com uma agricultura que visa a harmonia do ecossistema precisamos olhar a propriedade como um único ambiente e interligar todos os recursos disponíveis de forma equilibrada: mão-de-obra, água, energia, criação de animais, restos vegetais e resíduos de animais que podem ser transformado em insumo para o cultivo, comercialização. Desta forma, devem ser preconizadas boas práticas de cultivo: utilização de fertilizantes orgânicos, utilização de caldas orgânicas e controle biológico, manutenção na propriedade de outras espécies vegetais e animais diferentes daquelas de interesse econômico, manutenção de vegetação nas fontes de água e beira de rios, revolvimento mínimo do solo no preparo, plantio em nível para evitar erosão, quebra vento, cordão de contorno, área de refúgio, rotação de culturas, consorciação de culturas.

Os nutrientes no solo e a nutrição da planta são dois aspectos fundamentais para garantir uma produção orgânica de qualidade porque grupam e ligam todas as outras funções que foram mencionadas acima. Todo processo vital dos organismos vivos, sejam eles vegetais ou animais, está na dependência da satisfação das necessidades primarias. Porém, a planta será atacado somente quando seu estado bioquímico, determinado pela natureza e pelo teor de substâncias nutritivas conteúdas no solo e que podem ser absorvidas pela planta, corresponder às exigências tróficas (de alimentação) da praga ou do patógeno em questão. Os fertilizantes sintéticos e os agrotóxicos proporcionam este desequilíbrio.

Os princípios da agricultura orgânica ajudam manter o solo vivo, nutrindo a planta com equilíbrio e em um ecossistema funcional que propicia a criação de plantas mais resistentes e saudáveis.

Este manual é para os técnicos e agricultores que querem aprofundar o próprio conhecimento sobre a nutrição da planta.

Adapta Sertão visa disseminar um modelo de expansão da agricultura familiar que se baseia no uso eficiente dos

recursos hídricos e naturais locais para uma produção de pequena escala orgânica e sustentável do ponto de vista

social, econômico e ambiental e resiliente a mudança climática e suas conseqüências.

DEFINIÇÃO

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adubação (para a planta) e a fertilização (para o solo) consistem no fornecimento de todos os elementos necessarios para que a planta tenha um desenvolvimento saudável e equilibrato. AGeralmente adubação e fertilização são usados como sinonimos, embora o primeiro se refere

mais especificatamente a planta e o segundo ao solo.

A fertilização e adubaçao organica são aquelas praticas que completam a nutriçao da planta com elementos de origen natural e sem ter sido previamente alterados ou transformados quimicamente. A fertilização e adubaçao orgânica diferem da fertilização e adubação convencional porque o primeiro usa insumos com uma baixa concentraçao de nutrientes que não são quimicamente manipulados enquanto o segundo usa uma alta concentração de nutrientes previamente manipulados.

MODELO ADUBAÇÃO PRÓS CONTRAS

Convencional com fertilizantes químicos

altamente solúveis

Fornece nutrientes para altíssimas produções.

Fácil de aplicar.

Gera desbalanço nutricional na planta. Gera uma planta mais sensível a ataque de

pragas e doenças. Provoca acidificação e salinização de solos. Gera muitas perdas

por volatilização e lixiviação. Pode contaminar o lençol

freático.

Mantém a planta equilibrada nutricionalmente. Libera os nutrientes de forma gradual, de acordo com necessidade

da planta. Sofre pequena ação de lixiviação (drenagem

dos sais) devido a sua alta CTC. Produz alimentos sem

agrotóxicos, menos perecíveis e que o mercado

geralmente paga mais. Mantém o meio ambiente

mais saudável e preservado.

Precisa ser planejado e feito com antecedência. Não tão fácil para aplicar. Precisa de mais cuidado e trabalho do

agricultor.

Orgânica

Tabela 1. Prós e contras da agricultura orgânica e convencional

As plantas são organismos que tem uma função de alimentação totalmente diferente dos seres humanos porque apesar de produzirem seu próprio alimento (os açucares são produzidos pelo processo fotossintético na planta), elas necessitam de um suprimento contínuo de elementos minerais para desempenhar essa função. Esses nutrientes são derivados do processo de degradação químico-fisica dos minerais durante a formação do solo, da decomposição da matéria orgânica no solo ou de adubações suplementares e são absorvidos fundamentalmente pelo sistema radicular. Os nutrientes que são mais prontamente disponíveis às raízes são aqueles que se acham dissolvidos na água dentro do solo. Vamos entender melhor como funciona uma planta.

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O FUNCIONAMENTO DO METABOLISMO DE NUTRIENTES NA PLANTA

s minerais que se encontram no solo, embora requeridos em pequenas quantidades, são de fundamental importância para o desempenho das principais funções metabólicas da célula. OEm outras palavras eles são uma ”comida” necessaria para o desenvolvimento da planta.

Existem três categorias de elementos nutritivos pela planta: os elementos essenciais, benéficos e tóxicos.

Quando a planta não vive sem um determinado elemento, este é considerado essencial. A maioria dos pesquisadores concordam com os critérios de essencialidade originalmente propostos por Arnon e Stout (1939) são aqueles mencionados na figura abaixo. Quando uma dessas três condições é atendida, o elemento é considerado como nutriente essencial.

Há os elementos chamados de , que não são essenciais, mas aumentam o crescimento e a produção em situações particulares. Há divergência entre pesquisadores sobre quais seriam estes elementos e encontramos citações sobre sódio, silício, cobalto, selênio, alumínio e níquel.

Já elemento é aquele que não pertence às categorias anteriores e que diminui o crescimento e a produção, podendo levar à morte da planta. E' importante observar que os mesmos elementos benéficos podem se tornar tóxicos se forem suprimidos em quantidades elevadas, muito além do que necessário.

O crescimento e o desenvolvimento das plantas depende de três elementos essenciais: o , e , mais alguns que são essenciais e benéficos em pequenas quantidades

mas tóxicos em grandes quantidades.

O carbono, oxigênio, hidrogênio e os outros elementos não estão disponíveis diretamente para planta. Eles se encontram no ar e na água. Então a planta precisa “processar” o ar e a água do solo para tirar o carbono, oxigênio, hidrogênio na quantidade desejada.

Mas como faz a planta para usar esses nutrientes? Essa é a ação da fotossíntese que usa a luz do sol junto com a presença de dióxido de carbono para fazer esse processamento. Através do processo da fotossíntese, as moléculas de , e são ligadas entre si, formando os açucares que são fonte de energia para planta.

Os sais minerais são denominados por derivarem dos minerais no solo, e o processo pelo qual as plantas os adquirem é denominado nutrição mineral que funciona assim: os nutrientes minerais estão presentes no solo e vem dissolvidos pela ação da água da chuva ou da irrigação. Assim que a raiz da planta estiver em contato com essa região do solo que contem água, conseguirá absorver os nutrientes minerais. O processo de absorção se dá com gasto de energia da planta. Ela queima os açucares que foram formados pela ação da fotossíntese para absorver minerais como cálcio, magnésio, potássio, trocando uma quantidade equivalente de hidrogênio. Depois de adquiridos, todos eles são incorporados às plantas pelo mais diversos processo de formação, desenvolvimento e manutenção das suas partes.

O carbono, oxigênio e hidrogeno fazem parte de praticamente todas as moléculas orgânicas dos vegetais e são responsáveis entre o 94% e 97% do peso seco de uma planta. Os demais nutrientes que são absorvidos e fixados na planta a partir dos minerais presentes na água do solo, são responsáveis entre o 3% e 6% da peso da planta.

benéficos

tóxico

carbono

carbono

oxigênio

oxigênio

hidrogênio

hidrogênio

nutrientes minerais

sais minerais

Quando Ou Ou

Um elemento é essencialquando...

O elemento éparte de algumconstituinte oumetabólicoessencial para aplanta, nãopodendo sersubstituído poroutro elemento

O elemento deveestar diretamenteenvolvido nometabolismo daplanta comoconstituinte demolécula, participar de umareação, etc

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A RELAÇÃO ENTRE OS VÁRIOS NUTRIENTES PARA O BOM FUNCIONAMENTO DA PLANTA

lguns nutrientes minerais essenciais nos tecidos vegetais estão presentes em diferentes proporções. Essas proporções dividem os nutrientes minerais em duas categorias:A

· macronutrientes ou nutrientes necessários em grandes quantidades, os quais estão todos listados a seguir:

· micronutrientes ou aqueles necessários em pequenas quantidades os quais estão todos listados a seguir:

A divisão entre micro e macronutrientes não tem correlação com uma maior ou menor essencialidade. Todos são igualmente essenciais, só que em quantidades diferentes. Uma conseqüência da essencialidade por igual dos nutrientes é a chamada "Lei do mínimo" de Liebig (Figura 1). Essa lei estabelece que todos os nutrientes tem que estar disponíveis para planta na quantidade e proporção ideal. Se não tiverem disponíveis nesta proporção, não será atingida a produtividade esperada e a produção será limitada pelo elemento que está presente em quantidade proporcionalmente menor. Nesse caso, mesmo se aumentarmos a concentração dos demais nutrientes, não haverá um aumento da produtividade.

Por exemplo, se imaginarmos um tonel de vinho e sendo cada fertilizante uma ripa lateral, o vinho, como a produção de uma planta, nunca atingirá o máximo se uma das ripas estiver quebrada, pois o vinho escoará por ela. A mesma coisa acontece na planta: a falta de um nutriente compromete toda a produção.

(N) nitrogênio, (P) fósforo, (K) potássio, (Ca) cálcio, (S) enxofre e (Mg) magnésio.

(Fe) ferro, (Mn) manganês, (Cu) cobre, (Zn) zinco, (B) boro, (Mo) molibdênio e (Cl) cloro.

FIGURA 1. Representação da "Lei do mínimo de Liebig". Onde estão representados todos os nutrientes essenciais, nitrogênio, fósfofo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, zinco, cobre, manganês, ferro, boro, cloro, molibdênio, cobalto.

B

CaMg

Zn

K

S

CI Fe P

Cu

N

Pro

du

tivid

ad

e p

ote

nci

al

Pro

du

tivida

de

lém de se levar em conta a Lei do mínimo, é necessário considerar que também há um máximo para a utilização. Isso quer dizer que a produção máxima quase sempre não é a produção mais Arentável.Quando ocorre deficiência de algum nutriente, isto pode ser visualizado pela formação

de "sintomas de deficiência".

O quadro sintomatológico depende principalmente de 2 fatores:·

A ou as funções do elemento. Cada elemento tem uma função principal na planta. Dependendo de qual componente da planta o nutriente faz parte, a função é onde ele mostra a deficiência. Por exemplo, o cálcio, que faz parte da formação da parede celular, fica fixado nas partes mais velhas da planta e não consegue ser translocado até a parte nova da planta. Assim a deficiência de cálcio se mostra nas partes novas. ·

A do nutriente na planta. A mobilidade do nutriente mostra se ele é ou não redistribuído, de partes velhas para partes novas (em formação) da planta. Os nutriente podem ser classificados em moveis, pouco moveis e muito pouco moveis. A mobilidade dos nutrientes é importante para determinar qual nutriente está deficiente. Um mesmo sintoma de deficiência pode ser mostrado, mas se ele aparece na parte nova da planta é um nutriente e se aparece na parte velha, é outro nutriente. Também é importante para que se conheça como aplicar alguns nutriente em condições de deficiência. O cálcio e o boro, por exemplo, são muito pouco móveis e não adianta colocar fonte de cálcio no solo pois a planta não se recuperará a tempo. Neste caso é melhor fazer pulverizações até que o fluxo de nutrientes dentro da planta seja reestabelecido.

função

mobilidade

MUITO POUCO MÓVEIS

MÓVEIS

POUCO MÓVEIS

! N, P, K, Mg, Cl e Mo

! Os sintomas aparecem em folhas velhas, pois eles são retirados destas para serem utilizados pelas folhas novas.

! S, Cu, Fe

! Mn, Ni e Zn

! Ca

! B

Antes do aparecimento dos sintomas de deficiência, o metabolismo e o crescimento já foram comprometidos de alguma forma. Um monitoramento dos teores de nutrientes foliares ou do solo é uma ação preventiva porque ao aparecimento dos primeiros sintomas, pode-se fornecer aqueles nutrientes que estão comprometindo o metabolismo e crescimento da planta

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solução do solo é o compartimento de onde a raiz retira ou absorve os elementos essenciais. O encontro dos nutrientes com as raízes pode envolver três processos diferentes (Figura 2): fluxo Ade massa, interceptação radicular e difusão. Nos primeiros dois processos, é a solução aquosa

do solo contendo nutrientes que chega em contato com a raiz. No terceiro (difusão) é a raiz que vai em contato com o nutriente. De todos os macronutrientes somente o cálcio é interceptado pela raiz.

SOLO-PLANTA

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Figura 2 Esquema de nutrição de uma planta

A transpiração, ou seja, a perda de água pelas folhas e caules, é importante para os nutrientes que entram em contato com a raiz principalmente por fluxo de massa. Neste caso, a atmosfera retira água da planta, que retira água do solo, que contem alguns nutrientes que vem puxados dentro da planta. Por outro lado, o tamanho do sistema radicular é muito importante para a absorção de elementos que entram em contato com a raiz por difusão e interceptação radicular, pois havendo um sistema radicular vasto, com muitas radicelas absorventes, haverá a maior chance de encontras os outros nutrientes essenciais, como fósforo, potássio e cálcio.

Em um sistema radicular de uma planta, didaticamente podemos encontrar três partes:

a) Parte de crescimento é a região que fica nas pontas das raízes somente.b) Parte de fixação e absorção de água são as raízes grossas e grandes, que são profundas no solo.c) Parte de absorção de nutrientes e de água são as raízes bem finas, da espessura de um barbante, geralmente de cor clara. Ficam na parte mais rasa do solo

As raízes crescem preferencialmente nas zonas do solo que permanecem úmidas e com nutrientes disponíveis. Por exemplo, ao fazermos uma adubação superficial ou muito localizada, estaremos estimulando o crescimento das raízes de um modo também concentrado. Esse tipo de crescimento é prejudicial para a planta já que, em condições onde a água ou outros nutrientes possam ser escassos, um sistema radicular profundo e diversificado seria mais vantajoso. Um exemplo é um cultivo de milho, onde haja parte do campo com uma raiz profunda e parte com raiz rasa. Se faltar água, as plantas que tem raiz profunda terão acesso a água por mais tempo que as plantas de raízes rasas, onde o solo seca rapidamente na falta de chuvas.

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Nitrogênio (N)

A matéria orgânica do solo e a fixação biológica de nitrogênio (FBN) são as principais fontes naturais deste nutriente que costuma ser exigido em quantidades superiores aos demais nutrientes minerais. O nitrogênio atua diretamente na produção de açúcares na folha e influencia sobremaneira na produção intensiva de folhas e ramos.

Fósforo (P)

Depois do nitrogênio, o fósforo é o elemento mais freqüentemente limitante nos solos brasileiros que são pobres deste nutriente. Assim a planta não consegue se desenvolver e produzir adequadamente. A falta de fósforo é o que mais restringe a produção agrícola no Brasil. O fósforo atua no processo de formação de açucares, atua para haver uma boa floração e para que a planta cresça mais rapidamente. As principais fontes para agricultura orgânica são os fosfatos de rocha e os termofosfatos. Os fosfatos de rocha são naturais e pouco solúveis, e há algumas jazidas no Brasil. O termofosfato é quando processamos fisicamente (moer) e termicamente (sob alta temperatura) o fosfato natural, para melhorar sua solubilidade, que pode ser usado na agricultura orgânica.

Potássio (K)

Depois de N e P os solos são mais comumente deficientes em K. Devido a isso são comuns as formulações de fertilizantes com N-P-K. O K é importante no controle de água dentro da planta, pois ele comanda a abertura e fechamento dos estômatos (“poros”) das plantas. Ele transloca também os açucares para os frutos, regulando a doçura e produção deles. As principais fontes de potássio são as cinzas, palhas de café, sulfato de potássio e restos vegetais.

Enxofre (S)

A maior parte dos S das plantas encontra-se nos aminoácidos metionina e cisteína. As principais fontes são os sulfatos, que são minerais naturais, processados fisicamente nas empresas. As principais fontes naturais são os restos orgânicos de vegetais. Sua função é promover a nutrição protéica da planta para seu crescimento.

Cálcio (Ca)

É’ importante para o crescimento e estruturação da planta e confere resistência da planta a pragas e doenças. Seu fluxo na planta depende muito do fluxo transpiratório. Sua principal fonte é o calcário.

Magnésio (Mn)

Faz parte da clorofila, que dá cor verde a planta. Suas principais fontes são o calcário e o sulfato de magnésio. Sua função principal é fazer que as folhas fiquem ativas para a fotossíntese.Micronutrientes. Afetam todas as reações químicas dentro da planta, inclusive sua produção. Suas principais fontes são os sulfatos, ácido bórico e matéria orgânica. Os micronutrientes são: ferro, zinco, cobre, manganês, boro, cloro, molibdênio e cobalto.

FUNÇÕES E ORIGEM DOS ELEMENTOS ESSENCIAIS.

Essa secção lista e descreve as funções e a origem dos elementos essenciais.

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PH.

O pH afeta a disponibilidade de praticamente todos os nutrientes do solo (figura 4).

A CTC (Capacidade de Troca de Cátions) do solo.

O CTC é calculada pelas analises químicas do solo. É uma indicação da capacidade do solo de trocar nutrientes com a planta. Quanto maior a CTC do solo, maior será a disponibilidade potencial de nutrientes. A disponibilidade real é determinada pela alta concentração de bases e baixa concentração de íons de hidrogênio e alumínio.

Várias Interações entre nutrientes.

Essas interações podem ser sinérgicas, quando um nutriente ajuda o outro a ser absorvido, como o fósforo com o cálcio, ou antagônicas, onde um atrapalha a absorção do outro como o fósforo com o zinco.

Relação C/N (carbono/nitrogênio) do material vegetal depositado no solo.

Se for de alta relação (maior que 20-30) o N ficará imobilizado nos microorganismos. As leguminosas normalmente têm relação C/N entre 12-15 de modo que mais N ficará disponível. Isso indica que se colocarmos muita palha crua no solo, ele “roubará“ nitrogênio do solo, gerando uma deficiência nas plantas, pois a tendência de qualquer matéria orgânica é reduzir a relação C/N (processo de decomposição da matéria orgânica). A relação C/N ideal é entre 20/1 a 30/1.

Fixação biológica de N.

A fixação biológica de N torna disponível o N da atmosfera para o solo através da fixação de microorganismos de vida livre ou diretamente para os vegetais simbiontes. Muitos microorganismos do solo “trabalham” junto com algumas plantas para coletar o nitrogênio presente na atmosfera e fixá-lo no solo. Com a morte dessas plantas, todo o nitrogênio fica disponível para as plantas do próximo cultivo.

Figura 3 - influência do pH na disponibilidade de nutrientes. Os nutrientes são mais disponíveis quando tiver valores de pH do solo de 6 a 7.

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PRINCIPAIS FATORES QUE AFETAM A AQUISIÇÃO DE MICRO E MACRO NUTRIENTES

A disponibilidade dos nutrientes é afetada principalmente pelas seguintes características do solo:

Gra

u d

e d

isp

on

ibili

da

de

Ferro, Cobre,Manganes e Zinco.

Molibdenio e Cloro.

Fósforo

Nitrogênio,Enxofre e Boro

Potássio,Cácio e MagnésioAlumínio

4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5 8 8,5 9

pH

os sistemas orgânicos, há alguns conceitos fundamentais que precisam ser entendidos para explicar a desenvolvimento de pragas ou insetos invasores que são geralmente causados pela agricultura Nconvencional:

Equilíbrio ecológico

É a condição de um ambiente natural em que ocorrem relações harmoniosas e equilibradas entre os organismos vivos e o meio ambiente ao longo do tempo.

Diversidade biológica ou biodiversidade

Compreende todas as formas de vida do planeta (animais, plantas e microorganismos), suas diferentes relações e funções e os diversos ambientes formados por eles.

Simplificadores de cultivo

Os produtos químicos conhecidos por agrotóxicos são agentes simplificadores do meio ambiente, pois matam todos os insetos, fungos e bactérias presentes. Isso causa a seleção negativa das pragas agrícolas porque por critérios evolutivos tem indivíduos que podem resistir aos agrotóxicos e que podem se proliferar com grande rapidez. Os agrotóxicos matam os insetos benéficos e os maléficos são selecionados pelos seus indivíduos mais resistentes. Isso tudo leva a uma produção sem fim de agrotóxicos cada vez mais caros e mais venenosos. Com o extermínio de insetos benéficos, outros insetos, que normalmente não são pragas, tornam-se pois não há mais controle da sua população pelo ambiente.

Designa-se como praga o surto de determinadas espécies nocivas ao desenvolvimento agrícola de determinadas culturas. Embora se refira geralmente a insetos, também se pode aplicar a consideradas plantas invasoras. Esta condição é gerada por algum tipo de desequilíbrio ambiental quando elos da cadeia alimentar são quebrados e ocorre a perda dos inimigos naturais que regulamentam o eco-sistema.

No caso de insetos, por exemplo, a abundância de alimentos gerada por monoculturas e a falta de predadores ou inimigos naturais gerada pelo uso excessivo de inseticidas nas lavouras pode gerar uma “condição praga”. No caso de plantas invasoras ou também chamadas espontâneas, o uso excessivo e localizado de fertilizantes químicos alimenta tanto a cultura como as demais plantas nativas presentes no local. Usualmente estas plantas nativas conseguiram se adaptar naturalmente ao clima, ao solo e aos organismos do meio ambiente. Quando fertilizantes químicos são introduzidos no local, essas plantas nativas acabam se desenvolvendo mais rapidamente e com mais vigor que as plantas cultivadas, transformando-se em plantas invasoras.

As doenças podem ser causadas principalmente por fungos, bactérias ou vírus que se desenvolvem quando encontram condições específica adequadas. Plantas saudáveis, equilibradas nutricionalmente são mais resistentes ao ataque de doenças.

Fungos

São transmitidos mecanicamente, ou seja, pela circulação de seres vivos como insetos, pelo vento, ferramentas agrícolas de cultivo ou mesmo pela circulação do homem na lavoura. Os fungos penetram na planta quando esta sofreu algum tipo de ferimento, seja causado por insetos ou pelo homem. São identificados por manchas na planta. Existem fungicidas sintéticos e naturais. Os principais fungicidas naturais serão ensinados nas fichas técnicas, como a Calda Bordaleza, a Calda Sulfocálcica e a Calda Viçosa.

PRAGAS, INSETOS INVASORES E DOENÇAS DERIVADAS PELA AGRICULTURA CONVENCIONAL

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Bactérias

São transmitidas via água, seja pela saliva de vetores, em gotículas de água de irrigação contaminada ou água que escorre no canteiro. Uma planta doente é facilmente identificada pelo amolecimento e o mau cheiro que exala. As medidas de controle de bactérias são culturais, como a rotação de culturas e eliminação de plantas atacadas entre outras. Também faz-se aplicação preventiva de bactericidas naturais, como o extrato da planta Nim e a calda bordaleza. Depois que a planta foi infectada, ela deve ser eliminada.

Vírus

São as piores doenças que as plantas podem ter, fazendo-as murchar, amarelar e não crescer. Vão definhando, definhando até morrer. Seu principal disseminador é o pulgão, um inseto sugador que vai inoculando o vírus. Primeiro pica a planta doente e depois pica as plantas sadias, transmitindo o vírus e as contaminando. Não há como recuperar plantas com viroses, portanto devem ser arrancadas e queimadas. Os vírus vivem no solo ou nas próprias plantas. A erradicação e controle são difíceis. O mais indicado é a prevenção.

A teoria que rege o modo como a agricultura orgânica vê doenças e pragas é chamada de

. Essa teoria fala que os insetos ou pragas só atacam plantas doentes nutricionalmente, ou seja, que tenham alimento livre e facilmente digerível, como aminoácidos na seiva. Nesse momento as pragas e doenças atacam as plantas para se alimentarem.

teoria da trofobiose

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Figura 4. Ação ilustrativa de agrotóxicos e fertilizantes altamente solúveis sobre a planta sadia.

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Interação de temperatura com umidade

Alguns fungos se desenvolvem em velocidade muito rápida em situação de alta temperatura e alta umidade do ambiente. Por exemplo, oídio em quiabo se assemelha a uma camada de algodão bem fina sobre a folha do quiabo.

Hospedeiros nas plantas espontâneas

As plantas invasoras, por serem geralmente mais adaptadas ao ambiente que as cultivadas, podem ser hospedeiras de doença, mas não serem afetadas. As doenças podem ser transmitidas de uma planta para outra por seres vivos que se alimentam da planta doente e depois se alimenta da planta cultivada, ou pela água.

Melhoramento genético de plantas cultivadas

As plantas cultivadas atualmente passaram por um longo processo de melhoramento genético para aumentar a produção ou mudar o aspecto e tamanho da parte comercializável. Isso fez uma seleção negativa para plantas que tem capacidade de produzir substâncias que promovem a sanidade vegetal. Assim, essas plantas são mais sensíveis a pragas e doenças.

Cultivos sucessivos e monoculturas.

Quando se realiza cultivos sucessivos da mesma planta na mesma área se induz a perpetuação e multiplicação de determinados tipos de microorganismos, que podem ser patogênicos, pois sempre há plantas para ser colonizada. Quando há grandes plantações, o excesso de um mesmo material genético influi no aparecimento de um excesso de um mesmo microorganismo.

Manejo da cultivo

O uso de máquinas agrícolas nas entre linhas de plantas perenes, como as frutíferas, pode danificar as raízes que ficam nessa área e servir então como porta de entrada para fungos e bactérias.

Uso de fertlizantes solúveis

Fertilizantes solúveis provocam alterações nas quantidades de nutrientes dentro das plantas de forma anormal, e principalmente em relação ao nitrogênio. Ocorre a formação de aminoácidos livres dentro da planta, os quais servem como alimento pronto para pragas e doenças.

Escolha de sementes e mudas

A escolha de mudas e sementes sadias é fundamental para iniciar um cultivo sem doenças. Assim, as sementes devem vir de empresas ou entidades idôneas. A produção própria de semente, no caso de cultivo de variedades, deve ser em área destinada para isso, onde o monitoramento de pragas e doenças deve ser redobrado.

HÁ ALGUNS FATORES QUE INFLUENCIAM NO DESENVOLVIMENTO DE DETERMINADAS DOENÇAS:

Trato cultural adequado em plantas perenes (árvores)

Um cultivo agrícola, além dos processos normais de adubação, monitoramento de agentes nocivos e colheita, também deve haver tratamentos de limpeza e poda, onde se retira galhos doentes, frutas passadas e faz-se podas que permitem a entrada de radiação solar direta dentro da copa da planta. Isso impede a formação de um microclima dentro da copa da planta, que favorece o aparecimento de doenças.

Irrigação

As plantas irrigadas sofrem menos estresse. Assim não há a perda excessiva de folhas nos períodos secos, nem a liberação da aminoácidos e radicais livres dentro da planta, os quais aumentam a sensibilidade a pragas e doenças.

Ferramentas, veículos e implementos

Todas as ferramentas, veículos, implementos tem que ser periodicamente limpos. Além dessa revisão periódica, quando se passa de um cultivo a outro, ou quando são cultivos de agricultores diferentes, deve-se realizar tal limpeza.

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Título: Controle alternativo de pragas e doençasAutor: Silvio Roberto PenteadoEditora: Via orgânica

Título: Manual prático de agricultura orgânicaAutor: Silvio Roberto PenteadoEditora: Via orgânica

Título: Defensivos alternativos e naturaisAutor: Silvio Roberto PenteadoEditora: Via orgânica

REFERÊNCIAS PARA CONSULTA

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Coordenação GeralEmilio Lèbre La Rovere, Centro Clima/Universidade Federal do Rio de Janeiro

Thais Corral, REDEH Rede de Desenvolvimento Humano

Coordenação TécnicaDaniele Cesano, REDEH Rede de Desenvolvimento Humano

ExecuçãoNereide Segala Coelho, Coopsertão Pintadas

Florisvaldo Mercês Guimarães, Coopsertão PintadasFabio Santana da Silva, Coopsertão PintadasAgnaldo de Souza Ribeiro, Coopaf Brumado

Pablo Rocha, Coopaf BrumadoGilson Rocha de Magalhães, STR QuixabeiraEveraldo Alves Oliveira, STR Baixa Grande

Pesquisa CientificaMartin Obermaier, Centro Clima/Universidade Federal do Rio de Janeiro

Debora Cynamon Kligerman, Centro Clima/Universidade Federal do Rio de JaneiroMaria Regina Maroun, Centro Clima/Universidade Federal do Rio de Janeiro

Capacitação e Material Técnico de SuporteDaniela Benatti, consultorMarcelo Bastos, consultor

Daniele Cesano, REDEH Rede de Desenvolvimento Humano

ComunicaçãoFábio ACM, REDEH Rede de Desenvolvimento Humano

FinanciamentoUBA/Federal Environment Agency of Germany (Umweltbundesamt)

www.uba.de

Rio de Janeiro, Novembro do 2009

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