Post on 12-Apr-2017
APRESENTAÇÃO
A CERVEJA ARTESANAL
DEFINIÇÃO DE CERVEJACerveja é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com adição de lúpulo. Parte do malte de cevada poderá ser substituído por adjuntos cervejeiros, cujo emprego não poderá ser superior a 45%.(Legislação Brasileira, Decreto nº 6871)
Água Malte Lúpulo Levedura
INGREDIENTES
DEFINIÇÃOCombinação entre o prato servido e a cerveja escolhida, fazendo com que o sabor resultante da união seja melhor do que o consumo individual. Em resumo: CERVEJA + ALIMENTO = EXPERIÊNCIA ÚNICA!
INTENSIDADE DE FORÇAS
Cerveja não se sobressai ao prato e vice-versa: cervejas leves com pratos suaves, cervejas potentes com pratos intensos.
SEMELHANÇA
Busca de sabores e aromas semelhantes entre a cerveja e o alimento, criando harmonia entre os dois.
CONTRASTE
A cerveja e o alimento devem interagir de modo que as características sejam potencializadas ou amenizadas, tornando a experiência sensorial mais agradável.
COMPLEMENTAÇÃO
Criação de um elemento único entre a cerveja e o prato, como se a cerveja fizesse parte do prato ou o prato fizesse parte da cerveja, tornando-os um só.
Tabule Pepino, tomate, cebola, alface, hortelã, salsa e trigo
Salada CeasarAlface americana, mussarela de búfala moída, tomate seco, torradinhas de pão sírio e molho especial
ENTRADA
Kibe CruKibe de carne moída, temperado com trigo, azeite e condimentos sírios, acompanhado de arroz marroquino e homus (pasta de grão de bico)
Kafta no EspetoEspetinho de carne moída grelhados e temperados com condimentos sírios, acompanhado de arroz marroquino e homus (pasta de grão de bico)
PRATO PRINCIPAL
Esfiha DoceEsfiha de Chocolate com morango
BurmaDoce sírio a base de nozes
SOBREMESA
SORTEIO DE BRINDES COPO, VALE CHOPP, ABRIDOR
Thays Cardozo thayscardozo@hotmail.comInstagram: @thayscardozodacosta
Regina Santucci
birrasantucci@gmail.com
Instagram:@birrasantucci