Post on 08-Apr-2018
8/7/2019 Torta Cremosa de Frango
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TORTA CREMOSA DE FRANGO
ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
3 Unidade(s) Gemas
2 Colher(es) de sopa Margarina1 1/2 Xcara(s) Leite gelado
2 Colher(es) de ch Queijo ralado
1 Colher(es) de sobremesa P royal
6 Colher(es) de sopa Farinha de trigo
A gosto Sal
1 Unidade(s) Peito de frango cozido e desfiado
1 Caixa(s) Caixinha de creme de leite
1 Cubo(s) Caldo knnor de galinha
modo de preparo
1.Primeiro cozinhe o peito de frango com o cubo de caldo knnor. Refogue gosto (se quiser coloque tambm
ervilhas e azeitonas). Reserve. Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador coloque as gemas, amargarina, o leite gelado, e o sal e bata um pouco, coloque a farinha e bata mais um pouco at formar uma
massa homognea e por ltimo o p royal. Em um refratrio umtado com margarina coloque um pouco dessamassa, coloque a caixinha de creme de leite no frango desfiado e mexa bem. Despeje em cima desssa massa,
coloque o restante da massa em cima e as claras em neve, e salpique o queijo ralado em cima. Leve ao fogo180grs por 40 mts.
8/7/2019 Torta Cremosa de Frango
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FRANGO CREMOSO
ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
02 Xcara(s) Batata palha01 Xcara(s) Milho em conserva
1/2 Unidade(s) Cebola picada
02 Unidade(s) Dentes de alho amassados
1/2 Xcara(s) Queijo parmeso ralado
04 Colher(es) de sopa Azeite
300 Grama(s) Cogumelos fatiados
02 Unidade(s) Folhas de louro
02 Unidade(s) Peitos de frango sem pele e com osso
01 Caixa(s) Creme de leite
A gosto Sal
modo de preparo
1.
Cozinhe o frango em gua e sal com as folhas de louro por 30 minutos. Escorra a gua. Desfie. Reserve.
2.
Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango desfiado e o milho. Refogue por 5
minutos.
3.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e os cogumelos, misturando levemente. Coloque num pirex e
polvilhe com o queijo parmeso.
4.
Leve ao forno por 20 minutos e ao retirar, cubra com a batata palha.
8/7/2019 Torta Cremosa de Frango
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FRANGO PARMEGIANA
ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
3 Unidade(s) Peitos de frango3 Colher(es) de sopa Farinha de rosca
4 Colher(es) de sopa Queijo parmeso ralado fino
2 Unidade(s) Ovos
A gosto Salsinha
1/2 Colher(es) de sopa Organo seco
2 Colher(es) de sopa Azeite
2 Colher(es) de sopa Maionese hellmanns
1 Colher(es) de sopa Ketchup hellmanns
modo de preparo
1.Pique a salsinha e reserve. Corte os peitos de frango em trs ou quatro partes e em sentido longitudinal. Em
uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um batedor. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente o
frango e misture.
2.Para empanar, coloque em um recipiente a farinha de rosca, o queijo parmeso ralado e, para que fique mais
saboroso acrescente a salsinha picada e o organo. Misture bem at integrar os ingredientes.
3.A seguir, retire o frango do ovo, e passe-o pela mistura de farinha de rosca. Pressione com as mos para queesta fique bem aderida. Cubra tudo com filme e leve geladeira por 15 minutos.
4.Unte uma assadeira com um pouco de azeite, coloque o frango e espalhe por cima mais azeite para evitar
que fique ressecado. Leve ao forno em uma temperatura de 180 at dourar.
5.Finalmente, em uma tigela, misture a maionese e o ketchup. Sirva o frango com folhas verdes, tomatesassados e o molho.
8/7/2019 Torta Cremosa de Frango
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FRANGO CROCANTE AO FORNO
ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
2 Colher(es) de ch Queijo parmeso ralado
1/2 Colher(es) de ch Sal
1 Unidade(s) Dente de alho amassado
4 Colher(es) de sopa Farinha de rosca
1 Xcara(s) Maionese hellmanns
2 Colher(es) de ch Salsinha picada
1/2 Quilo(s) Coxa e sobre-coxa de frango (de preferncia desossada)
1 Unidade(s) Tomate grande sem sementes, picado (opcional)
A gosto leo para untar
modo de preparo
1.Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180c).
2.Unte um refratrio retangular mdio (30 x 19 cm) e reserve.
3.Em uma tigela, misture o queijo, o sal, o alho e a farinha de rosca.
4.Em outra tigela, misture a maionese e a salsinha.
5.Espalhe a maionese com salsinha sobre todas as partes das coxas e sobrecoxas de frango e passe-as pela
mistura de farinha de rosca.
6.Coloque o frango no refratrio reservado e os tomates por cima e leve ao forno por 30 minutos ou at dourar.
7.Variao se preferir, antes de assar, polvilhe mais um pouco de farofa feita com 1 colher (sopa) de queijoparmeso ralado e 2 colheres (sopa) de farinha de rosca.
8/7/2019 Torta Cremosa de Frango
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TORTA SALGADA
ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
2 copos Copo(s) Farinha de trigo com fermentoA gosto 02 ovos
1/2 Copo(s) Copos de leo
2 copos Copo(s) Leite
2 colheres Colher(es) de sopa Queijo ralado
modo de preparo
1. Carne moda ou frango desfiado muito bem temperado com milho,azeitona e ervilha
2. Coloque a metade da massa numa forma untada,cubra com recheio e o resto da massa coloque por cima epor timo,polvilhe a torta com queijo ralado leve ao forno para assar
3. Cobertura
4. 150g de maionese
5. 400g de batatinha
6. Misture batata j cozida com a maionese e sal,passe essa massa sobre a torta uma camada bem fina e
confeite com bico de confeitar bolo.
Obs:para confeitar a torta deixe esfriar primeiro
BATATA RECHEADA COM ESTROGONOFF
8/7/2019 Torta Cremosa de Frango
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BATATA RECHEADA COM ESTROGONOFF
Qtde Medida Ingrediente
5 Unidade(s) Batatas grandes
1 Quilo(s) Peito de frango
1 Unidade(s) Creme de leite
1 Unidade(s) Catupiry ou requeijo
6 Unidade(s) Tomates maduros
6 Unidade(s) Cebolas medias
2 Unidade(s) Pimento medios
1 Lata(s) Milho verde
1 Lata(s) Ervilha
2 Dente(s) Alho pequenos
2 Colher(es) de sopa Estrato de tomate
A gosto Sal, salsa, cebolinha e pimenta
2 Colher(es) de sopa Margarina
1 Xcara(s) Leite400 Grama(s) Mussarela ralada grande
400 Grama(s) Batata palha
2 Unidade(s) Caldo de galinha
4 Colher(es) de sopa Oleo ou azeite
modo de preparo
1.Primeiramente cozinhe o peito de frango ou/fil com um caldo de galinha knorr e agua. Retire da panela semjogar a agua. Deixe esfriar, desfie e reserve. Em seguida descasque as batatas, corte em cubos e coloque-as
para cozinhar no caldo que voc retirou o peito de frango.
2.Aps a batata estar cozida, amasse-a com o garfo ainda quente sem deixar nenhum grumo. Reserve. Em
seguida, em outra panela, acrescente o leo ou/ azeite com o alhos picado miudinho. Deixe dourar, acrescente
2 cebolas picadas midas. Deixe dourar e acrescente o frango desfiado sal a gosto e deixer cozinhar.3.Em outra panela acrescente um fio de leo ou/azeite e coloque as 4 cebolas restantes cortadas em cubos.
Deixe dourar e acrescente os 4 tomates restantes juntamente com 1 pimento picado e 1 copo americano de
agua. Deixe cozinhar. Quando estiver macio, pe no liquidificador com mais um copo americano de agua e
bata at virar um creme.
4.Acrescente o creme batido no liquidificador na panela com o frango e continue cozinhando. Acrescente o
outro pimento picadinho, o milho, a ervilha, o outro caldo de galinha picadinho, os 4 tomates restantes
picadinhos, os cheiro verde e o estrato de tomate. Prove o sal. importante que no fique muito salgado, pois
tem o sal da mussarela mais tarde.
5.Quando o molho do frango estiver grosso(encorporado), desligue e reserve. Em outra panela acrescente amargarina e deixe derreter no fogo baixo. Acrescente o leite e em seguida a batata amassada. Acrescente um
pitadinha de sal. Prove, almente o fogo e em seguida vai virando a batata at desgrudar do fundo da panela.
Desligue.6.Em uma refratria grande passe margarina nas bordas. Acrescente todo o pur de batata. Em seguidaacrescente a mussarela ralada por cima. Espalhe bem. Acrescente o creme de leite no frango, mexa
delicadamente e em seguida pe por cima da batata com mussarela. Por cima do estrogonoff , acrescente ocatupiry ou/requeijo. Leve ao forno para dourar. Retire do forno e acrescente a batata palha por cima. Est
pronto.!
7.Sirva puro ou com arroz!