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SUPLEMENTOS SUPLEMENTOS
NUTRICIONAISNUTRICIONAISNut. Ms. Maria Helena WeberNut. Ms. Maria Helena Weber
Profª da Feevale – Doutoranda da UFRGSProfª da Feevale – Doutoranda da UFRGS
E-mail: helenaweber@feevale.brE-mail: helenaweber@feevale.br
O que são “suplementos O que são “suplementos Nutricionais”Nutricionais”
• De acordo com o Ministério da Saúde (MS), em portaria de n.33, publicada no Diário Oficial em 1998, suplementos são só vitaminas e/ou minerais isolados ou combinados entre si, desde que não ultrapassem 100% da Ingestão Diária Recomendada (DRIs). Acima dessas dosagens são considerados medicamentos. Podem ser vendidos livremente quando não ultrapassam 100% da DRI, e com prescrição médica acima destes limites.
• Os suplementos vitamínicos e/ou minerais são definidos como nutrientes que servem para COMPLEMENTAR A DIETA DIÁRIA de uma pessoa saudável quando na alimentação NÃO FOR SUFICIENTE.
• Alimentos para praticantes de atividade física (sub grupo dos alimentos para fins especiais) de acordo com a portaria de n.222, publicado no Diário Oficial pelo Ministério da Saúde em 1998, são definidos como alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade física, incluindo formulações contendo aminoácidos oriundos da hidrólise de proteínas, aminoácidos essenciais usados para atingir o valor biológico e aminoácidos de cadeia ramificada desde que não apresentem ação terapêutica ou tóxica.
São divididos da seguinte forma pelas normas brasileiras:• Repositores Hidreletrolíticos: produtos formulados a
partir da concentração variada de eletrólitos (sódio e cloreto), associada às concentrações variadas de carboidratos, tendo como objetivo a reposição hídrica e eletrolítica decorrente da prática de atividade física.
(MS exige cálculos ou análise laboratorial comprovando que o produto atende sua finalidade). Apresentam-se prontos para consumo, forma líquida ou pó. Ex: Gatorade e Sport Drink , etc.
• Repositores Energéticos: devem apresentar no mínimo 90% de carboidratos na sua composição, podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais, devem permitir o alcance ou manutenção dos níveis de energia para atletas. Formas: líquidas, pó, barra e gel. Ex: Maltodextrina, Sport Energy, Exceed, Carboplex , Carbo Fuel, Carb Up e outros.
• Alimentos Protéicos: apresentam, em sua composição predominância de proteínas hidrolisadas e são formulados com o intuito de aumentar a ingestão destes nutrientes ou completar a dieta de atletas cuja necessidade protéica não esteja sendo suprida através da alimentação.
• Devem seguir requisitos como: Pelo menos 50% das calorias vindas das proteínas; 65% deve ser de alto valor biológico; a adição de aminoácidos para correção deste valor é permitida; podem conter vitaminas ou minerais (até DRI); podem conter carboidratos e gorduras, desde que sua soma energética não ultrapasse a das proteínas; • Forma líquida ou pó. Ex: Myoplex , Albumina Pura, WP3,
Whey Protein, Professional Whey Protein-RX; aminoácidos provenientes de proteínas hidrolisadas, como Sport Amino Líquid 30.000, Amino Fluid 35.800 e amino 2222.
• Alimentos compensadores (hipercalóricos); produtos com concentração variada de macronutrientes (proteínas, carboidratos e gordura), visando à adequação desses nutrientes a dieta de praticantes de atividade física,
• Devem seguir requisitos como: Os CHO devem estar abaixo de 90% das calorias do produto; 65% de proteína de alto valor biológico; gorduras 1:1:1 (saturada, mono e poliinsaturada); opcional - vitaminas e
minerais seguindo as DRIs. Ex: Critical Mass 3500; Mega Mass e Garners Fuel.
• Aminoácidos de Cadeia Ramificada: produtos formulados a partir de concentrações variadas de aminoácidos de cadeia ramificada (isoleucina, leucina e valina) isolados ou combinados devem constituir no mínimo 70% dos nutrientes energéticos da formulação, e fornecer até 100% das necessidades diárias de cada aminoácido (10/14/10mg/kg/dia). Ex: BCAA
• Outros como: Creatina, Carnitina e CLA, HMB Glicerol Antioxidantes Óxido Nítrico
Recursos ErgogênicosRecursos Ergogênicos
Definição:
“Recursos nutricionais, físicos, mecânicos, psicológicos ou farmacológicos capazes de aprimorar a capacidade de realizar trabalho físico ou o desempenho atlético.
Motivação para UsoMotivação para Uso• Os atletas gregos, em 580 A.C. já
adotavam dietas especiais (Grandjean 1997);
• No século XIX preconizava-se a dietoterapia para o tratamento e prevenção de doenças.
• Atualmente constata-se a importância da nutrição para a melhoria do desempenho no esporte.
• Produtos “naturais”Produtos “naturais”• Crença nas propriedades dos Crença nas propriedades dos
produtosprodutos• Insatisfação com a medicina Insatisfação com a medicina
tradicionaltradicional• Desejo de controlar a própria Desejo de controlar a própria
sáudesáude
Drogas Lícitas e IlícitasDrogas Lícitas e Ilícitas• A comissão médica do COI, tendo em vista
as deficiências da legislação de vários países, que repercutiram em deficiente controle da qualidade de produção,decidiu alertar para os riscos do consumo destes produtos.
• Um estudo financiado pelo COI mostrou que de 634 suplementos analisados pelo Laboratório Antidoping de Colônia, provenientes de 215 fornecedores de 13 países, 94 deles (14,8%) continham precursores de hormônios, não declarados em seus rótulos e que poderiam gerar casos positivos para doping. Dentre eles 24,5 continham testorterona e 24,5 precursores de nandrolona.
ProteínasProteínas• Albumina: suplemento protéico com a proteína
da clara de ovo desidratada (Albumina), rica em aminoácidos essenciais.
• Proteína da Soja apresentando 92g de proteína em 100g do produto isento de Gorduras e Carboidratos, contém BCAA, arginina e glutamina
• Whey Protein é separado no processo de transformação do leite em queijo)
Hidrolisado (pré- digerido) Isolado (zero carb, zero gordura)
Aminoácidos (aa)• O exercício exerce um impacto
significativo no pool de aa livres, mas a s principais mudanças no músculo e plasma estão relacionados a alguns aa específicos, principalmente os aminoácidos de cadeia ramificada - BCAA
Aminoácidos de Cadeia Ramificada Aminoácidos de Cadeia Ramificada
• LEUCINA, ISOLEUCINA, VALINA
• Conhecidos como BCAA (Brain Chain Amino
Acids)
• São aminoácidos essenciais, constituintes
naturais
de alimentos ricos em proteínas
• DRI - menos que 3 g/dia. Pode ser facilmente
obtido por uma dieta balanceada
Hipótese da Fadiga CentralHipótese da Fadiga Central Hipótese da Fadiga CentralHipótese da Fadiga Central
Células de Gordura
Ácido GraxosLivres
albuminaalbuminaAGL Trp
Trp Trp TriptofanoLivre
Memb.
TriptofanoLivre
Serotonina
Fadiga Central
1) Pela redução do Triptofano- O consumo de produtos ricos em CHO durante o exercício prolongado reduz a liberação dos AGL, diminuindo quantidade de triptofano livre;
2) Pelo aumento dos níveis de BCAA no sangue - Com o aumento do BCAA sanguíneo se inicia uma competição onde o BCAA ganha e o triptofano perde, podendo causar uma redução da fadiga central
MUDANÇA NA RAZÃO DE TRP/BCAAPODE REDUZIR A FADIGA CENTRAL
SEGURANÇASEGURANÇA
•BCAA é um suplemento relativamente seguro
• Contudo o excesso de BCAA pode inibir a absorção
de outros aminoácidos pelo corpo
• Além disso doses excessivas podem causar uma maior
retenção líquida levando a um mal estar gastrointestinal
• Tem um sabor ruim, pela dissolução da amônia
• Doses seguras estão em torno de 6 g/dia
Custo Metabólico x Quantid. Protêica
•Dieta normoprotêica – 6,25Kcal/g
•Dieta hiperprotêica –
10,88 Kcal/g
•Dieta Proteína Marginal–21,38Kcal/g
Então:• Uso de Proteínas acima da
necessidades diárias resulta em sobrecarga orgânica = déficit energético e alteração da função renal
• Estudo sobre consumo aumentado de proteína:
da síntese protéica ocorreu quando o consumo passou de 0,9g/kg/dia para 1,4g/kg/dia com até 2,4g/kg/dia Tarnopolski e col. (1994)Tarnopolski e col. (1994)
AUMENTO DA MASSA MUSCULARAUMENTO DA MASSA MUSCULAR
Músculo insulina cortisol
Síntese degradação Corrente sangüínea Aa, creatina, glicose
• Os processos de síntese protéica são modulados pela insulina a qual é secretada na presença de glicose, então: a[ ] de glicose circulante promove a secreção de insulina estimula a síntese protéica. a [ ] de glicose circulante promove a secreção do cortisol estimula a degradação protéica.
Obs: RNA na sua estrutura é dependente de glicogênio então dificilmente ocorre síntese protêica sem carboidratos. Lancha Jr. Nutrição e Metabolismo Aplicados à Atividade Física (2002)
• A insulina é um importante regulador da síntese protéica e da proteólise no músculo esquelético, sendo que o balanço
entre estes dois processos fisiológicos determinam a massa muscular (Smith, Wong & Gelfand, 1989; Kimball, Vary
& Jefferson, 1994);
• Os efeitos anabólicos da insulina resultantes do exercício físico podem, ainda, estimular o transporte de aminoácidos para dentro da célula e/ou aumentar, ao nível ribossômico, a eficiência do processo de tradução, atuando na etapa de iniciação da síntese protéica (O’Brien & Granner, 1991). A redução ou atrofia muscular é uma característica freqüentemente observada em indivíduos com deficiência insulínica severa, como no quadro de diabetes.
Hipercalóricos - Energéticos• Megamass/Mass3000/6000• Maltodextrina: polissacarídeo
(amido do milho) pequeno formado por algumas moléculas de dextrose
• Dextrose: monossacarídeo (molécula simples) portanto facilmente quebrada e absorvida pelo organismo.
• É encontrada em alimentos de fonte animal
• Sua ingestão diária é de 1 g
• É formada endogenamente no fígado, rim e pâncreas
a partir dos aminoácidos glicina, arginina e metionina
• Combustível essencial para o sistema ATP-CP
• Previne a fadiga relacionada a rápida diminuição do CP
• Pode estar associada ao aumento da massa muscular
• É excretada pelos rins como creatinina
• Do total de creatina formada endógenamente 60% é
Fosfocretaina ( Cr + P ) e 40% é Creatina livre
CREATINACREATINA
PESCADOS
BACALHAU 3ARENQUE 6,5-10SALMÃO 4,5ATUM 4
CARNES
VACA 4,5PORCO 5
OUTROS
LEITE 0,1
CREATINA NOS ALIMENTOSCREATINA NOS ALIMENTOS
ALIMENTO CREATINA ALIMENTO CREATINA g/Kgg/Kg
CREATINA NO MÚSCULO
± 125 mmol/kg
Limite de estoque 150 a 160 mmol/kg de peso (+ 20 a 30 % do inicial)
Principais funções da Creatina Principais funções da Creatina no músculono músculo
1) Atua na reação da creatina quinase, ajudando na refosforilação do ADP, contribuindo para a ressíntese do ATP durante o exercício de curta duração e alta intensidade
2) A creatina quinase se localiza nos mesmos locais intracelulares da síntese (mitocôndria) e utilização do ATP (miofibrilas), sendo assim, a Fosfocreatina (PCr) e a creatina melhoram a capacidade de difusão do fosfato de alto energia entre esses locais dentro da célula
CREATINACREATINA E INDIVÍDUOS VEGETARIANOSE INDIVÍDUOS VEGETARIANOS
HomensHomens HomensHomensMulheresMulheres MulheresMulheres
VegetarianosVegetarianos Não-VegetarianosNão-Vegetarianos
PlasmaPlasma
Creatina mol/L 25.1 32.4 40.8
50.2
Creatinina mg/L 7.7 7.8 8.1
7.6
Urina
Creatinina 1062 925 1595
1231
mg/24/1,73 m2
Eritrócito
Creatina mol/L 270 281 370
408
DOSAGEM
ou
Aumenta o conteúdo
de Cr total no músculo
nas mesmas proporções
20 g/dia 4 a 6 dias
3 g/dia por 30 dias
0.3g Cr/kg de peso/dia
Desnecessária20 g/dia 4 a 6 dias
2 g/dia 2 g/dia por 30 dias 30 dias
Suficiente para manter osestoques intramuscularesde creatina. Além disso,
aumenta em 20% a excreçãode creatinina, similar aoaumento da Cr muscular
0.3g Cr/kg de peso/dia
FUNÇÃO RENAL
A suplementação de creatina leva ao aumento da excreção de creatinina
Porém não há evidências de que a suplementação de Cr aumente ou
altere o índice de filtração glomerular renal
EFEITOS CITOTÓXICOS DA
SUPLEMENTAÇÃO CRÔNICA DE
CREATINAFORMALDEÍDOFORMALDEÍDO
• Age como elemento de ligação de proteínas e DNA• Extremamente reativo• É carcinogênico• É citotóxico para as células endoteliais• Leva ao aumento dos níveis de malonodialdeído (PL)• Um dos responsáveis pela patogênese renal
A suplementação de creatina aumenta o conteúdo dePCr muscular em aproximadamente 20%,
ou seja, de 70 a 90 para 85 a 105 mmol/kg de músculo
5 a 15% maior nas fibras do tipo II(fibras de contração rápida)
•A degradação da PCr é maior nas fibras do tipo II nos primeiros
10-30 segundos de atividade de alta intensidade
•Durante a recuperação as fibras do tipo I iniciam a ressíntese de PCr mais rápido que as fibras do tipo II
•Nos primeiros dias da suplementação:
- Ocorre uma retenção extensiva de Cr, principalmente no músculo
(Em homens idosos que consumiram 20g/dia de creatina durante 5 a 10 dias não houve uma retenção significativa de creatina e, consequentemente o aumento da massa muscular foi pequena (0,5 kg) ou nenhum)
EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE CREATINADE CREATINA
- Retenção de água relacionada com a carga - Retenção de água relacionada com a carga
osmótica causada pela retenção da creatina, o que osmótica causada pela retenção da creatina, o que
contribui para o rápido aumento do peso corporal.contribui para o rápido aumento do peso corporal.
- A capacidade do músculo de extrair a Cr do sangue - A capacidade do músculo de extrair a Cr do sangue
é excedida, e o excesso de Cr é simplesmente é excedida, e o excesso de Cr é simplesmente
excretada pela urina. Desta maneira, a continuidade excretada pela urina. Desta maneira, a continuidade
na ingestão da Cr contribuirá para o aumento da na ingestão da Cr contribuirá para o aumento da
creatina na urina.creatina na urina.
GlutaminaGlutamina• Aminoácido sintetizado pelo músculo• Combustível para o sistema imune
(linfocitos e macrófagos)• OVERTRAINING: Diminui os níveis de
glutamina Glutamina é a primeira
fonte de combustível para células do sistema imune.
• Estudo realizado com maratonistas com solução de 0.1g/Kg de peso de glutamina ministrada 0, 30, 60, e 90 minutos após maratona previne queda na [ ] plasmática de glutamina, mas não da função imune.
• Consumo antes e após 2 horas de ciclismo a 60% VO2 máx. não afeta o nº de leucócitos e não previne a queda da função dos neutrófilos.
BETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATOBETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATO
•Beta Hidroxi Beta Metil Butirato = HMB produto do metabolismo da leucina
•Leucina aminoácido constituinte natural da proteína dietética
- fonte normal de produção de HMB - produção média de 2 a 4 g/dia
• HMB produzido a partir de alimentos que contém BCAA pode ser usado na síntese de colesterol pode estimular a síntese protéica nas células
• Principais fontes de HMB grapefruit frutas cítricas “peixe”
BETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATOBETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATO
•Possíveis Efeitos Ergogênicos
• Aumento da massa muscular
• Diminuição da gordura corporal
• Aumento da força e da potência anaeróbia
Teorias para sua efetividadeTeorias para sua efetividade
BETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATOBETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATO
1º - HMB é um componente essencial da membrana celular.
Em situações de estresse o corpo não fabrica HMB suficiente
para satisfazer o aumento dos tecidos musculares. Talvez o
estresse altere as concentrações bioquímicas das enzimas
que regulam a produção de HMB. Se essa hipótese for
verdadeira a suplementação de HMB pode maximizar a
função muscular
2º - O HMB regula as enzimas
responsáveis pela degradação
muscular. Esta teoria é sustentada
pela evidência de que a
suplementação diminui os
indicadores bioquímicos da
degradação muscular (CPK e 3
metil-histidina) entre levantadores
de peso.
EFETIVIDADEEFETIVIDADEEFETIVIDADEEFETIVIDADE
-- jogadores de futebol
- Suplementação 3 g/dia de HMB 3 g/dia de HMB + 15,75 g/dia de
creatina 28 dias de suplementação
- O HMB e a creatina tem um efeito sinérgico (cooperativo)- No entanto a creatina não aumentou os efeitos do HMB- Talvez pelo curto período de suplementação
•Suplementação:
• Sem efeitos adversos com dosagens acima de 4 g/dia
por várias semanas
• Não foi reportado toxicidade com a suplementação
crônica até o momento
• Parece ser aplicável em pessoas que sofrem de perda
muscular (envelhecimento)
• Ainda não foi encontrado efeitos do HMB na potência
aeróbia
OUTROSRECUROS
ERGOGÊNICOS
CARNITINACARNITINA•Cadeia curta do ácido carboxílico, contém N2
• É um composto semelhante as vitaminas hidrossolúveis• Existe de várias formas, porém a forma ativa é a L-carnitina• Sintetizado no corpo a partir dos aminoácidos lisina e metionina• 98% da L-carnitina corporal é encontrada nos músculos, coração e tecidos corporais• É um produto final do metabolismo humano e é excretada pela urina e fezes
FONTESFONTES Carne - leite e seus derivados - maioria dos alimentos de fonte animal
• Promove uma queima metabólica de
gordura
• Facilmente obtida pela dieta ou produzida
pelo corpo
• Teoria: - aumenta os níveis de enzimas
envolvidas na queima de
gordura
- poupa glicogênio muscular
- diminuindo o ácido lático
CARNITINACARNITINA
CARNITINACARNITINAComponente de várias enzimas: carnitina palmitoiltransferase I,
carnitina palmitoiltransferase II e carnitina acilcarnitina translocase
AG decadeia longa
MembranaMitocondrial Beta Oxidação
Acetil CoA : CoA Estimula a atividade da enzimapiruvato dehidrogenase
Oxidação da glicose Acúmulo de ácido lático
EFETIVIDADE & PERDA DE PESOEFETIVIDADE & PERDA DE PESOEFETIVIDADE & PERDA DE PESOEFETIVIDADE & PERDA DE PESO
Autor (ano) Dose (g/dia) Período da Carnitina
Muscular Soop et al, 1988 5 g/dia 5 dias
Não
Arenas et al, 1991 2 g/dia 6 meses
Sim
Barnett et al, 1994 4 g/dia 14 dias
Não
Vukovich et al, 1994 6 g/dia 14 dias
Não
Vukovich et al, 1994 6 g/dia 14 dias
Não
Sugere-se que a efetividade da carnitina na perda de peso se dá pelo da concentração de carnitina livre no músculo que o índice de oxidação dos ácidos graxos e leva a uma perda de peso gradual
SEGURANÇASEGURANÇA
•Os protocolos científicos usam doses de 5 a 6 g/dia de
1 dia a 4 semanas, os quais não trazem efeitos adversos
• Doses maiores podem provocar diarréia
• É um suplemento não regulamentado pela FDA e pode
variar em sua composição
• A forma D-carnitina (tóxica) pode fazer parte do suplemento
e interferir no metabolismo humano como favorecer a
excreção da mioglobina, podendo causar anemia
Ácido Linolêico Conjugado-Ácido Linolêico Conjugado-CLACLA
• Ácido graxo insaturado utilizado para reduzir a gordura corporal
• As mudanças induzidas pelo CLA tem sido associadas com um aumento da lipólise nos adipócitos e aumento da oxidação de ác. Graxos nos adipócitos e nas céluals musculares.
• Hormônios sensíveis à atividade da lipase aumentam nos adipócitos, mediante ultilização do CLA.
• Estudo: 25 homens obesos(idade 39 – 64 anos) IMC = 32Kg/m2 dividos em 2 grupos Grupo 1 Placebo Grupo 2 4,2g CLA/dia (4 semanas)• Após 4 semanas: diâmetro abdominal no grupo c/ CLA
Trabalho não avaliou gordura hepática (vários trabalhos mostram que aumenta a esteatose hepática)
Fitoquímicos como AntioxidantesFitoquímicos como Antioxidantes
• Os fitoquímicos concedem sabor, aroma, cor e outras características ao alimentos
• Possível função antioxidante:
• Flavonóides polifenólicos (Antocianinas, Catequinas, Isoflavonas
Quercitina, Hesperidina, Naringina entre outros)
• Fontes de Antocianinas: cerejas, morangos, uvas, chá verde,
• Fontes de catequinas: chá verde (+ abundante), uva, chocolate preto,
• Fontes de Isoflavonas (daidzeína e ginesteína): produtos da soja, sementes de romã
• Fontes de Hesperidina e Naringina: Laranjas
e outras frutas cítricas
• Fontes de Quercitina: uvas escuras, maçã, vinho tinto, chá, aipo, cebola,salsa
SuplementaçãoSuplementação
Sim ou não????
• Estudos .....• Effects of polyphenolic antioxidants on
exercise-induced oxidative stress. Clin Nutr. 2006 Jun;25(3):444-53. Epub 2006 Jan 19.
• Chronic quercetin ingestion and exercise-induced oxidative damage and inflammation. Appl Physiol Nutr Metab. 2008 Apr;33(2):254-62.
• Multivitamin-mineral supplementation prevents lipid peroxidation during "the Marathon des Sables". J Am Coll Nutr. 2007 Apr;26(2):111-
20. • Effects of Acute Swimming Exercise on
Some Elements in Rats. Biol Trace Elem Res. 2008 Sep 19.
• Nutritional and plasmatic antioxidant vitamins status of ultra endurance athletes. J Am Coll Nutr. 2007 Aug;26(4):311-6
Tabela 1 – Porcentagem de calorias e macronutrientes Variaveis Natação
Feminino
Natação
Masculino
Futebol Vôlei
Calorias/
kg/dia75 % ▲ 28,6% ▲ 40 % ▲
10 % #40 % ▲
HC g/ kg/dia 87,5 % ▲ 28,6 % ▲ 50 % ▲ 60 % ▲
Prot.g/kg/dia 12,5 % ▲
27,5 % #
28,6 % ▲
43 %#
20 % ▲
40 % #
20 % ▲
26,7% #
Lipídios %/dia
62,5 % ▲
25 % #
57 % ▲
29 %#
60 % ▲
20 % #
20 % ▲
26, 7%#
▲ Inferior ou # Superior à recomendação (RDA e SBME)
Tabela 2- Porcentagem de Inadequação das Vitaminas
30 % Futebol90 mgVitamina C
90 % Futebol15 mgVitamina E
60 % Futebol900 e 700 μg ( M) (F)
Vitamina A
% de Inadecuação
Recom. diária Variáveis
Tabela 3 - Porcentagem de Inadequação dos minerais
90 % Natação (M/F)
55 mg Se
85 % Natação (F)11 e 8 mg(M/F)Zn
85% Natação (F)400 e 360mg (M/F)Mg
85 % Natação (F)11 e 8 ; 15 e 18mg (M/F)
Fe
90 % Natação (F)1000 e 1300 mg (M/F)
Ca
% de Inadequação
Recomendado / dia
Variáveis
Tabela 4 - Correlação entre a quantidade de calorias ingeridas e o consumo de
micronutrientes
6,77 ± 5,748,11 ± 6,36 (r=0,55)*Vit. E
8,47 ± 3,2217,67 ± 5,12 (r=0,46)*Zn
688,39 ± 2541077 ± 542 (r=0,6)*Ca
10,96 ± 3,3718,27 ± 6,88 (r=0,55)*Fe
Calorias (F)Media ± SD
1585 ± 312
Calorias ( M)Media ± SD
2764,08 ± 840
Variáveis
* significância p< 0,01
• Nutritional and plasmatic antioxidant vitamins status of ultra endurance athletes J Am Coll Nutr. 2007 Aug;26(4):311-6
• RESULTS: First, total energy intake was obviously lower than the energetic intake usually observed in well-trained endurance athletes. Second, antioxidant vitamins intake was also insufficient. Indeed, the intake was lower than the French Dietary Reference Intakes (DRI) for this population in 18 subjects for vitamin E and 6 subjects for vitamin C, beta-carotene and Retinol Equivalent. As a significant relationship was found between total energy intake and the intake of vitamin E (r = 0.73; p < 0.001) and vitamin C (r = 0.78; p < 0.001), the low total energy intake contributed partially to the insufficient antioxidant vitamins intake. The dietary questionnaire analysis also revealed a low intake of vegetable oils, fruits and vegetables. However, plasma concentrations of these antioxidant vitamins were similar to the literature data observed in athletes. CONCLUSION: This study evidenced obvious insufficient energy intake in ultra endurance athletes associated with a low antioxidant vitamin intake.