PEIXADA Modo de Preparo

1. Em uma panela alta, colocar camadas dos ingredientes começando pelos tomates, batatas cruas em rodelas, cebola, pimentão, grão de bico ( deixar de molho de um dia para o outro), e os peixes crus, intercalar as camadas acima, regar tudo com bastante azeite de oliva, a água dos tomates e batatas ajudarao no cozimento

2. Fazer um molho com o sal e a pimenta e suco de limão para temperar, antes de regar com o azeite3. Cozinhar em fogo brando com a panela tampada, servir com arroz branco e salada de rúcula4. Quantidade dos ingredientes depende do tamanho da panela e do número de pessoas

PEIXADA DE TILÁPIA

Veja os os ingredientes do peixe ao molho ou peixada de tilápia:

- uma colher de sopa de azeite- uma cebola cortada em rodelas- um pimentão cortado em tiras- dois tomates cortados em cubo- 250 ml de leite de côco- ervas finas- um pacote de realçador de sabor- um tablete de caldo de peixada- temperos verdes- coentro e cebolinha- coloral- 1kg de tilápia

A preparação da receita é bem simples:Refogue a cebola no azeite. Em seguida acrescente o tomate, o pimentão e o coloral. Depois de refogar estes ingredientes é hora de acrescentar meio litro de água quente. Em seguida é só juntar o caldo de peixe, o coentro, a cebolinha, o realçador de sabor, o leite de coco, as ervas e o peixe.

Depois de ferver é só baixar o fogo e deixar cozinhar por 20 minutos. E quando o peixe estiver quase pronto acrescente alguns ovos cozidos. E para acompanhar este prato é só fazer um pirão de peixe. É só misturar farinha de mandioca e o caldo do peixe que está cozinhando e mexer até engrossar.

O melhor desta receita é por que não tem nada de sofisticado. É tudo muito simples e fácil, ou seja, a dona de casa não precisa perder muito tempo na cozinha e aproveitar ainda mais o feriado.