Post on 19-Feb-2018
7/23/2019 Pastel de Fubá
http://slidepdf.com/reader/full/pastel-de-fuba 1/2
Pastel de Fubá
Ingredientes
Massa
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110 g)
• 1 xícara (chá) de fubá (160 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (160 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açcar
• 1 colher (chá) de fermento em p!
• 1 o"o
• 6 colheres (sopa) de leite (#0 ml)
• $ colheres (sopa) de manteiga (60 g)
Recheio
• %00 g de muçarela ralada no ralo grosso (& xícaras de chá)
• %00 g de linguiça toscana sem a pele refogada e picadinha (1 xícara de chá cheia)
• or'gano a gosto
modo de preparo
Massa
1 uma tigela coloque 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino* 1 xícara (chá)
de fubá* 1 xícara (chá) de farinha de trigo* 1 colher (chá) de sal* 1 colher (chá) de açcar* 1
colher (chá) de fermento em p!* 1 o"o* 6 colheres (sopa) de leite* $ colheres (sopa) de
manteiga e misture bem+ ,o"e a massa at' ficar lisa e homog-nea+ .mbrulhe num filme
plástico e le"e para descansar na geladeira por %0 minutos+
Recheio
& /oloque numa outra tigela %00 g de muçarela ralada no ralo grosso* %00 g de linguiça
toscana sem a pele picadinha* or'gano a gosto e misture+
ontagem
7/23/2019 Pastel de Fubá
http://slidepdf.com/reader/full/pastel-de-fuba 2/2
% etire o filme plástico da massa* coloquea entre dois sacos plásticos e com um rolo abra a
massa bem fina+ /om auxílio de um cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte
discos da massa com 1& cm de di2metro+ /oloque uma porção de recheio de linguiça no
centro de cada disco (34 1 colher de sopa)* dobre ao meio em meia lua e feche apertando as
bordas+
$ 5rite os past'is em !leo quente at' dourar+ etire e escorra em papel absor"ente+ ,ir"a em
seguida+