7/17/2019 Pastel de Carne Assado

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03/10/2015 Pastel de carne assado - Receitas - GNT

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ASSADO CARNE BOVINA PAST EL E EMPANADA RECEBER AMIGOS

 10 PORÇÕES FÁCIL

O músculo, usado no preparo do caldo da sopa de cebola gratinada,

transforma-se em duas outras receitas: um prato árabe com cebola e grão-

de- bico e um pastel de forno para levar na marmita. Aqui você confere uma

delas.

Confira outras informações e rec eitas deste episódio

Receita de sopa de cebola gratinadaReceita de carne com homus (prato árabe com cebola e grão-de-bico)

Ingredientes

20 discos de massa para pastel (cerca de 320 g)

1 xícara (chá) de músculo cozido e desfiado (cerc a de 250 g cru)

1 cebola

2 colheres (sopa) de uva-passa preta

4 azeitonas verdes sem caroço

1 ovo cozido

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05/09/2015 às 09h35 

Pastel de carne assadoA sobra da carne pode virar este delicioso petisco assado

Este conteúdo faz parte do programaCozinha Prática com Rita Lobo

SEG 20:30

36

Foto: Editora Panelinha/Gilberto Jr.)

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1/2 xícara (chá) de caldo de carne caseiro (ou água)

1/2 colher (sopa) de azeite

1/2 colher (chá) de páprica doce

1/2 colher (chá) de cominho

1 pitada de páprica picante

2 talos de cebolinha

1 gema de ovo para pincelar

sal a gosto

Modo de preparo

cream c eeseCouve-flor

gratinada com

cream cheese

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Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média) e retire a massa

de pastel da geladeira.1

Descasque e fatie a cebola em meias- luas finas. Descasque e pique

o ovo cozido em cubinhos. Fatie as azeitonas. Lave, seque e fatie a

parte verde da cebolinha.

2

Leve ao fogo médio uma panela pequena. Quando aquecer, regue

com o azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e

refogue por cerca de 5 minutos, até ficar bem dourada. Acresc ente

o cominho e as pápricas doce e picante. Misture bem.

3

Adicione a c arne desfiada, as azeitonas e as uvas-passas. Tempere

com sal e regue c om o caldo. Misture e deixe cozinhar por cerc a de

1 minuto, sem deixar secar - o recheio deve ficar úmido. Desligue o

fogo e misture o ovo e a cebolinha picados. Transfira para uma

tigela.

4

Coloque cerca de 2 colheres (sopa) do recheio no centro de um

disco de massa. Passe água em toda a borda da massa com o dedo -

isso impede que os pastéis abram na hora de assar. Cubra com

outro disco e pressione bem as bordas para fechar.

5

Torça e pressione a borda a cada 2 cm para fechar o pastel da

mesma forma que uma empanada (se preferir, aperte com umgarfo, mas com c uidado para não furar a massa). Transfira para uma

assadeira grande, de preferência antiaderente, e repita o processo

para formar os outros pastéis.

6

Numa tigelinha, misture a gema com 1 colher (sopa) de água e

pincele sobre os pastéis. Leve ao forno e deixe assar por cerca de

20 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva a seguir.

7

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