05/06/2015 Nestl | Cozinha Nestl - Receita de Coxinha de Galinha

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Coxinhas

Massa salgada de batata, empanada e frita, recheada com frango temperado com MAGGICaldo de Galinha

IngredientesRecheio4 tabletes de MAGGI Caldo de Galinha1 quilo de peito de frango3 colheres (sopa) de leo1 cebola raladameia xcara (ch) de salsa picadaMassa3 batatas mdias (cerca de 500 g)150 g de manteiga5 xcaras (ch) de farinha de trigoMontagemfarinha de rosca para empanar4 ovos batidosleo para fritar

Modo de PreparoRecheio:Em uma panela, coloque 6 xcaras (ch) de gua, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito defrango, as batatas e leve ao fogo, mexendo at o Caldo dissolver. Deixe cozinhar at ficarmacio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve tambm o caldo docozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aquea o leo e doure levemente a cebola.Junte o frango desfiado, o MAGGI Caldo restante e refogue bem, mexendo sempre, atdissolver o Caldo completamente Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.Massa:Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e amanteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo de uma s vez, mexendovigorosamente, at obter uma massa homognea. Cozinhe por mais alguns minutos,mexendo sempre at a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela. Despejesobre uma superfcie e sove a massa delicadamente at esfriar.Montagem:Abra pequenas pores da massa na palma da mo e recheie. Modele no formato decoxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha derosca. Frite-as em leo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva.DICAS:- Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xcaras (ch). Casofalte, complete com gua para o preparo da massa.- Na organizao de suas festas, procure equilibrar o cardpio oferecendo sucos de frutas eaperitivos com legumes e verduras, alm de salgadinhos.- D preferncia aos salgadinhos assados, pois, alm de mais prticos na hora de aquecer,so mais saudveis.Congelamento:Se desejar, congele as coxinhas j empanadas porm sem estarem fritas. Embale, etiquetee leve ao freezer ou duplex por at 3 meses. Para descongelar, frite-as em leo quente.Microondas:Por no apresentar benefcios, no indicamos o preparo desta receita em microondas.

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Sobre a receitaRendimento: 80 coxinhasCategoria da Receita: Festas/CoquetisTipo de Prato: Massas SalgadasTempo de Preparo: 135 min.Tempo Total de Preparo: 200 min.Nvel de Dificuldade: FcilCusto: $$ - Baixo