Nestlé _ Cozinha Nestlé - Receita de Coxinha de Galinha
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Coxinhas Massa salgada de batata, empanada e frita, recheada com frango temperado com MAGGI® Caldo de Galinha Ingredientes Recheio 4 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha 1 quilo de peito de frango 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola ralada meia xícara (chá) de salsa picada Massa 3 batatas médias (cerca de 500 g) 150 g de manteiga 5 xícaras (chá) de farinha de trigo Montagem farinha de rosca para empanar 4 ovos batidos óleo para fritar Modo de Preparo Recheio: Em uma panela, coloque 6 xícaras (chá) de água, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito de frango, as batatas e leve ao fogo, mexendo até o Caldo dissolver. Deixe cozinhar até ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado, o MAGGI Caldo restante e refogue bem, mexendo sempre, até dissolver o Caldo completamente Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar. Massa: Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e a manteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar. Montagem: Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele no formato de coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-as em óleo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva. DICAS: - Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xícaras (chá). Caso falte, complete com água para o preparo da massa. - Na organização de suas festas, procure equilibrar o cardápio oferecendo sucos de frutas e aperitivos com legumes e verduras, além de salgadinhos. - Dê preferência aos salgadinhos assados, pois, além de mais práticos na hora de aquecer, são mais saudáveis. Congelamento: Se desejar, congele as coxinhas já empanadas porém sem estarem fritas. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, frite-as em óleo quente. Microondas: Por não apresentar benefícios, não indicamos o preparo desta receita em microondas. nestle 477 pessoas curtiram isso. Curtir
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05/06/2015 Nestl | Cozinha Nestl - Receita de Coxinha de Galinha
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Coxinhas
Massa salgada de batata, empanada e frita, recheada com frango temperado com MAGGICaldo de Galinha
IngredientesRecheio4 tabletes de MAGGI Caldo de Galinha1 quilo de peito de frango3 colheres (sopa) de leo1 cebola raladameia xcara (ch) de salsa picadaMassa3 batatas mdias (cerca de 500 g)150 g de manteiga5 xcaras (ch) de farinha de trigoMontagemfarinha de rosca para empanar4 ovos batidosleo para fritar
Modo de PreparoRecheio:Em uma panela, coloque 6 xcaras (ch) de gua, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito defrango, as batatas e leve ao fogo, mexendo at o Caldo dissolver. Deixe cozinhar at ficarmacio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve tambm o caldo docozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aquea o leo e doure levemente a cebola.Junte o frango desfiado, o MAGGI Caldo restante e refogue bem, mexendo sempre, atdissolver o Caldo completamente Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.Massa:Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e amanteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo de uma s vez, mexendovigorosamente, at obter uma massa homognea. Cozinhe por mais alguns minutos,mexendo sempre at a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela. Despejesobre uma superfcie e sove a massa delicadamente at esfriar.Montagem:Abra pequenas pores da massa na palma da mo e recheie. Modele no formato decoxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha derosca. Frite-as em leo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva.DICAS:- Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xcaras (ch). Casofalte, complete com gua para o preparo da massa.- Na organizao de suas festas, procure equilibrar o cardpio oferecendo sucos de frutas eaperitivos com legumes e verduras, alm de salgadinhos.- D preferncia aos salgadinhos assados, pois, alm de mais prticos na hora de aquecer,so mais saudveis.Congelamento:Se desejar, congele as coxinhas j empanadas porm sem estarem fritas. Embale, etiquetee leve ao freezer ou duplex por at 3 meses. Para descongelar, frite-as em leo quente.Microondas:Por no apresentar benefcios, no indicamos o preparo desta receita em microondas.
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05/06/2015 Nestl | Cozinha Nestl - Receita de Coxinha de Galinha
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Sobre a receitaRendimento: 80 coxinhasCategoria da Receita: Festas/CoquetisTipo de Prato: Massas SalgadasTempo de Preparo: 135 min.Tempo Total de Preparo: 200 min.Nvel de Dificuldade: FcilCusto: $$ - Baixo
