O que?

Sistema de cultura de

cogumelos a partir dos

CAF E

ultura

lternativa

ungos

cológicos

de

resíduos da colheita de café.  

Onde?

Bahia

Lille

Quando?

2014

Em um ano a ideia é

implantar o projeto e

avaliar a viabilidade.

Pauline Petit &

Romain Desnoux, dois franceses apaixonados pelo Brasil e por ecologia (e um pelo outro).

Quem?

Reaproveitamento do lixo; Experiência positiva na Colômbia; Renda complementar aos produtores locais; Alimentação humana Alimentação animal (contribui contra o desmatamento)

Por quê?

Rentabilidade

Investimento

Motivacao Entre a colheita dos grãos de café e a nossa xícara,

99,8% da massa é desprezada.

~

Conceito criado por Gunter Pauli economista belga, a economia azul é

inspirada nos princípios da natureza.

Economia Azul « A natureza é cheia de criatividade, de adaptabilidade e de abundância.»

 

Cogumelos

Cultivo Brotam rápido : cogumelos de ostra em 2 semanas, e os shiitaké em 3 meses.

Consumo em grandes centros urbanos: shiitaké. Consumo local : cogumelos de ostra.

Uso Alimentação humana : culinária do dia-a-dia, diferentes tipos de cogumelos.

Alimentação animal : não altera sabor nem produção. Ajuda no combate ao desmatamento Medicamento: shiitaké em pó / cápsula (antioxidante, previne câncer, minerais...

E TEM MAIS !

Wow!

Omg!

Cria rendas complementares aos produtores locais ;

Diversifica a alimentação dos indivíduos com um alimento rico em minerais e proteínas ;

Ecológico, reutiliza o lixo e permite evitar o deflorestamento para a alimentação do gado.

Experiências anteriores

Ivanka Milenkovic, nos anos 90, descobriu que

os cogumelos saprófitos podiam servir de

alimentação ao gado, sem alterar a produção de leite nem o gosto da

carne.

Sérvia

O programa « da polpa à proteína » iniciou no Estado de El Huila. Milhares de empregos

foram criados nas fazendas de café e sobre todo o setor da consumo dos cogumelos.

Colômbia

Chido Govero conseguiu desenvolver sua cidade com seus talentos em cultura. Desde então, ensina esse sistema às meninas do seu país, e vai nos países

produtores de café� para divulgar a técnica, com a ajuda da fundação ZERI5.

Zimbábue

Em Paris, uma «fazenda urbana» de cultura de cogumelos de ostra foi criada.

França

Na Alemanha, um sistema de kit de cultura de cogumelos foi inventado,

os «Chido’s Mushrooms».

Alemanha

E agora?

Brasil

já conhecemos otimismo brasileiro maior produtor de

café do mundo

mantemos contato potencial de

desenvolvimento do projeto

A vida por lá

Queremos estabelecer um sistema como o

Wwoofing : viver na fazenda, com a acomodação e a comida oferecidos, e em troca participamos do trabalho agrícola e desenvolvemos a experiência de cogumelos.

Calendário Abr a set/2013

•  Procura de fazenda;

• Busca de financiamento;

• Encontro dos atuantes da Economia azul.

Set a Dez/2013

•  Preparação da viagem;

• Ajuste dos últimos detalhes do projeto.

Jan/2014

• Viagem de estudos a El Huila - Colômbia

Preparação

Fev/2014

• Chegada no sitio

•  Preparação do local

• Busca de oportunidades de comercialização

Mar a Abr/2014

•  Primeiros testes de cultivo de cogumelos

Maio/2014

•  Primeiras colheitas

• Testes de condicionamento

• Testes de secagem

No Brasil

Junho/2014

• Primeiras vendas de cogumelos Jul a 0ut/2014

• Consolidação do projeto

• Diversificação das vendas

Nov a Dez/2014

• Primeiros testes em outras fazendas

Consolidação

Merci!