Café des Spores

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Como colocar em prática a Blue Economy? Comecemos pelo café. Cultura de cogumelos a partir dos dejetos da colheita do café ajuda a desenvolver povos, economizar recursos e abrir a sua mente para o novo sustentável.

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O que?

Sistema de cultura de

cogumelos a partir dos

CAF E

ultura

lternativa

ungos

cológicos

de

resíduos da colheita de café.  

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Onde?

Bahia

Lille

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Quando?

2014

Em um ano a ideia é

implantar o projeto e

avaliar a viabilidade.

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Pauline Petit &

Romain Desnoux, dois franceses apaixonados pelo Brasil e por ecologia (e um pelo outro).

Quem?

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Reaproveitamento do lixo; Experiência positiva na Colômbia; Renda complementar aos produtores locais; Alimentação humana Alimentação animal (contribui contra o desmatamento)

Por quê?

Rentabilidade

Investimento

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Motivacao Entre a colheita dos grãos de café e a nossa xícara,

99,8% da massa é desprezada.

~

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Conceito criado por Gunter Pauli economista belga, a economia azul é

inspirada nos princípios da natureza.

Economia Azul « A natureza é cheia de criatividade, de adaptabilidade e de abundância.»

 

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Cogumelos

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Cultivo Brotam rápido : cogumelos de ostra em 2 semanas, e os shiitaké em 3 meses.

Consumo em grandes centros urbanos: shiitaké. Consumo local : cogumelos de ostra.

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Uso Alimentação humana : culinária do dia-a-dia, diferentes tipos de cogumelos.

Alimentação animal : não altera sabor nem produção. Ajuda no combate ao desmatamento Medicamento: shiitaké em pó / cápsula (antioxidante, previne câncer, minerais...

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E TEM MAIS !

Wow!

Omg!

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Cria rendas complementares aos produtores locais ;

Diversifica a alimentação dos indivíduos com um alimento rico em minerais e proteínas ;

Ecológico, reutiliza o lixo e permite evitar o deflorestamento para a alimentação do gado.

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Experiências anteriores

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Ivanka Milenkovic, nos anos 90, descobriu que

os cogumelos saprófitos podiam servir de

alimentação ao gado, sem alterar a produção de leite nem o gosto da

carne.

Sérvia

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O programa « da polpa à proteína » iniciou no Estado de El Huila. Milhares de empregos

foram criados nas fazendas de café e sobre todo o setor da consumo dos cogumelos.

Colômbia

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Chido Govero conseguiu desenvolver sua cidade com seus talentos em cultura. Desde então, ensina esse sistema às meninas do seu país, e vai nos países

produtores de café� para divulgar a técnica, com a ajuda da fundação ZERI5.

Zimbábue

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Em Paris, uma «fazenda urbana» de cultura de cogumelos de ostra foi criada.

França

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Na Alemanha, um sistema de kit de cultura de cogumelos foi inventado,

os «Chido’s Mushrooms».

Alemanha

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E agora?

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Brasil

já conhecemos otimismo brasileiro maior produtor de

café do mundo

mantemos contato potencial de

desenvolvimento do projeto

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A vida por lá

Queremos estabelecer um sistema como o

Wwoofing : viver na fazenda, com a acomodação e a comida oferecidos, e em troca participamos do trabalho agrícola e desenvolvemos a experiência de cogumelos.

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Calendário Abr a set/2013

•  Procura de fazenda;

• Busca de financiamento;

• Encontro dos atuantes da Economia azul.

Set a Dez/2013

•  Preparação da viagem;

• Ajuste dos últimos detalhes do projeto.

Jan/2014

• Viagem de estudos a El Huila - Colômbia

Preparação

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Fev/2014

• Chegada no sitio

•  Preparação do local

• Busca de oportunidades de comercialização

Mar a Abr/2014

•  Primeiros testes de cultivo de cogumelos

Maio/2014

•  Primeiras colheitas

• Testes de condicionamento

• Testes de secagem

No Brasil

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Junho/2014

• Primeiras vendas de cogumelos Jul a 0ut/2014

• Consolidação do projeto

• Diversificação das vendas

Nov a Dez/2014

• Primeiros testes em outras fazendas

Consolidação

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Merci!