Post on 15-Dec-2015
description
As vantagens do processamento mínimo
• Redução no tempo para preparo das refeições;
• Qualidade uniforme e constante;
• Produtos prontos para o uso;
• Garantia de sanidade;
• Conservação refrigerada é facilitada;
• Resíduos são convenientemente manejados;
• Minimização dos problemas de ordem sanitária, como mosca das frutas;
• Maior aproveitamento da produção a nível de campo;
• Aumento do valor agregado ao produto final;
• Adequados às micro e pequenas empresas (familiares) e
• Fixação da mão-de-obra nas regiões produtoras.