TEMPO DEMUDANÇAS
ESPAÇO FÉRIAS:Cores e sabores do sul da Espanha
GASTRONOMIA:Melhores ceias de Natal e réveillon do país
CONSUMO:Presentes de fi m de ano
Edição #11 | Distribuição gratuita
Annie Morrissey comanda a expansão da rede de hotéis
multimarcas Atlantica
TURISTA.COM:Viaje por conta própria e com segurança
SÃO PAULO:Talentos criativos aquecem a cidade
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06 | Edição #11 |
Chegamos ao final de 2011, aliás, um ano
de muito trabalho e inúmeros desafios,
mas cá estamos com nossa 11º edição,
fechando mais um ciclo. Como reportagem de capa,
elegemos Annie Morrisey, uma britânica que trocou
a Inglaterra pelo Brasil há mais de duas décadas e se
deu muito bem. Ela comanda há 11 anos o marketing
e vendas da Atlantica, a maior rede de hotéis
multimarcas da América Latina, que está em plena
fase de expansão e modernização no país, conforme
contou à editora executiva Simone Galib. Bom para
os executivos, os seus principais hóspedes.
Como gostamos de grandes vivências, convocamos
nosso colaborador Fabio Steinberg para contar em
detalhes a aventura que fez pela Jordânia, Israel e
Turquia nesses tempos de tecnologia digital e mundo
globalizado. O jornalista passou um mês reservando
hotéis pela internet, definindo seus próprios destinos e
descobriu ao longo do caminho que é uma experiência
única sair em total liberdade, sem roteiro prévio. Em
seu diário de bordo, ele dá o caminho das pedras para
o chamado viajante.com.
Já que estamos falando em viagens inesquecíveis,
nada melhor do que mostrar o sul da Espanha, com
a sua diversidade multicultural, cores, sabores,
festas e cenários históricos. E se o assunto é
diversidade, também mostramos o quanto São Paulo
se movimenta pelas iniciativas de seus talentos
criativos, que oferecem espaços e eventos únicos
na cidade, atraindo cada vez mais visitantes – não
apenas a trabalho.
Em ritmo de final de ano, trazemos ainda as
melhores ceias de Natal e festas de réveillon no
país, além de presentes que fazem toda a diferença.
Feliz 2012!
PublisherAndrea Magalhães
Editora ExecutivaSimone Galib
Direção de ArteMario Potomati
Projeto Gráfi coDouglas Andrade
ColaboradoresBebel Murray, Carol Verduraz, Celso Filho, Cristiana Vieira, Danielle Roman, Fabio Brito, Fabio Knoll, Fabio Steinberg, Max Murray e Tania Lumena
Administrativo / FinanceiroAdriana Magalhães
Representante de PublicidadeLive Group - [email protected]
Impressão e acabamentoLog & Print Gráfi ca e Logística S.A.
Tiragem50.000 exemplares
Distribuição gratuita em ações em aeroportos, Taxis Comum do Aeroporto de Congonhas, Feiras e Eventos ( defi nidos por edição ), mailing direcionado, hotéis, bares e restaurantes.
A revista Viagens S/A respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.
Contato e [email protected].: +55 11 2355.2606 / +55 11 8633.1111
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Carta ao Leitor
Andrea MagalhãesPublisher
Balanço
Geral
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08 | Edição #11 |
10.TendênciaViajante.com
16.Bolsa de ViagensMercado e Tendências
20.CapaA dama dos hotéis multimarcas
28.ConexãoDestino, gente e afins
34.GastronomiaComer,beber e... trabalhar
40.MetrópoleCriatividade é a cara de São Paulo
46.EstiloVerão colorido
48.Espaço FériasOs grandes tesouros da Espanha
58.Curtas
60.ConsumoObjetos de desejo
62.TecnologiaNovidades do mundo digital
64.CalendárioFeiras e negócios
66.ImpressõesSombra e água fresca em Punta Cana
10.
20.
40.
66.
48.
Sumário
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Tani
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CVC. A EMPRESA DE TURISMO MAIS CONHECIDA DO BRASIL.E A MAIS RECONHECIDA TAMBÉM.Nós, da CVC, estamos comemorando muito. Acabamos de receber o prêmio “Melhores do Turismo 2011” nas categorias “Destaque” e “Top of Mind”. Já são 12 conquistas: estas duas e mais 10 vitórias consecutivas como “Melhor Operadora de Turismo do Brasil”. Gostaríamos de agradecer a todos que souberam reconhecer nosso trabalho, não só agora, como também em outras premiações: no prêmio “Marcas de Confi ança” da revista Seleções, no troféu Alshop de “Melhor Rede de Serviços em Shoppings” e na recente conquista do “Folha Top of Mind 2011”. Tudo isso só reforça nosso compromisso e nossa vontade de trabalhar cada vez mais para transformar sonhos de viagem em conquistas inesquecíveis.
Onde os sonhos viram conquistasAcesse cvc.com.br
2010/2011
O MELHOR DE
MELHOROPERADORA
Brasil
Tendência
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VIAJANTE.COM• por Fabio Steinberg
com a tecnologia digital, agências on line e o mundo globalizado, hoje
é possível viajar sem fronteiras ou roteiros pré-determinados, como
relata nosso colaborador que passou quase 30 dias na Turquia, israel e
Jordânia. leia, a seguir, seu diário de bordo
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12 | Edição #11 |
Tendência
Hábitos demoram a se incorporar às
pessoas. Uma vez instalados, e já parte
da rotina, são muito difíceis de desfazer.
Como que guiados por um piloto automático, acabamos
lendo todos os dias os mesmos jornais ou usando
marcas com as quais nos acostumamos. Este processo
é também verdadeiro em relação às experiências bem
sucedidas com viagens, que tendem a ser repetidas
sem fim. Acabamos sempre na mesma agência,
companhia aérea, cadeia hoteleira. Isto é ruim para
o enriquecimento de vivências e depois de algum
tempo tudo se torna monótono, repetitivo e previsível.
Desaparece o fator surpresa, que dá sal à vida e traz o
prazer do novo e inusitado. Quem ainda não enfrentou
pacotes turísticos ou reservas feitas por agências que
obrigam o viajante a seguir roteiros desinteressantes,
desde se instalar por tempo demais em hotéis que
não atendem às expectativas, visitar alguns locais que
não interessam e conviver com pessoas do tour sem
que haja afinidades? Às vezes, acontece justamente
o contrário: apesar do deslumbramento com o local,
é preciso ir embora a contragosto para atender a um
programa pré-determinado.
Com esta questão em mente, laptop, celular e
cartão de crédito a tiracolo, e querendo tirar o máximo
proveito da rede digital que integra o mundo, minha
mulher Fátima e eu decidimos embarcar no melhor
estilo de aventura “easy rider” para a Turquia, Jordânia
e Israel por quase 30 dias. Não temos vocação para
mochileiros e nossa intenção era fazer uma viagem
dentro dos padrões de qualidade e conforto que temos
em casa. De garantido só saímos com a reserva do hotel
na chegada e o e-ticket de retorno de Istambul a São
Paulo. A partir dali, decidimos contar apenas com o
apoio da internet e eventuais orientações locais. Quase
como dirigir em uma estrada sob nevoeiro, a ideia
era não sermos capazes de antecipar acontecimentos
além do dia seguinte. Em compensação, queríamos
a oportunidade de apurar sentidos, resgatando a
sensação de sermos donos do destino e realizarmos a
viagem do nosso jeito. Enfim, a gente quis viver uma
experiência com cara de século 21, com pleno uso dos
recursos tecnológicos disponíveis globalmente, e que
ao mesmo tempo permite compartilhar conhecimentos
e troca de experiências com viajantes, democratizadas
pelas redes sociais. Afinal, não dá mais para ignorar as
agências on line, que representam, só em reservas de
hotéis, mais de US$ 30 bilhões em vendas anuais.
Foi a melhor idéia que já tivemos. O ponto de
partida, para quem pretende repetir a experiência,
é levar um notebook com Wi Fi, um celular que
funcione fora do Brasil e com apoio um smartphone Foto
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Pôr do sol na Mesquita Azul em Istambul, Turquia
tipo Blackberry, devidamente operacionais através de um pacote de
roaming internacional de voz e dados negociado com a operadora antes
de viajar. Uma dica: procure se assegurar que o hotel escolhido oferece
internet dentro do preço, pois este custo pode chegar a até US$ 20 por
dia, principalmente nas grandes redes. Mas não esqueça que os seus
equipamentos de nada valem sem os seus respectivos carregadores de
energia que podem ser difíceis de encontrar durante a viagem, custam
caro e quase sempre vêm com tomadas não compatíveis com as do
Brasil. Falando nisso, um bom investimento é comprar um adaptador no
comércio local, pois quase nunca estão disponíveis nos hotéis.
AVALIAÇÕES E OFERTAS
As agências pontocom, com destaque para a maior delas, Expedia.
com (leia box com mais opções) têm a vantagem de estar sempre abertas na
internet, com farto leque de alternativas de hotéis por localização e preço
em todas as partes do mundo. Além disso, não exigem que o interessado
fique pendurado na linha à espera de um agente disponível ou obrigam
a negociar com alguém estressado ou com dificuldades no idioma. Nem
entrar em situações difíceis como a que vivemos com um hotel em
Jerusalém, cujo inexperiente concierge indicou um tour a Massada que
não contava com guia, mas um motorista contratado apenas para levar os
turistas aos locais programados. Com isto, fomos parar em um balneário de
quinta categoria no Mar Morto, tão mal
freqüentado que nosso grupo tornou-se
centro de atrações dos habitués do local,
obrigando a uma estratégica retirada em
clima de urgência.
Como as agências on line
geralmente replicam as informações
fornecidas pelo próprio hotel,
convém ler os comentários de
quem nele se hospedou no mesmo
espaço, tirando então uma média
de opiniões e separando os bem
apurados dos levianos, fruto de
irritação momentânea, mas capazes
de desqualificar um estabelecimento
honesto por fatos como o porteiro
não ser sorridente. Para uma visão
mais completa, o melhor canal de
avaliação é o Tripadvisor.com, que age
como contraponto às informações e
MAIORES AGÊNCIAS ON LINE
Internacionais
• Expedia.com
• Orbitz.com
• Hotels.com
• Travelocity.com
Nacionais
• Decolar.com
• Viajenet.com
• Submarinoviagens.com.br
• Viagens.americanas.com.brFoto
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à esquerda ruínas de um antigo templo em pedra na Jordânia e abaixo Ephesus, Turquia
14 | Edição #11 |
Tendência
ilustrações oficiais dos hotéis, e que incluem até fotos
tiradas por quem nele se hospedou. Escapamos de uma
péssima hospedagem em Istambul porque uma foto feita
por hóspede mostrava que debaixo da manta, a cama de
casal se sustentava por rolos de papel higiênico. Alguns
registram que um hotel está sob obras, ou que fica em
frente a avenidas ruidosas, ou ainda fornecem imagens,
mostrando que no lugar da vista panorâmica prometida
pela propaganda há uma rua cheia de desabrigados. Mas
na decisão final deve pesar a média das avaliações, quase
sempre próximas da realidade. Faz parte do jogo de vez
em quando errar na escolha, mas nada que não possa ser
corrigido no dia seguinte com a mudança para outro hotel.
Porém, são situações raras e o mais importante é que não
há um único caso nas 12 reservas que fizemos em que
elas não estivessem dentro das condições acertadas.
Por intermédio das agências online surgem também
boas oportunidades. Como uma oferta no Expedia para
se instalar no luxuoso hotel Herodes, em Eilat, Israel,
que nos permitiu passar uma noite em um apartamento
de frente para o mar Vermelho e que já no dia seguinte
voltou a custar três vezes mais. Ou a pesquisa no
Google que nos levou a Eco Desert, agência israelense
que viabilizou um roteiro de três dias pela Jordânia em
confortável 4x4. Neste período, entre outras experiências,
foi possível conhecer a histórica cidade de Petra, passar
uma noite em uma tenda de beduínos, e mais um dia
maravilhoso no deserto, com direito a uma deliciosa
refeição preparada pelo guia Ali Hlalat no meio do nada.
Às vezes, o excesso de ofertas feito pela internet
pode confundir. Neste caso, nada como visitar ao vivo
várias agências da cidade, como fizemos em Istambul.
Na terceira delas, a Adventure Tours, fomos recebidos
com carinho pela proprietária, Zahide. Ela preparou,
com simpatia e eficiência, um pacote personalizado que
nos levou, de avião, a alguns dos melhores pontos da
Turquia. Jamais esqueceremos as noites em um hotel
dentro da caverna e o passeio de balão na Capadócia,
a excursão a Pamukale e a Ephesus. Isto sem falar
na hospedagem no antiqüíssimo Caravanserail, em
Kusadasi, onde mercadores e seus camelos costumavam
pernoitar, e que fica em frente às águas do mar Egeu.
Surpresas como esta, assim como alimentação e
compras, mostram que a internet ajuda demais, mas
nada substitui a observação e o contato direto com
pessoas. Afinal, a comunicação olho no olho jamais se
obsoletará e qualquer tecnologia a irá substituir.
com simpatia e eficiência, um pacote personalizado que
Kusadasi, onde mercadores e seus camelos costumavam
com simpatia e eficiência, um pacote personalizado que
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pela ordem:
- Balões sobre a Capadócia, Turquia- Habitações nas cavernas em Goreme, também na Capadócia- Viagem de camelo no deserto Wadi Rum na Jordânia- 4x4 nas areias de Wadi Rum- Resort na cidade de Eilat ao sul de Israel- Vista da Costa do Mar Morto
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Mercado e tendênciasBolsa de Viagens por Fabio [email protected]
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CONGESTIONAMENTO DE TABLETS
Quem é viajante assíduo já percebeu que a conectividade Wi-Fi dos
hotéis tem piorado progressivamente nos últimos tempos. O mistério
está desfeito. A popularização dos tablets, como o iPad e o Galaxy, criou
um exército de hóspedes munidos destes equipamentos que ao baixarem
vídeos, geram uma demanda da rede em média quatro vez superior ao
smartphone. A informação é do iBAHN, provedor de internet especializado
em hotéis. A situação, que está se tornando crítica em todo o mundo, só
deve piorar: a consultoria Gartner estima que até 2012 serão produzidos 100
milhões de iPads. Por isto os hotéis tendem a cobrar taxas diferenciadas
em função do consumo da rede. Assim, hóspedes com níveis baixos de
utilização, como verificar o email, não são cobrados pela internet. Já quem
consome mais, passa a pagar taxas crescentes. Isto não é futuro, pois já
ocorre em 15% dos hotéis nos Estados Unidos.
GERAÇÕES DE VIAJANTES
As pessoas têm diferentes
formas de se informar e decidir
sobre os locais para os quais
querem viajar em função das
suas idades, indicam estudos
recentes. As conclusões, embora
baseadas em pesquisas com
norte-americanos, com certeza
se aplicam também a outros
mercados. Assim, quem tem
entre 18 e 32 anos confia mais
em veículos online como blogs,
sites, YouTube ou rede sociais.
Aqueles com 33 a 46 anos são
mais ecléticos: tendem a se apoiar
de informações da internet ou
agências online como Expedia,
até folhetos turísticos e matérias
da imprensa. Já pessoas mais
velhas aceitam sugestões do seu
agente de viagem ou de agências
on line. Mas o que pesa mesmo na
decisão final, qualquer que seja a
idade, são as recomendações de
familiares e amigos.
LA VÊM OS CHINESES
Até setembro deste ano 50 milhões de chineses já
viajaram para fora do seu país. É quase dez vezes o número
de estrangeiros que chegam por ano ao Brasil. Mesmo
diante deste enorme contingente, a indústria de turismo
ainda está apanhando para receber o turista chinês. Cada
vez mais endinheirados, sofisticados e curiosos em relação
ao mundo, qual hotel, restaurante ou comerciante que
não quer este público? Mas não basta traduzir cardápios,
manter intérpretes de plantão, oferecer chá e chinelos nos
apartamentos. É preciso entender a sua cultura para não
ofender esses turistas. Por exemplo, não padronizar o idioma
escrito simplificado, pois a China continental adota estilos
lingüísticos diferentes
de outros países. Evitar
cozinheiros ocidentais,
que não acertam o sabor
da comida chinesa, que
varia por região. O assunto
exige especialização
contínua, pois a evolução
do turista chinês é
dinâmica e aumenta suas
expectativas, fazendo dele
um consumidor cada dia
mais exigente.
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PAÍSES MAIS ADMIRADOS DO MUNDO
Os Estados Unidos, apesar dos
atuais percalços econômicos, continua
pelo terceiro ano consecutivo como o
país com a melhor reputação no mundo.
Este é o resultado da pesquisa realizada
pela empresa de comunicação GfK
Roper, que mede anualmente a imagem
global de 50 países. Os resultados
consideram a média em relação a seis
categorias: exportações, governança,
cultura, povo, turismo e imigração/
investimentos. Nos dez primeiros
colocados de 2010 para 2011 a Inglaterra
ultrapassou a França no terceiro lugar
e a Austrália tomou a oitava posição da
Suíça. Quanto ao Brasil, não fez feio:
tirou o primeiro lugar entre os países
em desenvolvimento e o 20º entre os
avaliados. Eis os primeiros colocados:
01. Estados Unidos02. Alemanha03. Inglaterra04. França05. Japão06. Canadá07. Itália08. Austrália09. Suíça10. Suécia
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Bolsa de Viagens
UM HOTEL DO ALÉM
O turismo paranormal, a mais nova e bizarra modalidade,
realiza tours para encontros com fantasmas. Para isto há hotéis mal
assombrados que prometem oferecer todos os medos que o dinheiro
puder comprar. Um deles é o norte-americano Crescent Hotel e Spa,
em Eureka Springs, Arkansas. Construído como hotel de luxo, foi
escola, depois hospital de câncer,até virar outra vez hotel, só que
agora na nova categoria. Um dos poucos que caça fantasmas captou
em infravermelho a aparição de corpo inteiro. Há várias fotos feitas
por hóspedes na recepção e site da internet, de bolas de luz a rostos
fantasmagóricos, como o Michael, operário que caiu da janela do
quarto 218 durante a construção. Quando hospital entre os anos 30
e 40, morreram 300 pacientes, que assim como o diretor, Dr. Baker,
e enfermeiras, são assíduos, dizem eles. Mas nem tudo é tristeza.
Quem frequenta o antigo salão de baile do hotel é Irene Castle, famosa
bailarina dos anos 20. A direção recomenda apenas aos hóspedes que
convivam bem com o além, pois céticos já largaram o lugar às pressas
no meio da noite.
SERVIÇOS PAGOS EM AVIÃO ALÇAM VOO
As companhias aéreas vão faturar
US$ 32,5 bilhões este ano por serviços
cobrados além do ticket, um amplo portfólio
conhecido pelo jargão de “ancillary fees”,
que não para de se expandir. Vai da taxação
por mala embarcada à propaganda e vendas
a bordo, e do espaço para as pernas às
refeições. É o que conclui um estudo feito
pela fornecedora de tecnologia Amadeus
em conjunto com a consultoria IdeaWorks.
Nada mau para uma renda que cresceu 44%
em relação ao ano anterior, e que nasceu
do nada a não mais que três anos. Nem
todas as companhias aéreas agem com a
mesma ganância. Algumas como a Ryanair
e AerLingus chegam a ampliar sua receita
com esta fonte em até 20%, número que se
reduz a 11% nas sete maiores companhias
aéreas americanas e a apenas 3% na Air
China, Emirates e Singapore Airlines. Em
comum, todas afirmam que a modalidade
chegou para ficar.
GASTA O QUANTO PESA
Por enquanto é apenas uma
tendência, mas tem tudo para se
tornar realidade. A companhia aérea
americana AirTran, seguindo modelo
da Southwest Airlines, decidiu cobrar
dos passageiros obesos o espaço
de um segundo assento. Só quem
provar que cabe entre os dois braços
da poltrona paga uma. O problema
chega quando um terço da população
dos Estados Unidos está bem acima
do peso, e é potencial candidata a
pagar este custo adicional. Ainda
bem que a decisão não ocorreu no
Brasil. É que a AirTran adota para
a sua classe econômica poltronas
18 polegadas de largura, um espaço
considerado generoso para algumas
empresas aéreas locais, que com
suas apertadas aeronaves fariam
muita gente não tão gorda assim
dobrar despesas com viagens aéreas.
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Capa
A DAMADOS HOTÉIS
MULTIMARCAS• por Simone Galib / fotos Tania Lumena
no brasil há mais de duas décadas, a britânica annie morissey,
vice-presidente de marketing e vendas da atlantica hotels, fala
sobre os projetos de modernização e expansão dessa rede,
voltada basicamente para o mercado corporativo, que incluem
abertura de unidades nos novos pólos de negócios do país
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“Chegava ao final do dia exausta
por não dominar a língua. e ligava
a tv no Jornal naCional, da TV
Globo, para treinar os ouvidos. os
coleGas Também me incenTiVaVam
a sair e Conversar. no dia a dia,
aCabei aprendendo. além disso, o
brasileiro Cativa o estrangeiro.
ele é curioso e comunicaTiVo”
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Considerada a maior rede hoteleira
multimarcas da América Latina, a
Atlantica adapta-se cada vez mais aos
novos, e promissores, tempos no Brasil. Com os
altos índices de ocupação nos hotéis das grandes
capitais, direciona agora sua expansão para cidades,
chamadas secundárias, onde os negócios andam a
pleno vapor, mas que carecem de infraestrutura,
como em Sertãozinho, a 20 km de Ribeirão Preto (SP),
Petrolina (PE) e Campos (RJ), entre muitas outras. Em
contrapartida, os seus hotéis já estabelecidos, com
dez bandeiras diferentes, entre elas Radisson, Quality
e Comfort, passam por uma reformulação em todos
os sentidos. Sim, a cadeia hoteleira anda em pleno
movimento por aqui.
À frente de uma equipe de 140 profissionais, está o
comando da britânica Annie Morissey, vice-presidente
de marketing e vendas da Atlantica. Nascida em
Portsmouth, cidade a uma hora e meia de Londres,
na Inglaterra, Annie se formou em Letras e espanhol,
língua que, aliás, lapidou em Barcelona, onde também
morou e que acabou lhe abrindo as portas para a
hotelaria. Depois, voltou a Londres para trabalhar na
Utell International, uma central de reservas de hotéis
, com escritórios de representação na América Latina.
E foi justamente por conta do idioma que a executiva
acabou construindo uma promissora carreira no Brasil,
iniciada em 1986, quando aqui aterrissou como diretora
regional para a América Latina. “Meu chefe em Londres
não sabia que o Brasil falava português e me mandou
para São Paulo porque eu dominava o espanhol”, diz.
Pelo visto, foi um bom negócio –para ambos.
Assumir a vice presidência de vendas e marketing
da Atlantica Hotels, em 2001, também foi outro desafio
em sua trajetória profissional. “Eu estava acostumada
com o mercado internacional e recebi a proposta de
montar uma rede com marcas nacionais. Eram apenas
oito hotéis. Hoje são 80, distribuídos em multimarcas e
presentes em 40 cidades brasileiras. Vivendo há mais de
duas décadas no Brasil, o legítimo sotaque britânico não
esconde a origem de Annie, mas o português já é fluente.
Porém, lembra ela, não foi nada fácil sua adaptação no
país, especialmente em São Paulo, onde foi morar na
av. São Luís, nas proximidades da praça da República.
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Antiga Portsmouth
Spinnaker Tower, Portsmouth Harbor
24 | Edição #11 |
Capa
São Paulo. Os eventos também são uma espécie de
carro-chefe da rede. “São Paulo é o nosso pão com
manteiga. Na cidade acontecem mais de 90 mil eventos
por ano e queremos investir cada vez mais no segmento
corporativo”, informa a executiva.
E esses projetos já estão em andamento, com a
construção de hotéis bem equipados nas chamadas
cidades secundárias, que se transformam em grandes
pólos comerciais. “Temos bons serviços nas capitais.
Por isso, escolhemos cidades que estão fervendo porque
têm grandes negócios e nenhuma infra-estrutura
para os executivos”, diz ela. É o caso, por exemplo, de
Campos, no Rio de Janeiro, onde o recém-inaugurado
Comfort mantém desde sua abertura, há três meses,
81% de ocupação. Segundo Annie, nos próximos três
anos serão 12 novos estabelecimentos no Rio, outro em
Santos (SP) e uma unidade em Sorocaba para ajudar a
desafogar a rede hoteleira de São Paulo, que registra a
maior ocupação hoteleira dos últimos seis anos.
Apesar da grande demanda, a executiva está
tranqüila no que diz respeito à Copa do Mundo, em 2014,
cuja abertura também será em São Paulo. “A cidade
tem 42 mil quartos, um terço da capacidade do estádio
(o Itaquerão, que está sendo construído vai abrigar um
público de 74 mil pessoas), conforme exige a Fifa. Além
do mais, diz ela, durante o maior evento internacional de
“a nossa maior preoCupaÇão
hoJe é Com os serviÇos”, afirma,
aCresCentando, por outro lado,
Que “o reCeptivo do brasileiro estÁ
na veia, basta lapidar.”
- Annie Morissey
“Chegava ao final do dia exausta por não dominar a
língua. E ligava a TV no Jornal Nacional, da TV Globo, para
treinar os ouvidos. Os colegas também me incentivavam
a sair e conversar. No dia a dia, acabei aprendendo. Além
disso, o brasileiro cativa o estrangeiro. Ele é curioso e
comunicativo”, afirma. Sim, Annie Morrissey integrou-
se completamente à cultura do país. Casou com um
brasileiro, com quem teve uma filha, Elizabeth, de 9 anos,
depois se separou, e hoje vive em São Paulo, cidade para
a qual também trabalha. Annie é presidente do São Paulo
Conventions & Visitors Bureau, está em seu segundo
mandato e foi reeleita por aclamação num reduto até
então predominantemente masculino.
Sim, essa britânica diz gostar realmente de São
Paulo, onde se diverte muito. Vai a shows - o último
que assistiu foi o de Alcione -, museus, viradas culturais
e esportivas, ao Jockey Club, grandes feiras e parques.
“Quem vive em São Paulo deve usar ao máximo a
cidade”, aconselha. Os últimos 25 anos passados aqui
hoje lhe deixam a sensação de ser uma simples turista
na Inglaterra, que visita com frequência para rever a
mãe e os irmãos que continuam lá. “Não sei mais o que
está acontecendo na política. O país mudou muito. Hoje
tem muito mais estrangeiros, está mais internacional.
Acho até que melhorou”, diz.
MERCADO CORPORATIVO
Voltados basicamente para o público executivo –90%
dos hóspedes da Atlantica são homens e mulheres de
negócios acima de 25 anos -, os hotéis da Atlantica
obedecem à filosofia da praticidade para quem está ali
a trabalho. O foco é voltado para serviços que atendem
às necessidades básicas dos homens de negócios, como
uma excelente cama, um bom chuveiro, quarto arejado
e café da manhã incluído na diária. “Se ele dorme bem e
toma um bom banho, metade do trabalho já está feito”,
diz ela. A Atlantica também aposta em ferramentas
que fazem toda a diferença, como Wi-Fi mais rápido
para acesso à internet, também incluso nas tarifas.
E em pequenos detalhes, como hotéis que aceitam a
hospedagem dos animais de estimação, por uma diária
extra de R$ 50,00, como é o caso do novíssimo Go Inn
Jaguaré, nas proximidades do parque Villa Lobos, em
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futebol o executivo não viaja, dias de
jogos são feriados, a ocupação diminui
e sobram vagas para os visitantes. “A
nossa maior preocupação hoje é com
os serviços”, afirma, acrescentando, por
outro lado, que “o receptivo do brasileiro
está na veia, basta lapidar.” Na avaliação
de Annie, São Paulo também saiu
ganhando com a decisão da Fifa, visto
que a abertura da Copa atrai muito mais
público e o Brasil - em uma previsão
mais pessimista e que ninguém deseja
- não necessariamente pode disputar a
final no Maracanã, no Rio.
Essa preocupação com serviços
é tamanha que uma das principais
plataformas do Conventions & Visitors
Bureau tem sido justamente preparar
as pessoas para receber turistas
estrangeiros. Annie conta que nos
últimos anos foram treinados mais de
4 mil profissionais, entre eles taxistas,
recepcionistas de hotel, frentistas,
soldados da PM e até membros da
Guarda Civil Metropolitana. “Vamos
investir cada vez mais em treinamento
com nossos 600 associados”, diz Anne.
O Brasil, e especialmente São Paulo,
agradecem.
“temos bons serviÇos
nas Capitais. por isso,
esColhemos cidades que
estão fervendo porQue
Têm Grandes neGócios e
nenhuma infra-esTruTura
para os execuTiVos”
26 | Edição #11 |
Giro pelo Mundo / por Annie Morissey
espanha - gosto muito
de barcelona e sevilha.
em barCelona, um dos
melhores programas
é pegar o metrô e
perCorrer os bairros. JÁ
sevilha, no sul do país,
Com toda a sua influênCia
Árabe, tem uma luz
diferente.
porTuGal – um dos meus
lugares prediletos é
o porto, Com igreJas
interessantes, boa Comida.
é um pouCo mais frio, mas
tem um vinho inCrível.
esTados unidos – os destaQues fiCam para
Washington, um loCal de fÁCil loComoÇão.
voCê pode perCorrer de biCiCleta três estados
diferentes. gosto espeCifiCamente de visitar o
Centro, Com todos aQueles monumentos e a
própria Casa branCa.
sonhos de ViaGem – Quero
ConheCer a Ásia, espeCialmente
o Japão e a malÁsia. outro
roteiro é praGa, no leste
europeu.
Nova York também me
agrada muito. Aprecio muito
ir ao teatro, a Broadway e off
Broadway e adoro andar naquele
metrô muito antigo da cidade.
edimburGo – nessa Cidade
do reino unido gosto
muito dos Castelos e dos
muitos pubs. perCorrer
o Centro velho é
sempre também um bom
programa para mim.
foZ do iGuaÇu – fui passar um final de semana
lÁ e vivi uma super experiênCia. além das belezas
naturais, gostei de perCorrer de biCiCleta
um CirCuito de 9 km de trilhas. é um destino
internaCional no brasil.
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28 | Edição #11 |
Capa Destino, gente e afinsConexão por Simone [email protected]
AVENTURA CINCO ESTRELAS
Um dos destinos mais exuberantes da América do Sul, a
Patagônia chilena é famosa por suas cadeias de montanhas,
lagos, rios, cachoeiras e as incríveis geleiras. Porém, não
pode ser considerada apenas um destino para aventureiros.
Aqueles que buscam mais conforto, para descobrir a região
com infra-estrutura cinco estrelas, podem optar pelo Hotel
Salto Chico, do grupo Explora, o único localizado no coração
do Parque Nacional Torres Del Paine e que, depois de uma bela
reforma, acaba de reabrir totalmente repaginado. As principais
mudanças foram feitas nas áreas externas, onde os hóspedes
podem relaxar após um dia inteiro de passeios repletos de
adrenalina de muita beleza natural. O hotel também ganhou
um bar de vinhos, com rótulos de diferentes regiões do Chile,
além de contar com própria adega. Tem ainda a Casa de
Banhos Del Ona, um spa completo localizado a 100 metros,
com direito a banho turco e vista para o lago Pehoé, além de
muitos tratamentos. Para desfrutar de todas essas delícias,
desembolsa-se por um programa de quatro noites US$ 2.780,
por pessoa e em apartamento duplo, incluindo transfers do
aeroporto, todas as refeições, open bar e mais de 40 opções
de explorações, como caminhadas, cavalgadas e passeios de
barco, além de guias bilíngües e com profundo conhecimento
da região. www.explora.com Foto
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Torres del Paine Parque Nacional - Patagônia, Chile
Hotel Salto Chico
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INVERNO QUENTE
Os brasileiros amam Aspen – e isso não é de hoje.
E continuam sendo os maiores habitués de suas pistas
de esqui, tanto que nos últimos anos conquistaram
o primeiro lugar entre os visitantes internacionais.
Na última temporada, voltaram ao segundo posto,
mas a procura continua imensa. Para facilitar ainda
mais a vida dos visitantes, a American Eagle, afiliada
regional da American Arlines nos Estados Unidos, vai
operar, a partir de 15 de dezembro, voos diários, com
primeira classe e econômica, a partir dos aeroportos
internacionais de Dallas e de Los Angeles para Aspen/
Pitkin County. De olho nesse filão, os americanos
não param de oferecer vantagens por aqui, hoje
consolidadas pelo American Airlines Ski Club, que
está completando dez anos no país e abre mais uma
temporada de inverno, oferecendo novidades para as
principais estações de esqui, como o cartão de benefícios
com direito a desconto em bares, restaurantes, hotéis
e no aluguel de equipamentos de esqui e snowboard.
Com 72 frequências semanais, a American Arlines prevê
embarcar 20 mil brasileiros para as montanhas rochosas
americanas. Que venha a neve!
POUCA BAGAGEM
Alguém já ouviu falar de personal closet?
Pois este é o mais novo serviço para os
hóspedes do Sheraton São Paulo WTC, um
cinco estrelas com 296 apartamentos e 67
suítes design. Sim, aqueles que costumam
se hospedar com freqüência no hotel,
especialmente homens de negócios, ganham
a partir de agora gratuitamente armários
exclusivos e personalizados para guardar seus
pertences pessoais, como roupas, produtos de
higiene etc. O objetivo é diminuir a bagagem
nas próximas viagens a São Paulo. Basta
solicitar o serviço ao fazer o check in na
recepção. O armário é levado imediatamente
à suíte e, na saída, fica guardado pela
governança em local seguro. Tudo muito
simples –e prático! Foto
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30 | Edição #11 |
Conexão
EVENTOS EM ALTA
Atenção homens de negócios: o L´Hotel
Porto Bay São Paulo, nos Jardins, do Grupo
Porto Bay, com sofisticados hotéis em Portugal
e no Brasil, acaba de inaugurar sua nova área
de eventos, que ganhou mais quatro salas e
melhor infraestrutura. O projeto de ampliação,
que teve investimentos de R$ 1 milhão,
também inclui o Trebbiano Ristorante. As novas
salas, equipadas com alta tecnologia, têm hoje
capacidade para receber eventos corporativos
de até 285 pessoas. Além da localização
privilegiada, na al. Campinas e a 50 metros
da Paulista, o hotel, considerado boutique e
com apenas 76 quartos, tem ainda joalheria
exclusiva, acervo de peças de arte, spa, ginásio
e piscina interior. Os executivos vão adorar!
SABORES DA TERRA
Os loucos por um café gourmet podem agora se aprofundar mais no assunto. O Santo Grão,
em São Paulo, criou novos cursos para baristas e degustação. No final deste mês e em dezembro,
há um curso de barista com carga horária de dez horas e espaço para apenas quatro alunos,
por R$ 460, onde se aprende um pouco de tudo sobre o café, ou seja, história, os grãos, regiões
produtoras, preparação e todo o universo do espresso. Para degustação, há outro com carga
horária de quatro horas, cinco alunos e investimento de R$ 310, que fala sobre aromas, sabores,
origens etc. Tudo muito exclusivo! [email protected]
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durante o dia inteiro e traz uma experiência completa
para o relacionamento com empresários asiáticos,
americanos e europeus, mas exige conhecimento
prévio da língua. Há um outro de quatro semanas, com
20 aulas, acomodação em casa de família em quarto
individual, igualmente voltado para empresários, com
preços a partir de US$ 4.137
Viagens S/A – Quanto tempo um empresário
precisa investir para aprender o inglês?
TF – Aqueles que não têm nenhum conhecimento
de inglês, precisam de pelo menos três meses. Quem
tem um nível intermediário, em um mês melhora muito
a escrita e ganha fluência na comunicação.
Viagens S/A – Quais os destinos e idiomas mais
procurados?
TF – Estados Unidos, pela flexibilização maior no visto
e queda do dólar, Canadá, Reino Unido, Oceania e África do
Sul. O inglês continua sendo o passaporte para o mundo,
seguido pelo espanhol que, aliás, ainda está muito tímido.
Não chega a 10%. E como tendência há o mandarim, por
conta do crescimento da economia chinesa, mas não é
ainda vendido com a força que esperávamos.
Conexão - Jogo rápido
ExECUTIVOS NA ESCOLA
Com o mundo globalizado e a economia mais
estável, os executivos brasileiros procuram cada vez
mais os cursos de idiomas no exterior. E eles são bem
específicos. Ou seja: vão além da língua estrangeira –no
caso, o inglês, que continua sendo o carro-chefe-, mas
também ensinam a etiqueta no mundo dos negócios
e postura profissional, tudo com exemplos práticos.
O interesse pelo mercado é tamanho que a procura
cresceu este ano 40% em relação a 2010, afirma Tereza
Fulfaro, diretora educacional da CI, no mercado há 20
anos e com cerca de 70 lojas no país. Segundo ela, as
experiências com aprendizado no exterior também
começam muito mais cedo. Os pais, por exemplo, já
mandam seus filhos, a partir dos 7 anos, para aprender
idiomas, preparando-se desde cedo para o mercado.
Aqui, Tereza fala sobre os principais cursos e faz um
raio X do intercâmbio mundo afora.
Viagens S/A – Como está esse mercado hoje?
Tereza Fulfaro – Com tantas multinacionais
no Brasil, os intérpretes estão sendo disputados
a tapa. Além disso, a era digital populariza as
videoconferências em que o diálogo com a matriz
é fundamental. Por isso, os cursos no exterior,
especialmente nos Estados Unidos, são procurados por
um vasto público, que abrange desde profissionais que
estão no seu primeiro emprego até altos executivos.
Viagens S/A – Quais os principais cursos para
executivos?
TF – Temos o Mature Student, voltado para pessoas
acima de 50 anos, que se sentem mais confortáveis com
gente da mesma faixa etária, convivem com pessoas
do mundo inteiro e ainda aprendem inglês. Essas
experiências vão além do idioma, porque é também
possível fazer um bom networking.
Viagens S/A – E os cursos mais específicos?
TF - Um dos mais procurados é o English for
Business, que dura no máximo três semanas, com aulas Foto
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Conexão - Cultura
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À MODA DA CASA
Quem não viu, ainda tem tempo de sobra: a vida e a obra de Oswald de Andrade, o mais paulista de todos os escritores e um dos criadores da Semana de Arte Moderna, são o tema da exposição temporária do Museu da Língua Portuguesa. A mostra Oswald de Andrade: o culpado de tudo contempla três dimensões de leitura: poética, histórico-biográfica e filosófica. Painéis ilustrados, com poema e desenho retirados do poema As Quatro Gares, levam o visitante às quatro fases do escritor: boemia, a vanguarda (a década da arte moderna), revolução (o homem do povo) e utopia. Na praça da Apoteose foi instalado um cenário reproduzindo a garconniere onde Oswald produziu O perfeito cozinheiro das almas deste mundo, o diário coletivo onde amigos deixavam poemas, desenhos e recados. Já os banheiros do museu ganharam uma seleção de frases ligeiramente pornográficas do autor. Com curadoria do músico José Miguel Wisnik e projeto expográfico do arquiteto Pedro Mendes da Rocha, a exposição fica em cartaz até 29 de janeiro. www.museudalinguaportuguesa.org.br
NOVO CLáSSICO
Trinta anos depois de O Nome da Rosa,
o escritor Umberto Eco, considerado o mais
importante intelectual italiano ainda vivo,
brinda seus leitores com o livro O Cemitério de
Praga (editora Record, 480 páginas). A trama
mescla personagens históricos e fantasia para
contar uma história de complôs, enganos,
falsificações e assassinatos. O livro, repleto de
teorias da conspiração e assuntos maçônicos,
causou certo desconforto em alguns setores
mais conservadores da sociedade italiana,
principalmente entre religiosos, por misturar
personagens históricos a um anti-herói
fictício e maquiavélico, capaz de tudo para se
vingar de padres, jesuítas, comunistas, mas
principalmente de judeus. Sim, o romance
mais aguardado do autor, tem tudo para se
tornar um novo clássico.
CRIME E SUSPENSE
Primeiro filme de suspense do diretor Jim Sheridan (de Meu Pé Esquerdo, Em
Nome do Pai e O Lutador), A Casa dos Sonhos conta a história de Will Atenton, um
editor bem-sucedido, que deixa seu cargo de executivo em Manhattan e se muda com
a mulher e duas filhas para uma cidade da Nova Inglaterra. Enquanto se adaptam à
nova vida, eles descobrem que a casa foi o local do assassinato de uma mãe e seus
filhos, provavelmente pelo marido dela. Quando começa a investigar, Will se depara
com fantasmas e conta com a ajuda de uma misteriosa vizinha, que conhecia a família
assassinada. Assim que passa a montar o quebra-cabeças o casal precisa descobrir o
autor do crime antes que o assassino volte ao local. Quem gosta do gênero e de um bom
elenco (Daniel Craig, o atual 007, e Raquel Weiz, de O Jardineiro Fiel) não se decepciona.
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34 | Edição #11 |
por Bebel Murray e Mario PotomatiComer, beber e... trabalharGastronomia
SÃO PAULO
A Bela Sintra oferece menu especial para a ocasião:
a chef Ilda Vinagre criou receitas para as ceias de Natal
e ano novo (dias 24 e 31/12) e no almoço do dia 25/12 e
01/01, mediante reserva antecipada. Na entrada, creme
de abacate com lulas à dorê ao pesto de tomate. Como
pratos principais, o bacalhau em posta confitado com
molho de lagosta e o peito de peru assado com cerejas
e nozes com molho de vinho do Porto, substituído
no réveillon por leitão assado. Para a sobremesa,
bombom de baunilha e frutas vermelhas ao chocolate.
Custa R$ 350 por pessoa - bebidas e serviços à parte.
Tel.: (11) 3891-0740. www.abelasintra.com.br
O Chácara Santa Cecilia terá uma farta ceia com
bufê completo, assinado pelo chef Demétrio de Santana
e que inclui opções, como rolinhos de presunto cru com
melão e tabule de quinoa com ervas frescas. Destacam-
se entre os pratos principais, o leitão assado à moda
do chácara, com molho de Cachaça, peru assado com
fios de ovos e cereja, salmão na massa folhada aberta
com confit de tomate e arroz de pato. Haverá também
opções de massas. De sobremesas, terrine de abóbora
com coco, bolo de tapioca com cocada queimada e
cobertura de creme bruleé de doce-de-leite e torta
de Cupuaçu. Para as crianças, tem bufê especial,
repleto de comidinhas que elas gostam e com direito
ainda a Papai Noel na ceia e atividades recreativas no
almoço de Natal. O preço é de R$ 143 por pessoa (sem
bebida e taxa de serviço), no almoço do dia 25, R$ 110.
Tel.: (11) 3034-6251. www.chacarasantacecilia.com.br
Vai ser à paulista e com muito samba a virada de ano
na Casa da Fazenda do Morumbi, com show de Thobias,
da escola Vai-Vai. O restaurante buscou inspiração no
clima multicultural da cidade para celebrar a chegada
de 2012. O bufê terá comidas típicas de festas de final
de ano e também clássicos da gastronomia brasileira,
que incluem diversos tipos de carnes e frutos do mar.
Estações de chope e pastel, caipirinhas variadas, vinho
e espumante completam a noite. As crianças também
terão brinquedoteca e cardápio especial, repleto de
guloseimas. Os preços variam de R$ 500,00 a R$ 800,00
por pessoa, com tudo incluído. Tel.: (11) 3742-2810. www.casadafazenda.com.br Fo
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Buffet Bela Sintra Chácara Santa Cecília Casa da Fazenda
RIO DE JANEIRO
Quem quer virar o ano em Copacabana, uma
boa opção é Brasileirinho, recém-inaugurado na av.
Atlântica. O restaurante na orla mais concorrida no
réveillon do país tem cardápio com pratos típicos de
todo o Brasil, como a moqueca capixaba, pastel de
angu mineiro e o bobó baiano. Serão celebradas duas
festas: uma no térreo (R$ 500,00 por pessoa) e outra no
12º andar (R$ 600,00) com direito a vista da queima de
fogos. Tel.: (21) 2267-3148.
No Sheraton Rio Hotel & Resort, haverá ceias de Natal
em seus dois restaurantes: no Mirador, com vista para
o mar, e no Casarão, na área da piscina também com
mesas ao ar livre. No réveillon, os convidados e hóspedes
podem descer até a praia, com acesso direto, para ver a
queima de fogos de artifício do hotel e da orla de Leblon
e Ipanema. O buffet no Casarão ou São Carioca, com
open bar, música ao vivo e deejay, custa R$ 190,00 por
pessoa no Natal, e R$ 350,00. No réveillon, o preço é de
R$ 650,00, mais as taxas de serviço. Tel.: (21) 2529-1231. www.sheraton-rio.com.br/natal-reveillon
Em clima mais bucólico, o charmoso hotel Parador
Lumiar, em Nova Friburgo, a 160 km do Rio, oferece
pacotes de três a quatro dias, com café da manhã
e festa na noite do dia 3l. A festa, com DJ, inclui
bebidas alcoólicas (espumante, vinhos tinto e branco),
água, refrigerante, coquetel e ceia preparada pelo
aclamado chef Isaías Neries. Os preços para casal vão
de R$ 1.972,50 (3 diárias em chalé luxo,) a R$ 3.216
(4 diárias em chalé com ofurô). Tel.: (22) 2542-4777.
www.paradorlumiar.com
Já quem prefere mar, o Insólito Hotel Boutique e
Spa, um refúgio exclusivo à beira de uma das mais
belas praias da cidade, a Ferradura, tem um pacote
de ano novo, de 26 de dezembro a 2 de janeiro.
Custa a partir de R $ 17.7 mil (casal), com direito a
café da manhã, uma garrafa de espumante, festa
com ceia e queima de fogos. Tel.: (22) 2623 2172. www.insolitos.com.br
especial:FIM DE ANOà brasileira
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Brasileirinho
Sheraton
Parador Lumiar
Insólito
36 | Edição #11 |
FLORIANÓPOLIS
Virada do ano à beira mar, na praia mais badalada
do sul do Brasil, em um clima super despojado, com
alta gastronomia e boa música é o cardápio do Plage
Réveillon Jurerê Internacional, que vai unir as forças
das casas Nomuro Beach e Café Riso – duas das mais
renomadas da cidade – para fazer a festa de ano novo.
O line-up inclui, além de Jeco Thompson, Daniel
Rosenmann e Milena Schneide, o britânico Grant Nelson
– figura carimbada nos eventos mais glamourosos do
mundo. Tel.: (48) 3223-8753. www.caferiso.com.br
SALVADOR
O tradicional restaurante Baby Beef Gamboa,
além de uma linda vista para a Baía de Todos
os Santos, oferece ceia de réveillon com menu
completo, que inclui os pratos da casa e música ao
vivo de ótima qualidade. Tel.: (71) 3270-3020.
Fundado em junho de 1963 pelo chef Bernard
Goethals, o Chez Bernard sempre se destacou por
sua elegância, com pratos da cozinha francesa, sob o
comando do chef Rui Carneiro. O réveillon deste ano
tem menu francês, música típica e também a incrível
vista da Baía de Todos os Santos.
PORTO DE GALINHAS
O Summerville Beach Resort, cinco estrelas no
litoral sul de Pernambuco, terá uma grande festa de
virada do ano com orquestra, open bar de uísque
importado, espumante e cardápio brasileirinho. Bufê
internacional de frutos do mar - incluindo lagosta,
camarão, surubim, hadock e salmão -, variedades
de pratos quentes, sobremesas e patisserie francesa.
O preço por pessoa do pacote de sete noites,
em apartamento duplo superior, é de R$ 6.425,
incluindo pensão completa e festa de réveillon,
além das inúmeras atividades de esportes e lazer.
Tel.: (81) 3302-4446. www.summervilleresort.com.br
Gastronomia
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37| www.viagenssa.com |
dicas de restaurantes:
Gramado / Canela
GRAMADO
A estalagem e restaurante La Hacienda, a 14 km
do centro de Gramado, esparramada em um vale de
70 hectares no coração da serra gaúcha, é inspirada
em Vêneto, na Itália. Com vista panorâmica e jardins
de lavanda, o restaurante tem lounges, piano e
uma imensa lareira. A cozinha é internacional e
harmonizada com os mais de 80 rótulos da carta
de vinhos e espumantes. Aos sábados, oferece
feijoada preparada no fogão caipira e também a
opção do cardápio à la carte. Tel.: (54) 3295-3025.
www.lahacienda.com.br
Carnes especias no disco são a especialidade do
Restaurante Borbulhas, que fica entre Gramado e
Canela. É ótima opção para quem quer experimentar
a culinária típica, como lanches, sopas, massas, filé à
parmegiana e petiscos diversos. Tel.: (54) 3286-3366. CANELA
Localizado no centro da cidade, o Empório
Canela, além de boa gastronomia e uma deliciosa
cafeteria, oferece cultura e até mesmo lazer. Ali
funcionam um antiquário, uma livraria e salão
de jogos. Para se divertir! Tel.: (54) 3031-1000.
www.emporiocanela.com.br
Para o almoço, experimente o Dalla Ristorante
e Pizzeria, no centro de Canela. A casa tem amplo
buffet, com dez variedades de carne, além de
pratos quentes, grelhados, saladas e sobremesas.
O jantar é à la carte. Há ainda opção de rodízio de
pizza, com saladas e sopas. Tel.: (54) 3282-3688. www.dallaristorantepizzeria.com.brLa Hacienda
Dalla Ristorante e Pizzeria
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38 | Edição #11 |
por Max MurrayGastronomia - Chef S/A
Max Murray
é chef de cozinha e consultor gastronômico
as comidinhasDE NATALdo chef
Com a chegada das festas de final de ano,
começam também as preocupações com o
menu da ceia de Natal. Se você vai preparar
a ceia em sua própria casa, sempre recomendo assar
as carnes e preparar as sobremesas na véspera, para
diminuir assim o estresse. Vou lhes dar algumas
sugestões de cardápios, para transformar essa ocasião
em uma lembrança muito gostosa.
ENTRADAS
• Quiche de lombinho com champignons e tomates
secos (junto com umas folhas verdes, esse prato lembra
as cores do Natal).
• Pecceto Virginia, lagarto fatiado, abacaxi em
rodelas e lombinho intercalados fazem desta entrada
típica um prato bonito e arrumado.
• Salada Waldorf feita à base de maças verdes,
aipo, nozes e creme de leite com uma colherinha de
mostarda Dijon. É um clássico natalino.
ASSADOS PRINCIPAIS
Supremo de pavita com frutas caramelizadas, que é
um peito de peru assado e fatiado com molho agridoce
de vinho branco seco e frutas da estação glaseadas.
Lombos de Cremona, à base de lombos de porco
assados com açúcar mascavo e mostarda italiana ,
acompanhado com purê de batata-doce com nozes.
No quesito acompanhamentos, sugiro farofa doce,
feita com muito capricho; arroz de festa, com nozes,
uvas passas, amêndoas , damascos embebidos em
vinho do Porto, ameixas e açafrão. E arroz branco com
coco, prato que não pode faltar. Como sobremesas,
Apple Crumb (torta rústica de maças verdes, uvas
passas e canela) ou Strudel de damascos com pistache.
CARDáPIO ALTERNATIVO
Mas, se optarem por preparar a ceia de Natal em suas
próprias casas, pensei em algo mais alternativo e moderno.
Vamos começar pelas bebidas. Sugiro refrigerantes, águas
e algumas frutas para eventuais sucos (lembrem-se de
colocar as bebidas para gelar na véspera). Uma boa e
simples sugestão é o Bellini, feito à base de champagne ou
prosecco ou até mesmo espumante nacional, pêssegos em
calda e licor de pêssego. A ideia aqui é montá-lo em uma
jarra, porque assim fica mais prático. Não esqueçam de
manter as taças no freezer até o último momento.
Como entradas, sugiro barquettes de endívias,
recheadas de cream-cheese, salmão defumado e, como
enfeites, uma alcaparra e um gominho de limão. E
mini bruschettas a Nobloff, finíssimas torradinhas de
pão italiano, com creme de leite batido sem açúcar,
cebolinha picadinha, uma pequena colher de caviar
vermelho e preto e gotas de limão.
Como prato principal, uma boa alternativa é o
supreme de peru com Waldorf, bastante simples de
preparar. O ideal é assar o peito de peru na véspera e
fatiá-lo depois de frio, intercalando com umas fatias de
lombinho canadense e abacaxi. Para acompanhar, uma
salada com maçã verde, aipo ou salsão, nozes e creme
de leite fresco, salpicando com salsinha.
Para sobremesa, opte pelo sorvete de creme com
calda quente de frutas natalinas, feito com damascos,
ameixas, uvas passas e nozes, açúcar, água e um pouco
de vinho do Porto. Misture tudo em uma panelinha e
cozinhe por dez minutos. Bom apetite e feliz Natal!
• por Cristiana Vieira
Metrópole
cada vez mais a cidade usa seus
talentos individuais e o capital
intelectual como principais
recursos produtivos
CRIATIVIDADEÉ A CARA DE
SÃOPAULO
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41| www.viagenssa.com |
Aquela São Paulo focada apenas no trabalho
abre cada vez mais novos espaços e
adquire outras referências. Foi assim que,
desde 2005, a São Paulo Turismo (SPTuris), empresa
de turismo e eventos da cidade, promoveu uma
transformação na atividade turística ao mostrar que
o que parecia dificultar a promoção do destino era
também seu maior trunfo: a diversidade.
Diversa por si só – já que nela vivem pessoas de
todas as partes do mundo e com os mais variados
costumes, crenças e estilos –, com força econômica
e grande capital intelectual, a metrópole tornou-se
um caldeirão criativo que atrai o maior número de
visitantes de todo o país: 12 milhões todos os anos.
O plano é continuar investindo para mostrar
o quanto São Paulo já está adiantada nessa área.
Com sua diversidade e muitas tribos, há lugares
únicos como a Vila Madalena, a nova rua Augusta, o
Mercadão, os vários museus e centros culturais, além
de eventos como a Virada Cultural, as Bienais, a Mostra
Internacional de Cinema, a Fashion Week, a Parada Gay
e tantos outros. Afinal, cidade criativa é aquela que une
suas variadas ferramentas e desenvolve uma política
para o desenvolvimento urbano utilizando os setores
criativos, como artes e artesanato, música, cinema,
artes cênicas, moda, design e propaganda e, em um
conceito mais amplo, o turismo.
Esse caldeirão se movimenta com gente que procura
cada vez mais a cidade para lazer e entretenimento
- em 2011 já representam 12,5% dos visitantes, um
crescimento de 39% comparado a 2009. São Paulo
é a metrópole com a maior oferta de cultura na
América Latina, contemplando desde o mais erudito,
com apresentações de música clássica da aclamada
Orquestra Sinfônica do Estado de São Paulo (Osesp), até
expressões urbanas de rua, como o grafite, que hoje
colore diversos muros e paredes de concreto da capital.
Nas casas de shows, talentos da música popular
brasileira surgem todos os dias ao lado dos já
consagrados artistas internacionais que se apresentam Foto
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42 | Edição #11 |
Metrópole
Indústrias do Rio de Janeiro (Firjan), que levam em
conta desde cinema e música até arquitetura e design,
incluindo atividades indiretas, relacionadas a apoio em
produção e serviços.
Fora do Brasil também há muitos exemplos. Londres
mede há anos o giro financeiro que uma temporada de
O Fantasma da Ópera traz para a cidade. Em São Paulo,
começou-se a mensurar esses indicadores e há estudos,
por exemplo, de quanto uma Virada Cultural, uma
São Paulo Fashion Week ou uma Mostra Internacional
de Cinema representam em turismo, movimentação
econômica e empregos para o município. Logo que foi
inaugurado, o Museu do Futebol tornou-se uma nova
sensação da cidade. Hoje estimula visitantes a ficarem
mais um dia para visitá-lo. Em cinco meses, 190 mil
pessoas foram ao museu – metade turistas de fora.
para milhares de pessoas. No teatro, megaproduções
e musicais da Broadway, além de pequenas peças de
grupos independentes e a divertida stand up comedy.
Enquanto isso, nos cinemas, os blockbusters disputam
espaço com os filmes de arte e os nacionais. A dança traz
ritmo à capital em espetáculos de balé e também em
casas noturnas de samba, música latina e muito mais.
O design está presente na variada e curiosa
arquitetura paulistana, nas lojas-conceito e até em ruas
inteiras com lojas de decoração. Na moda, a cidade
também está na vanguarda com o São Paulo Fashion
Week, os vários shopping centers, a luxuosa rua Oscar
Freire e também os bairros de comércio têxtil popular,
como o Brás e o Bom Retiro.
Outros setores paulistanos da economia criativa
como publicidade, moda, design, arquitetura,
software, mercado editorial, televisão e artes
visuais também apresentam talentos reconhecidos
internacionalmente, como Paulo Borges, idealizador da
São Paulo Fashion Week, as grandes agências globais
de publicidade instaladas na capital, os mundialmente
famosos escritórios de arquitetura e os grafiteiros,
conhecidos como Os gêmeos, que já realizaram
diversas exposições pelo mundo.
Novas tecnologias estão redefinindo a formação
da sociedade e a visão de mundo vai mudando. As
indústrias criativas, como Google, saem na frente
porque investem nas inovações produzidas pelos
talentos. A resposta para o ganho de competitividade
está na inovação que nasce de uma boa ideia, no
envolvimento das comunidades, na cultura e no talento
criativo. A São Paulo de hoje processa e navega bem
por esses caminhos em que a economia industrial dá
espaço às chamadas economias criativas.
De acordo com um artigo assinado pelo presidente
da São Paulo Turismo, Caio Luiz de Carvalho, no Brasil,
dados ainda não confiáveis estimam que as indústrias
criativas movimentem aproximadamente R$ 381,3
bilhões, o equivalente a 16,4% do Produto Interno Bruto
(PIB), e empreguem 35,2 milhões de pessoas. São dados
de um levantamento inédito feito pela Federação das
na moda, a cidade também está
na vanguarda com o são paulo
fashion Week, os vários shopping
centers, a luxuosa rua oscar
freire e também os bairros de
comércio têxtil popular, como o
brás e o bom retiro.
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A AVENIDA
Sim, é um clichê, mas automaticamente a
chamamos de “a mais paulista das avenidas”. A
Paulista se destaca por sua vasta oferta cultural.
Ao longo dos seus dois quilômetros de extensão
abriga museus, centros culturais, salas de cinema,
restaurantes, além de ser palco para eventos
grandiosos como Parada LGBT, a festa de réveillon e a
Corrida de São Silvestre, entre tantos outros eventos
importantes da cidade.
APAIxONADOS POR FUTEBOL
O interativo e tecnológico Museu do Futebol vem
encantando visitantes do mundo inteiro com seus
jogos eletrônicos, narrações de gols emocionantes e
curiosidades sobre o esporte que se confunde com a
história do Brasil. E ainda conta com um bar super
charmoso, O Torcedor, que só não abre nos dias de
jogo. Praça Charles Miller, s/nº, tel.: 3662-3820.
REDUTO DE MODERNOS
Famosa por sua vocação boemia, a Rua Augusta
e seus arredores atraem jovens de diversas tribos
urbanas que buscam a badalação de bares, baladas e
restaurantes moderninhos e descolados. Sem contar os
teatros, lojas, restaurantes e centros culturais presentes
no local. Confira: www.augustasp.com
DIVERSÃO E ARTE
Considerado o bairro mais charmoso e mais boêmio
da cidade, a Vila Madalena, reúne diversos ateliêrs
de arte, design e moda, restaurantes, lojas-conceito,
além de muitos bares e baladas alternativas. Na Vila,
ninguém tem hora para dormir e a noite parece sempre
uma eterna festa. www.vilamadalena.com.br
São os mesmos processos que envolvem criação,
elaboração e distribuição de produtos e serviços, mas
usando a criatividade e o capital intelectual como
principais recursos produtivos. Música, dança, artes,
literatura,teatro, cinema, artesanato, moda, design e as
novas indústrias digitais fazem parte dessas atividades.
E, em um sentido mais amplo, também turismo e
gastronomia. E São Paulo tem tudo isso.
Para Carvalho, há de se encarar a cultura e
a criatividade individual como estratégia para o
desenvolvimento, unindo de uma vez por todas o social
com o econômico. A dinâmica das indústrias baseadas
na criatividade individual e na propriedade intelectual,
ainda mais no contexto da cultura digital, é o futuro.
de acordo com um artigo assinado pelo presidente da são paulo turismo, caio luiz de carvalho, no brasil, dados ainda não confiáveis estimam que as indústrias criativas movimentem aproximadamente r$ 381,3 bilhões, o equivalente a 16,4% do produto interno bruto (pib), e empreguem 35,2 milhões de pessoas.
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Mercado Municipal de São Paulo
DESIGN E DECORAÇÃO
Referência de bom gosto, qualidade e vanguarda a
famosa Alameda Gabriel Monteiro da Silva é um ponto
de encontro de designers e decoradores, criativos e
renomados que lá abriram suas lojas e ateliers. É também
o endereço certo para quem quer conferir o que há de
mais moderno em decoração, estilo e modo de vida.
AROMAS E SABORES
Com arquitetura belíssima e vitrais coloridos que
contam a história de São Paulo, o Mercado Municipal,
mais vulgo Mercadão, é um ícone paulistano. Com várias
bancas cheias de frutas exóticas, temperos dos mais
raros e ingredientes de primeira, ainda é local de happy
hour e parada obrigatória para experimentar o famoso e
bem recheado sanduíche de mortadela, além dos pasteis,
frutas e temperos de todos os cantos do país, quiçá do
mundo. Rua da Cantareira, 306, tel.: 3313-3365.
CELEBRAÇÃO AO IDIOMA
O único museu do mundo a ter como tema um
idioma, o Museu da Língua Portuguesa abusa da
interatividade e tecnologia para expor o acervo que
conta a história, as características e as curiosidades do
português. Dedicado à valorização e difusão do nosso
idioma, apresenta uma forma expositiva diferenciada
dos demais museus, já que usa tecnologia de ponta
e recursos interativos para a apresentação de seus
conteúdos. Além disso, promove intercâmbio entre
diversos países de língua portuguesa. Fica na Praça da
Luz, s/nº, tel.: 3326-0775.
PULMÃO DA CIDADE
Nos mais de 1,5 km² de área verde, o Ibirapuera
abriga o Museu de Arte Moderna (MAM), o Pavilhão da
Bienal, a Oca, o Pavilhão Japonês, o Planetário e o Viveiro,
além de várias áreas para atividades físicas, como
ciclovia, quadras e playgrounds. Agora em dezembro,
começam as caravanas de paulistanos e turistas que
cercam a área todas as noites para conferir o show de
luzes e cores da árvore de Natal que se transforma em
mais uma atração do parque todos os finais de ano.
Avenida Pedro Álvares Cabral, s/nº, tel.: 5573-4180.
44 | Edição #11 |
Metrópole
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Imagem e comportamentoEstilo
VERÃO COLORIDO
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VERÃO COLORIDOos vestidos fl orais e as saias longas podem
ser usados pelas mulheres de negócios com
elegância. para os homens, a estação pede
estampas e cores bem mais ousadas
• por Carol Verduraz
Por muito tempo, a mulher executiva viveu
sob a ditadura do terninho preto –seja
combinando-o com saia ou calça e camisa
branca . Não que esta regra tenha acabado, mas
hoje a profissional conquistou espaço nas grandes
corporações e o direito de ser mais feminina no
ambiente de trabalho. Sim, porque até mesmo a moda
clássica acompanha as mudanças de comportamento e
tendências mundiais.
Em vez de apostar sempre nas mesmas cores, as
mulheres podem hoje ousar uma pouco mais. Com
a chegada do verão, os florais e estampas dominam
as vitrines das lojas e, ao contrário do que se pensa,
as mulheres de negócios também podem usá-los.
Um vestido floral branco e preto ou preto com coral
e um cinto preto de couro, para marcar a cintura,
são ótimas opções. Pode-se também compor o look
usando um casaquinho mais curto preto com manga
princesa e scarpin preto. É feminino, elegante e tem
um toque de modernidade.
Os vestidos e saias longas, hits da estação,
também podem ser usados no ambiente de trabalho.
Uma saia longa preta com uma camisa branca
e um cinto combinam bem com uma sapatilha
preta e podem ser usados em qualquer ocasião. O
longo é ainda uma boa aposta para o casual day
na corporação. Usado com uma sandália rasteira
e jaqueta jeans fica perfeito para uma sexta-feira,
digamos assim, mais descontraída. Já em ocasiões
que pedem mais formalidade, como reunião de
negócios, invista nas roupas clássicas, mas com
uma bossa mais descontraída, como, por exemplo,
um terninho com pespontos coloridos, recortes
geométricos e, no lugar de botões, zíperes.
Na moda masculina, as tendências do verão são
peças com cores e estampas, que proporcionam uma
silhueta mais solta e descompromissada. Os trajes
sociais também vêm com cores bem mais ousadas.
Além dos tons tradicionais, como preto, cinza, grafite e
bege, o verde, o amarelo, o rosa e o azul são alternativas
para eventos durante o dia.
Para os mais clássicos, uma boa notícia: as cores
neutras, juntamente com o bom e velho jeans,
continuam em alta neste verão.
Carol Verduraz
consultora de modas
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Espaço Férias Roteiros e dicas
OS GRANDESTESOUROS DO SUL
DA ESPANHA• por Fabio Brito / fotos Fabio Knoll
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um roteiro completo, e fascinante, da
andaluzia a extremadura, com direito a muita
história, cultura, festas religiosas, arquitetura,
turismo rural, paisagens deslumbrantes, boa
gastronomia e incríveis descobertas
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Noite em Alhambra - Granada, Espanha
50 | Edição #11 |
A Espanha é uma colcha de retalhos,
um mosaico étnico, uma nação com
fragmentação ideológica, um território
com vários idiomas, um país fantástico onde as festas
populares, as manifestações religiosas do cristianismo e o
acervo arquitetônico contêm um dos mais emblemáticos
e fascinantes tesouros culturais do continente europeu.
Os espanhóis são espontâneos, alegres, barulhentos,
polêmicos, emotivos, interessantes, apaixonantes.
Sabem aproveitar a vida nas ruas -em locais públicos,
em bares, cafés, praças, teatros, restaurantes, praias,
montanhas, áreas verdes e protegidas. Eles amam a
sua terra, onde come-se bem graças a uma culinária
peculiar, rica em opções de pratos e receitas simples ou
sofisticadas, sempre acompanhadas de um bom vinho e
de sobremesas deliciosas ou de um melão cujo odor nos
leva a uma viagem pelos sentidos em busca e encontro
do prazer divino da refeição em família ou com amigos.
Conhecer a Espanha é um desafio face às raízes
multiculturais e aos infindáveis encantos de suas
regiões onde surgiram seres raros, viajantes, fidalgos
ou filhos do povo à busca de aventuras, conhecimento,
riqueza e poder, como é o caso de Francisco de
Orellana. “Impedido de realizar trabalhos braçais por
causa de seu título nobiliário e condenado à penúria
econômica como tantos outros nobres ibéricos, Orellana
vai encontrar saídas para a sua situação através de seu
inequívoco talento e destreza no uso das armas e de
seu profundo gosto pelo desconhecido. O Novo Mundo,
recém descoberto, converte-se no terreno natural
para saciar seu apetite de fama e riqueza. A influência
dos livros de cavalaria, como El Quijote, alimentará
os sonhos de gestas cavalheirescas em batalhas com
inimigos singulares em um cenário mágico”.
Dessa forma, Helena Barcelós, autora do Guia
Turístico e Cultural da Andaluzia e Extremadura, que
será lançado até o final deste ano, nos apresenta o
espírito de um filho da região de Extremadura que, da
pequena Trujillo, uma cidade-museu, decide buscar em
terras longínquas, aos 15 anos, a missão do seu viver.
Outro filho ilustre da terra é Diego da Silva y Velázquez,
filho de um fidalgo de origem portuguesa, nascido em
em Sevilla, em 1599, uma das cidades mais prósperas
da Península Ibérica. Assim, no século 16 a capital
andaluza, rica e poderosa, abrigou em seu seio, suas
ruas e em sua alma um dos mais geniais representantes
clássicos do mundo das artes plásticas do planeta.
Nessa época, Sevilha ainda era uma cidade
cosmopolita, enriquecida pelo monopólio do comércio
com as Américas. Velázquez, grande observador de seu
tempo, é o artista que melhor expressará as vicissitudes
de seu entorno e a decadência do império espanhol,
desgastado pelos sucessivos conflitos enfrentados em
seus amplos domínios.
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Córdoba, Espanha
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ANDALUZIA E ExTREMADURA
Dentre as 17 comunidades
autônomas do país, todas
fascinantes, destacam-se a
Andaluzia e a Extremadura.
Ambas fazem fronteira com
Portugal e usufruem de um
sistema democrático, ainda
recente na história espanhola,
que ocorreu a partir de 1975 com
a morte do ditador Francisco
Franco. Hoje, a Espanha vive o
desafio do amadurecimento como
nação democrática ao buscar a
solução ao entrave financeiro,
comercial e político, causado
pela atitude global que induz
os seus habitantes ao consumo
desenfreado, altamente nefasto às
raízes e às tradições de uma das
mais autênticos países do mundo.
Esse roteiro percorre Sevilha,
Aracena, Alájar, El Rocío, Moguer,
Carmona, Osuna, Ésija, Palma
Del Rio, Córdoba, Medina Azahar,
Priego de Córdoba e Jaén. Aliás, em
Jaén encontra-se uma das mais
espetaculares catedrais da Espanha,
obra única do Renascimento
andaluz, de autoria do arquiteto
Andrés de Vandelvira (século 15).
Chega ainda a Baeza, Úbeda, Parque
Natural de Cazorla, Velez Blanco
- local de grande valor histórico-
turístico-cultural -, Mojácar,
Rodalquilar e Almería. A presença
árabe, em Almería, se faz presente
de forma pacífica nos pequenos
bares e cafés onde podemos nos
deliciar com iguarias típicas e um
delicioso chá servido dentro dos
costumes dos países mulçumanos.
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Malaga
San Juan de Los Torres - Almeida, Espanha
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Real Alcazar - Sevilha, Espanha
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Visitamos ainda Lanjar de Andarax e Calahorra – esta
última tem uma das mais impressionantes vistas do
território espanhol, quando, ao descer as estradas
sinuosas das montanhas, avista-se o espetacular
castelo que se impõe no cenário local com sua
magnificência nessa bela região ainda pouco explorada
pelo turismo. Seguindo o programa, destacam-se
Guadix, Almunhécar, Málaga, Ronda (com certeza a
mais intrigante das cidades históricas andaluzas),
Marbella e Cádiz, efervescente no turismo de praia,
cultural e histórico. Passamos por Gerez de La Frontera,
onde é possível assistir ao espetáculo da dança de
cavalos ao som de música clássica, visitamos os Arcos
de La Frontera e, finalmente, chegamos a Extremadura.
UM OUTRO PAÍS
Ainda pouco povoada, a Extremadura tem extensas
áreas onde a presença humana se torna imperceptível
e pode-se viajar quilômetros e mais quilômetros sem
cruzar uma viva alma pelo caminho. Sim, ao deixar a
Andaluzia e adentrar o território extremenho temos a ©Shu
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Espaço Férias
impressão de estar em outro país
onde a natureza se faz presente
em bosques e florestas, os quais
acompanham as estradas vicinais
que levam o viajante a Zafra,
Cáceres, Badajoz ou Mérida, entre
outras belíssimas cidades locais.
Pela região, deslizam os rios Tejo
e Guadiana os quais, represados,
fornecem água para os habitantes e
a agricultura local.
Segundo Helena Barcelós, o
reino de Badajoz foi um dos mais
poderosos domínios do território
mulçumano, fazendo limite com
Galícia, Leão, Serra Morena, Algarve
e o Atlântico. Na parte mais alta
de Badajoz, encontra-se Alcazaba,
um conjunto de edificações com
palácios dentro da fortaleza que,
desde 875, tem sofrido modificações
e guarda em suas pedras segredos
da história extremenha.
A população, pela proximidade
com Portugal, é praticamente
bilíngue e tem grandes vínculos
emocionais e até mesmo familiares
com os vizinhos lusófonos. Entre
os destinos turístico-culturais
da região, destaca-se Cáceres,
que guarda ainda vestígios
arquitetônicos dos diferentes povos
que passaram péla Península Ibérica.
Cercada por muralhas, a parte
mais antiga da cidade é fascinante.
Arcos e portas medievais,
pequenas praças, ruas estreitas
e misteriosas são iluminadas no
período noturno, criando todo um
clima de encantamento. Também
grandes esforços de recuperação
do patrimônio estão fazendo com
que Granadilla, outrora uma vila
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fantasma, seja objeto de programas
educativos nessa localidade de
traçados medievais.
Para quem busca descanso
na zona rural, uma das opções
é visitar Cuaco de Yuste, um
pequeno povoado com cerca de mil
habitantes, onde temos a impressão
de que o tempo parou para nos
satisfazer na busca de paz para
repouso do espírito e descanso
do corpo. Além disso, há a boa
gastronomia visto que podemos
provar pratos caseiros, cereja e
cogumelos, além do excelente
“jamón ibérico” que resulta da
criação do “cerdo ibérico”, o qual tem
carne porcina saborosa, pois é criado
de forma extensiva e natural.
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Hotel sobre o Rio Tejo em Ronda
Olvera em Cadiz
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A 135 km de Cáceres, encontra-
se Guadalupe, patrimônio da
humanidade e que abriga uma
das mais espetaculares obras
da arquitetura religiosa na
Espanha. Malpartida de Plasencia,
Mérida e suas ruínas romanas,
Motril, Olivenza, Trujillo -terra de
conquistadores que navegaram
em busca de novos horizontes
fronteiriços, como os navegadores
Francisco de Orellana e Francisco
Pizarro, “os pais da América
espanhola”- , Valencia de Alcântara,
Málaga, Hervás, entre outras tantas
maravilhas regionais, fazem com
que o turista deixe essas terras
com vontade de voltar e nelas
permanecer por um longo período.
56 | Edição #11 |
Fábio Brito, editor da Empresa das Artes, que também tem o site www.brazilsão.
com, e o fotógrafo Fábio Knoll viajaram a Andaluzia e Extremadura a convite do Centro
Ofi cial de Turismo Espanhol - São Paulo
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Vista Del Sol
San Sebastian
Calabardina
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58 | Edição #11 |
A ABAV EM NÚMEROS
A Feira das Américas (Abav) e o 40º Congresso
Brasileiro da ABAV serão realizados nos dias 24, 25 e
26 de outubro de 2012, no Riocentro, no Rio de Janeiro.
Segundo o presidente da ABAV Nacional, Carlos Alberto
Amorim Ferreira, haverá mudanças na infraestrutura
do local para aumentar o tempo de permanência
dos visitantes nos estandes. A Abav cresceu cerca de
20% neste triênio. Na última feira, no mês passado,
também no Rio, participaram 822 expositores e um
público estimado em 23,7 mil pessoas. Apesar da crise
econômica mundial, foram comercializados mais 85
espaços e 45 países estiveram presentes na maior feira
de turismo da América Latina.
FORÇA NO CORPORATIVO
O mercado de viagens corporativas está aquecido:
no ano passado, ele movimentou R$ 8 bilhões no ano
passado. Igualmente em 2010, o transporte aéreo nas
viagens de negócios contabilizou uma demanda 30%
superior em relação a 2009, ano da crise, e o volume de
passageiros cresceu entre 20% e 30%. Já as perspectivas
para este ano apontam para um crescimento de
mercado superior a 10%, informa a Abracorp, a
NOVA OPERADORA
Acaba de aterrissar no mercado a operadora
Flytour. Com investimento de mais de R$ 40
milhões, a empresa vai atuar na distribuição e
comercialização de seus produtos por meio de
agentes de viagens de todo o país. Integrante
do Grupo Flytour, estará presente em 16
estados brasileiros, com mais de 20 escritórios
próprios. Presidida por Michael Barkoczy, executivo
acumula mais de 30 anos de experiência no
mercado de turismo a lazer, a Flytour tem como
meta ultrapassar a cifra de R$ 3,5 bilhões de
faturamento, comercializando mais de 2 milhões
de pacotes até 2016. Seus produtos serão lançados
no primeiro semestre de 2012, incluindo pacotes
nacionais, internacionais e cruzeiros marítimos.
A operadora também vai trabalhar com sistema
de fretamentos e pacotes com vendas on line aos
agentes de viagens, que terão à disposição o site
www.flytourviagens.com.br
Curtas
associação das agências corporativas. Segundo a
entidade, os setores que têm maior representatividade
na demanda por viagens corporativas são: bancário,
telecomunicações, farmacêutico e petroquímico.
Dentre as atividades econômicas que são afetadas
diretamente com o turismo, há a consolidação do
mercado de locação de veículos, cujo crescimento
correspondeu a 45%. Foto
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Vista aérea da Orla - Rio de Janeiro
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60 | Edição #11 |
por Simone GalibConsumo Objetos de desejo
TUDO NO LUGARPara os loucos por tecnologia, a mochila Tamrac Computer Backpack 17 é ideal para acomodar notebooks, câmeras fotográficas compactas e objetos pessoais. Confeccionada com material resistente, tem grande espaço interno. www.elgin.com.brPreço: R$ 299,00
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PASSO FIRMEPara boas caminhadas ou corridas, o tênis
gel Kinsei feminino, da Asics, colabora e muito na performance, além de ter grande
durabilidade. www.asics.com.brPreço: R$ 800,00
ALTO ASTRALO vestido amarelo de linho com drapê, da Maria Valentina, faz bonito nas festas de final de ano e ainda tem a cor da prosperidade. [email protected]ço: R$ 367,77
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62 | Edição #11 |
1.
2.
.3
1 . LENTE DE AUMENTO
Em breve chega às lojas o DVE-5 binóculos de gravação
digital 3D da Sony. Ele combina a capacidade de ampliação
do binóculos com a de gravação do vídeo. Com zoom
10x óptico e 20x digital, 7.1 megapixels, grava vídeos
em 2D e 3D em FullHD e marca a localização das fotos e
vídeos através do seu GPS integrado. Preço: U$ 1.999,99.
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2 . PEQUENO POTENTE
O lançamento Mini Boombox da Logitech é pequeno
no tamanho, mas fala alto. Com conexão via Bluetooth,
dá qualidade de som para smartphones, tablets e
notebooks que na maioria das vezes ficam devendo neste
quesito. Pode ainda ser utilizado como um viva-voz
usando-se seu microfone integrado para chamadas de
telefone ou videoconferência. A recarga é via USB e tem
bateria com autonomia de dez horas. Preço: U$ 99,99.
Consulte: www.logitech.com
3 . GUIA DE BOLSO DIGITAL
O TripAdvisor sempre é um bom aplicativo para quem
vai viajar e agora está lançando 20 Apps para Android
das principais cidades do mundo, entre elas NovaYork,
Paris, Londres, Tóquio, Roma e Berlim, com informações
sobre hotéis, restaurantes, atrações turísticas e rotas
de caminhadas. Mas o melhor é que estas informações
podem ser acessadas offline, não precisando pagar
roaming internacional de dados. Para baixar gratuitamente
acesse www.tripadvisor.com/MobileApps e boa viagem!
4 . 3D PARTICULAR
TouchSmart 620, o novo tudo-em-um da HP com 3D,
mostra o conteúdo e também grava em 3D através de sua
webcam. Sua configuração é outro ponto positivo com
processador Intel Core i5, Blu-ray, 8 GB, HD 1,5 e placa
AMD Rade on HD 6670 com 1 GB e tela de 23 polegadas, ou
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por Celso FilhoTecnologia Novidades do mundo digital
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Novembro/Dezembro, 2011
Calendário Feiras e eventos
INTERNACIONAIS
ENVIRO ÁSIA• Cingapura• De 22 a 25 de novembro> Local: Suntec Singapore. Descrição: Centro Global para a Indústria de Água e Meio Ambiente.www.enviro-asia.com
SALON EUROPÈEN DE I’EDUCATION• Paris, França• De 24 a 27 de novembro> Local: Paris Expo Porte de Versailles. Descrição: União de várias feiras de profissionais da educação.www. salon-education.org
SITEVI• Perols, França• De 29 de novembro a 1 de dezembro> Local: Montpellier. Descrição: Principal Bienal para o cultivo de uvas e equipamentos para fabricação de vinhos.www.planet-agri.com/fr/sitevi
SOLUTRANS• Lyon, França• De 29 de novembro a 3 de dezembro> Local: Eurexpo Lyon. Descrição: Feira internacional de soluções e inovações de transporte.www.solutrans.fr
DENIMBY PREMIÈRE VISION• Paris, França• De 30 de novembro a 1 de dezembro> Local: Halle Freyssinet. Descrição: Encontro de profissionais da moda masculina e feminina de jeans.www. denimbypremierevision.com
NACIONAIS
X-TREME MOTORSPORTS• São Paulo / SP• De 17 a 20 de novembro> Local: Centro de Exposições Imigrantes. Descrição: Feira de carros personalizados, acessórios e negócios.www.xtrememotorsports.com.br
EXPO URBANO• São Paulo / SP• De 22 a 24 de novembro> Local: Expo Center Norte (Pavilhão Azul). Descrição: Feira e conferência de espaços urbanos estéticos.www.expo-urbano.com.br
GP BRASIL• São Paulo / SP• De 25 a 27 de novembro> Local: Autódromo José Carlos Pace - Interlagos. Descrição: Grande Prêmio Brasil de Formula 1.www.gpbrasil.com.br
EXPO ESPORTE• São Paulo / SP• De 22 a 24 de novembro> Local: Expo Center Norte. Descrição: Principais players da indústria esportiva.www.expo-esporte.com.br
EXPOSYSTEMS• São Paulo / SP• De 29 de novembro a 1 de dezembro> Local: Transamérica Expo Center. Descrição: Congresso e exposição internacional de soluções integradas para feiras e eventos.www.exposystems.com.br
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66 | Edição #11 |
Impressões
Danielle Clouzet Romané vice-presidente da
Interamerican Network
SOMBRA E ÁGUA FRESCA EM
PUNTA CANA
por Danielle Clouzet Roman
Era julho, eu e meu filho, Pedro, de 3 anos,
estávamos sem roteiro, pois meu marido
de última hora disse que não poderia viajar
conosco. Então, fui em busca de uma boa viagem para
aproveitar as férias. Eis que fico sabendo que minha
melhor amiga, Malô, iria para Punta Cana, na República
Dominicana, com marido e filhos. Sem nenhum motivo
específico, Punta Cana estava longe de ser um destino
que eu escolheria para passar as férias com meu filho,
mas lá fui eu atrás de hotel e passagem.
Com tudo reservado e malas prontas, lembrei
que há alguns meses, mais precisamente no Carnaval,
fomos para La Romana, na República Dominicana, e
o Pedro ficou doente. Uma tal gripe local, tivemos até
que chamar médico. Correndo, liguei para o pediatra,
peguei as devidas receitas e preparei a nécessaire
de primeiros socorros – só faltaram os instrumentos
cirúrgicos, um absurdo, mas afinal seria nossa
primeira viagem internacional sem a figura paterna.
Deu aquele frio na barriga. Mas nada me deteria para
aproveitar uns dias de sol e praia!
Biquíni pra cá, maiô pra lá, vários shorts, chapéus
e vestidos na mala, decolamos com todos os aparatos
na mochila: iPad, livros infantis, Batman, Robin e
todos os super-heróis da Liga da Justiça! Depois de
algumas horas de voo – e Pedro, diga-se de passagem,
comportou-se como um lorde –, chegamos a Punta
Cana. Já no transfer, começo a perguntar sobre o hotel
em que eu ficaria e o motorista só dizia: “Tem hotéis
melhores, mais novos, mas o seu é muito bom.” E eu só
pensava: “Em que roubada fui me meter? Vou chegar,
a minha amiga vai estar com a família completa, além
de um casal amigo que eu não tinha ideia de quem era
e seus respectivos filhos, maridos.” Mas já era tarde. E
eu estava convencida de que ficaria “de vela” com meu
pequeno. Pelo menos ele iria aproveitar piscina, praia e
a mamãe dele. E para mim isso já bastava.
O hotel, dentro do que eu esperava, era ótimo.
Pedro logo amou a praia, sol, mar, piscina, sombra e
água fresca e eis que minha amiga chega com os filhos
e sEM o marido que precisou resolver um problema de
última hora. Foram dez dias de pura alegria, amizade e
muita bagunça! Pedro até hoje fala para mim: “Mamãe,
quero voltar para Punta Cana!”. E minha amiga, com
seus rebentos, tornaram-se, sem dúvida, nossos
melhores companheiros de viagem!
Viva la vie en Punta Cana!
©Shu
tters
tock
Bandas, DJs, Coreógrafos e Trio Elétrico*
Buffet internacional com bebidas inclusasE m t o d o s o s r é v e i l l o n s d a r e d e
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Festa: crianças de 0 a 5 anos free no colo dos pais em todos os hotéis e de 6 a 12 anos pagam 50%. Hospedagem: o pacote de hospedagem não inclui ingresso à festa. Valores da festa por pessoa e da hospedagem por quarto (sgl/dbl), sujeitos a alteração sem aviso prévio. Favor acrescer 5% de ISS sobre o valor de hospedagem. *Trio Elétrico somente no Gran Hotel Stella Maris.
10, 9, 8, 7... Já começamos a contagem regressiva para comemorar o ano novo.
GRAN HOTEL STELLA MARIS
HOTEL SOL BAHIA
HOTEL SOL BARRA
SOL VICTORIA MARINA
•Festa (por pessoa) – R$ 480,00
•Hospedagem: a partir de R$ 1.320,00 Pacote de 2 noites (sgl/dbl) c/café da manhã
•Festa (por pessoa) – R$ 340,00
•Hospedagem: a partir de R$ 860,00 Pacote de 2 noites (sgl/dbl) c/café
da manhã
•Festa (por pessoa) – R$ 300,00
•Hospedagem: a partir de R$ 860,00 Pacote de 2 noites (sgl/dbl) c/café da manhã
•Festa (por pessoa) – R$ 280,00
•Hospedagem: a partir de R$ 700,00 Pacote de 2 noites (sgl/dbl) c/café
da manhã
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