DDIISSEEÑÑOO DDEE UUNN SSIISSTTEEMMAA DDEE LLOOGGÍÍSSTTIICCAA PPAARRAA LLAA AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN DDEE AARRTTEESSAANNOOSS TTEEXXTTIILLEESS BBAATTAANNEECCOOSS ((AARRTTEEXXBBAATTAA)) DDEE SSAANN
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Trabajo de Graduación de la Carrera Licenciatura en Administración de Empresas
Presentado por: Claudia Geraldine Biollo Canjura
Sonia Eger de Valle Silvia Lissette Navarrete Cardoza
Asesor:
Lic. Titomario Velásquez
Antiguo Cuscatlán, 14 de Febrero de 2005.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
INDICE
Contenido Nº Página Introducción vii CAPITULO I: ANTECEDENTES 1 1.1. Orígenes y Evolución de la Ciudad de San Sebastián. 2 1.2. La Artesanía Textil 9
1.2.1. Concepto de Artesanía 12 1.2.2. Concepto de Artesanía Textil 13 1.2.3. Proceso de Elaboración de las Artesanías Textiles 13
1.3. Antecedentes y Situación Actual de la Asociación de Artesanos Textiles Batanecos 16
CAPITULO II: MARCO TEORICO DE SISTEMA DE LOGISTICA 28 2.1. Sistema 29
2.1.1. Concepto de Sistema 29 2.1.2. Clases de Sistemas 29 2.1.3. Características de un Sistema 30 2.1.4. Principios de Sistemas 32
2.2. Logística 32 2.2.1. Evolución Histórica 32 2.2.2. Concepto de Logística 35 2.2.3. Concepto de Sistema de Logística 36 2.2.4. Decisiones Claves para diseñar un Sistema de
Logística 36
2.2.5. Importancia de la Logística 43 2.2.6. Procesos del Sistema de Logística 44
2.2.6.1. Suministros (Compras) 45 2.2.6.1.1. Cadena de Suministros 46 2.2.6.1.2. Planificación Logística de materiales 49 2.2.6.1.3. Implicaciones Logísticas de la filosofía
Justo a Tiempo 50
2.2.6.2. Almacenamiento 52
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
2.2.6.2.1. Tipos de Almacenes 52 2.2.6.2.2. Diseño del Almacén 52 2.2.6.2.3. Costos y rendimientos de un Almacén 54
2.2.6.3. Inventarios 56 2.2.6.3.1. Tipos de Inventario 56 2.2.6.3.2. Administración de Inventarios 58
2.2.6.4. Distribución y Transporte 64 2.2.6.4.1. Concepto de Distribución 64 2.2.6.4.2. Canales de Distribución 64 2.2.6.4.3. Selección del Tipo de Canal 68 2.2.6.4.4. Principales Canales de Distribución 66 2.2.6.4.5. Concepto de Transporte 67
CAPITULO III: INVESTIGACION DE CAMPO 68 3.1. Objetivos de la Investigación del Segmento Artesanos 69
3.1.1. Objetivo General 69 3.1.2. Objetivos Específicos 69
3.2. Objetivos de la Investigación del Segmento Proveedores 70 3.2.1. Objetivo General 70 3.2.2. Objetivos Específicos 70
3.3. Objetivos de la investigación del Segmento Clientes 70 3.3.1. Objetivos Generales 70 3.3.2. Objetivos Específicos 71
3.4. Objetivos de la investigación del Segmento Instituciones 71 3.4.1. Objetivos Generales 71 3.4.2. Objetivos Específicos 71
3.5. Hipótesis de la Investigación del Segmento Artesanos 72 3.5.1. Hipótesis General 72 3.5.2. Hipótesis Específicas 72 3.5.3. Operacionalización de Hipótesis del Segmento
Artesanos 73
3.6. Hipótesis de la Investigación del Segmento Clientes 75
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
3.6.1. Hipótesis General 75 3.6.2. Hipótesis Específicas 75 3.6.3. Operacionalización de Hipótesis del Segmento
Clientes 76
3.7. Metodología de la Investigación 77 3.7.1. Tipos de Información 77
3.8. Tipos de estudios 78 3.8.1. Métodos 78 3.8.2. Técnicas 78 3.8.3. Instrumentos 80 3.8.4. Determinación del Universo 80 3.8.5. Tamaño de la muestra 81
3.9. Tabulación e interpretación de resultados. 82 3.9.1. Resultados Obtenidos del Segmento Artesanos
Miembros de ARTEXBATA 82
3.9.2. Resultados Obtenidos del Segmento Proveedores 101 3.9.3. Resultados Obtenidos del Segmento Clientes de
ARTEXBATA 103
3.9.4. Resultados Obtenidos del Segmento Instituciones 119 3.10. Limitaciones de la Investigación 123 CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 124 4.1. Conclusiones y Recomendaciones del segmento Artesanos 125 4.2. Conclusiones y Recomendaciones del segmento
Proveedores 127
4.3. Conclusiones y Recomendaciones del segmento Clientes 129 4.4. Conclusiones y Recomendaciones del segmento
Instituciones 130
CAPITULO V: DISEÑO DE UN SISTEMA DE LOGISTICA PARA LA ASOCIACION DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS DE SAN SEBASTIAN
131
5.1. Objetivos del Diseño de un Sistema de Logística 134 5.2. Alcance 134 5.3. Personal Involucrado en el Sistema de Logística 134
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
5.4. Suministros (Compras) 137 5.4.1. Objetivo y Alcance 137 5.4.2. Actividades 137 5.4.3. Políticas de Compras 138 5.4.4. Proceso de Compras 139 5.4.5. Diagrama de Flujo 141 5.4.6. Documentos 142
5.5. Almacenamiento 148 5.5.1. Objetivo y Alcance 148 5.5.2. Diseño de la bodega de Almacenamiento 148 5.5.3. Actividades 149 5.5.4. Políticas de Almacenamiento 150 5.5.5. Proceso de Almacenamiento 151
5.5.5.1. Proceso de Almacenamiento para Bodega de Materia Prima y Materiales 151
5.5.5.2. Proceso de Almacenamiento para Bodega de Producto Terminado 152
5.5.6. Diagrama de Flujo 154 5.5.6.1. Diagrama de Flujo para Bodega de Materia
Prima y Materiales 154
5.5.6.2. Diagrama de Flujo para Bodega de Producto Terminado 155
5.5.7. Documentos 156 5.6. Inventarios 166
5.6.1. Objetivo y Alcance 166 5.6.2. Actividades 166 5.6.3. Políticas de Inventarios 168 5.6.4. Proceso de Inventarios 169
5.6.4.1. Administración de inventario de bodega de materia prima y materiales. 169
5.6.4.2. Administración de inventario de bodega de producto terminado. 170
5.6.5. Diagrama de Flujo 171
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5.6.5.1. Diagrama de Flujo para la administración de inventario de bodega de materia prima y materiales.
171
5.6.5.2. Diagrama de Flujo para la administración de inventario de bodega de producto terminado. 172
5.6.6. Documentos 173 5.7. Distribución y Transporte 179
5.7.1. Objetivo y Alcance 179 5.7.2. Actividades 179 5.7.3. Políticas de Distribución y Transporte 180 5.7.4. Proceso de Distribución y Transporte 182
5.7.4.1. Para Sala de Ventas 182 5.7.4.2. Para Clientes Mayoristas 182
5.7.5. Diagrama de Flujo 183 5.7.5.1. Despacho a sala de ventas 183 5.7.5.2. Despacho a clientes mayoristas 184
5.7.6. Documentos 186 5.8. Diagrama de Flujo del Sistema de Logística 191 5.9. Recomendaciones paralelas al Diseño 193
5.9.1. Instalaciones 193 5.9.2. Operaciones 196 5.9.3. Distribución del Recurso Humano 196 5.9.4. Capacitación, asesoramiento y apoyo de
Instituciones 197
BIBLIOGRAFIA 198 ANEXOS
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
INTRODUCCIÓN
Para lograr un buen funcionamiento y lograr los objetivos y metas planteados en
una empresa, es importante contar con un plan definido de trabajo para cada
una de las áreas. Al mismo tiempo, contar con un proceso de logística bien
estructurado.
La Logística como bien se conoce, comprende desde el suministro de
materiales hasta la distribución del producto terminado, es una guía que ayuda
a la empresa a planear la producción, haciendo un presupuesto de compras,
llevando controles de inventarios tanto de materia prima y materiales como de
producto terminado, de tal forma que siempre se cuente con un nivel en el cual
se puedan satisfacer las necesidades del cliente.
La Asociación de Artesanos Textiles Batanecos (ARTEXBATA), de la ciudad de
San Sebastián, departamento de San Vicente, se formó con algunos Artesanos
de la zona, quienes tenían como fin principal aportar el trabajo de cada uno y
unirlo para lograr una mayor presencia en el mercado textil artesanal. Sin
embargo, debido a que todos ellos no han tenido un nivel alto de educación, no
cuentan con una organización definida, como tampoco con un Sistema de
Logística que les ayude a lograr un buen lugar dentro de dicho mercado.
El presente trabajo consiste en el diseño de un Sistema de Logística para dicha
Asociación, con el cual puedan mejorar su funcionamiento y lograr los objetivos.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
En el primer capítulo se presentan los antecedentes de la ciudad de San
Sebastián, sus orígenes y su crecimiento, así como datos generales de dicha
ciudad. También se incluye información referente a la principal actividad
artesanal de esta ciudad que es la elaboración de textiles, a lo cual se dedica
gran parte de los habitantes. Asimismo, se describe la situación actual y
aspectos generales sobre la Asociación de Artesanos Textiles Batanecos
(ARTEXBATA), principalmente los relacionados a la fundación de la misma, su
estructura organizativa, las instalaciones en que realizan sus labores
productivas, personal con que cuentan, relación con algunas instituciones,
competencia y operaciones.
En el segundo capítulo se presenta información del Sistema de Logística,
exponiendo la evolución histórica de logística, conceptos, su importancia, la
interrelación de la logística y la filosofía de gestión Justo a Tiempo y su papel
clave como ventaja competitiva de las empresas. También se incluyen los
procesos existentes en la cadena entre el cliente y el proveedor: compras,
fabricación, almacenes, inventarios, previsiones de la demanda, distribución y
transporte, así como la planificación y control de todas estas actividades.
En el tercer capítulo se expone la metodología y técnicas empleadas para
abordar los segmentos de la investigación: artesanos, proveedores, clientes e
instituciones. Asimismo, se presenta la tabulación e interpretación de los
resultados obtenidos en cada uno de los segmentos, los cuales sirvieron para
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
determinar las deficiencias actuales de la Asociación en relación al proceso de
Logística.
En el cuarto capítulo se incluyen las conclusiones para cada uno de los
segmentos investigados, exponiendo la manera en que trabaja la Asociación, el
tipo de relación que mantiene con sus proveedores y clientes, y el tipo de apoyo
que brindan las instituciones gubernamentales y no gubernamentales a dicha
Asociación. También se presentan recomendaciones que ayuden a resolver los
problemas logísticos de ARTEXBATA.
Finalmente, en el quinto capítulo se presenta la propuesta de Diseño de un
Sistema de Logística para la Asociación de Artesanos Textiles Batanecos de
San Sebastián, con la que se resolverán de una mejor manera los problemas de
logística planteados de dicha Asociación.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
2
CAPITULO I: ANTECEDENTES
1.4. Orígenes y Evolución de la Ciudad de San Sebastián.1
San Sebastián ciudad y cabecera de distrito de su mismo nombre, está
localizada en el extremo norte del Departamento de San Vicente, en una
estratégica meseta próxima al río Machacal y a 660 mts. sobre el nivel del mar.
Dista unos 9.5 kms. al Noroeste de la ciudad de San Vicente (cabecera del
departamento del mismo nombre) y a 50 Km. al Oriente de San Salvador,
ciudad con la cual se une por carretera asfaltada y un desvío de la población de
Santo Domingo. Con la cabecera departamental también se comunica por la
carretera que pasa por San Lorenzo y San Esteban Catarina.
1 Fuente: Alcaldía Municipal de San Sebastián, PLAN ESTRATEGICO PARTICIPATIVO 2004, San Sebastián, 2004
Parque Central de San Sebastián
Iglesia de San Sebastián
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
3
Posee una extensión territorial de 60.66 Kms2 aproximadamente de los cuales
5.54 Kms2 corresponde al área Urbana y 55.12 Kms2 corresponde al área
Rural.
a) Conectividad Vial Interna del Municipio
El acceso principal del Municipio de San Sebastián es a través de la carretera
Panamericana, atravesando la Villa de Santo Domingo, la calle está en buenas
condiciones lo cual facilita el acceso al municipio. Todos los caminos vecinales
son de tierra, los que presentan fuertes problemas de accesibilidad,
especialmente en la época de invierno. Las calles internas del casco urbano
son adoquinadas, pavimentadas y de tierra.
b) Hidrografía
El Municipio es irrigado por ríos y quebradas que le proveen el recurso hídrico
para el consumo humano, los cultivos frutales, caña, hortalizas, granos básicos
y para el drenaje de las aguas lluvias.
En el territorio del Municipio de San Sebastián se identifica la siguiente cuenca:
Cuenca Lempa: Ríos Titihuapa, Santa Cruz, Machacal, Los Paredes, Los
Naranjos, Los Domínguez o El Ríon, Los Carpio o El Pital, Los Angeles,
Guarumo o Guasil, El Molino y Caliente.
c) Descripción de la Infraestructura
Usos institucionales como correos, caja de crédito y juzgados proporcionan una
cobertura municipal. El uso combinado (vivienda/comercio y vivienda/industria)
está compuesto por telares, tiendas, panaderías, comedores y otros. El casco
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
4
urbano concentra las principales instituciones y actividades ubicadas cerca de
la Alcaldía Municipal.
En la zona rural el uso de suelo institucional, recreativo, comunitario, agro-
industrial, habitacional, se encuentra disperso en cada uno de los cantones.
El uso correspondiente a la infraestructura comunal recreativa (canchas de
balón pie) presentan condiciones adecuadas para ser utilizados como
potenciales albergues en caso de desastres.
La calle principal es de asfalto y ésta conecta con el Municipio de Santo
Domingo de Guzmán, San Vicente. Las otras calles de la zona urbana son
adoquinadas.
d) Servicios Básicos
Es importante considerar la existencia de los servicios básicos porque estos
contribuyen al crecimiento integral y sostenible del municipio.
El servicio de transporte se ve favorecido por la vía de acceso principal
pavimentada que los comunica con Santo Domingo y posteriormente con la
Carretera Panamericana.
Los buses y pickups circulan varias veces al día permitiendo a la población
comunicarse y realizar actividades de intercambio, con la cabecera
departamental, cantones, caseríos y otros municipios.
La zona urbana carece de un diseño total e integral de drenajes de aguas
negras (cobertura parcial) y no posee red de aguas lluvias. Las aguas que no
se encuentran canalizadas corren de forma superficial sobre las calles y
avenidas, sin ningún tipo de control.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
5
El casco urbano consolidado como se observa en el Mapa de Servicios Básicos
Zona Urbana (Ver Anexo 1) cuenta con una cobertura de aproximadamente el
cien por ciento del servicio de energía eléctrica y tren de aseo, no así de agua
potable.
En la zona rural se observa que aunque existen servicios básicos, la cobertura
no es total. El servicio de agua potable domiciliar a través de cañería no llega a
todas la poblaciones y el abastecimiento es por medio de pozos artesanales y
nacimientos de Agua.
La falta de red de aguas negras y pluviales, aumentan la saturación de agua
en los suelos, lo que los vuelve inestables, provocando socavaciones en las
fundaciones de las viviendas. Las vías de acceso se deterioran en el invierno
debido a la erosión causada por la escorrentía lo que los vuelve intransitables.
e) Demografía
De acuerdo con los censos que maneja el SIBASI (Sistema Básico de Salud
Integral) de San Vicente del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social
(MSPAS), para el año 2003, la población del Municipio era de 15,193
habitantes, de los cuales: 8,874 son de la zona urbana (58.41%) y 6,319 son de
la zona rural (41.59%). En el siguiente cuadro se muestra la población de San
Sebastián:
Cuadro 1: Población de San Sebastián
Población
Urbana Rural
Hombres Mujeres Hombres Mujeres
Total
4,410 4,464 3,140 3,179 15,193
Fuente: Censo SIBASI 2003
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
6
f) Clima y Altitud
El clima es cálido y pertenece al tipo de tierra caliente, con una temperatura que
oscila entre los 20 y 37 grados centígrados; posee una humedad relativa de
70%, un promedio de horas luz solar de 6.5 horas y 1900 mililitros de lluvia
anual. Su altitud es de 660 metros sobre el nivel del mar.
g) Suelos
Está rodeada de cerros y sus suelos son de tipo franco arenoso por lo que se
favorecen los cultivos de caña de azúcar, maíz, frijol, entre otros. También
existen pequeñas explotaciones de ganado bovino.
h) División Territorial
Para su administración, el municipio está conformado por 9 Cantones, 42
Caseríos y en el Área Urbana por 4 Barrios, 7 Colonias, 8 Lotificaciones. En los
siguientes cuadros se detalla esta distribución, rural y urbana:
Gráfico 1: POBLACIÓN URBANA Y RURAL
3,140
3,179 4,410
4,464
Población UrbanaHombresPoblación UrbanaMujeresPoblación RuralHombresPoblación RuralMujeres
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7
Cuadro 2: DIVISION TERRITORIAL EN LA ZONA RURAL
CANTONES CASERIOS
1. El Porvenir Aguacayo
Los Domínguez El Nance Buena Vista El Pajal El Centro
2. La Labor
El Centro María Auxiliadora Los Lovos Los Cornejos Cerro Los Molinas Los Rivera La Chácara
3. Los Laureles
El Centro El Valle Los Aguilares El Llano El Guachipilín
4. La Esperanza Los Maradiagas El Canelo Las Vueltas
5. Santa Elena El Centro El Desmonton
6. El Paraíso El Centro El Rincón La Cotorra Los Palacios Los Meléndez Los Hernández
7. Las Rosas
El Rincón Las Joyas El Tablón
8. Santa Teresa
El Centro El Puente La Gruta La Loma Los Lovos Macho Viejo Los Arguetas Los Alfaro
9. San Francisco El Centro La Cebadía La Loma
Fuente: Plan Estratégico Participativo 2004
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
8
La ciudad de San Sebastián, al igual que muchas otras poblaciones del país, se
vio afectada con el conflicto armado ocurrido en la década de los 80’s, sin
embargo ha ido desarrollándose a través del tiempo tanto en su infraestructura
como en el comercio, en lo social y en lo religioso.
Cuadro 3: DIVISION TERRITORIAL EN LA ZONA URBANA
BARRIOS COLONIAS LOTIFICACIONES
Guadalupe San José El Tránsito San Antonio
Santa Cecilia / Los Cocos Divina Providencia Santa Gertrudis Santa María
Santa Fe El Burro La Plazuela
Hermanas de Nazareth Nueva Esperanza Los Lara (suburbio del Barrio Guadalupe)
Niño Dios Ortiz Brisas de San Antonio Los Castillos (suburbio del Barrio San Antonio) Los Mangos (suburbio del Barrio San Antonio)
Fuente: Plan Estratégico Participativo 2004
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9
1.5. La Artesanía Textil2
Constituye la tradición principal, característica de la población bataneca, lo que
hace de San Sebastián el centro artesanal-textilero más relevante del país.
Según la historia del municipio hubo un asentamiento indígena pre-hispánico en
esta zona como lo atestiguan los restos arqueológicos tales como la famosa
“Piedra Pintada” o petrograbada ubicada al oriente de esta ciudad. Serían
pueblos que ya conocían el uso del telar primitivo, pueblos tejedores de mantas,
paños, plumas y otros productos artesanales que fueron famosos en el área
mesoamericana antes y durante la colonia.
Esto hace suponer que la vocación de San Sebastián por la artesanía textil, es
tan conocida no sólo en el país sino también en el resto de Centro América,
tiene sus orígenes desde tiempos inmemorables de los cuales,
lamentablemente no se tienen registros. 2 Folletos proporcionados por Casa de la Cultura de San Sebastián, Junio 2004.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
10
Evidentemente los colonizadores españoles introdujeron el telar tradicional de
cárcola o pedal en San Sebastián a fines del siglo XVII, cuando esta comunidad
era solamente un pequeño valle de población mestiza que pertenecía a la
provincia de San Vicente, la cual dependía a su vez, de la entonces Alcaldía
Mayor de San Salvador.
Respecto al origen del gentilicio “BATANECO” usado en la región para
identificar a los habitantes de San Sebastián, existen varias versiones: algunos
dicen que proviene del nombre de la población; otros, que deriva del nombre de
una tela que elaboraban ahí llamada Batan, lo cual se considera que se refiere
a la ocupación primordial de los tejedores característica de esta población.
Existen actualmente unos 300 telares de los diferentes tipos: del telar tradicional
de pedales o cárcolas, de volante y el telar de maquinilla; hay telares que se
encuentran en mejor estado, como el “YAKAR”. Los productos que se elaboran
son: cubrecamas, hamacas, colchas, perrajes, manteles, mantas, nahuilla,
alfombras, cortinas, telas para trajes típicos, coladeras, sillas colgantes, etc.
Los primeros telares fueron llevados a esta población aproximadamente en el
siglo XVII, provenientes del sur de España.
En 1942, la producción de esta artesanía tuvo su mayor apogeo gracias a que
el Presidente de la República de esa época, el General Maximiliano Martínez,
ordenó que todos los uniformes, las colchas, y todos los accesorios de tipo textil
utilizados por el ejército fueran elaborados en ese pueblo, dándole un apoyo
importante a estos artesanos y al mismo tiempo impulsando el desarrollo
cultural, artesanal y autóctono de la zona; fue tan relevante tal decisión que en
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
11
la actualidad las personas mayores aun recuerdan con gran entusiasmo
aquellas épocas de dicha y prosperidad para su pueblo. Recíprocamente esta
actividad brindó gran ayuda a la economía nacional, ya que no hubo necesidad
de importación de telas sino que ahí mismo se fabricaron, lo que disminuyó el
presupuesto nacional.
El trabajo de los telares lo realiza, principalmente, los hombres pero también
hay muchas mujeres que participan, especialmente en la preparación del hilo.
Son pocos los jóvenes interesados en aprender el oficio de sus padres ya que,
según ellos (los jóvenes) esta actividad no tiene mucha perspectiva económica,
lo cual no es verdad puesto que la Artesanía, especialmente en la rama textil,
representa una de las principales fuentes de ingresos para muchas familias de
San Sebastián.
La Alcaldía empezó la construcción de un centro artesanal de capacitación,
pero ha quedado a medias ya que el constructor no terminó la obra.
Actualmente, la Casa de la Cultura promueve la tradición por medio de la Feria
Artesanal que se realiza en enero durante las fiestas patronales y por medio de
la exposición de telares para los turistas que visitan el lugar.
En el censo realizado en 1998 para la publicación del libro “Capital Social y
Artesanías en El Salvador”, se detectaron 58 productores trabajando en el
casco urbano (hay personas que laboran en telares en los cantones también),
un número mucho menor a lo que se manejaba anteriormente. Hasta hace
cinco años, existió una cooperativa llamada Asociación Cooperativa de
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
12
Producción de Artesanos Batanecos (ACOPAB de R.L.), que llegó a tener 45
asociados, pero se fue desintegrando hasta desaparecer por completo.
En San Sebastián trabajan actualmente la siguiente variedad de tejidos:
cubrecamas, hamacas, colchas, manteles, manta, cortinas; de los cuales la
mayor demanda es de colchas, en segundo lugar están manteles, hamacas,
cobertores y cortinas: la nahuilla y las alfombras no se elaboran en estos días
por carecer de materia prima.
Es evidente la importancia de los textiles de San Sebastián en la economía,
pues tienen la mayor demanda en los estratos populares y muy primordialmente
entre la población rural, quienes de manera especial compran los artículos
antes mencionados, en la época de verano cuando trabajan en las cosechas de
los productos agrícolas principales: café, azúcar y algodón.
El atractivo turístico que acarrean estos productos es también una
consideración primordial, pues de aquí se derivan otros usos de los mismos
artículos y la afluencia de personas que llegan a la población, activándose así el
pequeño y mediano comercio, el conocimiento del país, etc.
1.5.1. Concepto de Artesanía3
La artesanía se define como el conjunto de obras plásticas y de otra naturaleza,
tradicionales, funcionalmente satisfactorias y útiles, elaboradas por un pueblo o
una cultura local o regional para satisfacer las necesidades materiales y
espirituales de sus componentes humanos, muchas de cuyas artesanías 3 idem
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
13
existen desde hace varias generaciones cargado un conjunto de experiencias
artísticas y técnicas que las caracterizan y les dan personalidad.
1.5.2. Concepto de Artesanía Textil
El tejido a mano es una labor muy difundida y siempre aceptada porque su
técnica que permite una infinidad de variaciones, se adapta muy bien a todas
las evoluciones de la moda, otorgando a cada tejedor la oportunidad de
demostrar su creatividad. Si bien la tecnología avanza día a día manifestando
su eficacia en la perfección de un producto, la actividad manual no se queda
atrás en cuanto a la preferencia de un público siempre entusiasta por lo
artesanal.
El querer trabajar con las manos es innato para el hombre y gran parte de las
tradiciones de los pueblos se sustentan en base a ello imponiendo el estilo y
peculiaridad del lugar.
1.5.3. Proceso de Elaboración de las Artesanías Textiles4
4 idem
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
14
El proceso para la elaboración de los productos artesanales textiles consta de 7
pasos:
1º. La Selección y Compra del Hilo:
Significa que el artesano debe saber cuál es el hilo o algodón comercial
apropiado para cada tipo de tejido según su calidad, por ejemplo: en las telas
para vestidos utilizan hilo 18, 2 y 24. Para la elaboración de hamacas utilizan
hilo 9 y 4, para cubrecamas utilizan hilo 9 y para manteles hilo 9 y 18.
Una vez elaborado el hilo se procede a descrudarlo, o sea, a aplicar una
materia jabonosa o tenso activa, para quitarle todas las impurezas.
2º. Aplicación del apresto ( Atolado, enchilatado o engrudado):
Consiste en aplicar una sustancia gomosa, ligeramente endurecedor para evitar
el desmotamiento del hilo y el daño que le puede producir el roce del peine;
para ello se usa productos como el almidón, féculas y diferentes gomas.
3º. Tendido:
Consiste en tender el hilo sobre unas varas de
bambú sostenidas en alto por estacas, las cuales
son colocadas en los patios de las casas o en las
calles del pueblo en donde la luz del sol sea
abundante para que el hilo vaya secándose por
efecto del calor natural del sol.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
15
4º. Devanado:
Con este paso se termina el proceso de
la elaboración de la materia prima;
consiste en enrollar el hilo en los
cañones y canillas, por medio del torno,
la rueda y la devanadera, quedando así
listo el hilo para realizar la urdimbre
(con cañones, carrizos grandes y la trama; con las canillas, carrizos pequeños.)
5º. La urdimbre:
Tiene lugar en el urdidor o marco de madera con el eje en el centro donde se
colocan los hilos verticalmente de acuerdo a la tela que se desea elaborar. Allí
se pone un aditamento llamado “cruz” donde se opera el cruce de hilos.
6º. El plegado:
Se efectúa en el enjullo o plegador que es un cilindro o bovina de madera
gigante, donde se va enrollando la tela.
7º. Pegado o raspado:
El proceso se llama también remallado lo cual es hecho según el diseño
escogido lo que determina la colocación de los hilos sobre la malla alzada, (que
suben o bajan) en el caso del telar corriente. El constante ir y venir de la
lanzadera que sale disparada del cajón con golpes secos y rítmicos, el pisar de
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
16
las calculas, que son las responsables del dibujo del tejido, hacen posibles que
los cientos de hilos que están enrollados en el plegador vayan tejiéndose con
sorprendente rapidez. En esta parte del proceso, es cuando el artesano pone
mucho de su creatividad dándole la originalidad de las formas y colores al
producto, los cuales pueden ser colchas, hamacas, tortilleras, canasteras,
mantas coladoras, cortinas, manteles, etc.
1.6. Antecedentes y Situación Actual de la Asociación de Artesanos
Textiles Batanecos
En 1994 se formó la Asociación de Artesanos Textiles Batanecos para tratar de
rescatar el arte cultural de San Sebastián y que identificó como el problema
principal de esa aglomeración la competencia “desleal” de textiles industriales y
el monopolio de la fábrica de producción de hilo.5
Sin embargo, fue hasta en el año 2001 que empezó sus operaciones de
producción en conjunto, ya que en los años anteriores cada miembro trabajaba
por su propia cuenta y en sus talleres particulares; la Asociación era
únicamente un medio a través del cual los artesanos defendían sus derechos y
buscaban beneficios.
a) Organización
La Asociación se fundó en el año 1995, en ese mismo año fue inscrita en el
Ministerio de Economía. El principal promotor de hacer realidad este proyecto
5 PÉREZ SÁINZ, J.P., ANDRADE-EEKHOFF, K. Capital Social y Artesanía en El Salvador, 1998, Págs. Nª 56-57
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
17
fue el señor Andrés Avelino Guzmán, el primer representante legal fue Alirio
Pérez y permaneció como tal durante los dos primeros años; posteriormente y
hasta la fecha el representante legal es el señor Álvaro Rodríguez quien a la
vez es el Presidente.
Actualmente la integran 9 socios de los cuales tres forman parte de la Junta
Directiva la cual consta de un Presidente, un Secretario y un Tesorero, y sus
funciones son las siguientes:
Representante Legal: señor Álvaro Rodríguez, sus funciones son
principalmente la de representar a la Asociación en Ferias Nacionales y a
nivel Centroamericano, así como también en negociaciones con
instituciones interesadas en promover y apoyar a las Artesanías Textiles de
San Sebastián.
Presidente: es también el señor Rodríguez quien además de operar uno de
los telares, se encarga de realizar las compras de materia prima y
materiales, inventarios de producto terminado, así como también del registro
de los ingresos y egresos.
Secretario: es el señor Alirio Pérez, su función principal es la de registrar y
darle seguimiento a los pedidos de los clientes.
Tesorero: don Sarvelio Rivera es quien administra los fondos económicos y
supervisa la utilización de materia prima y materiales adquiridos.
A pesar de que están definidas las funciones antes mencionadas, todos los
miembros de la Asociación, tienen igualdad de participación y poder en la toma
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
18
de decisiones especialmente en cuanto al suministro de materia prima y
materiales.
Han establecido los días lunes de cada semana para reunirse todos los
miembros para tratar sobre las actividades que realizan así como también, el
Presidente y el Tesorero informan acerca de la situación económica. Salvo que
haya alguna eventualidad, posponen la reunión para otro día de la misma
semana o bien la suspenden.
b) Recursos Económicos
Todos los socios aportan una cuota simbólica semanalmente de $1.00, lo cual
utilizan para compra de café, papelería y otros.
En el año 2001, la Alcaldía Municipal de San Sebastián les aportó la cantidad
de $3,429.00 que utilizaron para la compra de cinco telares y materia prima, con
lo cual dieron inicio a la producción de artesanías textiles. Los ingresos
obtenidos con la venta de dichos productos, fueron invertidos en la compra de
materia prima y materiales lo cual les permitió continuar con el proceso
productivo.
Este aporte económico le ha permitido a ARTEXBATA mantener su
funcionamiento y a la vez incrementar su participación en el mercado textil
artesanal de El Salvador.
En el año 2003, la Fundación Centroamericana para el Desarrollo (FUCAD)
tuvo interés en brindar un aporte económico a ARTEXBATA, el cual seria
invertido en compra de una computadora, instalación de una línea telefónica y
conexión de internet para darle promoción a dicha asociación no solo a nivel
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
19
nacional sino internacional. Sin embargo, este proyecto no se llevo a cabo
debido a la falta de credibilidad por parte de los miembros, ya que son personas
que por su misma cultura no son fáciles de convencer, lo cual fue visto por
FUCAD como una actitud desinteresada de los artesanos y no se le dio
seguimiento.
c) Instalaciones
ARTEXBATA está ubicada en la calle principal a la entrada de San Sebastián
en una casa que les fue otorgada en el año 2001 en calidad de comodato para
25 años, por la Alcaldía Municipal de dicha ciudad.
La casa está construida con paredes de ladrillo rojo y pisos de ladrillos de
cemento, el techo es de lámina de duralita; consta de un salón principal de 6.75
x 16.50 mts en donde se encuentran los telares, un cuarto de 4 x 4.25 mts que
se utiliza como bodega de almacenaje de materia prima y producto terminado,
otro cuarto de 6.25 x 4.25 mts. que no es utilizado. Posee un área de servicio
de 1.75 x 4.25 mts en donde se encuentra un sanitario de tipo artesanal.
A la casa se le han hecho los marcos para ventanas pero no se han colocado
aun los cristales, pero sí tienen defensas. La bodega de almacenamiento no
tiene ventilación.
Las instalaciones de la Asociación no cuentan con los servicios básicos de
energía eléctrica y agua potable. Esto no dificulta sus labores ya que, el salón
principal posee suficiente iluminación con la luz natural y los artesanos trabajan
durante el día. Respecto al agua, ésta tampoco es indispensable ya que no es
requerida para la producción.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
20
d) Personal
Los miembros de la Asociación son personas adultas, hombres en su totalidad y
cuyas edades oscilan entre los 50 y 60 años. Su preparación académica es
bastante pobre, la mayoría posee un nivel máximo de sexto grado.
Estas personas son artesanos textiles por herencia, es decir que han adquirido
la habilidad y el amor por dicha actividad a través de sus padres, abuelos, etc.
e) Relación de ARTEXBATA con algunas Instituciones
Alcaldía Municipal de San Sebastián: la administración anterior de dicha
institución fue la que les proporcionó la casa en donde operan y el dinero
antes mencionado; además, tenía interés en apoyar a la Asociación para
hacer crecer el mercado textil artesanal a nivel nacional e internacional,
razón por la cual mantenían una constante comunicación. Con la
Administración actual no poseen relación alguna ya que no han recibido
apoyo por parte de ellos.
Casa de la Cultura de San Sebastián: existe una estrecha relación entre
esta institución y ARTEXBATA ya que les ayuda a promoverse y darse a
conocer a través de los medios de comunicación, por medio de la
participación en ferias de productos artesanales organizadas por dicha
institución, así como por otras entidades culturales. Además, es el enlace
entre la Asociación y algunos clientes porque funciona como contacto para
grupos de turistas nacionales y extranjeros que visitan la ciudad de San
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
21
Sebastián. Así como también, actúa como ente mediador con las demás
instituciones. Una de las razones de esto se debe a la falta de medios de
comunicación directa como teléfono, correo electrónico y otros.
Fundación Centroamericana para el Desarrollo (FUCAD): la relación con
esta institución ha sido a través de la Casa de la Cultura de San Sebastián.
FUCAD tiene el interés de proporcionarles asesoría técnica y recursos
económicos para abrirse al mercado extranjero.
Proyecto de Desarrollo Rural en la Región Central (PRODAP): mantienen
una constante comunicación debido a que les proporciona asesoría técnica
y el transporte para la participación en ferias fuera de San Sebastián.
Fundación Empresarial para el Desarrollo Sostenible de la Pequeña y
Mediana Empresa (FUNDAPYME): de marzo de 2003 a la fecha, mantienen
comunicación constante ya que les brindan capacitaciones cada tres meses.
Comisión Nacional de la Micro y Pequeña Empresa (CONAMYPE): la
relación con esta institución es con fines mercadológicos ya que les colabora
en cuanto a la promoción de sus productos, aunque no frecuentemente.
Cámara Salvadoreña de Artesanos (CASART): solamente han tenido
contacto con esta institución en una ocasión cuando les proporcionó
asesoría para la creación de nuevos diseños y texturas.
f) Competencia
Los competidores de ARTEXBATA son:
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
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1. Textiles Noemí Ayala (propiedad de la señora Noemí Ayala): posee 9 telares
y 2 tornos. Trabaja con 9 artesanos y dos señoras que hacen el proceso de
devanado. El horario de trabajo es de Lunes a Viernes de 5:00 a.m. a 5:00
p.m. Se elaboran todo tipo de productos como colchas, hamacas, nahuillas,
mantas, etc. No cuenta con un plan de producción definido. Sus
proveedores son Hilosa y Marysa, a quienes les compra los hilos sintético y
de algodón respectivamente, así como también los conos.
2. Super Textilera Durán (propiedad del señor Carmen Durán): posee 7 telares
y 2 tornos. Trabaja con 7 artesanos y dos señoras que hacen el proceso de
devanado. El horario de trabajo es informal, los artesanos llegan en un
promedio de las 6 de la mañana y se retiran cuando han concluido su
producción. Este productor se dedica exclusivamente a la elaboración de
colchas, sin embargo, también comercializa diferentes clases de productos
como hamacas, mantas coladoras, manteles, etc. La producción de colchas
es variable, pero generalmente elaboran seis por día. Cuentan con un
proveedor de materia prima que es Hilosa, el cual les traslada el producto
hasta su bodega ubicada en San Sebastián.
3. Productos Textiles de San Sebastián (propiedad del señor Buenaventura
Durán): posee 7 telares y 1 yakar para hacer los dibujos en las colchas y
cubrecamas. Trabaja con 4 artesanos, una señora que hace el proceso de
devanado y una persona en ventas. Este productor exporta a Estados
Unidos aunque no de manera formal ya que, transporta la mercancía como
parte del equipaje.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
23
4. Textiles Paquita (propiedad de la señora Francisca de Núñez): posee 6
telares. Trabaja con 6 artesanos y una señora que se encarga del proceso
de devanado. El horario de trabajo es de Lunes a Viernes de 6:00 a.m a
4:00 p.m. y el día Sábado hasta el mediodía. Este productor se dedica
únicamente a la elaboración de manteles y hamacas. La producción es
variable, pero generalmente elaboran doce manteles y seis hamacas por
día. Su proveedor de materia prima es Hilosa.
5. Textiles María Auxiliadora (propiedad del señor Amílcar Durán): posee 5
telares y 1 torno. Cuenta con 5 artesanos para laborar en los telares y una
señora que hace el proceso de devanado. El horario de trabajo es de Lunes
a Viernes de 6:00 a.m a 4:00 p.m. Este productor se dedica a la elaboración
de colchas de todo tipo, hamacas de lona y manteles. No posee un plan de
producción establecido. Las compras de materia prima las realiza
directamente con don Carmen Durán propietario de Super Textilera Durán.
6. Textiles Ayala (propiedad del señor Francisco Javier Ayala): posee 5 telares
y 1 torno. Trabaja con 5 artesanos y una señora que es la encargada del
proceso de devanado. El horario de trabajo es de Lunes a Viernes de
5:00 a.m. a 4:00 p.m. y el día Sábado hasta el mediodía. Este productor se
dedica exclusivamente a la elaboración de hamacas para exportación. No
cuenta con un plan de producción establecido, pero normalmente elaboran
de 7 a 9 hamacas por día.
7. Textiles Barahona (propiedad del señor Julio Barahona): posee 4 telares y
un torno. Trabaja con 4 artesanos y una señora que enrolla el hilo en las
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
24
canillas. El horario de trabajo es informal, ya que cada quien dispone la hora
de trabajo, por lo general llegan a las 6 o 7 de la mañana y se retiran una
vez hayan concluido con la producción del día. Este productor elabora todo
clase de productos. No tiene estipulada la producción. Su proveedor de
materia prima es Hilosa.
8. Textiles Argueta (propiedad del señor Roberto Argueta): posee 3 telares y 1
torno. Cuenta con 3 artesanos para laborar en los telares. El horario de
trabajo es de Lunes a Viernes de 6:00 a.m a 3:00 p.m. Se dedica solamente
a la elaboración de hamacas y manteles. La producción es variable.
g) Operaciones
Poseen cinco telares pero, para sus operaciones utilizan solamente cuatro,
éstos fueron adquiridos con fondos proporcionados por la pasada
administración de la Alcaldía Municipal de San Sebastián (Período 2001-2003).
La Asociación no tiene un sistema de logística definido, sus operaciones las
realizan de manera constante, su plan de producción lo hacen en base a
temporadas del año, por ejemplo en Diciembre aumentan la producción de
colchas y cubrecamas, en Semana Santa la de hamacas y en Agosto la de
manteles y coladeras.
Algunas veces la Asociación hace trabajos para alguno de sus competidores
cuando estos no alcanzan a cubrir su demanda, ellos les proporcionan la
materia prima y solamente les pagan la mano de obra.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
25
Suministros: la Asociación ha definido que el Presidente es el responsable
de realizar las compras de materias primas y materiales, y el Tesorero
supervisa el uso de los mismos; sin embargo, todos los miembros pueden
tomar decisiones de compra. La adquisición se realiza de acuerdo a los
fondos económicos con que cuente la asociación, los cuales provienen en
su mayoría de las ventas realizadas.
Desde sus inicios sus proveedores han sido Marysa Toldos y Lonas e
Hilosa.
Trabajan mayormente con Hilosa porque les provee hilo de algodón y
sedalina, además les permite comprar en pequeñas cantidades como
pueden ser únicamente 100 libras y a precios accesibles; caso contrario,
Marysa solamente tiene hilo de algodón y los precios son más altos. Ambos
proveedores les venden los conos y no hay tanta diferencia en los precios.
Cuando requieren menos de 100 libras de hilo, se las compran a uno de los
grandes productores de San Sebastián como Nohemy Ayala y Carmen
Durán, pero lo hacen con muy poca frecuencia.
Todas las compras las realizan de contado ya que ninguno de los dos
proveedores les dan crédito, lo cual se debe a que no compran
periódicamente con un plan definido.
Las cantidades de materia prima que compran varían según la producción
demandada, de acuerdo a las diferentes épocas del año. Por otra parte, no
trabajan en base a cotizaciones debido a que ya tienen establecidos a sus
proveedores.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
26
Almacenamiento: en la habitación de la casa destinada para bodega, se
almacena la materia prima, materiales y producto terminado, éste último lo
colocan en estantes y lo distribuyen dentro de la misma según su clase
(manteles, hamacas, colchas, etc.). Los hilos no se encuentran organizados
por colores, solamente por tipo.
Tal como se mencionó anteriormente, no existe ventilación alguna en esta
bodega y no posee iluminación más que la luz del día cuando se abre la
puerta que da al salón principal.
Estas condiciones no son las adecuadas, ya que afectan tanto al producto
terminado como a la materia prima. Como consecuencia de esto, se produce
humedad que es generada por el calor acumulado durante el día.
Inventarios: no realizan inventario de materia prima ni de materiales pero si
de producto terminado, el cual lo realiza el Presidente junto con el Tesorero
los días lunes, después de la reunión de Socios.
El inventario lo realizan de forma manual, por medio de conteo físico de las
unidades en existencia y en base a los registros de las ventas realizadas
durante la semana.
Distribución y Transporte: el principal canal de distribución utilizado para
llevar sus productos al consumidor final son comerciantes que venden sus
productos en la ciudad de San Sebastián, algunos de ellos también los
comercializan en otras ciudades del país y del extranjero. Así mismo
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
27
realizan ventas directas a turistas nacionales y extranjeros que visitan dicha
ciudad.
Otro medio por el cual dan a conocer y venden las artesanías textiles son
Festivales culturales organizados anualmente por la Casa de la Cultura de
San Sebastián. Uno de los festivales se realiza en el parque central de la
ciudad en el mes de enero y otro se lleva a cabo en las instalaciones de la
Casa de la Cultura en el mes de agosto de cada año, ambos duran de tres a
ocho días. También participan en diversas Ferias Artesanales a nivel
nacional, algunas de ellas son organizadas por el Consejo Nacional para la
Cultura y el Arte (CONCULTURA), dentro y fuera de San Sebastián.
La mayor parte de sus ventas las realizan dentro de las instalaciones de la
asociación, solamente incurren en gastos de transporte cuando participan en
ferias fuera de la ciudad y PRODAP (Proyecto de Desarrollo Rural en la
Región Central) no les puede proporcionar dicho servicio en ese momento.
Después de analizar la situación actual de la Asociación de Artesanos Textiles
Batanecos de San Sebastián, se percibe la necesidad de diseñar un Sistema de
Logística con la finalidad de tener un control administrativo de los recursos
económicos y materiales, definiendo metas y objetivos claros de producción y,
de esta manera, aumenten los niveles de producción y la participación en el
mercado nacional y extranjero.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
28
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
29
CAPITULO II: MARCO TEORICO DE SISTEMA DE LOGISTICA
2.3. Sistema
2.3.1. Concepto de Sistema
“Es un conjunto de partes interrelacionadas e interdependientes, dispuestas de
modo que producen un todo unificado”.6
“Es un conjunto de principios y teorías de una doctrina, coordinados y
enlazados entre si de modo que forman un todo coherente. Cualquier ciencia
tiene que fundamentarse en un sistema. En ellos se establecen principios,
reglas y todo aquello que dirige la materia que se investiga”.7
También se define un sistema como “un conjunto de entidades caracterizadas
por ciertos atributos, que tienen relaciones entre si y están localizadas en un
cierto ambiente, de acuerdo con un cierto objetivo”8
2.1.2 Clases de Sistemas9
Sistemas Cerrados: Son sistemas que no reciben la influencia de su
ambiente, ni interactúan con él.
Sistemas Abiertos: Son sistemas que interactúan dinámicamente con su
ambiente.
6 COULTER, Mary. ROBBINS, Stephen P. Administración, 6a Edición, 2000, Prentice Hall. México, Pág. Nª19 7 CASANOVAS, A., CUATRECASAS, Ll. Logística Empresarial, Primera Edición, 2003, Gestión 2000 S.A., España, Pag N°33 8 RINCÓN, Juana. Mecanismo para la Integración del Sistema Universitario Nacional, Primera Edición, 1998, Venezuela, Pág. N° 26 9 COULTER, Mary. ROBBINS, Stephen P, op. cit., Pág. N°19
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
30
2.1.3 Características de un Sistema10
Oportunidad: El sistema debe ofrecer información y servicios en la
oportunidad en que son requeridos.
Coordinación: El sistema debe estar diseñado para que facilite la
coordinación y fluidez de los procesos.
Responsabilidad: Cada unidad debe responsabilizarse por la ejecución de
las actividades que le han sido asignadas.
Control: Las funciones de control deben ser asignadas a unidades
independientes de las que son controladas.
Flexibilidad: Que acepte cambios en la marcha o ajustes que no se
previeron, con el fin de asegurar su supervivencia por tiempo indefinido.
Interrelación e interdependencia: La interrelación existe entre los objetivos
que conforman un sistema y su interdependencia no puede fallar. Los
elementos no relacionados e independientes no pueden constituir nunca un
sistema, pues estarían aislados.
Totalidad: El enfoque de los sistemas no es un enfoque analítico, en el cual
el todo se descompone en sus partes constituyentes para luego estudiar en
forma aislada cada uno de los elementos descompuestos, se trata mas bien
de encarar el todo con todas sus partes interrelacionadas e
interdependientes en interacción.
10 Ibidem, Pág. N°20
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
31
Búsqueda de Objetivos: Todos los sistemas incluyen componentes que
interactúan y la interacción hace que se alcance alguna meta, un estado
final o una posición de equilibrio.
Insumos y Productos: Todos los sistemas dependen de algunos insumos
para generar las actividades que finalmente originaran el logro de una meta.
Todos los sistemas originan algunos productos que algunos sistemas
necesitan.
Transformación: Todos los sistemas son transformadores de entradas y
salidas. Entre las entradas se pueden incluir informaciones, actividades, una
fuente de energía, conferencias, lecturas, materias primas, etc. Lo que
recibe el sistema es modificado por este de tal modo que la forma de la
salida difiere de la forma de entrada.
Regulación: Si los sistemas son conjuntos de componentes
interrelacionados e interdependientes en interacción, los componentes
interactuantes deben ser regulados (manejados) de alguna manera para que
los objetivos (las metas) del sistema finalmente se realicen.
Jerarquía: Generalmente todos los sistemas son complejos, integrados por
subsistemas más pequeños. El termino “jerarquía” implica la introducción de
sistemas en otros sistemas.
Diferenciación: En los sistemas complejos, las unidades especializadas
desempeñan funciones especializadas. Esta diferenciación de las funciones
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
32
por componentes es una característica de todos los sistemas y permite al
sistema focal adaptarse a su ambiente.
2.1.4 Principios de Sistemas11
El todo es primero y las partes son secundarias.
Las partes así constituidas forman un todo indisoluble, en el cual ninguna
parte puede ser afectada sin afectar todas las otras partes.
El papel que juegan las partes depende del propósito para el cual existe el
todo.
La naturaleza de la parte y su función se derivan de su posición dentro del
todo y su conducta es regulada para relación del todo a la parte.
El todo es todo sistema o complejo o configuración de energía y se conduce
como una pieza única, no importando que tan compleja sea.
La totalidad debe empezar como una premisa y las partes, así como sus
relaciones, deberán evolucionar a partir del todo.
2.4. Logística
2.4.1. Evolución Histórica12
A pesar que gran parte de la filosofía logística tal como se entiende en la
actualidad, ya estaba incluida en las actividades logísticas militares durante la
11 Idem, Pág. Nº20 12 CASANOVAS, A., CUATRECASAS, Ll. op. cit., Págs. Nº20-22
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
33
Segunda Guerra Mundial, tuvieron que pasar algunos años antes de que se
aplicara al mundo empresarial.
Los mercados de aquella época estaban en expansión, la producción era
intensa y las ventas se potenciaban con el fin de absorberla, en pugna con el
incremento de la competencia.
Durante las dos décadas posteriores a la Segunda Guerra Mundial se dieron
cambios en las condiciones económicas y tecnológicas que favorecieron el
desarrollo de la logística.
En efecto, los movimientos demográficos proporcionaron la ampliación de las
cadenas de distribución, y en estos casos los costos aumentaron, y como
consecuencia de una mayor demanda de los productos, también se
incrementaron los costos de almacenamiento y de transporte, y tomaron
relevancia aspectos intrínsecamente ligados a la logística, tales como la
distribución y la gestión de inventarios.
La situación económica debilitada a consecuencia de la guerra fue el inicio de la
función logística empresarial, así como las técnicas orientales asociadas a la
filosofía del Just in Time (Justo A Tiempo). La falta de capital hizo que las
empresas se reenfocaran hacia la optimización de su rentabilidad económica;
de aquí la importancia de minimizar las inversiones totales de capital
(inventarios y maquinaria) y de reducir costos directos e indirectos de
aprovisionamiento, producción y distribución (integrados actualmente en los
costos logísticos totales). La función logística ha dado respuesta a esta
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
34
necesidad de ver todas las operaciones de la cadena logística entre el cliente y
el proveedor de una forma horizontal e integradora.
Paralelamente, aumentaban las modalidades y variantes tecnológicas de los
servicios de transporte, la variedad de productos repercutía en la gestión de
inventarios y en su manipulación, mientras que el mayor nivel de servicio
reclamado por la demanda motivaba que la distribución fuera más compleja al
tener que cubrir ámbitos geográficos más amplios.
En los años 70, la incorporación de la logística al mundo empresarial era
moderada, ya que se demostraba más interés por obtener ingresos que por
controlar los costos.
De todos modos, el embargo del petróleo y el incremento de sus precios en el
seno de la OPEP (Organización de Países Exportadores Petróleo) , junto con la
apatía de los mercados, el descenso de la productividad y los elevados índices
de la inflación, impulsaron la búsqueda de una optimización en la gestión de los
recursos. Es entonces cuando aparece la logística integrada, que alcanza hasta
la propia gestión de las mercaderías, además de su distribución y permite
incrementos de competitividad mejores, gracias a una mejor eficiencia en el
flujo de los productos y de la información.
Esta es la línea que impera actualmente, en la que la logística empresarial tiene
un gran protagonismo, la cual esta avalada por el crecimiento de la distribución
y la competencia a nivel internacional.
Es más, la logística tiene que extender su campo a empresas que, en lugar de
productos materiales, están proporcionando servicios, teniendo en cuenta que
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
35
en la actualidad y cada vez más, la economía se apoya en este sector además
del industrial.
2.4.2. Concepto de Logística13
La definición actual más completa de logística ajustada a la realidad
empresarial es la siguiente:
“Se encargará del diseño y gestión del flujo de información y de materiales entre
clientes y proveedores (distribución, fabricación, aprovisionamiento, almacenaje
y transporte) con el objetivo de disponer del material adecuado, en el lugar
adecuado, en la cantidad adecuada, y en el momento oportuno, al mínimo costo
posible y según la calidad y servicio predefinidos para ofrecer a nuestros
clientes”.
En los últimos años, la función clave de la logística integral se esta
incorporando rápidamente en las empresas, considerada como una
coordinación y un enlace entre:
Mercado (clientes y consumidores)
Canales de distribución
Actividades operativas de la propia empresa
Proveedores
13 Ibidem, Pag N° 18.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
36
2.4.3. Concepto de Sistema de Logística14
El sistema de logística comprende el flujo total de materiales desde la
adquisición de materias primas al suministro de productos acabados a los
usuarios finales y los flujos de información que ocasionan el control y registro
del movimiento de materiales.
Estos procedimientos requieren de la integración de las actividades de
abastecimiento, almacenamiento, manejo de materiales, distribución y
transporte de los productos con instalaciones localizadas y distribuidas
estratégicamente, permitiendo el nivel requerido de servicio al cliente y
optimizado los recursos de la empresa, administrando eficientemente las
Cadenas de Suministro en coordinación con proveedores y clientes.
2.4.4. Decisiones Claves para diseñar un Sistema de Logística15
El término <<sistema>> se aplica a las actividades de logística empresarial, en
el sentido de un conjunto de medios relacionados entre sí y con la finalidad de
obtener unos objetivos definidos, es decir, se puede hablar de un sistema de
logística que resulta de la combinación de las redes del sistema descendiente
de materiales, productos y servicios con el sistema ascendiente de información.
14 DIEZ DE CASTRO, Enrique. Distribución Comercial, Segunda Edición, 1997, McGraw Hill, México, Pág. N° 175 15 CASANOVAS, A., CUATRECASAS, Ll. op. cit., Págs. N°33-41
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
37
A causa de la interdependencia que existe entre ellas, es necesario realizar el
diseño del sistema logístico contemplando las dos redes simultáneamente para
la adecuada optimización del resultado global.
Un ejemplo resaltará el grado de dependencia mencionado. La configuración de
la red de información afecta al tiempo del ciclo del pedido, repercutiendo en la
cantidad de existencias con que se proveerán a los recursos de
almacenamiento de la red del flujo de productos, de modo que la disponibilidad
de los stocks resultantes, al incidir sobre la calidad de servicio al cliente, altera
el tiempo de cumplimiento del pedido y el ciclo se cierra al afectar éstos al
diseño de la red de información.
Existen más interdependencias que justifican que debe insistirse en la
necesidad de alcanzar una visión global del sistema logístico. No obstante, nos
enfocaremos en el canal de flujo de materiales, productos y servicios, a fin de
describir los tres subsistemas que lo integran:
Subsistemas de aprovisionamiento, en los que se incluyen los distintos
proveedores de productos, elementos y materias primas, así como un
posible almacenamiento de estos artículos. Estos subsistemas abastecen
todas las actividades realizadas para situar a disposición del subsistema de
producción este flujo de mercaderías adquirido, con la disponibilidad
adecuada y sin pérdida de calidad.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
38
Subsistemas de producción, en los que tiene lugar la manufactura o
transformación de los materiales en las fábricas. Comprenden la realización
del acoplamiento de elementos y componentes, así como el
almacenamiento de los productos acabados, con la finalidad de que estén
disponibles en óptimas condiciones para su distribución.
Subsistemas de distribución física, destinados a atender y satisfacer la
demanda de los usuarios finales, contando generalmente con unos
almacenes como centros de distribución, desde los cuales se inicia la
distribución comercial de los productos acabados y mercancías, que tendrá
lugar a través de minoristas, distribuidores, dependiendo del tipo de
mercancías.
La especialización de los trabajos de procesamiento y la dispersión geográfica
de las zonas de producción y consumo requieren un sistema logístico, eficiente
y efectivo, para potenciar la competitividad en mercados que, frecuentemente,
son de ámbito nacional e internacional, al proporcionar el puente de unión entre
unos y otros, separados en tiempo y distancia.
Fundamentalmente, el plan logístico de la empresa tiene por finalidad
establecer la planificación estratégica general respecto a cómo discurrirá el
producto por los canales de suministro y distribución, por lo que debe ocuparse
de diseñar, coordinar y gestionar:
La política general de la cadena logística
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
39
El nivel de servicio al cliente
Previsión de ventas
Gestión de pedidos
Gestión de facturación
Planificación integral
Gestión de los costos logísticos totales
Necesidades de cada canal de distribución
Reparto a clientes
Control y gestión de inventarios
Transporte desde plantas de fabricación
Necesidades de capacidad de maquinaria y de mano de obra
Sistemas de identificación y comunicación
Almacenamiento y control de los materiales en las plantas de fabricación
Necesidad de compras y aprovisionamiento
Almacenamiento y control de materias primas
Proceso de aprovisionamiento
Gestión de compras
Relación con proveedores
Control de calidad de suministro a lo largo de la cadena logística
Asimismo, es importante contemplar la evolución futura y cómo adaptarse a
ella.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
40
Por ello, y apoyándose en una clasificación de los productos basada en sus
características logísticas (tales como particularidades de transporte,
manipulación, almacenamiento, etc.), se especifica la actividad logística a llevar
a cabo, en general y para cada artículo (según su importancia), las etapas de
aprovisionamiento, fabricación, distribución, transporte y almacenamiento que
deben recorrer los productos, sus costos logísticos y la política de precios de
transferencia.
En la formulación del plan logístico pueden contribuir las directrices siguientes:
Realizar un balance de los costos logísticos contrapuestos, así como del
costo logístico de toda la cadena (materiales, producción, transporte,
almacenamiento, etc.).
Consolidación de envíos, fomentando la creación de envíos de mayor
tamaño a partir de otros potencialmente más pequeños.
Estandarización y modularidad de los productos, basadas en componentes
intercambiables, productos modularizados, etc., para que se consiga al
máximo la variedad solicitada por el mercado.
Proceso de producción adaptado al diseño del producto, incorporando los
elementos no comunes a la parte última del proceso. Grado de fiabilidad y
flexibilidad de los sistemas de producción. Tamaño de los lotes de
fabricación y en consecuencia tipos de maquinaria, tiempo de cambio de
producto, etc.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
41
Enfocar las plantas de fabricación con objeto de aumentar flexibilidad,
calidad y servicio, reducir los costos y unificar los criterios de gestión de la
planta.
Diseñar el proceso de evolución de las relaciones con proveedores para
conseguir: calidad concertada de producto, servicio acordado en las
entregas, etc.
Finalmente, los objetivos que deben conseguirse al implementar el plan, pueden
sintetizarse a partir de los dos puntos principales siguientes:
Obtener el nivel de servicio y calidad deseado por el cliente.
Minimizar los costos logísticos totales (materiales, producción,
almacenamiento, transporte), así como el capital invertido en la cadena
(activos fijos, capital circulante, inventarios, cuentas a pagar). Es decir,
maximizar la rentabilidad (beneficios-valor de las ventas menos el costo de
la cadena-dividido por todo el capital invertido).
Por lo tanto, puede concluirse que en el plan logístico debe simplificarse y
reducirse al máximo el propio proceso logístico, de modo que sea el más
rápido, fácil, económico posible mediante el empleo de un mínimo número de
recursos materiales y humanos. En términos de gestión orientales (Justo a
Tiempo) eliminar cualquier malversación (cualquier recurso que no sea
indispensable para favorecer el producto o el servicio al cliente final). Y en
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
42
términos de la cadena de valor, eliminar cualquier actividad que no aporte valor
añadido al producto o servicio final.
Para desarrollar del modo más adecuado el proceso logístico debe
contemplarse primero en su totalidad, evaluando los puntos requeridos para
establecerlo, los medios que se pondrán en juego, el volumen de operaciones y
sus distintas fases, sin olvidar las previsiones futuras, así como el tráfico y los
correspondientes diagramas a los que dará lugar.
A continuación podrá realizarse la distribución de los centros de producción así
como la ordenación relativa que deben mantener para acabar efectuando la
distribución en planta de los distintos puntos y de las mercancías y productos
que los afecta.
De las etapas de transporte y almacenamiento, dependerá el número y la
localización más adecuada de los almacenes, sus dimensiones, diseño e
implantación a realizar. A continuación deberán especificarse los procesos
concretos a los que deben responder, obviamente en función de los productos,
la forma de presentación, etc. Pero también pueden comprender la entrada del
material, su descarga y recepción, el control de las mercancías y su embalaje
(si se requiere) para el almacenamiento, el traslado de los elementos a la zona
de distribución con el fin de preparar las entregas y el control de su salida
requeridos por las expediciones, y que se carguen en los medios de transporte
utilizados.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
43
A medida que una empresa trata de llegar a mercados cada vez más amplios
(si es posible a nivel mundial), la organización logística ganará en importancia
estratégica para que no suponga un aumento de costo superior a la reducción
de costos por efecto escala.
Todo ello nos permite concluir que la gestión de la cadena logística tiene una
gran importancia. Conseguir una distribución a bajo costo, con rapidez y con el
menor número de almacenes intermedios y que llegue a una cantidad cada vez
mayor de mercados demuestra ser algo absolutamente indispensable y
prioritario.
2.4.5. Importancia de la Logística16
Asegura las funciones de aprovisionamiento, producción, almacenamiento y
distribución.
Contribuye a la mejora de los costos y a la reducción de los presupuestos de
gastos.
El embalaje y acondicionamiento de los productos son decisivos para su
distribución y pueden incidir seriamente en el costo de la misma.
Independientemente de la naturaleza de los productos, la extensión de los
mercados a los que se debe acudir hace más compleja la tarea de mantener
los costos de embalaje.
16 “La Logística: Una función no siempre comprendida en su empresa”, REVISTA MENSUAL CÁMARA DE COMERCIO E INDUSTRIA DE EL SALVADOR, Mayo 2000.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
44
Proporciona soluciones que dan eficiencia de respuesta a una demanda de
servicios constantemente en alza como consecuencia de la creciente
expansión de nuevos mercados.
La contribución de la logística en el desarrollo económico se basa en la
capacidad de poner a disposición de los mercados, productos de mayor
calidad sin perder por esta causa su capacidad de competir; además de
conseguir situar con rapidez y seguridad estos productos en el lugar y
momento preciso, donde la demanda espera encontrarlos sin que se
resienta su costo.
2.4.6. Procesos del Sistema de Logística17
17 KRAJEWSKI, L.J., RITZMAN, L.P. Administración de Operaciones, Estrategia y Análisis, Quinta Edición, 2000, Prentice Hall, México, Pág. 454
SUMINISTROS
ALMACENAMIENTO
INVENTARIO
DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
45
Un sistema de Logística se compone de cuatro procesos, comenzando con el
Suministro o compra de materiales y materia prima que serán transformados en
producto terminado; una vez se ha aprovisionado de la cantidad necesaria para
la producción, se almacena para mantenerla en las condiciones óptimas, de
manera que no afecten la calidad del producto. Para llevar un buen control de
las existencias es importante tener un sistema de inventario periódicamente, no
solo de materiales sino también del producto terminado. Finalmente, se procede
con la Distribución y el transporte de dicho producto hasta llegar al consumidor
final.
2.4.6.1. Suministros (Compras)
La función de compras comprende un conjunto de tareas de importancia
trascendental para todo tipo de empresas con independencia de que su
actividad sea de transformación, fabricación o comercialización.
Una empresa debe comprar todos los artículos o materiales que precisa para su
correcto funcionamiento. Estos son consumidos por el proceso de fabricación
de la misma empresa, o bien por los clientes en el caso de una empresa de
comercialización.
La administración de los suministros tiene el propósito de sincronizar las
funciones de una empresa con la de sus proveedores, a fin de acoplar el flujo
de materiales, servicios e información, con la demanda del cliente. También
implica la coordinación de funciones clave de la empresa, como marketing,
finanzas, ingeniería, sistemas de información, operaciones y logística.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
46
Un propósito fundamental de la administración de compras consiste en controlar
el inventario, administrando los flujos de materiales. El inventario es una
acumulación de materiales que se utiliza para satisfacer la demanda de los
clientes o apoyar la producción de bienes o servicios.
2.4.6.1.1. Cadena de Suministros18
El conjunto de vínculos que conectan entre sí a los proveedores de materiales y
servicios, que abarcan la transformación de materias primas en productos y
servicios y la entrega de éstos a los clientes de una empresa, se conoce como
la cadena de suministro. Una parte importante de este proceso consiste en
proveer la información necesaria para planear y administrar la cadena de
suministro.
La cadena de suministro de una empresa puede ser complicada o bien puede
ser muy simple, pues en realidad muchas compañías tienen cientos o incluso
miles de proveedores. En este caso, la empresa posee sus propios servicios de
distribución y transporte. No obstante, las empresas que fabrican productos de
acuerdo con las especificaciones del cliente no suelen tener centros de
distribución como parte integral de sus cadenas de suministro. Esas empresas
ofrecen a menudo los productos directamente a sus clientes. Con frecuencia,
los proveedores son identificados según su posición en la cadena de suministro.
La utilidad de la administración de la cadena de suministro resulta evidente
cuando se reconoce la complejidad de dichas cadenas. El flujo de materiales 18 Ibidem, Págs. N° 458-460
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
47
determina los niveles de inventario. El rendimiento de numerosos proveedores
determina el flujo de materiales de llegada. El rendimiento del sistema de
marketing, producción y distribución de la empresa determina el flujo de salida
de productos.
La administración del flujo de materiales es decisiva. Una forma de que las
empresas obtengan control sobre sus proveedores consiste en comprar
acciones suficientes para controlar a los principales proveedores de la empresa,
según lo que se conoce como integración vertical hacia atrás. De este modo, la
compañía logra asegurar su propia prioridad con el proveedor y así tendrán más
fuerza sus intentos de mejorar la eficiencia y la productividad. A pesar de todo,
la compra de otras compañías requiere mucho capital, lo cual reduce la
flexibilidad de una empresa. Además, si la demanda disminuye, la compañía no
puede abatir sus costos mediante una simple reducción de la cantidad de
materiales que compra de ese proveedor, ya que los costos fijos de este último
seguirían siendo los mismos.
Otro enfoque consiste en celebrar acuerdos con los proveedores de primer
nivel, a fin de hacer que asuman la responsabilidad por el rendimiento de sus
respectivos suministros. Por ejemplo, los clientes pueden proporcionar un
conjunto de directrices uniformes que habrán de aplicarse en toda la cadena de
suministro. De esta manera, los proveedores de primer nivel incorporan esas
directrices a los acuerdos que celebran con sus propios proveedores. Este
enfoque permite que cada uno de los proveedores de primer nivel dirija a sus
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
48
respectivos proveedores, en lugar de que sus clientes tengan que realizar esa
tarea.
- Proveedores19
Para tomar decisiones sobre la selección de proveedores y revisar el
rendimiento de sus proveedores actuales, la gerencia debe examinar los
segmentos de mercado que desea atender y relacionar las necesidades de
éstos con la cadena de suministro. Las prioridades competitivas son un punto
de partida para elaborar una lista con los criterios de rendimiento que habrán de
aplicarse. Por ejemplo, las empresas que ofrecen servicios de alimentos hacen
de la entrega a tiempo y la calidad los dos criterios más importantes para
realizar la selección de proveedores. Estos criterios reflejan los requisitos que
las cadenas de suministro de los servicios alimentarios tendrán que satisfacer.
Los tres criterios que consideran con mayor frecuencia las empresas al
seleccionar nuevos proveedores son: precio, calidad y entrega puntual. Debido
a que las compañías gastan un porcentaje considerable de su ingreso total en
la compra de artículos, uno de sus objetivos clave consiste en encontrar
proveedores que ofrezcan precios bajos. Sin embargo, la calidad de los
materiales que un proveedor proporciona también es importante. Los costos
ocultos de la mala calidad pueden ser altos, especialmente si los defectos no se
descubren sino hasta después de haber agregado a esos materiales un valor
considerable mediante operaciones subsiguientes. En el caso de un minorista,
19 ibidem, Pág. N° 464
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
49
la mala calidad de la mercancía suele significar la pérdida de la buena voluntad
de los clientes y, por ende, de ventas futuras. Por último, los tiempos de
entregas breves y puntuales ayudan a la empresa compradora a mantener un
buen servicio para sus clientes, con un volumen menor de inventario.
Las ventajas de la entrega rápida y puntual también son aplicables al sector
manufacturero. Muchos fabricantes exigen entregas rápidas y fiables a sus
proveedores, a fin de minimizar sus niveles de inventario. Esta restricción obliga
a los proveedores a contar con plantas o almacenes próximos a sus clientes.
2.4.6.1.2. Planificación Logística de materiales20
Los enfoques logísticos tradicionales utilizan generalmente métodos
estadísticos para determinar el nivel óptimo de existencias y también el de la
cantidad de productos que es necesario obtener en una serie de producción, en
función de las salidas históricas o de las previstas.
Tradicionalmente, dos son los sistemas utilizados en el caso del nivel de stocks:
el primero se aplica procediendo a reponerlos cuando éstos adquieren un nivel
inferior al denominado punto de renovación de existencias (PRE) establecido
teniendo en cuenta el tiempo de espera de este reabastecimiento, y el segundo
se aplica fijando un período predeterminado de renovación a intervalos fijos
entre pedidos, en el cual se verifican los niveles de stock existentes, momento
en que se solicita una cantidad de material variable según el stock existente.
20 CASANOVAS, A., CUATRECASAS, Ll. op. cit., Págs. N°113-114
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
50
En estos enfoques tradicionales se puede recurrir al concepto de dimensiones
óptimas del pedido o lote económico (LEP) para acotar la cantidad adecuada
que se necesita renovar y constituir el inventario, basado en minimizar la suma
del costo de mantenimiento del stock con el de preparación del pedido (o el
costo de lanzamiento de un lote de fabricación cuando se trate de producción).
Actuando de esa manera y exceptuando el último día del ciclo, se mantiene
durante toda la extensión del ciclo de pedido un nivel de existencias superior al
necesario, especialmente cuando la demanda depende o deriva de otras,
externas o del siguiente nivel de la cadena logística. Esto se deriva del hecho
de que no es necesario mantener un nivel de stocks durante todo el tiempo,
sino que basta con aprovisionarse justo antes de tener que suministrar el
producto.
2.4.6.1.3. Implicaciones Logísticas de la filosofía Justo a Tiempo21
El objetivo de la gestión Justo a Tiempo es que, con un costo razonable, se
atiendan las necesidades concretas de la demanda mediante remesas que,
respondiendo a un mayor ritmo, cumplan las exigencias de tiempo que aquélla
imponga.
Un primer paquete de implicaciones logísticas resulta de la necesidad de una
planificación cuidadosa que permita el funcionamiento sincronizado de la
cadena en su totalidad, incluya la propia demanda e identifique sin retrasos sus
requerimientos, aspecto que se consigue a través de una estrecha relación 21 Ibidem, Págs. N°119-120
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
51
entre el suministrador y el cliente, como mínimo por lo que respecta al nivel de
información y coordinación. Si falta la disciplina de planificación, se produce una
inestabilidad en la programación, lo cual provoca alteraciones y cambios de
planes frecuentes, con los consiguientes costos más elevados, además de
producciones urgentes para atenuar los errores o los defectos de un sistema de
planificación incorrecto.
Un segundo grupo de implicaciones deriva de la relevancia del control del flujo
de entrada de materiales, con el que se evita la acumulación superflua de éstos.
Esto puede conseguirse potenciando acuerdos con asociados logísticos,
responsables de la gestión de reagrupamiento de entregas y secuenciado de la
distribución de los productos al lugar del pedido, especialmente en procesos de
de montaje complicados. En consecuencia, se tendrán que habilitar las
instalaciones y los equipos de manera que se agilice la carga y descarga de las
pequeñas partidas puestas en juego.
Lo que no se puede esperar es que, adoptando principios falsos de Justo a
Tiempo, se puedan hacer desaparecer los costos propios de mantenimiento de
inventarios, para confiar su responsabilidad a un peldaño más arriba en la
cadena de producción, es decir, a los proveedores, y esto sin cambiar ni los
sistemas de coordinación de información, ni los sistemas de fabricación y
suministro, puesto que los proveedores evidentemente intentarán recuperar sus
incrementos de costos logísticos en el precio de los materiales mediante el
equilibrio del poder de negociación entre el proveedor y el cliente.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
52
La logística Justo a Tiempo se puede aplicar fácilmente cuando a los requisitos
de una diversa gama de materiales se les añade un elevado valor alto de los
mismos.
2.4.6.2. Almacenamiento22
Es el proceso que inicia con la recepción de los materiales a las bodegas y cuyo
objetivo es diseñar mecanismos adecuados para el acomodo, almacenaje,
ubicación y despacho de los materiales de tal manera que puedan ser ubicados
fácilmente.
2.4.6.2.1. Tipos de Almacenes
Existen dos tipos de almacenes: los almacenes de distribución, los cuales
almacenan y venden los artículos, los productos y las mercaderías puestas a
disposición del consumidor, y los almacenes de depósito que son los lugares
ideados y equipados para los productos colocados en depósito por acuerdo de
ambas partes, el depositario y el depositante.
2.4.6.2.2. Diseño del Almacén
Las decisiones que se adopten en la planificación del almacén deberán tender
por fuerza a conseguir resultados eficientes, tanto en la vertiente de detención
temporal de los materiales como en la de circulación de éstos.
22 Ibidem, Págs. N° 143-144
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
53
La primera cuestión, y posiblemente la más relevante, que hay que abordar es
la que hace referencia a la forma y a las dimensiones, es decir, la longitud, la
anchura y la altura; se ha de tener en cuenta que una vez establecido esto, será
durante un largo período de tiempo un aspecto restrictivo de las actividades que
se tendrán que desarrollar.
Como factores condicionantes en la elección final de la forma y de las
dimensiones, pueden enumerarse el volumen de los inventarios, actuales y
previstos, que vayan a almacenarse, la forma en que vayan a distribuirse en su
interior, los sistemas de manipulación y manutención de mercancías que vayan
a utilizarse, las especificaciones de las vías de recepción, los requisitos de
espacios adyacentes, la presencia de zonas destinadas a oficinas y la
legislación que tenga que satisfacer la construcción.
Una vez determinado el volumen del recinto, se tiene que fijar qué combinación
de las dimensiones que lo constituyen es la que proporciona la configuración
óptima, siendo lo más común empezar por la altura.
En cuanto a ésta, la elección se basa en la comparación de los costos del
sistema de manipulación de los productos (que son mayores cuando se tienen
que apilar y recoger a una altura mayor), y los que derivan de la construcción.
La forma del local para el almacenamiento, es decir, su longitud y anchura,
también se establece igualando los costos producidos por la manipulación de
las existencias a los costos del perímetro del almacén, en los cuales se incluyen
los anuales de construcción y mantenimiento.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
54
2.4.6.2.3. Costos y rendimientos de un Almacén23
Existen tres tipos de costos:
Costos de infraestructura, son aquellos derivados de las instalaciones
fijas, de manera que, globalmente y en relación al nivel de actividad en el
almacén, son prácticamente independientes, razón por la cual pueden
denominarse inflexibles. Entre ellos se encuentran los costos financieros del
inmovilizado necesario y otros como los correspondientes a las reparaciones
y amortizaciones. El ratio de estos costos por unidad de actividad
evidentemente disminuye cuando crecen las tareas desarrolladas en el
almacén.
Costos de gestión, éstos comprenden los costos indirectos (personal y
otros) y los de la administración. En estos costos se han de diferenciar los
fijos de los variables, aunque su desglose no sea inequívocamente
transparente. En este caso, a igualdad de factores, la imputación unitaria de
costo puede no disminuir al mismo ritmo que el anterior cuando se
incrementa la actividad en el almacén.
Costos de operación, son aquellos motivados indirectamente por las
propias actividades del almacén, como son la paletización (o embalaje
especial), el traslado a la zona de stock, las operaciones administrativas, el
almacenamiento (mantenimiento de stock), la salida de stock, los
23 Ibidem, Págs. N° 146-147
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
55
movimientos de inventario en la zona de preparación de pedidos y su
ejecución.
Entre las operaciones detalladas se pueden establecer claramente dos tipos
perfectamente diferenciados:
Las correspondientes a la manipulación.
Las resultantes del mantenimiento de stock (relativas al material).
Según sea la composición de cada una de ellas (la cual facilitará el cálculo
del costo), la primera modalidad dará origen a costos relacionados de forma
directa con la actividad del almacén, tales como los costos de capital
invertido en el equipo de manipulación, las amortizaciones y el
mantenimiento del equipo, los de personal y los derivados del material
auxiliar (elementos de embalaje, etiquetado, etc.). La segunda modalidad
tendrá costos relacionados directamente con el intervalo de tiempo durante
el cual los materiales tienen una detención, como son los costos financieros
de mantenimiento de stock, los motivados por obsolescencia y/o averías y
las primas de seguros que gravan los productos almacenados.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
56
2.4.6.3. Inventarios24
Es el proceso de diseño y manejo efectivo del sistema de abastecimiento y de
los sistemas de control de inventarios ya que la disponibilidad de los materiales
y productos es esencial para asegurar un nivel de servicio adecuado, pero el
costo de inventario puede representar el mayor porcentaje del costo logístico de
una empresa.
2.4.6.3.1. Tipos de Inventario
Existen cuatro tipos de inventarios para un determinado artículo: del ciclo, de
seguridad, de previsión y en tránsito. Estos no pueden identificarse por sus
rasgos físicos; es decir que al mirar una pila de artículos, el administrador del
inventario no distingue cuáles pertenecen a un inventario del ciclo y cuáles a un
inventario en tránsito. Sin embargo, en términos conceptuales cada uno de esos
cuatro tipos tiene una gestación enteramente diferente.
Inventario del Ciclo: la porción del inventario total que varía en forma
directamente proporcional al tamaño del lote se conoce como inventario del
ciclo. La frecuencia con que deben hacerse pedidos y la cantidad de los
mismos recibe el nombre de tamaño del lote.
Inventario de Seguridad: es una protección contra la incertidumbre de la
demanda, del tiempo de entrega y del suministro. Son convenientes cuando
24 KRAJEWSKI, L.J., RITZMAN, L.P. Administración de Operaciones, Estrategia y Análisis, Quinta Edición, 2000, Prentice Hall, México, Págs. N° 547 - 548
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
57
los proveedores no entregan la cantidad deseada, en la fecha convenida y
con una calidad aceptable, o bien cuando en la manufactura de los artículos
se generan cantidades considerables de material de desperdicio o se
requieren muchas rectificaciones. Este tipo de inventario garantiza que las
operaciones no se interrumpirán cuando esos problemas se presenten, lo
cual permitirá que las operaciones subsiguientes se lleven a cabo
normalmente.
Inventario de Previsión: es el inventario que utilizan las empresas para
absorber las irregularidades que se presentan a menudo en la tasa de
demanda o en el suministro. Estos inventarios también son útiles cuando las
irregularidades se presentan en el suministro y no en la demanda. Una
compañía puede hacer acopio de un determinado artículo que compra a
fuentes externas si se entera de que sus proveedores están amenazados
por una huelga o tienen graves limitaciones en su capacidad de producción.
Inventario en tránsito: en el sistema de flujo de materiales, es el inventario
que se mueve de un punto a otro. Los materiales son transportados desde
los proveedores hasta la planta, de una operación a la siguiente dentro del
taller, de la planta a un centro de distribución o cliente distribuidor, y del
centro de distribución a un minorista. El inventario en tránsito está
constituido por los pedidos que los clientes han hecho, pero que todavía no
han sido repartidos.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
58
2.4.6.3.2. Administración de Inventarios25
La administración de los inventarios es de suma importancia en cualquier
empresa ya que debe mantenerse un equilibrio entre existencias de materia
prima y materiales, y las ventas. El mantener un exceso en los inventarios tiene
un costo que se refleja en gastos de mantenimiento, gastos de mano de obra y
gastos de local y edificio. Por otra parte un inventario reducido genera reducción
de stocks, insatisfacción de los clientes, pérdida de clientes, descenso en las
ventas.
Algunos objetivos de la administración de inventarios son:
Realizar y desarrollar modelos que representen adecuadamente las
situaciones reales de los inventarios.
Crear políticas de gestión que minimizan una serie de costos relevantes e
innecesarios.
Mantener la calidad del servicio.
Los factores a tomar en cuenta para la administración de inventarios son la
demanda, los costos y los plazos.
25 Ibidem Pág. N° 543-545
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
59
La Demanda
La forma de comportarse de los inventarios de cierto producto está
condicionada por su demanda. Las características de la demanda influyen en la
importancia relativa de los distintos tipos de inventarios y éstas son:
Unidad de medida: unidades, docenas, toneladas, cargas, etc.
Tamaño y frecuencia de los pedidos: estos dos factores tienen gran
importancia ya que la misma cantidad total vendida como consecuencia de
un gran número de pedidos de pequeño tamaño, exige inventarios menores
que si lo fuera como consecuencia de pocas órdenes de gran tamaño.
Uniformidad de la demanda: existen variaciones estacionales provocadas
por las promociones de un artículo o por situaciones fuera de control de la
empresa que proporcionen como resultado un incremento repentino de las
ventas de un determinado producto.
Independencia de la demanda: cuando la demanda de un artículo no forma
parte o es componente de otro más próximo al producto terminado cuya
demanda determina la del primero. En caso contrario, se trata de demanda
dependiente.
Calidad de las previsiones: la administración de inventarios se basa en el
conocimiento de la demanda futura, para lo cual es necesario efectuar un
conjunto de previsiones. En la mayor parte de los casos no se conoce con
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
60
exactitud la demanda, siendo ésta una de las razones que hacen necesario
construir stocks de seguridad.
Los Costos
El costo de mantener un artículo dependerá de su valor. Se debe tener en
cuenta que los costos calculados dependen del sistema de contabilidad que se
emplee en una empresa, igualmente que el sistema de valoración empleado
puede utilizar costos reales, estándares o predeterminados. Por lo tanto, es
necesario analizar cuidadosamente los procedimientos de determinación de
costos, desde el punto de vista de su relevancia, para las decisiones implicadas
en la administración de inventarios.
Los costos relevantes que se deben tener en cuenta en una administración de
inventarios son:
Costo de aprovisionamiento: es el que se origina cada vez que se efectúa un
pedido de un artículo. Este concepto de costos se desglosa en dos: costo
del pedido y costo de emisión del mismo, los cuales representan la parte
variable y fija del costo de aprovisionamiento.
Costo de almacenaje: se incluyen todos aquellos gastos que incurre la
empresa como consecuencia de mantener una determinada cantidad de
inventarios en stock. Algunos elementos componentes de este costo son
obsolescencia, robos y desperfectos, seguros, almacén, capital.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
61
Costo asociado a la existencia de demanda insatisfecha: se incurre cuando
no se puede atender a la demanda debido a que cuando ésta se presenta,
no hay existencias en el almacén.
Los Plazos
El plazo de entrega o tiempo de espera, es el tiempo que transcurre desde que
se confirma un pedido hasta que se recibe en el almacén, el cual se divide en
cinco componentes:
Tiempo empleado en trabajos relativos a la confirmación de la orden de
pedido.
Tiempo transcurrido desde el envío de la orden hasta que llega al proveedor.
Tiempo empleado por el proveedor en la preparación del pedido.
Tiempo de tránsito del pedido.
Tiempo que transcurre entre la recepción del pedido y su disponibilidad.
Presiones a favor de inventarios bajos.
La labor de la persona que administra un inventario consiste en establecer el
balance entre las presiones y los costos conflictivos que actúan tanto a favor de
los inventarios bajos como de los altos, y así determinar los niveles apropiados.
La principal razón para tener niveles bajos es que el inventario representa una
inversión monetaria temporal en bienes, por la cual la empresa tiene que pagar
intereses (en lugar de recibirlos). El costo de manejo (o mantenimiento) de
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
62
inventario es un costo variable que se paga para tener artículos a la mano.
Entre esos costos figuran intereses, almacenamiento y manejo, impuestos,
seguros y mermas.
Interés o costo de oportunidad: para financiar un inventario, las compañías
tienen que conseguir un préstamo o perder la oportunidad de hacer una
inversión que prometía un rédito atractivo.
Costos de almacenamiento: el inventario requiere un espacio y tiene que ser
acarreado para entrar o salir del almacén, estos costos pueden generarse
cuando una empresa alquila dicho espacio ya sea a largo o corto plazo.
También se produce un costo de oportunidad a causa del almacenamiento,
cuando una compañía podría haber usado ese espacio para otros
propósitos.
Impuestos y seguros: se pagan más impuestos cuando los inventarios son
altos al final del año, y el seguro sobre los activos es más caro cuando los
elementos por asegurar son más numerosos. Las mermas se presentan en
tres formas: el robo o sustracción de artículos por clientes o empleados, que
en algunas empresas representa un porcentaje significativo de las ventas;
la obsolescencia se presenta cuando el inventario no puede usarse o
venderse en su valor total a causa de cambios de modelo, modificaciones de
ingeniería o descensos inesperados de la demanda; el deterioro a causa de
desperdicio o por daños físicos da por resultado una pérdida de valor.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
63
Presiones a favor de inventarios altos.
También existen presiones a favor de los inventarios grandes, a pesar del gasto
que representan:
Servicio al cliente: la creación de inventarios puede acelerar las entregas y
mejorar la puntualidad en el reparto de mercancías, es decir que se reducen
las posibilidades de que haya faltantes u órdenes atrasadas.
Costo de hacer pedidos: cada vez que una empresa solicita mercancías
tiene que pagar el costo de hacer pedidos, o sea el gasto que implica la
elaboración de una orden de compra o una orden de producción.
Costo de preparación: se refiere al costo que implica reajustar una máquina
para que fabrique un artículo diferente del que ha fabricado anteriormente,
éste incluye la mano de obra y el tiempo requeridos para efectuar las
modificaciones, la limpieza y la instalación de nuevas herramientas o
aparatos.
Utilización de mano de obra y equipo: mediante la creación de inventario, la
gerencia puede incrementar la productividad de la fuerza de trabajo y la
utilización de las instalaciones de una forma adecuada.
Costo de transporte: algunas veces puede reducirse el costo de transporte
de salida de la planta, aumentando los niveles de inventario. Tener
inventario a la mano permite realizar más embarques con cargas completas
y minimizar la necesidad de acelerar los embarques utilizando otras
modalidades más costosas.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
64
Pagos a proveedores: una compañía puede reducir el total de los pagos a
sus proveedores si es capaz de soportar niveles de inventario más altos,
esto se ve cuando una empresa se prepara ante la amenaza de un alza en
los precios de sus materiales y materia prima y decide incrementar sus
niveles de inventario.
2.4.6.4. Distribución y Transporte
2.4.6.4.1. Concepto de Distribución26
Consiste en la administración del flujo de materiales, desde los fabricantes
hasta los clientes y desde los almacenes hasta los minoristas, e incluye el
almacenamiento y transporte de productos. Amplía el mercado de una empresa
porque añade a sus productos el valor de tiempo y lugar.
2.4.6.4.2. Canales de Distribución
¿Qué son los Canales de Distribución? 27
Son el conjunto de personas y empresas que intervienen en el flujo de la
propiedad de un producto, al pasar éste del productor al consumidor final o al
usuario industrial. Un canal incluye al fabricante, al consumidor final y a los
intermediarios que participan en el proceso.
26 STANTON, W.J.; ETZEL, M.J.; WALKER, B.J. Fundamentos de Marketing, Undécima Edición, 1999, Mc Graw Hill, México, Pág. N° 373 27 Ibidem Pág. N° 378
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
65
¿Cómo se estructura el Canal de Distribución? 28
El sistema por el cual se estructura el canal de distribución varía según el tipo
de cliente: consumidor final o cliente industrial.
En el primer caso, puede hacerse directamente yendo a comprar a la fábrica, o
mediante intermediarios especializados como pueden ser las grandes
superficies, precedidas o no de un operador logístico, los distribuidores, los
detallistas o estructuras más complejas formadas por mayoristas-detallista o
agente-mayorista-detallista.
Si se trata de un cliente industrial, ésta se simplifica, ya que la mayor parte se
puede hacer directamente a través de un operador logístico, un fabricante
distribuidor o un distribuidor industrial, o bien por el trato directo con un
representante del fabricante.
2.4.6.4.3. Selección del Tipo de Canal29
Las empresas pueden recurrir a los canales ya existentes o bien a otros nuevos
para dar un mejor servicio a los clientes actuales o llegar a nuevos prospectos.
La mayor parte de los canales de distribución incluyen a intermediarios, pero
algunos no. Un canal formado sólo por el productor y el consumidor final, sin
intermediarios que presten ayuda, recibe el nombre de distribución directa.
Por el contrario un canal constituido por el productor, el consumidor final y al
menos por un nivel de intermediarios es una distribución indirecta. Un nivel
28 CASANOVAS, A., CUATRECASAS, Ll. op. cit, Pág. N° 138. 29 STANTON, W.J.; ETZEL, M.J.; WALKER, B.J., op. cit, Pág. N° 381
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
66
de intermediarios, detallistas pero no mayoristas por ejemplo, o varios niveles
pueden participar en un canal indirecto. (En el caso de los bienes de consumo,
algunas veces se llama distribución directa, no indirecta, a un canal en que se
prescinde de mayoristas y se utilizan detallistas.) En la distribución indirecta el
productor deberá escoger el tipo o los tipos de intermediarios que mejor
satisfagan sus necesidades.
2.4.6.4.4. Principales Canales de Distribución30
Hoy existen diversos canales de distribución. Cinco canales se usan
ampliamente en la venta de productos tangibles al consumidor final:
Productor consumidor. El canal más breve y simple para distribuir bienes
de consumo no incluye intermediarios. El productor puede vender de puerta
en puerta o bien hacerlo por correo.
Productor detallista consumidor. Muchos grandes detallistas
compran directamente a los fabricantes y productores agrícolas.
Productor mayorista detallista consumidor. Este es acaso el
único canal tradicional para los bienes de consumo. Este canal es la única
alternativa factible desde el punto de vista económico para miles de
detallistas y fabricantes.
Productor agente detallista consumidor. En vez de utilizar a
mayoristas, muchos productores prefieren servirse de agentes
30 Ibidem, Pág. N° 382
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
67
intermediarios para llegar al mercado detallista, especialmente a los
detallistas a gran escala.
Productor agente mayorista detallista consumidor. A fin
de llegar a detallistas pequeños, los fabricantes a veces recurren a agentes
intermediarios, quienes a su vez utilizan a mayoristas que venden a las
grandes cadenas de tiendas y/o a las tiendas pequeñas.
2.4.6.4.5. Concepto de Transporte31
Es el proceso que involucra el diseño de redes de transporte, rutas y
programas, despachos, flota y proveedores de transporte y evaluación de fletes
que garanticen la entrega oportuna y el buen estado de los materiales al destino
final.
Las necesidades y los requerimientos de los sistemas de transporte pueden
variar enormemente en función del tipo de industria. Aparecen así, factores
como la relación existente entre el valor del producto y el costo del transporte, la
localización geográfica, la obsolescencia del producto, etc., que hacen
inevitable una cuidadosa selección del sistema de transporte idóneo.
El transporte, para un gran número de empresas de distribución, es el tercer
gasto más importante, inmediatamente después de la mano de obra y los
materiales.
Existen cuatro tipos básicos de transporte: ferrocarril, por carretera, aéreo y
marítimo. 31 CASANOVAS, A., CUATRECASAS, Ll. op. cit, Pág. N° 157
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
68
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
69
CAPITULO III: INVESTIGACION DE CAMPO
3.11. Objetivos de la Investigación del Segmento Artesanos
3.11.1. Objetivo General
Conocer la metodología que utilizan los miembros de ARTEXBATA, desde la
adquisición de materia prima y materiales, hasta la distribución de sus
productos terminados.
3.11.2. Objetivos Específicos
Oe1 Identificar las debilidades y limitaciones en el proceso de compras de
materia prima y materiales que presentan los miembros de la Asociación
para contar con los fundamentos necesarios que permitan mejorar la
situación existente.
Oe2 Describir las condiciones actuales de almacenamiento y control de
inventarios de materia prima, materiales y producto terminado para
contar con los suficientes elementos de juicio, para proponer un
adecuado sistema de control de inventarios.
Oe3 Definir los canales de distribución y el mecanismo de transporte que
actualmente utiliza la Asociación para llevar el producto terminado al
cliente, para fundamentar la búsqueda de nuevas formas de distribución
y transporte.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
70
Oe4 Identificar las fuentes de financiamiento así como el manejo y control de
los recursos económicos, para soportar la propuesta de un mecanismo
de administración de fondos.
3.12. Objetivos de la Investigación del Segmento Proveedores
3.12.1. Objetivo General
Descubrir quiénes son los principales proveedores de ARTEXBATA y la relación
existente entre ellos.
3.12.2. Objetivos Específicos
Oe1 Identificar el tiempo que tienen de proveerle de materia prima y
materiales a la Asociación.
Oe2 Describir el método que emplean para surtir a la Asociación de los
insumos requeridos por la misma.
Oe3 Definir la frecuencia y volúmenes de los pedidos que les hace la
Asociación.
3.13. Objetivos de la investigación del Segmento Clientes
3.13.1. Objetivos Generales
Recopilar información acerca de los canales de distribución actuales por
medio de los cuales ARTEXBATA hace llegar sus productos al consumidor
final.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
71
3.13.2. Objetivos Específicos
Oe1 Definir las razones por las cuales prefieren comprar las artesanías
textiles que elaboran los miembros de ARTEXBATA.
Oe2 Determinar la frecuencia y las cantidades con que adquieren productos
de la Asociación.
Oe3 Identificar el procedimiento y la forma que utilizan para realizar las
compras.
3.14. Objetivos de la investigación del Segmento Instituciones
3.14.1. Objetivos Generales
Conocer la importancia que tiene el apoyo que le brindan a ARTEXBATA, las
instituciones gubernamentales y no gubernamentales.
3.14.2. Objetivos Específicos
Oe1 Enumerar las instituciones que le brindan apoyo a la Asociación.
Oe2 Definir el tipo de aporte que dan las instituciones al desarrollo de las
actividades artesanales de ARTEXBATA.
Oe3 Identificar desde cuándo se relacionan con la Asociación.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
72
3.15. Hipótesis de la Investigación del Segmento Artesanos
3.15.1. Hipótesis General
El conocer la metodología que utilizan los miembros de ARTEXBATA para la
producción de sus artesanías textiles, contribuirá a la propuesta del diseño de
un sistema de logística.
3.15.2. Hipótesis Específicas
He1 A mayor conocimiento de las debilidades y limitaciones del proceso de
compras de materia prima y materiales de la Asociación, mayores serán
los fundamentos para la propuesta de mejora de la situación existente.
He2 Conforme se describan las condiciones actuales de almacenamiento y
control de inventarios de materia prima, materiales y producto terminado
aumentarán los elementos de juicio para proponer un adecuado sistema
de control de inventarios.
He3 De acuerdo a la definición de los canales de distribución y el mecanismo
de transporte que actualmente utiliza la Asociación para llevar el
producto terminado al cliente, se fundamentará la necesidad de
búsqueda de nuevas formas de distribución y transporte.
He4 A mayor identificación de las fuentes de financiamiento así como del
manejo y control de los recursos económicos, habrá mayor soporte para
la propuesta de un mecanismo de administración de fondos.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
73
3.15.3. Operacionalización de Hipótesis del Segmento Artesanos
Hipótesis Segmento Artesanos Variables Indicadores
V.I. La metodología que utilizan los miembros de ARTEXBATA para la producción de sus artesanías textiles.
Mano de obra insuficiente
Pocos telares
Falta de supervisión
Hg: El conocer la metodología que utilizan los miembros de ARTEXBATA para la producción de sus artesanías textiles, contribuirá a la propuesta del diseño de un sistema de logística.
V.D. El diseño de un sistema de logística.
Deficiencia en el proceso de Compras
Falta de planes de producción
Pocos canales de distribución
V.I. El conocimiento de las debilidades y limitaciones del proceso de compras de materia prima y materiales de la Asociación.
Mal uso de recursos económicos para compras
Pocas alternativas de proveedores
Compras no planificadas
He1: A mayor conocimiento de las debilidades y limitaciones del proceso de compras de materia prima y materiales de la Asociación, mayores serán los fundamentos para la propuesta de mejora de la situación existente.
V.D. Los fundamentos para la propuesta de mejora de la situación existente.
No existe un encargado de compras
Falta de criterios para realizar las compras
Condiciones de pago a los proveedores
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
74
V.I. Descripción de las condiciones actuales de almacenamiento y control de inventarios de materia prima, materiales y producto terminado
Falta de espacio adecuado para almacenaje
Falta de ordenamiento de los materiales dentro de la bodega de almacenaje
Falta de un informe para el control de inventarios
He2: Conforme se describan las condiciones actuales de almacenamiento y control de inventarios de materia prima, materiales y producto terminado aumentarán los elementos de juicio para proponer un adecuado sistema de control de inventarios.
V.D. Más elementos de juicio para proponer un adecuado sistema de control de inventarios.
Condiciones del espacio asignado a almacenaje
Delimitación de espacios para colocación de productos
Realización de inventarios periódicamente
V.I. La definición de los canales de distribución y el mecanismo de transporte.
Falta de rutas de distribución Falta de procedimientos para establecer precios Improvisación de los medios de transporte para la distribución
He3: De acuerdo a la definición de los canales de distribución y el mecanismo de transporte que actualmente utiliza la Asociación para llevar el producto terminado al cliente, se fundamentará la necesidad de búsqueda de nuevas formas de distribución y transporte.
V.D. Mayor fundamento de la necesidad de búsqueda de nuevas formas de distribución y transporte.
Formas de distribución (mayoristas, detalle)
Costos para el traslado de productos
He4: A mayor identificación de las fuentes de financiamiento así como del manejo y control de los recursos económicos, habrá
V.I. Mayor identificación de las fuentes de financiamiento así como del manejo y control de los recursos económicos
Fuentes de financiamiento
Condiciones y porcentaje de financiamiento
Control de flujo de efectivo
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
75
mayor soporte para la propuesta de un mecanismo de administración de fondos.
V.D. Mayor soporte para la propuesta de un mecanismo de administración de fondos.
Falta de control de ingresos y gastos
Falta de planificación de ingresos y gastos
3.16. Hipótesis de la Investigación del Segmento Clientes
3.16.1. Hipótesis General
La información obtenida acerca de los canales de distribución actuales de
ARTEXBATA, ayudará a ampliar su Mercado.
3.16.2. Hipótesis Específicas
He1 Conforme se definan las razones por las cuales los clientes prefieren
comprar las artesanías textiles que elaboran los miembros de
ARTEXBATA, mejorarán la calidad de su trabajo y productos.
He2 En base a la frecuencia y las cantidades con que los clientes adquieren
productos de la Asociación, se contará con más fundamentos para definir
un plan de producción.
He3 El identificar el procedimiento y la forma de cómo los clientes hacen sus
compras, permitirá a la Asociación establecer sus políticas de venta.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
76
3.16.3. Operacionalización de Hipótesis del Segmento Clientes
Hipótesis Segmento Clientes Variables Indicadores
V.I. Información acerca de los canales de Distribución
Tipos de clientes
Volúmenes de compra
Frecuencia de compra Hg: La información obtenida acerca de los canales de distribución actuales de ARTEXBATA, ayudará a ampliar su Mercado.
V.D. Ampliación del Mercado
Aumento en los niveles de producción
Mayores ingresos
Aumento en la mano de obra utilizada.
V.I. Las razones por las cuales los clientes prefieren los productos de la Asociación.
Calidad
Precios
Variedad y disponibilidad
He1: Conforme se definan las razones por las cuales los clientes prefieren comprar las artesanías textiles que elaboran los miembros de ARTEXBATA, mejorarán la calidad de su trabajo y productos.
V.D. Mejora de la calidad del trabajo y los productos.
Cumplimiento en tiempos de entrega
Innovación en diseños y tipos de producto
V.I. Frecuencia y cantidades con que los clientes compran a la Asociación.
Compras semanales, mensuales, etc.
Al por mayor ó detalle
He2: En base a la frecuencia y las cantidades con que los clientes adquieren productos de la Asociación, se contará con más fundamentos para definir un plan de producción.
V.D. Más fundamentos para definir un plan de producción.
Establecimiento de metas
Definición de presupuesto
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
77
V.I. Procedimiento y forma de cómo los clientes le compran a la Asociación.
Por encargo De acuerdo a existencias Lo va a traer a la Asociación
He3: El identificar el procedimiento y la forma de como los clientes hacen sus compras, permitirá a la Asociación establecer sus políticas de venta.
V.D. Establecimiento de Políticas de Venta.
Descuentos
Condiciones de entrega
Créditos
3.17. Metodología de la Investigación
3.17.1. Tipos de Información
Datos Primarios: Encuestas y entrevistas.
Fuentes de Datos Primarios: Miembros de ARTEXBATA, Comerciantes y
Productores de artesanías textiles de San Sebastián, Representantes de: Casa
de la Cultura de San Sebastián, Alcaldía Municipal de San Sebastián, PRODAP
(Proyecto de Desarrollo Rural en la Región Central), FUNDAPYME (Fundación
Empresarial para el Desarrollo Sostenible de la Pequeña y Mediana Empresa),
FUCAD (Fundación Centroamericana para el Desarrollo Sostenible), Fábrica de
Hilos HILOSA, Fábrica de Hilos Martínez y Saprissa, S.A. de C.V.
Datos Secundarios: Información acerca de Logística y de Artesanías en
general y específicamente Artesanías Textiles de San Sebastián, así como
también datos importantes como población, estructura, servicios etc. de dicha
ciudad.
Fuentes de Datos Secundarios: Literatura sobre Logística y Artesanías,
folletos de estudios realizados por la Casa de la Cultura y la Alcaldía Municipal
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
78
de San Sebastián sobre el origen y evolución de las Artesanías Textiles en
dicha ciudad.
3.18. Tipos de estudios
Exploratorio: El proyecto de investigación inició como “Exploratorio” ya que al
revisar la literatura se descubrió que no hay antecedentes del tema en cuestión,
por lo cual se hizo un estudio previo para determinar la situación actual del
problema.
Descriptivo: A medida que se fue desarrollando la investigación, se tornó
“descriptiva” ya que, una vez realizado el estudio exploratorio, se detallaron las
causas del problema.
3.18.1. Métodos
Para la investigación se utilizó el método “cualitativo” ya que estuvo basada en
la descripción y análisis de la situación actual del funcionamiento de
ARTEXBATA, de tal manera que partiendo de ello se lograra llegar a una
propuesta de solución a los problemas de Logística.
3.18.2. Técnicas
Las técnicas que se emplearon para la investigación fueron:
a) Encuesta para los Artesanos miembros de ARTEXBATA y para los clientes.
La encuesta dirigida a los artesanos miembros de ARTEXBATA, estaba
compuesta de 19 preguntas, de las cuales 15 eran preguntas cerradas,
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
79
porque contenían alternativas de respuestas que fueron delimitadas, es
decir, se le presentaban a los encuestados posibilidades de respuestas y
ellos debían circunscribirse a ellas. También se incluyeron 4 preguntas
abiertas que ayudaron a obtener mayor información sobre las respuestas de
las personas (Ver Anexo 2).
Se incluyeron preguntas cuyas respuestas tenían 2 ó más alternativas, en
donde los encuestados debían de elegir la opción que describiera más
adecuadamente su respuesta.
Es importante mencionar que las dos primeras preguntas pretendían
recolectar información general sobre los encuestados y las restantes
sirvieron para obtener información sobre el “Diseño de un Sistema de
Logística para la Asociación de Artesanos Textiles Batanecos de San
Sebastián, Departamento de San Vicente”.
La encuesta dirigida a los clientes de ARTEXBATA, estaba compuesta de 12
preguntas, de las cuales 11 eran preguntas cerradas, ya que contenían dos
o más alternativas de respuesta para que los encuestados respondieran
seleccionando una de ellas. En una de las preguntas el encuestado debía
asignar un puntaje a diversas variables que se le presentaban, es decir,
jerarquizar las distintas opciones. También se incluyó 1 pregunta abierta con
el propósito de obtener una información más amplia (Ver Anexo 3).
b) Entrevista a los involucrados en el proceso de logística como son:
proveedores e instituciones que les brindan apoyo.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
80
La entrevista dirigida a los proveedores estaba compuesta por 10 preguntas,
las cuales tenían la finalidad de recavar información acerca de distintas
variables relacionadas con el suministro de materia prima así como de la
relación existente entre ellos y los miembros de ARTEXBATA (Ver Anexo 4).
La entrevista dirigida a las instituciones gubernamentales y no
gubernamentales estaba compuesta por 6 preguntas, con las que se
pretendía conocer el tipo de apoyo que brindaban dichas instituciones a
ARTEXBATA (Ver Anexo 5).
3.18.3. Instrumentos
Se utilizó como instrumento de recopilación de información teórica, la ficha
bibliográfica para estructurar el marco teórico.
Los instrumentos utilizados para recopilar la información necesaria fueron un
cuestionario y una guía de entrevista, con una serie de preguntas que ayudaron
a tener una perspectiva de las causas que generan los problemas de logística
actuales en la Asociación.
Se elaboraron dos cuestionarios distintos, uno para artesanos y otro para los
clientes; así también, dos guías de entrevista distintas, una para proveedores y
otra para las instituciones.
3.18.4. Determinación del Universo
El tamaño del Universo que se investigó estuvo comprendido por 4 cuatro
segmentos, entre los cuales se encuentran:
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
81
Áreas
Cantidad
Encuestas
1. Artesanos miembros de ARTEXBATA 9
2. Clientes de ARTEXBATA 6
Total Encuestados 15
Entrevistas
3. Proveedores
Hilosa 1
Marysa 1
4. Instituciones
PRODAP: Proyecto de Desarrollo Rural en la Región Central 1
FUNDAPYME: Fundación Empresarial para el Desarrollo
Sostenible de la Pequeña y Mediana Empresa
1
Alcaldía Municipal de San Sebastián 1
Casa de la Cultura de San Sebastián 1
FUCAD: Fundación Centroamericana para el Desarrollo
Sostenible
1
Total Entrevistas 7
3.18.5. Tamaño de la muestra
Se considera que un universo de investigación es pequeño cuando tiene un
máximo de 50 sujetos, por lo que en la presente investigación no hubo muestra
sino más bien se tomó en cuenta a la población total (22) de los segmentos
investigados.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
82
3.19. Tabulación e interpretación de resultados.
3.19.1. Resultados Obtenidos del Segmento Artesanos Miembros de
ARTEXBATA
Pregunta No. 1: ¿Cuánto tiempo tiene de pertenecer a la Asociación?
Objetivo de la pregunta: Conocer el porcentaje de artesanos miembros de
ARTEXBATA que ha pertenecido a la asociación por más tiempo.
Análisis e interpretación de resultados: Se encuestó un total de 9 artesanos textiles miembros de ARTEXBATA. De ellos, solamente 4 artesanos, equivalente al 44% de la población encuestada, cuyas edades oscilan entre los 51 a 75 años, tienen mayor tiempo de pertenecer a la Asociación, de manera que la mayoría de la población, el 56% restantes, son artesanos que se han ido incorporando a la Asociación conforme ésta ha ido creciendo y que a pesar de poseer menor tiempo en la misma, manifestaron sentirse satisfechos ya que el pertenecer a dicha sociedad les ha permitido tener acceso a oportunidades de desarrollo.
CUADRO No.1 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE Menos de 1 año 0 0%
1 a 5 años 5 56% 5 años o más 4 44%
TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.1
Menos de 1 año 0%
1 a 5 años 56%
6 años o más 44%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
83
Pregunta No. 2: ¿Qué ventajas o beneficios tiene el pertenecer a
ARTEXBATA?
Objetivo de la pregunta: Conocer el porcentaje de miembros de la asociación
que tiene una visión clara de la fortaleza que se tiene de aunar esfuerzos en
busca del bien común.
CUADRO No.2 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Experiencia 2 22% Acceso a fondos económicos 2 22%
Acceso a capacitaciones y asesoría 3 34% Oportunidades de Desarrollo 1 11%
Rescatar el patrimonio 1 11% TOTAL 9 100%
Análisis e interpretación de resultados: El 22% de la población, equivalente a 2 artesanos manifestaron que uno de los beneficios que han tenido al trabajar en la Asociación ha sido la experiencia adquirida a través de las actividades productivas que se realizan. Asimismo, el 22% de ellos, expusieron que una de las ventajas es el acceso a recursos económicos, ya que esto les permite realizar sus operaciones de producción. El 34% de la población, expresó que una de las ventajas es el acceso a capacitaciones y asesorías de comercialización, que constituyen una ayuda de las instituciones con las cuales mantiene una relación estrecha la Asociación. Un artesano, equivalente al 11% de la población encuestada manifestó que uno de los beneficios es el acceso a oportunidades de desarrollo a través de las cuales ARTEXBATA ha incrementado su participación en el mercado textil artesanal de El Salvador. Finalmente, 1 de los encuestados expuso que la ventaja de pertenecer a la Asociación es que contribuyen a rescatar el arte cultural de San Sebastián por medio de sus actividades productivas.
GRÁFICO No.2
Acceso a fondos
económicos22%
Acceso a capacitaciones
y asesoría34%
Rescatar el patrimonio
11%Experiencia
22%Oportunidades de Desarrollo
11%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
84
Pregunta No. 3: ¿Qué debilidades o desventajas considera que posee la
Asociación?
Objetivo de la pregunta: Conocer el porcentaje de los miembros de la
asociación que sabe cuáles son los puntos frágiles de la asociación.
CUADRO No.3 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Falta de mercados 3 34% Falta de trabajo en equipo 2 22%
Falta de organización 1 11% Malversación de fondos 1 11%
Ninguna 2 22% TOTAL 9 100%
Análisis e interpretación de resultados: Del total de los miembros de ARTEXBATA encuestados, el 34%, es decir, 3 de los artesanos, manifestaron que una de las debilidades que posee la Asociación es la falta de conocimiento del mercado para colocar los productos. De la misma manera, el 22% expresó que una de las desventajas es que no existe trabajo en equipo, sino más bien los miembros de la Asociación tienden a trabajar de forma individual. Asimismo, un artesano manifestó que la falta de organización en cuanto a la realización de las labores administrativas y de producción es una de las principales desventajas. El 11% de la población expuso que una de las debilidades es la malversación de fondos porque algunos de los miembros realizan trabajos individuales con materiales de la Asociación. Por último, el 20% de la población, respondió que no existe ninguna desventaja.
GRÁFICO No. 3
Falta de mercados
34%
Falta de trabajo en
equipo22%
Falta de organización
11%
Malversación de fondos
11%
Ninguna22%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
85
Pregunta No. 4: ¿Con cuánto personal cuentan para laborar en los telares?
Objetivo de la pregunta: Conocer el número de personas con que cuenta la
asociación y que aportan horas laborales para la realización de los trabajos.
Análisis e interpretación de resultados: Del total de los miembros de la Asociación encuestados, uno de ellos, equivalente al 11% de la población, manifestó que laboran entre 2 y 4 personas de forma permanente en ARTEXBATA. El 89% equivalente a 8 artesanos, expresaron que son 4 personas las que trabajan en los telares. Finalmente, ninguno de los artesanos expuso que cuentan con más de 4 personas para realizar las actividades textil artesanal.
CUADRO No.4 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Menos de 4 personas 1 11% 4 personas 8 89%
Más de 4 personas 0 0% TOTAL 9 100%
GRÁFICO No. 4
Menos de 4 personas
11%
4 personas89%
Más de 4 personas
0%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
86
Pregunta No. 5: ¿Cómo realiza las compras de materia prima?
Objetivo de la pregunta: Conocer cuál es el hecho determinante para la toma
de decisión de las compras de materia prima.
Análisis e interpretación de resultados: Del total de artesanos encuestados solamente uno de ellos, equivalente al 11% de la población, manifestó que las compras de materia prima las realizan de acuerdo a lo planeado a producir por temporadas. Asimismo, un 11 % de los artesanos expresaron que llevan a cabo las compras según la capacidad económica con la que cuentan. De manera que la mayoría de la población, el 78% restantes, manifestaron que las efectúan, en base a las necesidades del mercado.
CUADRO No.5 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Compras anteriores 0 0% Plan de producción 1 11%
De acuerdo a pedidos 7 78% Capacidad económica 1 11%
TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.5
Compras anteriores
0%
De acuerdo a pedidos
78%
Capacidad económica
11%
Plan de producción
11%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
87
Pregunta No. 6: ¿Supervisa alguien las compras de materia prima que se
hacen?
Objetivo de la pregunta: Conocer la transparencia con que se efectúa la
adquisición de materia prima.
Análisis e interpretación de resultados: El total de los artesanos encuestados, equivalente al 100% de la población, manifestaron que es el Presidente de la Asociación el encargado de supervisar las compras de materia prima y materiales, sin embargo, todos los miembros de ARTEXBATA tienen igualdad de participación en cuanto a las decisiones de compra. Por otro lado, es el Tesorero quien se encarga del control de los insumos adquiridos.
CUADRO No.6 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 9 100% No 0 0%
TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.6
Si 100%
No 0%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
88
Pregunta No. 7: ¿Elaboran planes de producción?
Objetivo de la pregunta: Conocer en qué procedimiento se basan para hacer
la planificación de producción.
Análisis e interpretación de resultados: Del total de artesanos encuestados, 8 de ellos equivalente al 89%, manifestaron que si se efectúan planes de producción basados principalmente en temporadas del año: Semana Santa, Agosto y Diciembre. En Semana Santa se preparan para hacer hamacas, en la época de Agosto se aumenta la producción de manteles y se preparan para tener mucha tela para coladeras, tela que se usa para los tamales y otros derivados del maíz. . Finalmente, en la temporada de Diciembre aumentan la producción de colchas y cubrecamas. Y uno de ellos equivalente al 11%, manifestó que no se efectúa ninguna clase de planificación.
CUADRO No.7 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 8 89% No 1 11%
TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.7
Si 89%
No 11%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
89
Pregunta No. 8: ¿Cada cuánto tiempo se elaboran los planes de producción?
Objetivo de la pregunta: Conocer según cada uno de los encuestados, la
frecuencia con que se elaboran los planes de producción.
Análisis e interpretación de resultados: Del total de encuestados 4 de ellos, equivalente al 45%, manifestaron que los planes de producción se elaboran mensualmente, pues ellos toman en cuenta las ferias artesanales que generalmente se realizan una vez al mes. Por otro lado, 3 de ellos, equivalente al 33%, manifestaron que se elaboran cada trimestre, los cuales se basaron únicamente en las temporadas de gran demanda en el mercado como Semana Santa, Agosto y Diciembre. Y finalmente 2 de ellos, equivalente al 22%, manifestaron que se hacen semestralmente pues ellos toman en cuenta los festivales culturales que normalmente se llevan a cabo dos veces al año. No se hacen planes anuales de la producción.
CUADRO No.8 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Mensual 4 45% Trimestral 3 33% Semestral 2 22%
Anual 0 0% TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.8
Mensual45%Trimestral
33%
Semestral22%
Anual0%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
90
Pregunta No. 9: ¿Piden cotización a varios proveedores antes de hacer el
pedido?
Objetivo de la pregunta: Conocer si los miembros de la asociación piden
cotización a varios proveedores antes de hacer un pedido de materia prima y
materiales.
Análisis e interpretación de resultados: Del total de encuestados 3 de ellos, equivalente al 33%, manifestaron que si se pide cotización a otros proveedores antes de hacer un pedido, lo hacen para estar monitoreando si el precio del proveedor actual sigue siendo el mejor. Los otros 6 artesanos, equivalente al 67%, expusieron que no se pedían cotizaciones a otros proveedores, pues con la experiencia que se tiene en cuanto a saber los precios y lo informados que se mantienen tanto de los precios en plaza como de los precios de la ciudad, es bien conocido en todo el pueblo quien es el proveedor que les da el mejor precio.
CUADRO No.9 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 3 33% No 6 67%
TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.9
Si 33%
No 67%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
91
Pregunta No. 10: ¿Qué condiciones de pago tienen con los proveedores?
Objetivo de la pregunta: Conocer el porcentaje de los miembros de la
asociación que saben qué condiciones de pago tienen con los proveedores.
CUADRO No.10 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Crédito a 15 días 0 0% Crédito a 30 días 0 0% Pago en efectivo 9 100%
Otros: No respondió 0 0% TOTAL 9 100%
Análisis e interpretación de resultados: El total de encuestados, equivalente al 100%, manifestaron que el pago es únicamente en efectivo ya que aunque les dieran crédito, no tienen la seguridad que van a tener el tiempo suficiente para producir, vender y recaudar el dinero; así que llegaron a la conclusión que era mejor tener el dinero en efectivo para pagar a los proveedores.
GRÁFICO No.10
Pago en efectivo
100%
Crédito a 15, Crédito a 30 días y Otros
0%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
92
Pregunta No. 11: ¿Cómo distribuyen el espacio de la bodega de almacenaje?
Objetivo de la pregunta: Conocer cómo está distribuido el espacio en las
bodegas de almacenaje.
CUADRO No.11 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
De acuerdo a la materia prima a utilizar 0 0% De acuerdo a las clases de producto 9 100%
Ninguna 0 0% TOTAL 9 100%
Análisis e interpretación de resultados: El total de los artesanos encuestados, equivalente al 100%, manifestaron que el espacio en la bodega de almacenaje de la asociación se hace de acuerdo a las diferentes clases de producto que elaboran, es decir, en un lado están las hamacas, existe otro espacio para los manteles, colchas y cubrecamas, etc.
GRÁFICO No.11
De acuerdo a las clases de
producto 100%
De acuerdo a la materia
prima a utilizar y
Ninguna 0%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
93
Pregunta No. 12: ¿Llevan un control del inventario?
Objetivo de la pregunta: Conocer si los artesanos miembros de ARTEXBATA
llevan un control del inventario tanto de materia prima y materiales como de
producto terminado.
Análisis e interpretación de resultados: El total de los miembros de la Asociación, equivalente al 100%, manifestaron que si llevan un control de inventarios de materia prima y materiales así como también de producto terminado y que es el Presidente de ARTEXBATA el encargado de llevar a cabo dicho control.
CUADRO No.12 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 9 100% No 0 0%
TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.12
Si 100%
No 0%
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94
Pregunta No. 13: ¿Cada cuánto tiempo realizan este control?
Objetivo de la pregunta: Conocer el porcentaje de los miembros de la
asociación que sabe con qué frecuencia se realiza este control de inventarios.
Análisis e interpretación de resultados: Del total de encuestados, 6 de ellos, equivalente al 67% de la población, manifestaron que dicho control de inventarios se lleva a cabo semanalmente pues normalmente los lunes determinan lo que se ha terminado para adicionarlo a los planes de producción que ya tienen. Por su parte 2 de ellos, equivalente al 22%, expusieron que el control se hace cada mes sobre todo en época de no mucho movimiento y que las ventas disminuyen. Uno de ellos, equivalente al 11%, manifestó que el control de inventarios se hace semestralmente. Finalmente, ninguno de los encuestados respondió que el control es quincenal.
CUADRO No.13 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Semanal 6 67% Quincenal 0 0% Mensual 2 22%
Semestral 1 11% TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.13
Semanal 67%
Quincenal 0%
Mensual 22%
Semestral 11%
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95
Pregunta No. 14: ¿Qué canales de distribución utilizan para comercializar sus
productos?
Objetivo de la pregunta: Conocer cuáles son los principales canales de
distribución que utilizan los miembros de ARTEXBATA para comercializar sus
productos.
Análisis e interpretación de resultados: Del total de la población encuestada, 5 de ellos, equivalente al 56%, expuso que su canal de distribución son los minoristas, refiriéndose a los que llegan de los pueblos cercanos a comprar directamente donde tienen su bodega. No existen distribuidores ni mayoristas y 4 de los encuestados, equivalente al 44%, manifestó que su canal de distribución eran los turistas ya que ciertamente, algunos turistas se acercan al taller de la asociación pues la Directora de la Casa de la Cultura es la que está siempre en la disposición de enviarles clientes y hace lo posible por promover los productos de la asociación.
CUADRO No.14 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Minoristas 5 56% Distribuidor 0 0% Mayoristas 0 0%
Turistas 4 44% TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.14
Minoristas 56%
Turistas 44%
Distribuidor y
Mayoristas 0%
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Pregunta No. 15: ¿ Cómo establecen los precios de sus productos?
Objetivo de la pregunta: Conocer el porcentaje de los miembros de la
asociación que sabe cómo se establecen los precios de sus productos.
CUADRO No.15 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
En base a la utilidad que desean obtener 7 78% En base a los precios de la competencia 0 0%
En base a la demanda existente 0 0% En base al peso de los productos 2 22%
TOTAL 9 100%
Análisis e interpretación de resultados: Del total de encuestados 7 de ellos, equivalente al 78%, manifestó que los precios se establecen en base a la utilidad que desean obtener y es por esto que muchas veces el producto no se les vende mucho. No se hace en base a precios de la competencia ni en base a la demanda existente. Asimismo, dos de ellos, equivalente al 22%, expuso que el precio de sus productos se establece en base al peso de los mismos, ya que éste les deja saber cuánto es lo que lleva de materia prima y eso les ayuda a hacer sus cálculos y deducir el precio.
GRÁFICO No.15
En base a la utilidad que
desean obtener 78%
En base al peso de los productos
22%
En base a precios de la competencia
y a la demanda
existente 0%
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Pregunta No. 16: ¿Cómo trasladan sus productos a los clientes?
Objetivo de la pregunta: Conocer el medio por el cual los artesanos miembros
de ARTEXBATA trasladan los productos a los clientes.
Análisis e interpretación de resultados: Del total de los encuestados, 3 de ellos, equivalente al 33%, expusieron que los productos son llevados a los clientes por medios propios, normalmente usan el transporte público. No usan alquiler de transporte y 6 de sus miembros, equivalente al 67%, manifestó que el cliente los viene a traer, refiriéndose sobre todo cuando se trata de un pedido. No existe otro medio de trasladar los productos a los clientes.
CUADRO No.16 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Por medios propios 3 33% Por alquiler de transporte 0 0% El cliente los viene a traer 6 67%
Otros: no respondió 0 0% TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.16
Por medios propios 33%
Por alquiler de
transporte 0%
El cliente los viene a traer
67%
Otros 0%
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Pregunta No. 17: ¿Cuáles de las siguientes instituciones les brindan ayuda
financiera?
Objetivo de la pregunta: Conocer cuáles son las instituciones que
proporcionan ayuda financiera a la Asociación.
CUADRO No.17 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Alcaldía 6 67% FONAMYPE 0 0%
FUCAD 0 0% Cámara de Artesanos 0 0%
Otros: Casa de la Cultura, PRODAP, FUNDAPYME,
CONAMYPE 3 33% TOTAL 9 100%
Análisis e interpretación de resultados: Del total de la población encuestada, 6 de los artesanos, equivalente al 67%, manifestaron que la administración anterior de la Alcaldía Municipal de San Sebastián es la que proporcionó ayuda financiera a la Asociación, lo cual les sirvió para iniciar la producción de las artesanías textiles. Por otro lado, expresaron que hasta el momento no han recibido ningún tipo de apoyo económico de FONAMYPE, FUCAD y Cámara de Artesanos, aunque si existe interés por parte de las mismas en brindar a la Asociación tanto asesoría en distintas áreas como recursos económicos. El 33% de la población, equivalente a 3 artesanos, manifestaron que han recibido ayuda financiera y asesoría técnica de otras instituciones como la Casa de la Cultura de San Sebastián, PRODAP, FUNDAPYME y CONAMYPE.
GRÁFICO No.17
Alcaldía67%
FONAMYPE, FUCAD y
Cámara de artesanos
0%
Otros:Casa de la Cultura,
PRODAP, FUNDAPYMECONAMYPE
33%
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Pregunta No. 18: ¿Bajo qué condiciones estas instituciones les da la ayuda
financiera?
Objetivo de la pregunta: Conocer las condiciones con las que dichas
instituciones les brinda la ayuda financiera.
Análisis e interpretación de resultados: El total de la población encuestada, equivalente a los 9 artesanos miembros de ARTEXBATA, expresaron que la ayuda financiera que han recibido por parte de las instituciones gubernamentales y no gubernamentales, les ha sido proporcionada bajo ninguna condición.
CUADRO No.18 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Ninguna 9 100% Otra 0 0%
TOTAL 9 100%
GRÁFICO No. 18
Ninguna 100%
Otra0%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
100
Pregunta No. 19: ¿Llevan un control y una planificación de los fondos
recibidos?
Objetivo de la pregunta: Conocer si los miembros de ARTEXBATA llevan un
control y una planificación de los fondos recibidos por las instituciones.
CUADRO No.19 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si: libro de ingresos y egresos 9 100% No 0 0%
TOTAL 9 100%
Análisis e interpretación de resultados: El total de los miembros de la Asociación encuestados expusieron que llevan un control y una planificación de los fondos recibidos por parte de las instituciones y es el Presidente de ARTEXBATA el encargado del registro de los ingresos y egresos.
GRÁFICO No. 19
Si: libro de ingresos y egresos
100%
No0%
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101
3.19.2. Resultados Obtenidos del Segmento Proveedores
Guía de Entrevista dirigida a Proveedores
Información MARYSA, S.A. DE C.V. HILOSA, S.A. DE C.V.
Dirección Av. Irazu y Calle Limón Col. Costa Rica, San Salvador
Final 4ª Avenida Norte, Carretera Panamericana, Ilopango
Nombre del Entrevistado Sonia Elízabeth Fuentes Luis Arévalo
Cargo Que Desempeña Asistente de Ventas Gerente de Compras
Preguntas / Respuestas
1. ¿Cuánto tiempo tienen de trabajar con la Asociación?
5 Años Tenemos de trabajar con ellos un período aproximado de 8 años
2. ¿Qué tipo de materia prima le vende a la Asociación y en qué cantidades?
Les vendemos Hilos de Algodón. En cantidades de 1,000 libras por pedido.
Les vendemos Hilo de seda, poliéster y algodón. En cantidades promedio de 2,500 libras por pedido.
3. ¿Con qué frecuencia le hace pedido de materia prima la Asociación?
Cada cuatro meses Nos hacen pedido de materia prima cada dos meses
4. ¿Le ofrece alguna clase de descuento a la Asociación según volúmenes de compra?
Les damos precios escalonados dependiendo del volumen de compra
Les damos el 10 % de descuento por compra
5. ¿Cómo considera usted su relación con los miembros de la Asociación?
Buena Considero que es armoniosa y de mutuo entendimiento y beneficio
6. ¿Le da facilidades de pago a la Asociación?
No, todas las compras son al contado Les vendemos de contado
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
102
Información MARYSA, S.A. DE C.V. HILOSA, S.A. DE C.V.
7. ¿Cómo considera usted la calidad de la materia prima requerida por la Asociación?
Es de excelente calidad La calidad de la materia prima que les vendemos es excelente
8. ¿Cumplen ustedes con la fecha de entrega del pedido?
Si porque se los entregamos en la fecha acordada
Si cumplimos puntualmente con las fechas de entrega del pedido
9. ¿Ha tenido alguna clase de problemas con los miembros de la Asociación?
Ninguno No hemos tenido ningún tipo de problemas
10. ¿Tiene algún comentario adicional que considere importante para la investigación?
Que tengan un plan definido de producción para poder mejorar los volúmenes de compra y así poder darles mejores precios, ya que cada vez que adquieren productos de Marysa, no lo hacen en cantidades constantes.
Consideramos que el Gobierno a través del Ministerio de Comercio Exterior debería de apoyarlos en forma directa con el propósito de aperturarles mayores y mejores posibilidades de exportar sus productos artesanales.
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103
3.19.3. Resultados Obtenidos del Segmento Clientes de ARTEXBATA
Pregunta No. 1: ¿Qué tipo de cliente es usted?
Objetivo de la pregunta: Conocer qué canal de distribución está al alcance de
la Asociación en el presente para tener opciones en el futuro.
Análisis e interpretación de resultados: De los 6 clientes encuestados, el 83% son Minoristas, es decir que venden al detalle los productos que adquieren de la Asociación. Solamente uno es mayorista y es también productor, le compra a ARTEXBATA cuando no alcanza a cubrir su demanda de mercado. No tienen ningún Distribuidor.
CUADRO No.1 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Minorista 5 83% Mayorista 1 17%
Distribuidor 0 0% TOTAL 6 100%
GRÁFICO No.1
Minorista83%
Mayorista17%
Distribuidor0%
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104
Pregunta No. 2: ¿Cuánto tiempo tiene de ser cliente de la Asociación?
Objetivo de la pregunta: Tener una idea de la estabilidad del cliente para
poder contar con él en contratos futuros.
Análisis e interpretación de resultados: La mayoría de los clientes, equivalente al 50% de la población encuestada, tienen menos de un año de hacer negocios con la Asociación, esto se debe a que éstos también son productores y desde ese tiempo se han dedicado a la producción de uno o dos tipos de artículos, por lo que le compran a la Asociación lo que ellos no producen. El 33% de los encuestados, es decir dos clientes les han comprado desde hace más de cinco años, uno de ellos solo es comerciante; el 17% restante tiene de 1 a 5 años de adquirir productos de la Asociación.
CUADRO No.2 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Menos de un año 3 50% De uno a 5 años 1 17% Más de 5 años 2 33%
TOTAL 6 100%
GRÁFICO No.2
Menos de un año
50%
De uno a 5 años17%
Más de 5 años33%
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105
Pregunta No. 3: ¿Con qué frecuencia le compra productos a la Asociación de
Artesanos?
Objetivo de la pregunta: Conocer el aporte económico del cliente para la
asociación.
CUADRO No.3 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Semanal 1 17% Quincenal 0 0% Mensual 1 17%
Otro: 1 vez al año, tres veces al año 4 66% TOTAL 6 100%
Análisis e interpretación de resultados: Se encuestaron a 6 clientes de la Asociación, de estos el 17% que equivale a un cliente, hace sus compras semanalmente; otro cliente que significa el 17% lo hace mensual. Cuatro clientes, representados por el 67%, adquieren productos de ARTEXBATA una ó tres veces al año y lo hacen en temporadas de gran demanda en el mercado como en Semana Santa que se incrementa la demanda de hamacas, en Agosto la de manteles y coladores, y en diciembre la de colchas y cubrecamas.
GRÁFICO No.3
Semanal17%
Quincenal0%
Mensual17%
Otro: 1 vez al año, tres
veces al año66%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
106
Pregunta No. 4: ¿Por qué le compra productos a ARTEXBATA?
Objetivo de la pregunta: Conocer lo que más le gusta al cliente del servicio
que le ofrece la Asociación.
CUADRO No.4a Precio ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1er Lugar 0 0% 2º Lugar 0 0% 3er Lugar 1 17% 4º Lugar 3 50% 5º Lugar 2 33% TOTAL 6 100%
Análisis e interpretación de resultados: En cuanto a la variable precio, para los clientes de ARTEXBATA no es una razón muy poderosa a la hora de decidir comprarles sus productos, el gráfico Nº 4ª muestra que el 50% equivalente a 3 clientes, le dan un 4º lugar al precio y este resultado coincide con los de la pregunta 9 que la mayoría considera los precios de ARTEXBATA igual a los de la competencia; el 33% lo pone en 5º lugar y solamente un cliente lo pone en 3º, nadie lo considera ni para un 1º ni para un 2º lugar.
GRÁFICO No.4a Precio
3er Lugar17%
4º Lugar50%
5º Lugar33% 1er y 2º
Lugar0%
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107
CUADRO No.4b Calidad ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1er Lugar 2 34% 2º Lugar 0 0% 3er Lugar 2 33% 4º Lugar 2 33% 5º Lugar 0 0% TOTAL 6 100%
Análisis e interpretación de resultados: Para un 34% de los clientes, la calidad es una variable que tiene mucho peso a la hora de hacer sus compras a la Asociación, ellos consideran que artesanías textiles que ahí se elaboran tienen muy buena calidad y pueden competir con los demás productores. Para un 33%, esta variable ocupa un 3er lugar y para el 33% restante, tiene muy poca importancia y la coloca en un 4º lugar, pero esto no significa que estos clientes califiquen estos productos de mala calidad, sino simplemente para ellos es más importante otros aspectos como disponibilidad, variedad, etc. para decidirse a comprar artesanías textiles elaboradas en ARTEXBATA.
GRÁFICO No.4b Calidad
1er Lugar34%
2º Lugar0%
3er Lugar33%
4º Lugar33%
5º Lugar0%
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108
CUADRO No.4c Variedad ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1er Lugar 2 34% 2º Lugar 2 33% 3er Lugar 0 0% 4º Lugar 0 0% 5º Lugar 2 33% TOTAL 6 100%
Análisis e interpretación de resultados: ARTEXBATA ofrece a sus clientes una amplia variedad de productos y es lo que les motiva a hacer negocios con ellos ya que, como se mencionó en los resultados de la pregunta 2, algunos de ellos se dedican solo a producir uno o dos tipos de artesanías textiles, así lo muestran el cuadro 4c y el gráfico 4c: cuatro de los seis clientes encuestados colocan esta variable en los dos primeros lugares, 2 de ellos que representan el 34% le dan un 1er lugar y otros 2 (33%) le dan el 2º lugar. Solamente la tercera parte de los encuestados que significa un 33% considera que la variedad no es un factor de peso para hacer sus compras ya que la colocan en un 5º lugar.
GRÁFICO No.4c Variedad
1er Lugar34%
2º Lugar33%
5º Lugar33%
3er Y 4º Lugar
0%
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109
CUADRO No.4d Disponibilidad ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1er Lugar 1 17% 2º Lugar 4 66% 3er Lugar 1 17% 4º Lugar 0 0% 5º Lugar 0 0% TOTAL 6 100%
Análisis e interpretación de resultados: La disponibilidad de productos de la Asociación es un factor bastante influyente en sus clientes pues al observar que ningún cliente coloca esta variable en 4º ni en 5º lugar, se concluye que todos opinaron que siempre encuentran artesanías textiles disponibles para la venta; los resultados muestran que del total de ellos, el 66% que equivale a 4 clientes la consideran en un 2º lugar y un 17%, es decir un cliente la considera en 1er lugar y otro más que representa el 17% le da un 3er lugar.
GRÁFICO No.4d Disponibilidad
2º Lugar66%
3er Lugar17%
1er Lugar17%
4º y 5º Lugar
0%
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110
CUADRO No.4e Buen Servicio ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1er Lugar 1 17% 2º Lugar 0 0% 3er Lugar 2 33% 4º Lugar 1 17% 5º Lugar 2 33% TOTAL 6 100%
Análisis e interpretación de resultados: Los clientes le dan al Buen Servicio que ofrece ARTEXBATA, una calificación bastante variada ya que, dos terceras partes de los encuestados le dan un 3º y 5º lugar respectivamente, esto significa que dos clientes lo ponen en 3º y otros dos clientes lo ponen en 5º lugar. Un cliente que representa un 17% lo considera en 1er lugar y otro cliente, es decir otro 17%, lo considera en 4º lugar. Nadie lo califica para el 2º lugar. Los clientes manifestaron que el darle una calificación baja no quiere decir que ARTEXBATA no les proporcione un buen servicio sino que simplemente este no es un factor influyente para ellos a la hora de hacer negocios.
GRÁFICO No.4e Buen Servicio
2º Lugar0%
3er Lugar33%4º Lugar
17%
5º Lugar33%
1er Lugar17%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
111
Pregunta No. 5: ¿Cómo hace sus compras a la Asociación?
Objetivo de la pregunta: Conocer las necesidades de compra del cliente para
hacer una planificación realista.
Análisis e interpretación de resultados: La mayoría de los clientes representados por un 50%, hacen sus compras a ARTEXBATA en base a la existencia de productos que en la Asociación tienen al momento de hacer la compra, el 33% que representan dos clientes le hacen encargos previos y solamente un cliente que representa un 17% les compra en base a la demanda de mercado que tenga en ese momento y que no alcanza a cubrirla con los productos que éste tiene en inventario.
CUADRO No.5 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Por encargos previos 2 33% En base a existencias de la Asociación 3 50%
En base a la demanda de mercado 1 17% TOTAL 6 100%
GRÁFICO No.5
Por encargos previos
33%
En base a existencias
de la Asociación
50%
En base a la demanda de
mercado17%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
112
Pregunta No. 6: ¿Cómo considera el servicio que le brinda la Asociación?
Objetivo de la pregunta: Conocer las debilidades o fortalezas de la asociación
en cuanto al servicio que se le ofrece al cliente.
Análisis e interpretación de resultados: El 67% de los clientes, es decir cuatro, consideran el servicio de la Asociación hacia ellos como regular y manifestaron que una de las razones de esto se debe a que los miembros de ARTEXBATA no están dispuestos a negociar precios cuando les compran en grandes cantidades, pero no creen tampoco que el servicio sea malo porque como se vio en los resultados de la pregunta 4, lo que les importa es que siempre encuentran productos disponibles. El 33% que representa dos clientes considera que recibe un Buen servicio por parte de la Asociación.
CUADRO No.6 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Bueno 2 33% Regular 4 67%
Malo 0 0% TOTAL 6 100%
GRÁFICO No.6
Bueno 33%
Regular67%
Malo0%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
113
Pregunta No. 7: ¿Tiene un Plan de compras establecido con la Asociación?
Objetivo de la pregunta: Conocer el potencial del cliente en cuanto a su
estabilidad y lealtad.
Análisis e interpretación de resultados: De los seis clientes, el 33% que equivale a dos si tienen un plan de compras definido con la Asociación, es decir que mantienen negociaciones constantes y con cantidades definidas; el 67% restante, es decir cuatro clientes, no tienen un plan. Esto coincide con los resultados de la pregunta 3 que reflejan que la mayoría de clientes les compran una o tres veces al año.
CUADRO No.7 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 2 33% No 4 67%
TOTAL 6 100%
GRÁFICO No.7
Si33%
No67%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
114
Pregunta No. 8: ¿Es su único proveedor la Asociación?
Objetivo de la pregunta: Conocer y tener alguna idea sobre la competencia de
la asociación.
CUADRO No.8 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 1 17% No 5 83%
TOTAL 6 100%
Análisis e interpretación de resultados: Para un solo cliente, es decir el 17% de los encuestados, ARTEXBATA es el único proveedor y esto se debe a que éste cliente solamente es comerciante y no produce. La mayoría de los clientes, el 83%, tienen por lo menos un proveedor más aparte de la Asociación y es porque además de ser comerciantes también son productores, aunque no producen todo tipo de artículos textiles, pero de estos uno si es solo comerciante.
GRÁFICO No.8
Si17%
No83%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
115
Pregunta No. 9: ¿Cómo considera los precios de la Asociación respecto a otros
productores?
Objetivo de la pregunta: Conocer si el cliente está con la asociación por el
precio de sus productos y al mismo tiempo tener una idea de los precios de la
competencia.
Análisis e interpretación de resultados: La mayoría de los clientes, 66%, considera que los precios de la Asociación son iguales a los de los demás productores de la zona y es por esto que como se ve en los resultados de la pregunta 4, el precio no es una razón de mucha importancia para que los clientes se decidan a hacer negocios con ARTEXBATA. Un cliente que equivale al 17% considera que son más altos que los de la competencia, esto se debe a que este cliente es solamente comerciante y su negocio es obtener una ganancia con la reventa de dichos productos; el 17% restante, opinó que son más bajos.
CUADRO No.9 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Altos 1 17% Bajos 1 17%
Iguales 4 66% TOTAL 6 100%
GRÁFICO No.9 Altos 17%
Bajos17%
Iguales66%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
116
Pregunta No. 10: ¿Qué procedimiento usa para su compra?
Objetivo de la pregunta: Conocer qué procedimiento le gusta más al cliente en
relación a la compra de los productos de la asociación.
CUADRO No.10 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Lo va a traer directamente a la Asociación 4 67% Le envían el producto a su local 2 33%
TOTAL 6 100%
Análisis e interpretación de resultados: El cuadro y el gráfico 10 reflejan que el 67% de los encuestados van a traer los productos directamente a las instalaciones de la Asociación; a dos clientes que significa el 33%, le llevan el producto a su negocio. Cabe mencionar que ARTEXBATA no posee medio de transporte alguno, es decir algún tipo de vehículo, la mercadería que lleva a estos dos clientes lo hace a pie y en cantidades pequeñas que puedan transportarse fácilmente.
GRÁFICO No.10 Le envían el producto a
su local33%
Lo va a traer
directamen-te a la
Asociación67%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
117
Pregunta No. 11: ¿Dónde comercializa los productos que adquiere de la
Asociación?
Objetivo de la pregunta: Conocer más sobre el potencial de los productos de
la asociación para una futura ampliación del mercado.
Análisis e interpretación de resultados: Los seis clientes de ARTEXBATA que fueron encuestados son comerciantes de la zona, es decir que venden sus productos en San Sebastián; un 22% manifestó tener negocios también en San Salvador, San Vicente y Santa Ana; el 11% restante que equivale a un cliente exporta dichos productos a algunas ciudades de Estados Unidos y Canadá, además de comercializar en San Sebastián y en otras ciudades de El Salvador.
CUADRO No.11 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
En San Sebastián 6 67% Fuera de San Sebastián:
San Salvador, San Vicente, Santa Ana 2 22%
En el extranjero: Maryland, Los Angeles, Toronto 1 11%
TOTAL 9 100%
GRÁFICO No.11
En San Sebastián
66%
Fuera de San
Sebastián17%
En el extranjero
17%
Fuente: Fueron 6 clientes encuestados
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
118
Pregunta No. 12: ¿Qué recomendaciones le daría a la Asociación para mejorar
su servicio?
Objetivo de la pregunta: Tener información especifica de lo que el cliente
espera del servicio de la asociación.
CUADRO No.12 ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Más unión de los miembros 3 49% Precios escalonados 1 17%
Más constancia en la producción 1 17% Mejorar calidad 1 17%
TOTAL 6 100%
Análisis e interpretación de resultados: De las recomendaciones que los clientes dan a ARTEXBATA para que mejoren sus servicios y a la vez crezcan, la más predominante es que haya mas unión entre ellos a la hora de trabajar y hacer negocios, es decir que un 49% creen que la baja productividad y rentabilidad de la Asociación se debe a que los miembros de ésta tienden a hacer negocios de forma individual. Por otra parte, el 17% recomendó que haya una escala de precios por compras al por mayor ya que dan los mismos precios a mayorista que al detalle. Otro 17% sugirió que sean más constantes en la producción y un 17% que equivale a un solo cliente dijo que deben mejorar la calidad de los productos, esto coincide con que en la pregunta 4, la mayoría de los clientes opinaron que las artesanías de ARTEXBATA son de buena calidad y le dan una buena calificación a esta variable.
GRAFICO No.12
Más unión de los
miembros49%
Más constancia
en la producción
17%
Mejorar calidad
17%
Precios escalona-
dos17%
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
119
3.19.4. Resultados Obtenidos del Segmento Instituciones
Guía de Entrevista dirigida a Instituciones que brindan apoyo a ARTEXBATA
Información PRODAP
Proyecto de Desarrollo Rural en la Región Central
FUNDAPYME Fundación
Empresarial para el Desarrollo Sostenible
de la Pequeña y Mediana Empresa
Alcaldía Municipal de San Sebastián
Casa de la Cultura de San Sebastián
FUCAD Fundación
Centroamericana para el Desarrollo
Sostenible
Dirección Av. Crecencio Miranda y 8ª Calle Pte. S.S.
1ª Calle Pte y 71 av Norte Nº 204 Col Escalón
2ª Av. Sur Barrio San José, San Sebastián
Barrio El Tránsito, San Sebastián
Col Flor Blanca 43 Av Sur Nº 535
Nombre del Entrevistado
Ing. César Emilio Castro Ing. Armando Castro Sr. Roque E. Córdoba
García Irma Fuentes Ing. Frederick Altamirano
Cargo Que Desempeña
Coordinador de Desarrollo Empresarial
Gerente de Negocios Alcalde Directora Director Ejecutivo
Preguntas / Respuestas
1. ¿Desde cuándo brinda ayuda a ARTEXBATA?
Desde hace 1 Año Desde hace 2 Años Desde hace 4 Años Desde hace 5 Años Desde hace 1 Año
2. ¿Qué tipo de apoyo le brinda?
Les brindamos consultoría para la Producción y Comercialización de sus productos.
Les brindamos servicio de Desarrollo Empresarial para que puedan tener acceso a más mercados.
Les dimos apoyo Financiero, se les proporcionó un monto de $3,429.00 para compra de telares.
Les hemos dado apoyo organizacional, se les ha proporcionado mobiliario cuando lo han necesitado para
Hemos iniciado pláticas para brindarles Consultoría y Asesoría Técnica para darse a conocer más en el
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
120
Información PRODAP
Proyecto de Desarrollo Rural en la Región Central
FUNDAPYME Fundación
Empresarial para el Desarrollo Sostenible
de la Pequeña y Mediana Empresa
Alcaldía Municipal de San Sebastián
Casa de la Cultura de San Sebastián
FUCAD Fundación
Centroamericana para el Desarrollo
Sostenible
ferias, también les ayudamos en la promoción de sus artesanías.
mercado extranjero, por medio del internet.
3. Si su apoyo es financiero, ¿en qué condiciones se los da?
No damos apoyo financiero.
No les brindamos ese tipo de apoyo.
No les pusimos condiciones, solo les entregamos los fondos y hasta ahora no les hemos pedido ningún reporte.
No les damos ayuda financiera.
No tenemos proyectado darles apoyo financiero.
3.a. ¿Cada cuánto les provee los fondos?
N/A N/A N/A N/A N/A
3.b. ¿Les da seguimiento al uso de dichos fondos?
N/A N/A N/A N/A N/A
3.c. ¿La Asociación le reporta en forma verbal o escrita el manejo de dichos fondos?
N/A N/A N/A N/A
N/A
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121
Información PRODAP
Proyecto de Desarrollo Rural en la Región Central
FUNDAPYME Fundación
Empresarial para el Desarrollo Sostenible
de la Pequeña y Mediana Empresa
Alcaldía Municipal de San Sebastián
Casa de la Cultura de San Sebastián
FUCAD Fundación
Centroamericana para el Desarrollo
Sostenible
4. ¿Si su apoyo es técnico, cómo lo hace?
Les damos herramientas y capacitaciones para la creación de nuevos diseños en sus artesanías, además que los asesoramos en la participación en ruedas de negocios.
Les damos capacitación para comercializar sus productos.
No les damos apoyo técnico, solamente financiero.
Organizamos dos ferias de artesanías, una en el mes de enero y otra en agosto, en ambas participan ellos y les damos el mobiliario necesario, también somos el contacto para cuando vienen grupos de turistas nacionales y extranjeros, nosotros los llevamos a la Asociación.
Nuestro proyecto consiste en crear una escuela taller para que las nuevas generaciones aprendan este oficio, también les vamos a proveer una computadora.
4.a. ¿Cada cuánto tiempo le da este apoyo?
Se los hemos estado dando mensualmente durante un año.
Dos veces al año N/A
Dos veces al año los apoyamos con las ferias que nosotros hacemos pero constantemente les ayudamos promoviéndolos con los turistas nacionales y extranjeros.
Hasta ahora les hemos dado asesoría una sola vez pero pretendemos hacerlo mensualmente.
4.b. ¿Mantiene un plan de trabajo con la Asociación?
Si Si N/A No
Por el momento, no.
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122
Información PRODAP
Proyecto de Desarrollo Rural en la Región Central
FUNDAPYME Fundación
Empresarial para el Desarrollo Sostenible
de la Pequeña y Mediana Empresa
Alcaldía Municipal de San Sebastián
Casa de la Cultura de San Sebastián
FUCAD Fundación
Centroamericana para el Desarrollo
Sostenible
5. ¿Le da apoyo para promover los productos? ¿Cómo lo hace?
Si, les ayudamos a promoverse en ferias y ruedas de negocio.
Si, les ayudamos a hacer negociaciones con los clientes que compran en grandes cantidades
No
Si, les ayudamos a promoverlos en ferias y eventos culturales dentro y fuera de San Sebastián
Queremos proveerles una computadora para tener acceso a internet y así darse a conocer con en el mercado exterior.
6. ¿Qué otro tipo de apoyo le brinda a la Asociación?
Les brindamos transporte para participar en ferias fuera de San Sebastián
Les brindamos herramientas de tipo organizativo, productivo y comercial.
Les hemos dado una casa en comodato en donde tienen el taller, a través de un documento escrito, el cual dice que no se las podemos quitar a menos que ellos la entreguen por voluntad propia.
Les apoyamos a llevarlos a eventos culturales y promoverse en medios de comunicación
Les vamos a dar apoyo para que tengan acceso a los servicios básicos: agua potable, energía eléctrica y teléfono.
N/A: No aplica. Significa que el entrevistado respondió de forma negativa en la pregunta principal, por lo tanto no da respuesta a las subpreguntas.
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123
3.20. Limitaciones de la Investigación
Falta de tiempo del contacto dentro de las instituciones gubernamentales
y no gubernamentales así como de las empresas que proveen de
materia prima a la Asociación, para recibir a los investigadores.
Falta de claridad en la información brindada al principio por los miembros
de la Asociación.
Falta de coordinación entre los miembros de la Asociación para dar
información acerca de los procedimientos que siguen para la producción
de las artesanías textiles.
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124
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
125
CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.5. Conclusiones y Recomendaciones del segmento Artesanos
Conclusiones Recomendaciones
i. No tienen un plan definido de producción, por lo tanto tampoco cuentan con una programación y presupuesto de compras, adquieren materia prima según las necesidades del momento, esto no les permite obtener facilidades ni buenos precios con los proveedores.
i. Elaborar un plan de producción para cada tipo de artículo textil, definiendo cantidades y fechas; en base a esto, establecer un presupuesto y programación de compras.
ii. Las condiciones actuales de almacenamiento de materia prima y producto terminado no son las adecuadas, éstos tienden a deteriorarse debido a la humedad causada por la falta de ventilación en la bodega. Por otro lado, existe un control de inventarios semanal el cual genera pérdida de tiempo ya que una semana es un período muy corto y hay poco movimiento, además que los registros se hacen en forma manual y están expuestos a algún daño y/o a extraviarse.
ii. La bodega de almacenamiento debe ser ventilada, es necesario que se abran ventanas, también que se le de mantenimiento de limpieza y orden a los estantes con mayor frecuencia. Es recomendable que el control de inventarios lo realicen mensualmente y de ser posible, que se adquiera un equipo de cómputo para el registro de los mismos para tener una información más duradera.
iii. Cuentan con muy pocos canales de distribución y con la mayoría no tienen un plan de compra/venta establecido, la mayor parte de su producción la venden al detalle a consumidores finales. No poseen medios de transporte para llevar la mercadería a los distribuidores,
iii. Hacer un estudio mercadológico para ampliar sus canales de distribución, de manera que no se limiten a comerciantes de San Sebastián sino que ellos se expandan directamente a otras ciudades dentro y fuera del país. Una vez incrementado su mercado,
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
126
sin embargo esto no es problema ya que todos sus clientes son de la ciudad de San Sebastián.
adquirir un medio de transporte propio.
iv. Solo han recibido apoyo financiero por parte de la Alcaldía Municipal de San Sebastián y no les han pedido un informe de la administración de dichos fondos. Una parte de éstos fue utilizada para la compra de telares, lo demás se ha ido invirtiendo en la adquisición de materiales y materia prima. El Tesorero lleva un control del manejo de los mismos, sin embargo este no es un reporte muy detallado.
iv. Los miembros de la Asociación, especialmente el Tesorero, deben llevar un control constante y detallado de los fondos recibidos por parte de alguna institución, independientemente de que se las exijan o no, para que cuando así suceda, puedan presentar un informe claro y tengan oportunidad de seguir siendo apoyados económicamente.
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127
4.6. Conclusiones y Recomendaciones del segmento Proveedores
Conclusiones Recomendaciones
i. Los dos proveedores tienen cinco o más años de venderles materia prima y materiales a ARTEXBATA, a pesar de esto solo les dan precios escalonados o descuentos por volúmenes de compras, pero no les dan crédito.
i. Los artesanos deben solicitar apoyo y asesoría a las instituciones para negociar planes de crédito con los proveedores por lo menos a 30 días plazo y/o que les proporcionen descuentos por pronto pago.
ii. El encargado de realizar las compras de la Asociación, va a donde el proveedor y le hace el pedido, cuando la compra es en pequeñas cantidades, se las despachan en el momento y no le proporcionan transporte. Si adquieren volúmenes grandes, el proveedor se encarga de hacérselo llegar en uno o dos días hábiles, después de hecho el pedido. Hilosa les vende hilo de algodón y sedalina, además les permite hacer compras menores de 100 libras; Marysa solo tiene hilo de algodón y aunque es más caro, es de mejor calidad pero tienen que hacer compras por un mínimo de 100 libras.
ii. Al mismo tiempo que se elabore el presupuesto de compras, se programarán fechas y establecerán cantidades de materia prima y materiales a comprar, de tal manera que se obtengan buenos precios y se pueda negociar con ambos proveedores, dejando las compras pequeñas para casos emergentes.
iii. Marysa les vende cada cuatro meses e Hilosa lo hace cada dos meses, sin embargo ambos proveedores coincidieron en que esta frecuencia no siempre se cumple, ha habido algunos años en que solamente les han vendido en un promedio de tres veces al año, esto mismo se debe a que la Asociación no
iii. Los artesanos deberán mantener constancia en las compras para lograr un buen trato y beneficios por parte de los proveedores.
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128
tiene un plan de compras definido. Los artesanos manifestaron que van de un proveedor a otro debido a que no siempre reciben el mismo trato, a veces prefieren venderle a otro cliente que les compra más cantidad de hilos que ellos.
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129
4.7. Conclusiones y Recomendaciones del segmento Clientes
Conclusiones Recomendaciones
i. La razón principal por la que los clientes prefieren las artesanías textiles de ARTEXBATA es la disponibilidad de productos, es decir que siempre encuentran lo que necesitan aunque no en grandes cantidades. Otra razón es por la buena calidad de los productos. Los precios no son una razón de peso ya que están igual que los de la competencia. La Asociación ofrece variedad de productos y buen servicio a sus clientes, sin embargo esto influye poco en sus decisiones de compra.
i. ARTEXBATA debe aprovechar su fortaleza que es la variedad, calidad y disponibilidad de sus productos, aumentando las cantidades en existencias, de tal manera que logren satisfacer las necesidades y gustos de los clientes.
ii. La mayoría de los clientes manifestó que sus compras las hacen una o tres veces al año y no tienen fechas ni cantidades definidas, lo hacen porque ellos mismos no alcanzan a cubrir su demanda de mercado en ese momento, esto causa inconvenientes a la Asociación porque no puede determinar su plan de producción.
ii. Se recomienda a ARTEXBATA que elabore un plan de promociones para los clientes, de esta manera podrán conseguir constancia y mayor frecuencia de pedidos.
iii. En general, los clientes van a la Asociación a hacer sus compras, no hacen encargos previos lo cual los obliga a comprar lo que hay en existencia.
iii. La Asociación debería establecer una comunicación con los clientes y manifestarles que al hacer sus pedidos con anticipación se les pueden dar mejores precios y mayor variedad.
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130
4.8. Conclusiones y Recomendaciones del segmento Instituciones
Conclusiones Recomendaciones
i. Con la investigación se comprobó que el Fondo de Apoyo para la Micro y Pequeña Empresa (FONAMYPE), y la Cámara Salvadoreña de Artesanos (CASART), no brindan ningún tipo de apoyo a ARTEXBATA.
i. La Asociación debe interesarse en solicitar apoyo a estas Instituciones, la primera porque brinda soporte económico a este tipo de empresas y, sobre todo, a la segunda cuya finalidad es promover el arte salvadoreño.
ii. Solamente la Alcaldía Municipal les ha dado apoyo financiero y no les ha pedido ningún reporte de la administración de los fondos otorgados. Las demás se han dedicado a asesorarlos en las negociaciones y les ha ayudado a promoverse en ferias y festivales, dentro y fuera de la ciudad. También les han dado apoyo técnico con capacitaciones para innovar sus diseños textiles artesanales.
ii. ARTEXBATA debe llevar control y elaborar reportes de los fondos económicos que recibe de algunas Instituciones, para que cuando éstas se los soliciten los tengan listos y así lograr que el apoyo sea constante.
iii. PRODAP y FUCAD tienen un año de estar apoyando a la Asociación, FUNDAPYME tiene 2, la Alcaldía Municipal tiene 4 y la Casa de la Cultura tiene 5; la primera y la última mantienen una constante relación con ellos, es decir que frecuentemente están al pendiente, las otras instituciones solo se han acercado para ayudarles una o dos veces al año.
iii. Se recomienda nombrar un representante de la Asociación, que puede ser el Presidente, para tener comunicación con las instituciones de tal manera que haya una retroalimentación de las operaciones productivas que realizan en ARTEXBATA y de cómo se les puede apoyar.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
131
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
132
DDee llaa cciiuuddaadd ddee SSaann SSeebbaassttiiáánn DDeeppttoo.. DDee SSaann VViicceennttee
PPrreesseennttaaddoo ppoorr:: CCllaauuddiiaa GGeerraallddiinnee BBiioolllloo CCaannjjuurraa
SSoonniiaa EEggeerr ddee VVaallllee SSiillvviiaa LLiisssseettttee NNaavvaarrrreettee CCaarrddoozzaa
SSaann SSaallvvaaddoorr,, 1144 ddee FFeebbrreerroo ddee 22000055
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
133
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
134
CAPITULO V: DISEÑO DE UN SISTEMA DE LOGISTICA PARA LA
ASOCIACION DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS DE SAN
SEBASTIAN
5.10. Objetivos del Diseño de un Sistema de Logística
Proveer una guía para la planificación, organización, ejecución y control
de los procesos que comprende un Sistema de Logística, facilitando a los
miembros de ARTEXBATA mejorar la situación actual de sus
operaciones.
Definir las actividades, políticas, pasos a seguir y documentos que se
aplicarán en cada uno de los procesos.
5.11. Alcance
El Sistema de Logística de ARTEXBATA comprende la administración de todos
los procesos: desde la adquisición de materia prima y materiales, pasando por
el almacenamiento y control de inventario de éstos y del producto terminado,
hasta llegar a la distribución y transporte de este último.
5.12. Personal Involucrado en el Sistema de Logística
Encargado de Compras: es la persona responsable de la elaboración del
presupuesto de compras, así como también de hacer las requisiciones de
materia prima y materiales a los proveedores.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
135
Encargado de Finanzas: su función principal consiste en registrar en libros,
las entradas y salidas de fondos monetarios, trabaja con el encargado de
compras a la hora de elaborar el presupuesto de compras para prever los
gastos e inversión en un período de tiempo determinado.
Encargado de Ventas: tiene como actividad llevar el control y registro de
las ventas realizadas, lo cual es de mucha utilidad para definir las metas.
También hace las negociaciones con clientes y se encarga de buscar
nuevos mercados. Por otro lado, es quien tiene el contacto con el
transportista para hacer llegar el producto terminado al cliente.
Encargado de Producción: en base a las metas de ventas, formula un plan
de producción, definiendo cantidades de materia prima y materiales a utilizar
por cada tipo de producto. Así mismo, vela por el cumplimiento de dicho plan
de producción.
Encargado de Bodega de Materia Prima: es el responsable del control de
entradas y salidas de materia prima y materiales, así como también de hacer
las requisiciones al encargado de compras, de acuerdo a los niveles de
inventarios.
Encargado de Bodega de Producto Terminado: se encarga de realizar el
inventario de producto terminado cada cierto tiempo, además es el
responsable de despachar la mercadería. También elabora y actualiza el
catálogo de códigos de producto.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
136
Proveedores: empresas que se encargan de abastecer de materia prima y
materiales necesarios para la producción de las Artesanías Textiles, de
acuerdo a negociaciones previamente establecidas con el encargado de
compras.
Transportista: persona o empresa que lleva el producto final al cliente.
Cliente: persona o empresa que compra los productos textiles elaborados
en la Asociación.
Proceso Responsable(s)
Suministros Encargado de Compras Encargado de Finanzas Proveedor(es)
Almacenamiento Encargado de Bodega de Materia Prima Encargado de Bodega de Producto Terminado Encargado de Producción Encargado de Compras
Inventarios Encargado de Bodega de Materia Prima Encargado de Bodega de Producto Terminado Encargado de Producción Encargado de Compras Encargado de Finanzas
Distribución y Transporte
Encargado de Bodega de Producto Terminado Encargado de Ventas Transportista(s) Cliente(s)
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
137
5.13. Suministros (Compras)
5.13.1. Objetivo y Alcance
Objetivo: Proporcionar la información necesaria para la adquisición
oportuna y a bajos costos, de materia prima y materiales de buena calidad
utilizados en la elaboración de artesanías textiles.
Alcance: comprende el suministro de materia prima y materiales,
provenientes de empresas nacionales.
5.13.2. Actividades
Las actividades que se desarrollan dentro del proceso de Suministros son las
siguientes:
Revisión de requisiciones de compra: que contengan las especificaciones
de volúmenes y detalle de materiales y materia prima necesarios para
mantener niveles óptimos de inventarios.
Solicitar información a proveedores: comparar precios, calidad y tiempos
de entrega que les ofrecen.
Negociar con proveedores: de tal manera que logren obtener insumos de
buena calidad, al mejor precio y en el momento oportuno.
Orden de compra: hacer el pedido al proveedor, estableciendo cantidades,
precios, tiempos de entrega y forma de pago.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
138
Recepción de los insumos solicitados: comprobar que el producto
recibido sea el solicitado al proveedor en cantidades y calidad.
Reclamo a proveedores: informar al proveedor acerca de alguna
inconsistencia en el pedido al momento de recibir la mercadería y gestionar
con él su pronta resolución.
Ingreso de materiales a bodega: registrar el material y materia prima
ingresado a bodega.
5.13.3. Políticas de Compras
Para lograr los objetivos del proceso de Suministros, es necesario definir
políticas claras que garanticen una relación armoniosa entre la Asociación y sus
proveedores.
Las compras de materias primas y materiales para la producción de
artesanías textiles se canalizan a través del Encargado de Compras.
El encargado de compras debe informar previamente al encargado de
finanzas, acerca de los requerimientos, para garantizar que se cuenta con
los fondos monetarios para cubrir dicho gasto.
La decisión de compra debe ser enfocada únicamente a los beneficios de la
Asociación, sin obtener de ésta beneficios particulares.
Las compras de materias primas se realizan únicamente a los proveedores
que cumplan con las exigencias de calidad en el producto, tiempos de
entrega y buen servicio.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
139
Debe negociarse la forma del pago a proveedores, que sea por un mínimo
de 30 días y con descuentos por pronto pago o por compras de contado.
Los reclamos a proveedores por errores en el envío o por averías de
mercadería, se hacen el mismo día de la recepción del pedido y se gestiona
para que la resolución se haga en un período no mayor de 3 días hábiles.
Las compras se realizan en las cantidades definidas y fechas programadas
en el presupuesto de compras, excepto que haya un incremento en la
demanda de producto y se requiera material que excede a lo presupuestado,
deberá pedirse autorización al encargado de finanzas para realizar dicha
compra.
El presupuesto de compras debe elaborarse para cada semestre del año, en
base a un plan de producción.
5.13.4. Proceso de Compras
Los pasos a seguir para el proceso de compras son los siguientes:
1º. Revisar la requisición de compra presentada por el encargado de bodega
de materia prima y materiales, verificar que contenga las
especificaciones necesarias.
2º. Corroborar con los registros de inventarios la cantidad requerida de
insumos para no tener material en exceso y así evitar gastos
innecesarios.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
140
3º. Contactar a proveedores para negociar precio y tiempos de entrega,
además de verificar la disponibilidad de las cantidades requeridas.
4º. Elaborar orden de compra.
5º. Pedir autorización de la orden de compra, al encargado de finanzas.
6º. Hacer llegar la orden de compra al proveedor.
7º. Recibir la mercadería solicitada y comprobar que esté en buenas
condiciones y en las cantidades requeridas, de no ser así, proceder al
reclamo.
8º. Tramitar pago al proveedor.
9º. Darle ingreso a los insumos recibidos en bodega de materia prima.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
141
5.13.5. Diagrama de Flujo
Inicio
Corroborar cantidades
Negociar con proveedores
Elaboración de Orden de Compra
Autorización de Orden de Compra
Hacer pedido al proveedor
Recepción y revisión de mercadería
Tramitar Pago
Ingreso a bodega de Materia Prima
Fin
Requisición de compra
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
142
5.13.6. Documentos
Para facilitar la manipulación de los formularios originados en el proceso de
compras, éstos se identifican con el código FC seguido de un número cardinal
para distinguir el tipo de documento.
Presupuesto de Compra (PrC): el encargado de compras lo elabora de
acuerdo a un plan de producción, definiendo cantidades, precios y fechas en
las que se realizarán las compras de materia prima y materiales. Éste es
autorizado por el encargado de finanzas.
Requisición de Compra (FC1): es un documento elaborado por el
encargado de bodega de materia prima y materiales que va dirigido al
encargado de compras, en el cual se especifica cantidad, unidad de medida
y descripción de los insumos requeridos. Dicho documento se identifica con
un número correlativo, detallando fecha, nombre y firma del solicitante y del
receptor.
Orden de Compra (FC2): documento generado por el encargado de
compras y a través del cual se hace el pedido al proveedor. En éste se
detalla fecha del pedido, datos del proveedor (nombre, dirección, teléfono,
fax, persona contacto), cantidad, unidad de medida, descripción, precio
unitario y precio total de los materiales solicitados; indicando condiciones de
entrega y de pago, así como también las firmas del solicitante y del receptor
del pedido. Este debe ir autorizado por el encargado de finanzas.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
143
Solicitud de pago a Proveedores (FC3): es un documento interno
realizado por el encargado de compras y dirigido al encargado de finanzas,
con el objeto de gestionar el pago a proveedores. Se le anexa el documento
de cobro y contiene el nombre del proveedor, número de factura o
comprobante de crédito fiscal, monto a pagar y fecha de pago.
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144
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, Departamento de San Vicente
PPrrCC PRESUPUESTO DE COMPRAS PARA EL PRIMER SEMESTRE DEL AÑO _____
FECHA
UNIDADES REQUERIDAS MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MATERIA PRIMA/
MATERIALES UNIDAD
DE MEDIDA
COSTO UNITARIO
Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo
COSTO TOTAL
TOTAL TOTAL DE COSTO ________________________ ________________________ AUTORIZADO POR ELABORADO POR
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
145
FC1 No.__________
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, San Vicente
REQUISICIÓN DE COMPRA
FECHA
CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA
DESCRIPCIÓN DE MATERIA PRIMA Y MATERIALES ESPECIFICACIONES
OBSERVACIONES:
_____________________________________ ___________________________
ELABORADO POR: RECIBIDO POR: Encargado BMP Encargado de Compras
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146
FC2
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA)
San Sebastían, Departamento de San Vicente
ORDEN DE COMPRA Proveedor Condiciones de pago
Contacto Condiciones de entrega
Dirección Fecha del pedido
Teléfonos
Fax
PRECIO EN US $ CANTIDAD
UNIDAD DE
MEDIDA DESCRIPCIÓN DEL
ARTÍCULO UNITARIO TOTAL
SUB TOTAL
IVA
TOTAL
______________________ ___________________________
Encargado de Compras Proveedor
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147
FC3
Asosiación de Artesanos Textiles Batanecos (ARTEXBATA)
San Sebastián, San Vicente
SOLICITUD DE PAGO A PROVEEDORES
Unidad solicitante: Fecha solicitud:
Emitir cheque a favor de:
Para el día: Por $
Valor en letras: dólares
En cancelación de comprobantes Nos:
En concepto de:
CODIFICACION CONTABLE CENTRO USO FINANZAS $ Fecha de recibido: $ Hora de recibido:
Solicitante Autorizado Finanzas
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
148
5.14. Almacenamiento
5.14.1. Objetivo y Alcance
Objetivo: Proveer a la Asociación técnicas que contribuyan a optimizar el
espacio físico y aplicar procedimientos adecuados para la recepción,
almacenamiento, custodia y salida de materias primas, materiales y
producto terminado en bodega, garantizando la integridad, calidad y
disponibilidad de los mismos.
Alcance: abarca la bodega de materia prima y materiales y bodega de
producto terminado.
5.14.2. Diseño de la bodega de Almacenamiento
Después de conocer el espacio de las instalaciones de ARTEXBATA, se
presenta la siguiente propuesta:
Designar bodegas separadas para almacenar la materia prima / materiales y
el producto terminado.
Nombrar un encargado para cada bodega; si se asigna una misma persona
responsable de ambas bodegas, deberán definirse funciones y tareas por
separado.
Los cuartos destinados para almacenamiento deberán ser lo suficientemente
ventilados para evitar la humedad, además de colocar seguros en las
puertas y extintores dentro de las bodegas.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
149
Colocar estantes en cada una de las bodegas para ordenar los materiales y
producto terminado, respectivamente.
5.14.3. Actividades
El proceso de almacenamiento comprende las siguientes actividades:
Recepción de materias primas y materiales: se reciben dichos insumos
comprobando lo físico con lo detallado en la nota de remisión o documento
de cobro emitido por el proveedor. Se registra dicho ingreso en la hoja de
entrada de materia prima y materiales a bodega.
Recepción de producto terminado: se ingresa en bodega la producción
diaria de artesanías textiles, registrándola en la hoja de entrada de producto
a bodega, para llevar control de las existencias de cada tipo de producto.
Ordenamiento de mercancías en bodegas: para un mejor control en
ambas bodegas se asignan espacios y estantes para cada tipo de material y
producto, ordenándolos por tamaños, colores, diseños, etc., lo cual facilite el
acceso y preparación de los pedidos.
Codificación de Producto Terminado: elaborar un catálogo de códigos
para identificar cada tipo de producto, dicho código se compone por 10
dígitos: los dos primeros son letras que indican el tipo de artesanía, estas
letras son las iniciales del producto; los dos segundos son números e
indican el diseño, los dos terceros la textura, los dos cuartos tamaño y los
últimos dos el color.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
150
Entrega de materias primas y materiales: preparación del pedido
requerido para la producción de las artesanías, haciendo el descargo
respectivo en los registros de las existencias en ésta bodega.
Entrega de producto terminado: recibir las solicitudes de producto,
despacharlo: 1) a la sala de ventas para ser vendido a consumidores finales,
2) directamente a clientes mayoristas dentro de San Sebastián y 3) al
transportista que lo llevará a un cliente mayorista fuera de San Sebastián.
Seguridad en bodegas: elaborar programas de seguridad contra robos e
incendios, colocar extintores, velar por la iluminación, limpieza, ventilación y
orden.
5.14.4. Políticas de Almacenamiento
Para garantizar el buen estado de las materias primas, materiales y producto
terminado, así como también los niveles óptimos de existencias, es necesario
cumplir con las políticas de almacenamiento que se detallan a continuación:
Previo al ingreso de mercancías, el encargado de bodega debe asegurarse
que exista espacio suficiente para el eficiente ordenamiento.
Los ingresos y salidas de materiales y productos deben respaldarse
mediante documentos de recepción y entrega debidamente autorizados y se
registran en los respectivos formatos de control.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
151
El encargado de compras autoriza los ingresos y egresos de materia prima y
materiales y el encargado de bodega las entradas de producto terminado,
mientras que las salidas son autorizadas por el encargado de ventas.
El producto terminado que ingrese a bodega es debidamente identificado
con una viñeta que detalla el código, fecha de producción y fecha de ingreso
a bodega.
La custodia y el manejo de la mercadería almacenada está bajo la
responsabilidad del encargado de bodega, quien a la vez velará por que se
cumplan las medidas de seguridad correspondientes.
El encargado de la bodega debe realizar controles de inventario
periódicamente.
5.14.5. Proceso de Almacenamiento
A continuación se detalla el proceso de almacenamiento para cada una de las
bodegas:
5.14.5.1. Proceso de Almacenamiento para Bodega de Materia Prima y
Materiales
1º. Recibir la materia prima y materiales verificando que estén en buen
estado y de acuerdo a lo detallado en el documento de envío.
2º. Firmar y sellar documentos que respalden la mercancía recibida.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
152
3º. Darle ingreso a la bodega registrándolo en la hoja de entradas de
materia prima y materiales.
4º. Ordenar los materiales en estantes de acuerdo a texturas, colores y
tamaños.
5º. Recibir y revisar la requisición de materia prima y materiales y preparar
dicho requerimiento para su despacho.
6º. Entregar los insumos requeridos al encargado de producción, mediante
firmas de entregado y recibido en la requisición de materia prima y
materiales.
7º. Registrar el egreso en la hoja de salidas de bodega de materia prima y
materiales.
5.14.5.2. Proceso de Almacenamiento para Bodega de Producto
Terminado
1º. Recibir el producto terminado revisando que esté en buen estado y
comprobando lo físico con lo especificado en la hoja de remisión de
producto terminado.
2º. Firmar y sellar la hoja de remisión que respalden el producto recibido.
3º. Darle ingreso a la bodega registrándolo por tipo de producto en la hoja
de entradas de producto terminado.
4º. Ordenar las mercancías en estantes de acuerdo a la variedad, tamaño,
diseño y color del producto.
5º. Identificar el producto terminado de acuerdo al catálogo de códigos.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
153
6º. Recibir y revisar la requisición de producto terminado y prepararlo para
su despacho.
7º. Entregar los productos requeridos por el encargado de ventas, mediante
nota de envío de mercadería.
8º. Registrar el egreso en la hoja de salidas de bodega de producto
terminado.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
154
5.14.6. Diagrama de Flujo
5.14.6.1. Diagrama de Flujo para Bodega de Materia Prima y Materiales
Inicio
Firmar y sellar documentos
Registrar entrada de materia prima y materiales
Ordenar materiales en estantes
Revisar requisición de MP y preparar el despacho
Entregar insumos al encargado de producción
Registrar salida de materiales
Fin
Recibir materia prima y materiales
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
155
5.14.6.2. Diagrama de Flujo para Bodega de Producto Terminado
Inicio
Firmar y sellar documentos
Registrar entrada por tipo de productos
Ordenar productos en estantes
Revisar requisición PT y preparar el despacho
Entregar mercancías al encargado de ventas
Registrar salida de producto terminado
Fin
Recibir el producto terminado
Codificar los productos
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
156
5.14.7. Documentos
Los formularios originados en el proceso de Almacenamiento se identifican con
el código FA, seguido de un número cardinal para distinguir el tipo de
documento.
Requisición de Materia Prima y Materiales (FA1): es un documento
elaborado por el encargado de producción que va dirigido al encargado de
bodega de materia prima y materiales, en el cual se especifica cantidad,
unidad de medida y descripción de los insumos requeridos. Dicho
documento se identifica con un número correlativo, detallando fecha,
nombre y firma de los involucrados.
Hoja de entrada de Materia Prima y Materiales (FA2): es un documento
elaborado para control interno de bodega, en el cual el encargado de ésta
registra el ingreso de dichos insumos, en él se coloca fecha, cantidad,
unidad de medida y descripción del material recibido.
Hoja de salida de Materia Prima y Materiales (FA3): este es un
documento interno en el cual se registra la salida de materia prima y
materiales de bodega, especificando fecha, cantidad, unidad de medida y
descripción de los mismos.
Hoja de Remisión de Producto Terminado (FA4): documento emitido por
el encargado de producción en el cual registra el producto terminado que
está entregando al encargado de bodega y que contiene además de las
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157
firmas de los involucrados, fecha, cantidad, tipo de producto, diseño, color,
tamaño, textura.
Hoja de entrada de Producto Terminado (FA5): documento elaborado
para control interno de bodega, en el cual el encargado de la misma registra
el ingreso del producto terminado, indicando fecha, cantidad, código y
descripción del producto.
Catálogo de Códigos (CtC): es un listado de códigos que identifican cada
tipo de producto para facilitar la ubicación y manejo de los inventarios en la
bodega de producto terminado, éste deberá actualizarse cada vez que surja
una nueva variedad de producto.
Hoja de salida de Producto Terminado (FA6): documento elaborado para
control interno de bodega, en el cual el encargado de la misma registra la
salida del producto terminado, indicando fecha, cantidad, código y
descripción del producto.
Requisición de Producto Terminado (FA7): este es un documento emitido
por el encargado de ventas y dirigido al encargado de bodega de producto
terminado, para solicitar mercadería requerida ya sea para sala de venta o
para clientes mayoristas. Este contiene fecha, destino (sala de venta o
cliente), cantidad, código y descripción del producto, con las firmas
respectivas de entregado y recibido.
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158
FA1 No._____________ ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA)
San Sebastián, Departamento de San Vicente
REQUISICIÓN DE MATERIA PRIMA Y MATERIALES DIA MES AÑO
SOLICITADO POR: __________________________________________ ___________________________________________
CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA DESCRIPCIÓN
OBSERVACIONES: _________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________
__________________________ ____________________________ ELABORADO POR: RECIBIDO POR: Encargado de Producción
Encargado de Bodega de materia prima y materiales
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159
FA2 Nº _________
ASOCIACION DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA)
San Sebastián, Departamento de San Vicente
HOJA DE ENTRADA DE MATERIA PRIMA Y MATERIALES A BODEGA
DIA MES AÑO
RECIBIDO EN BODEGA: ____________________________________________ PROVEEDOR: ____________________________________________ POR MEDIO DE TRANSPORTES: ____________________________________________ SE RECIBIÓ EN CALIDAD DE INGRESO DE: __________________________________
CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA DESCRIPCIÓN
OBSERVACIONES:________________________________________________________ _________________________________________________________________________ ____________________________ ELABORADO POR:
Encargado de Bodega de materia prima y materiales
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160
FA3 Nº _____________
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, Depto. De San Vicente
HOJA DE SALIDA DE MATERIA PRIMA Y MATERIALES DE BODEGA
DIA MES AÑO
DESPACHADO DE BODEGA: ____________________________________________ ____________________________________________ SE ENTREGA EN CALIDAD DE: ____________________________________________
CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA DESCRIPCIÓN
OBSERVACIONES:________________________________________________________
_________________________________________________________________________
__________________________________
ELABORADO POR:
Encargado de Bodega de materia prima y materiales
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161
FA4 No._________
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, San Vicente
REMISION DE PRODUCTO TERMINADO
FECHA
CANTIDAD PRODUCTO DISEÑO TAMAÑO COLOR TEXTURA
_____________________________ _____________________
ENTREGA RECIBE
Encargado Producción Encargado de BPT
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162
FA5 N° ______________
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, San Vicente
HOJA DE ENTRADA DE PRODUCTO TERMINADO A BODEGA
DIA MES AÑO
RECIBIDO EN BODEGA: ____________________________________________ ____________________________________________ SE RECIBIÓ EN CALIDAD DE INGRESO DE: __________________________________
CÓDIGO DE PRODUCTO CANTIDAD DESCRIPCIÓN
OBSERVACIONES:________________________________________________________
_________________________________________________________________________
____________________________
ELABORADO POR:
Encargado de Bodega de producto terminado
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163
ASOCIACION DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA)
San Sebastián, Depto. De San Vicente
CATALOGO DE CODIGOS ((CCttCC)) Fecha de Actualización: ______ / _______ / _______
PRODUCTO DISEÑO TEXTURA TAMAÑO COLOR CÓDIGO
Hamaca De Hilo con Palo 3 Varas Único Blanco HA01010101 Hamaca De Hilo con Palo 4 Varas Único Blanco HA01020101 Hamaca De Hilo sin Palo 3 Varas Único Blanco HA02010101 Hamaca De Hilo sin Palo 4 Varas Único Blanco HA02020101 Hamaca De manta con Palo 3 Varas Único Café/Beige HA03010102 Hamaca De manta con Palo 4 Varas Único Café/Beige HA03020102 Hamaca De manta con Palo 3 Varas Único Azul HA03010103 Hamaca De manta con Palo 4 Varas Único Azul HA03020103 Hamaca De manta con Palo 3 Varas Único Verde HA03010104 Hamaca De manta con Palo 4 Varas Único Verde HA03020104 Mantel Canastero Algodón Grande Varios MA010102005 Mantel Canastero Sedalina Grande Varios MA01020205 Mantel Tortillero Algodón Pequeño Varios MA02010305 Mantel Tortillero Sedalina Pequeño Varios MA02020305 Mantel Colador Algodón Único Varios MA03010105 Mantel Colador Sedalina Único Varios MA03020105 Cubrecama Liso Algodón Individual Celeste CU01010406 Cubrecama Liso Sedalina Individual Celeste CU01020406 Cubrecama Pájaros Algodón Semi Mat Celeste CU02010506 Cubrecama Pájaros Sedalina Semi Mat Celeste CU02020506 Colcha Liso Algodón Matrimonial Verde menta CO01010607 Colcha Con mechas Sedalina Matrimonial Verde menta CO02020607
Nota: Este es un ejemplo de la codificación, existen más productos que se
elaboran en al Asociación.
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164
FA6 Nº ___________
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, San Vicente
HOJA DE SALIDA DE PRODUCTO TERMINADO DE BODEGA
DIA MES AÑO
DESPACHADO DE BODEGA: ____________________________________________
SE ENTREGA EN CALIDAD DE: ____________________________________________
CÓDIGO DE PRODUCTO CANTIDAD DESCRIPCIÓN
OBSERVACIONES:________________________________________________________
_________________________________________________________________________
______________________ _________________________
ENTREGA RECIBE Encargado BPT
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165
FA7 No._____________
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, Departamento de San Vicente
REQUISICIÓN DE PRODUCTO TERMINADO
DIA MES AÑO
DESTINO SALA DE VENTAS: ___________________________
CLIENTE: ___________________________
CANTIDAD CODIGO DESCRIPCIÓN
OBSERVACIONES:
__________________________ ____________________________
ELABORADO POR: RECIBIDO POR: Encargado de Ventas Encargado de BPT
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166
5.15. Inventarios
5.15.1. Objetivo y Alcance
Objetivo: proveer a ARTEXBATA herramientas útiles para determinar las
necesidades en cantidad y tiempo oportuno, de materias primas y materiales
para la producción de artesanías textiles, así como también los
requerimientos de producto terminado para satisfacer la demanda de los
clientes.
Alcance: el proceso de Inventarios comprende la administración de insumos
en bodega de materia prima y materiales, y de mercancías en bodega de
producto terminado.
5.15.2. Actividades
La administración de inventarios se compone de las siguientes actividades:
Conteo físico de materiales: se separa la materia prima de los materiales.
Contar uno a uno dichos insumos, registrar las cantidades existentes en la
hoja de existencias de materia prima y materiales, detallando unidades, tipo
de material, tamaño, color y textura, con fecha, nombre y firma de quien
realizó el conteo.
Conteo físico de producto terminado: separar por tipo de productos,
contar uno a uno las mercancías, registrando los resultados en la hoja de
existencias de producto terminado, especificando cantidades, código y
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
167
descripción del producto, con fecha, nombre y firma de quien realizó el
conteo.
Revisar la requisición de materia prima y materiales: revisar las
cantidades de insumos requeridos para la producción y proceder a hacer la
descarga de los mismos en la hoja de salida de bodega.
Revisar la requisición de producto terminado: revisar las cantidades de
mercancías requeridas para sala de ventas o para clientes mayoristas, luego
hacer la descarga de las mismas en la hoja de salida de bodega.
Calcular la cantidad económica a pedir: determinar las unidades de
materia prima y materiales a pedir tomando en cuenta los costos asociados
en la administración de inventarios: 1) costos de adquisición de insumos:
involucra desde el momento en que se procesa una orden de compra hasta
el pago al proveedor, 2) costos de almacenamiento: son los relacionados
con bodega, y 3) costos de deterioro de los materiales: ocasionados por
roturas, manchas, humedad, etc.
Elaborar la requisición de compra: solicitar las cantidades de materia
prima y materiales necesarios para reabastecer la bodega, de manera que
se mantengan los niveles óptimos de existencias.
Determinar el stock de seguridad: calcular el inventario que garantice una
disponibilidad de materias primas y materiales ante cualquier incremento de
la demanda o el tiempo de entrega del proveedor
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168
Determinar los puntos de reorden: revisar periódicamente las existencias
de materia prima y materiales para determinar el tiempo de
reabastecimiento, considerando el stock de seguridad.
5.15.3. Políticas de Inventarios
Con el propósito de mantener los niveles óptimos de inventarios en ambas
bodegas, deberán cumplirse las siguientes políticas de administración de
inventarios:
El inventario en bodega de materia prima y materiales se realiza
mensualmente, mientras que el de producto terminado se efectúa
quincenalmente.
El inventario de ambas bodegas es realizado por el encargado respectivo
con la presencia del encargado de compras.
Después de cada inventario debe generarse un reporte escrito que contenga
toda la información del mismo, así como fecha, nombres y firmas de los
encargados de bodegas y de compras. Este documento es presentado a los
miembros de la junta directiva de la Asociación en un período no mayor a
cinco días.
Deben llevarse registros de inventarios para cada bodega de
almacenamiento.
La diferencia entre los datos registrados en los documentos de entrada y los
de salida debe ser igual a la cantidad de materiales y productos existentes,
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
169
de no ser así, debe realizarse un segundo ejercicio de inventario, si después
de esto sigue habiendo diferencia, se pedirá al encargado de finanzas que
autorice el informe de inventario.
No pueden autorizarse los faltantes de materiales y productos por más de
tres ocasiones.
5.15.4. Proceso de Inventarios
La administración de inventarios para cada bodega se realiza siguiendo los
pasos que a continuación se presentan:
5.15.4.1. Administración de inventario de bodega de materia prima y
materiales.
1º. Contar uno a uno los materiales existentes en bodega.
2º. Registrar las cantidades, especificando unidades, tipo de material, tamaño,
color y textura de los insumos.
3º. Recopilar todas las requisiciones de materia prima y materiales recibidas
en el mes y totalizarlas.
4º. Comparar el total de lo solicitado en las requisiciones con el total de lo
registrado en la hoja de salida de materia prima y materiales durante el
mes, éstos tienen que ser iguales. De no ser así, reiniciar el proceso en el
paso 1°.
5º. Comparar resultados con el nivel óptimo de existencias.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
170
6º. Si las existencias son igual o mayor al nivel óptimo, finaliza el proceso
registrando los resultados en el informe de inventarios.
7º. Si las existencias son menores al nivel óptimo, se procede al 8° paso.
8º. Determinar la cantidad económica a pedir.
9º. Elaborar la requisición de compra, dirigida al encargado de compras.
10º. Recibir y registrar los materiales ingresados a bodega.
5.15.4.2. Administración de inventario de bodega de producto
terminado.
1º. Contar uno a uno los productos existentes en bodega.
2º. Registrar las cantidades, especificando cantidades, código y descripción
del producto.
3º. Recopilar todas las requisiciones de producto terminado recibidas en los
últimos quince días y totalizarlas.
4º. Comparar el total de lo solicitado en las requisiciones con el total de lo
registrado en la hoja de salida de producto terminado durante los últimos
quince días, éstos tienen que ser iguales. De no ser así, reiniciar el
proceso en el paso 1°.
5º. Recopilar las remisiones de producción recibidas en los últimos quince
días y totalizarlas.
6º. Comparar la cantidad de producto recibido con lo registrado en la hoja de
entrada de producto terminado a bodega durante los últimos quince días,
ambos datos deben ser iguales.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
171
7º. Preparar el informe de inventario y presentarlo al encargado de finanzas.
5.15.5. Diagrama de Flujo
5.15.5.1. Diagrama de Flujo para la administración de inventario de
bodega de materia prima y materiales.
Inicio
Recopilación y totalización de requisiciones de materia prima
Comparar requisiciones con hoja de salida de materia prima
Fin
Conteo físico de materiales
Resultados Iguales
No
Si
Resultados vs. Nivel Optimo
Igual o mayor Menor
Cantidad a pedir
Requisición de compra
Registrar ingreso de MP
Comparar resultados con nivel óptimo
Elaborar informe
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
172
5.15.5.2. Diagrama de Flujo para la administración de inventario de
bodega de producto terminado.
Inicio
Registrar existencias
Recopilación y totalización de requisiciones de producto terminado
Recopilación y totalización de remisiones de producto terminado
Conteo físico de productos
Resultados Iguales
No
Si
Comparar requisiciones con hoja de salida de producto terminado
Comparar cantidades recibidas con lo registrado en la hoja de entradas
Elaborar informe
Fin
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
173
5.15.6. Documentos
Los formularios originados en el proceso de Inventarios se identifican con el
código FI, seguido de un número cardinal para distinguir el tipo de documento.
Hoja de existencias de materia prima y materiales (FI1): es un
documento elaborado por el encargado de bodega de materia prima y
materiales, autorizado por el encargado de compras, cuando hay faltantes
en inventario se requerirá la autorización del encargado de finanzas. En ésta
se registra las cantidades de insumos en existencia, con todas las
especificaciones de cada uno de ellos. Se emite una hoja de existencias
cada vez que se realiza el inventario en esta bodega.
Hoja de existencias de producto terminado (FI2): es un documento
elaborado por el encargado de bodega de producto terminado y autorizado
por el encargado de ventas, cuando hay faltantes en inventario se requiere
la autorización del encargado de finanzas. En ésta se registran las
cantidades de mercancías en existencia, con todas las especificaciones de
cada una de ellas. Se emite una hoja de existencias cada vez que se realiza
el inventario en esta bodega.
Informe de inventarios: es un reporte que elabora el encargado de bodega
por cada inventario realizado para cada uno de los almacenes: bodega
Materia Prima (IMP), bodega Producto Terminado (IPT). Llevará las firmas
de quien elabora y quien autoriza, va dirigido al encargado de finanzas y a
los miembros de la Junta Directiva.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
174
Requisición de compra (FC1): este documento se presenta en el proceso
de Suministros.
Requisición de materia prima y materiales (FA1), requisición de
producto terminado (FA7), hoja de salida de bodega de materia prima y
materiales (FA3) y hoja de salida de bodega de producto terminado
(FA6): estos documentos se presentan en el proceso de Almacenamiento.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
175
FI1 No._____________
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, Departamento de San Vicente
HOJA DE EXISTENCIAS DE MATERIA PRIMA / MATERIALES
DIA MES AÑO
CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA DESCRIPCIÓN
OBSERVACIONES:
__________________________ ____________________________
ELABORADO POR: AUTORIZADO POR: Encargado BMP Encargado Compras
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
176
FI2 No._________
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, Departamento de San Vicente
HOJA DE EXISTENCIAS DE PRODUCTO TERMINADO
DIA MES AÑO
CODIGO CANTIDAD DESCRIPCION COLOR
OBSERVACIONES:
__________________________ ___________________
ELABORADO POR: AUTORIZADO POR: Encargado BPT Encargado Ventas
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
177
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, Departamento de San Vicente
INFORME DE INVENTARIO (IPT)
BODEGA PRODUCTO TERMINADO (BPT) ENCARGADO: FECHA:
CANTIDAD CÓDIGO PRODUCTO DESCRIPCION
Encargado BPT Autorizado
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
178
ASOCIACIÓN DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA) San Sebastián, Departamento de San Vicente
INFORME DE INVENTARIO (IMP)
BODEGA MATERIA PRIMA / MATERIALES (BMP) ENCARGADO: FECHA:
CANTIDAD U MEDIDA MATERIAL DESCRIPCION
Encargado BPT Autorizado
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
179
5.16. Distribución y Transporte
5.16.1. Objetivo y Alcance
Objetivo: establecer una guía que contribuya a que ARTEXBATA amplíe
sus canales de distribución y a la vez, proponer un mecanismo de transporte
que facilite el envío de los productos a los clientes.
Alcance: aplica para la distribución y transporte de mercancías a clientes
dentro de San Sebastián y a nivel nacional.
5.16.2. Actividades
La distribución y transporte comprende las siguientes actividades:
Recepción de requisición de producto terminado: recibir y revisar las
requisiciones de mercancías ya sea para ser distribuidas en Sala de Ventas
o para ser enviadas a un cliente mayorista.
Preparación de mercancía a ser despachada: cuando el producto es
solicitado para ser distribuido en sala de ventas, éste es despachado sin
ningún tipo de empaque ni rotulación, únicamente deberá ir debidamente
identificado con los códigos. Para enviar producto a un cliente mayorista, se
coloca primero en bolsas plásticas y después en cajas de cartón,
debidamente rotuladas.
Elaboración de nota de envío: se elabora una nota de envío con los datos
del cliente y las especificaciones del producto a despachar, contiene fecha,
nombres y firmas de quien entrega y quien recibe. Cuando el producto no va
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
180
a ser distribuido a un cliente mayorista, en los datos del cliente se especifica
que es para sala de ventas.
Determinar plan de distribución y transporte: definir una cartera de
clientes, estableciendo fechas de entrega y rutas de transporte, de tal
manera que se abarquen por lo menos dos o tres clientes y así reducir
costos.
Elaborar formato de control de entregas: emitir listado de clientes a los
que se les llevará mercancía en una ruta definida, para registrar el tiempo
invertido desde el momento de ser despachada hasta ser entregada.
Selección y costo del tipo de transporte: de acuerdo al volumen del
pedido, se selecciona el medio de transporte a utilizar: vehículo liviano,
camión o furgón, en base a la ubicación del cliente se determina un costo
adicional de transporte el cual dependerá de la distancia a recorrer.
Acomodo del producto en el medio de trasporte: coordinar el mejor
ordenamiento de la mercadería dentro del trasporte elegido para aprovechar
al máximo el espacio.
5.16.3. Políticas de Distribución y Transporte
Las políticas a seguir para garantizar el buen manejo de la mercadería en
tránsito son:
Los productos deben ir empacados en bolsas plásticas: se hacen paquetes
de seis unidades para manteles pequeños (canasteros, tornilleros, coladores
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
181
e individuales); las colchas, hamacas, cubrecamas y manteles de mesa, son
empacados en bolsas individuales.
Se utilizan cajas de cartón para depositar los productos previamente
embolsados: las medidas de las cajas para empacar manteles pequeños
son de 25 cms. de ancho x 40 cms. de largo x 20 cms. de alto. Para las
colchas, cubrecamas, hamacas y manteles de mesa, se utilizan cajas de 45
cms. de ancho x 50 cms. de largo x 35 cms. de alto.
En el verano el transporte a utilizar puede ser abierto o cerrado, para el
invierno únicamente debe emplearse transporte cerrado.
Las notas de envío para clientes mayoristas son autorizadas por el
encargado de ventas, las que se dirijan a sala de ventas son autorizadas por
el encargado de bodega de producto terminado.
Es responsabilidad del transportista gestionar el cobro inmediato en aquellos
casos en que la mercadería es facturada bajo las condiciones de pago de
contado. Al finalizar la ruta deberá liquidar dicho valor con el encargado de
ventas.
La nota de envío debe ir siempre acompañada de la factura o comprobante
de crédito fiscal.
El encargado de bodega entrega la mercadería al transportista mediante
conteo físico de las unidades corroborando con la nota de envío; el
transportista verifica que el producto sea recibido a satisfacción del cliente y
obtener de éste las firmas y sellos respectivos.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
182
5.16.4. Proceso de Distribución y Transporte
El proceso de distribución y transporte de las artesanías textiles elaboradas por
ARTEXBATA consta de los siguientes pasos:
5.16.4.1. Para Sala de Ventas:
1º. Recibir y revisar la requisición de producto terminado, emitida por el
encargado de ventas.
2º. Preparar la mercadería para ser entregada a Sala de Ventas.
3º. Elaborar nota de envío colocando en datos del cliente “sala de ventas”
4º. Entregar producto al encargado de ventas, con la nota de envío firmada de
entregado y recibido.
5.16.4.2. Para Clientes Mayoristas:
1º. Recibir y revisar la requisición de producto terminado, emitida por el
encargado de ventas.
2º. Empacar y rotular la mercadería para ser enviada al cliente.
3º. Elaborar nota de envío con la información requerida.
4º. Remitir nota de envío al encargado de ventas para que elabore documento
de cobro (factura o comprobante de crédito fiscal)
5º. Determinar la ruta y medio de transporte.
6º. Contactar al transportista y solicitar sus servicios.
7º. Elaborar formato de control de entregas de producto.
8º. Entregar el producto al transportista con su respectiva documentación.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
183
Inicio
Recibir y revisar requisición de Producto
Fin
Preparar Mercadería
Elaborar nota de envío
Entrega de producto
9º. Acomodar el producto en el medio de transporte.
10º. Transportar la mercancía basándose en la ruta previamente establecido.
11º. Entregar el producto verificando que esté de acuerdo a lo detallado en la
nota de envío y sea de la satisfacción del cliente.
12º. El cliente recibe la mercadería, firma y sella la nota de envío, documento
de cobro y formato de control de control de entregas. Cancela si la
condición de pago pactada con ARTEXBATA es de contado.
13º. El transportista entrega a ventas documentación y si hubiesen pagos de
contado, liquidar contra efectivo o cheque.
5.16.5. Diagrama de Flujo
5.16.5.1. Despacho a sala de ventas
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
184
5.16.5.2. Despacho a clientes mayoristas
Inicio
Recibir y revisar requisición de Producto
Empacar y rotular Mercadería
Elaborar nota de envío
Remitir nota de envío para facturación
Determinar ruta y medio de transporte
Contactar al transportista
Elaborar formato control de entregas
A
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
185
Fin
Entregar producto al transportista
Acomodar producto
Transportar producto
Entregar producto al cliente
Cliente cancela al transportista
Pago contado
Si No
Entrega documentos y pago a Ventas
Firma y sello de nota de envío
Entrega documentos a Ventas
A
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
186
5.16.6. Documentos
Los formularios originados en el proceso de Distribución y Transporte se
identifican con el código FDT, seguido de un número cardinal para distinguir el
tipo de documento.
Formato de control de entrega de producto (FDT1): es un cuadro que
tiene como objetivo definir la ruta del transportista así como corroborar las
entregas de mercancías. Este documento contiene información de fecha,
hora de salida y de regreso de ARTEXBATA, nombre del transportista,
placas del vehículo, clientes, condición de pago, número de documento de
cobro, número de nota de envío, hora de llegada y salida de la bodega del
cliente, firmas de recibido.
Documento de cobro (Factura o CCF): se refiera a factura o comprobante
de crédito fiscal, que es un documento elaborado por el encargado de
ventas, que contiene los datos del cliente, cantidad, código, descripción,
precio unitario y precio total del producto que está siendo despachado.
Nota de envío de mercadería (FDT2): este documento se utiliza para la
entrega de mercadería que requiera ser transportada a un cliente mayorista,
en éste se especifican datos del cliente, cantidad, código y descripción de
producto, fecha de entrega, forma de pago, firma y nombre de quien recibe.
Requisición de producto terminado (FA7): documento presentado en el
proceso de Almacenamiento.
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187
FDT1 Nº ________ ASOCIACION DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS (ARTEXBATA)
San Sebastián, Depto. De San Vicente
CONTROL DE ENTREGA DE MERCADERIA Motorista Fecha: ____ / _____ / _____ Vehículo Hora de Salida de BPT Placa Hora de Entrada a BPT
CLIENTE Nº NOTA DE ENVIO
Nº FACTURA / CCF CONDICION DE PAGO HORA
LLEGADA HORA
SALIDA FIRMA DEL CLIENTE
_________________________ ______________________ _____________________
Firma Motorista Firma Encargado BPT Firma Encargado Vtas.
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188
FACTURA Nº _______ NIT _______________ REGISTRO _________ Nombre Fecha Dirección Nº pedido Ciudad Depto. País Contacto Teléfono e-mail
Cantidad Código Descripción Precio
unitario TOTAL
Subtotal En efectivo 13% IVA Con cheque Crédito Días 30 45 60 TOTAL
Entregado Por: Recibido Por: Nombre Nombre
Firma Firma Sello Sello
ASOCIACION DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS ARTEXBATA Calle Principal Municipio de San Sebastián, Depto. San Vicente, El Salvador Tel. 334- XXXX Fax 334-XXXX
FACTURA
Condiciones de pago
Cliente
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189
CCF Nº _____________ NIT _________________ REGISTRO _________ Nombre Fecha Dirección Nº pedido Ciudad Depto. País Contacto Teléfono e-mail
Cantidad Código Descripción Precio
unitario TOTAL
Subtotal En efectivo 13% IVA Con cheque Crédito Días 30 45 60 TOTAL
Entregado Por: Recibido Por: Nombre Nombre
Firma Firma Sello Sello
ASOCIACION DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS ARTEXBATA Calle Principal Municipio de San Sebastián, Depto. San Vicente, El Salvador Tel. 334- XXXX Fax 334-XXXX
COMPROBANTE DE CREDITO FISCAL
Condiciones de pago
Cliente
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190
FDT2 Nº ___________
NIT _______________
REGISTRO _________
Nombre ________________________________________________ Fecha____________________ Dirección ________________________________________________ Nº pedido____________________ Ciudad __________ Depto. __________ País ______ Contacto____________________ Teléfono ________________________________________________ e-mail____________________
Cantidad Código Descripción Precio unitario TOTAL
Subtotal En efectivo 13% IVA Con cheque Crédito Días 30 45 60 TOTAL
Entregado Por: Recibido Por:
Nombre Nombre Firma Firma
Sello Sello
ASOCIACION DE ARTESANOS TEXTILES BATANECOS ARTEXBATA Calle Principal San Sebastián, Depto. San Vicente, El Salvador Tel. 334- XXXX Fax 334-XXXX
NOTA DE ENVIO
Condiciones de pago
Cliente
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
191
5.17. Diagrama de Flujo del Sistema de Logística
Inicio
Elaborar presupuesto de compra
Comprar materia prima y materiales
Recibir y revisar MP adquirida
Ingresar MP a bodega
Producción solicita MP a bodega
Elaboración de Artesanías
Remisión de PT a Bodega
Recibir y revisar producto terminado
Elaborar plan de producción
B
Realizar inventario mensual de MP
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192
Fin
Codificar e ingresar PT en bodega
Recepción de requisición de pedido
Preparar y despachar pedido
Entrega de PT a encargado de Vtas
Destino de PT
Sala de ventas Cliente mayorista
Encargado de Ventas revisa pedido
Entrega de PT a transportista
Transportista revisa pedido
B
Realizar inventario quincenal de PT
Registrar salida de PT en Bodega
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193
5.18. Recomendaciones paralelas al Diseño
Para lograr los objetivos del Sistema de Logística de ARTEXBATA es necesario
que los artesanos miembros de dicha asociación tomen en cuenta las
siguientes recomendaciones:
5.18.1. Instalaciones
Aprovechando las dimensiones y el número de habitaciones con que cuenta la
casa, se recomienda hacer la siguiente distribución:
El salón principal destinarlo para producción, colocando ahí los cinco telares.
En el área 1 instalar las oficinas de Finanzas y Compras, para esto se
recomienda hacer dos cubículos y colocar puertas con seguro en cada uno.
La habitación 2 destinarla para bodega de materia prima y materiales, en
ésta se colocarán estantes metálicos abiertos y cerrados. Deberán abrirse
ventanas para evitar la humedad y colocar la suficiente iluminación, de tal
manera que no dañe los materiales.
La habitación 3 podría destinarse para bodega de producto terminado, en
donde también se deberán colocar estantes metálicos, de preferencia
algunos de éstos que sean cerrados para almacenar productos de colores
delicados como el blanco, beige, celeste, etc.
Se recomienda instalar una puerta entre ambas bodegas, si el encargado de
éstas será una misma persona.
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194
La habitación 4 puede ser utilizada para la oficina de ventas y la habitación 5
para sala de ventas colocando estantes y vitrinas. Será necesario instalar
una puerta entre ambas.
Gestionar con algunas instituciones que les brindan apoyo para que les
ayuden a tramitar las instalaciones de los servicios básicos (agua potable,
energía eléctrica, línea telefónica), así como el equipo necesario para las
actividades administrativas (computadoras, teléfono, fax, etc).
Diagrama actual de las Instalaciones de ARTEXBATA
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Diagrama propuesto para distribución de las Instalaciones
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5.18.2. Operaciones
Definir horarios de trabajo de acuerdo a las leyes laborales. En base a un
plan de producción definir también metas diarias o semanales.
Una vez se cuente con una computadora, solicitar asesoría técnica para
crear y utilizar programas que faciliten sus operaciones administrativas.
Se recomienda que trabajen de una manera más constante y programada
con aquellas instituciones que les brindan asesoría en el área mercadológica
para promover sus productos y ampliar sus mercados a nivel nacional e
internacional.
Promover ésta actividad artesanal con las nuevas generaciones, invitando a
las instituciones educativas de la zona para que conozcan los talleres y el
proceso de elaboración de estos productos.
5.18.3. Distribución del Recurso Humano
Con los miembros que cuenta la Asociación actualmente, se sugiere
nombrar un encargado para cada una de las siguientes áreas: producción,
compras, ventas y finanzas. La bodega de materia prima/materiales y la de
producto terminado puede estar a cargo de una misma persona. Además del
encargado de producción deberán haber cuatro artesanos, de tal manera
que se estén utilizando los cinco telares que poseen.
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197
El papel de Gerente General será desempeñado por el mismo encargado de
Finanzas, ya que no se cuenta con más personal y las operaciones actuales
de ARTEXBATA no requieren incrementarlo.
Se recomienda a la Asociación podría hacer acuerdos con las instituciones
educativas de la zona para que algunos estudiantes realicen prácticas,
desempeñándose como auxiliares y de esta manera se encarguen del
llenado de formularios y de hacerlos llegar a quienes corresponda.
5.18.4. Capacitación y Asesoramiento
La propuesta se entregará a la Casa de la Cultura de San Sebastián y a
PRODAP debido a que dichas instituciones han mostrado mayor interés en
apoyar a la Asociación.
La Casa de la Cultura sería el enlace entre la Asociación y las demás
instituciones.
A través de PRODAP pueden crearse programas para capacitar a los
miembros de ARTEXBATA en todos los procesos del Sistema de Logística.
Se recomienda a la Asociación pedir apoyo a CONAMYPE y FUNDAPYME
para realizar el estudio de mercado y así ampliar sus canales de
distribución.
FUCAD podría dar apoyo económico par las remodelaciones en las
instalaciones así como también para la adquisición de los servicios básicos y
equipo de oficina.
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
198
Diseño de un Sistema de Logística para ARTEXBATA
199
BIBLIOGRAFIA
Libros
- Casanovas, August. Cuatrecasas, Lluís. Logística Empresarial, Primera
Edición, 2003, Gestión 2000, S.A., España.
- Diez de Castro, Enrique. Distribución Comercial, Segunda Edición, 1997, Mc
Graw Hill, México.
- Franklin, Enrique Benjamín. Organización de Empresas, Análisis, Diseño y
Estructura, Segunda Edición, 1998, Mc Graw Hill, México.
- Hernández Sampieri, Roberto; Fernández Collado, Carlos; Baptista Lucio,
Pilar. Metodología de la Investigación, Segunda Edición, 1998, Mc Graw Hill,
México.
- Krajewski, L.J., Ritzman, L.P. Administración de Operaciones, Estrategia y
Análisis, Quinta Edición, 2000, Prentice Hall, México.
- Meléndez, Maybol Rasiel. Como preparar el Anteproyecto de Investigación y
la Tesis de Graduación, Cuarta Edición, 2000, Mayvisión, El Salvador.
- Pérez Sainz, Juan Pablo; Andrade-Eekhoff. Capital Social y Artesanía en El
Salvador, Primera Edición, 1998, Imprenta Criterio, El Salvador.
- Rincón, Juana. Mecanismo para la Integración del Sistema Universitario
Nacional, Primera Edición, 1998, Venezuela.
- Robbins, Stephen P.; Coulter, Mary. Administración, Sexta Edición, 2000,
Prentice Hall, México.
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- Stanton, William J.; Etzel, Michael J.; Walker, Bruce J. Fundamentos de
Marketing, Undécima Edición, 1999, Mc Graw Hill, México.
Tesis
- Tusell E., Blackman M. Guía Gráfica de las Principales Artesanías de El
Salvador, Universidad Dr. José Matías Delgado, 1987, El Salvador.
- Ventura Orellana, M.L. Organización de las Empresas Elaboradoras de
Artesanías de Fibras Burdas de Nahuizalco para la Producción y
Comercialización de sus productos, Universidad Dr. José Matías Delgado,
1986, El Salvador.
Revistas
- Cámara de Comercio e Industria de El Salvador, Mayo 2000, “La Logística:
Una función no siempre comprendida en su empresa”
Publicaciones
- Dirección de Investigaciones Administración del Patrimonio Cultural. Algunas
Artesanías Tradicionales, 1983, Impresos Litográficos de Centroamérica, El
Salvador.
- Organización de Estados Americanos (OEA), Centro Interamericano de
Artesanías y Artes Populares (CIDAP). Artesanías y Diseñadores, Memorias
de la Reunión Técnica Iberoamericana sobre Diseño y Artesanías, Primera
Edición, 1991, Cuenca, CIDAP.
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201
Entrevistas
- Sra. Irma Fuentes, Directora de Casa de la Cultura de San Sebastián, Junio
2004
Otras Fuentes de Información
- Folletos de Casa de la Cultura de San Sebastián, San Vicente, Junio 2004.
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Anexo 1
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Anexo 2: Encuesta para Artesanos
Somos estudiantes de la Universidad Dr. José Matías Delgado, de la Carrera de Licenciatura de Administración de Empresas y estamos elaborando nuestra tesis enfocada al diseño de un sistema de logística. Solicitamos su valiosa colaboración y anticipamos las gracias en contestar la siguiente encuesta.
Edad: Menos de 30 ________ 30 – 40 años _________ 40 – 50 años ________ 50 años ó más ________ Nivel Académico: 1º - 6º _______ Bachillerato __________ 7º - 9º _______ Técnico _____________ Ninguno _______
1. ¿Cuánto tiempo tiene de pertenecer a la Asociación? a) Un año o menos ________ b) 1 a 5 años ________ c) 5 años o más _________
2. ¿Qué ventajas o beneficios tiene el pertenecer a ARTEXBATA?
______________________________________________________________ 3. ¿Qué debilidades o desventajas tiene el pertenecer a ARTEXBATA? ______________________________________________________________ 4. ¿Con cuánto personal cuentan para laborar en los telares? __________________________________________________________
5. ¿Cómo realiza las compras de materia prima? a) De acuerdo a compras anteriores ___________ b) De acuerdo a un plan de producción __________ c) De Acuerdo a pedidos ___________
6. ¿Supervisa alguien las compras de materia prima que se hacen? a) Si _____ b) No _____ 7. ¿Elaboran planes de producción? a) Si ______ b) No _______ Si su respuesta es si, pase a la pregunta 4. Si es no, pase a la número 5.
8. ¿Cada cuánto tiempo se elaboran? a) Mensual _________ b) Trimestral __________ c) Semestral _________ d) Anual _________ 9. ¿Piden cotización a varios proveedores antes de hacer el pedido?
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a) Si ______ b) No ______
10. ¿Qué condiciones de pago tienen con los proveedores? a) Crédito a 15 días ________ b) Crédito a 30 días ________ c) Pago en efectivo contra entrega del producto ________
11. ¿Cómo distribuyen el espacio de la bodega de almacenaje? a) De acuerdo a la materia prima a utilizar _________ b) De acuerdo a las diferentes clases de producto _______ c) Ninguna _________
12. ¿Llevan un control del inventario? a) Si _______ b) No_______ ¿Por qué? _________________________________
13. ¿Cada cuánto tiempo realizan este control? a) Semanal ________ b) Quincenal ________ c) Mensual ________
14. ¿Qué canales de distribución utilizan para comercializar sus productos? a) Minoristas _______ b) Distribuidor ________ c) Mayoristas ________
15. ¿Cómo establecen los precios de sus productos? a) En base a la utilidad que desean obtener _________ b) En base a los precios de la competencia _________ c) En base a la demanda existente __________
16. ¿Cómo trasladan sus productos a los clientes? a) Por medios propios _______ b) Por alquiler de transporte ________ c) Ninguno _________
17. ¿Cuáles de las siguientes instituciones les brindan ayuda financiera? a) Alcaldía ________ b) FONAMYPE ________ c) FUCAD ________ d) Cámara de Artesanos ________
18. ¿Bajo que condiciones estas instituciones les da la ayuda financiera?
____________________________________________________________________________________________________________________________
19. ¿Llevan un control y una planificación de los fondos recibidos?
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a) Si _______ b) No _______
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Anexo 3: Encuesta para Clientes
Somos estudiantes de la Universidad Dr. José Matías Delgado, de la Carrera de Licenciatura de Administración de Empresas y estamos elaborando nuestra tesis enfocada al diseño de un sistema de logística. Solicitamos su valiosa colaboración y anticipamos las gracias en contestar la siguiente encuesta.
1. ¿Qué tipo de distribuidor es usted?
a) Minorista _______ b) Mayorista _______ c) Detalle _______
2. ¿Cuánto tiempo tiene de ser cliente de la Asociación? a) Un año o menos _________ b) De uno a 5 años _________ c) Más de 5 años ________
3. ¿Con qué frecuencia le compra productos a la Asociación de Artesanos? a) Semanal __________ b) Quincenal ________ c) Mensual ________ d) Otro _________
4. ¿Por qué les compra productos?
a) Precio _______ b) Calidad _______ c) Variedad ______ d) Disponibilidad _________ e) Buen servicio _________
5. ¿Cómo hace sus compras a la Asociación?
a) Por encargos previos _______ b) En base a existencias de la Asociación _______ c) En base a la demanda de mercado ________
6. ¿Cómo considera el servicio que le brinda la Asociación?
1. Bueno ________ 2. Regular _______ 3. Malo _________
7. ¿Tiene un Plan de compras establecido con la Asociación?
a) Si ________ b) No _______
8. ¿Es su único proveedor la Asociación?
a) Si ________
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b) No ________ 9. ¿Cómo considera los precios de la Asociación respecto a otros productores?
a) Altos ________ b) Bajos ________ c) Iguales ________
10. ¿Qué procedimiento usa para su compra?
a) Lo va a traer directamente a la Asociación ________ b) Le envían el producto a su local ________
11. ¿Qué recomendaciones le daría a la Asociación para mejorar su servicio?
__________________________________________________________
12. ¿Dónde comercializa los productos que adquiere de la Asociación? a) En San Sebastián b) Fuera de San Sebastián ¿Dónde?________________ c) En el extranjero ¿Dónde?________________
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Anexo 4: Guía de Entrevista para Proveedores
1. ¿Cuánto tiempo tienen de trabajar con la Asociación?
2. ¿Qué tipo de materia prima le vende a la Asociación y en qué
cantidades?
3. ¿Con qué frecuencia le hace pedido de materia prima la Asociación?
4. ¿Le ofrece alguna clase de descuento a la Asociación según
volúmenes de compra?
5. ¿Cómo considera usted su relación con los miembros de la
Asociación?
6. ¿Le da facilidades de pago a la Asociación?
7. ¿Cómo considera usted la calidad de la materia prima requerida por
la Asociación?
8. ¿Cumplen ustedes con la fecha de entrega del pedido?
9. ¿Ha tenido alguna clase de problemas con los miembros de la
Asociación?
10. ¿Tiene algún comentario adicional que considere importante para la
investigación?
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Anexo 5: Guía de Entrevista para Instituciones
1. ¿Desde cuándo le brinda ayuda a ARTEXBATA?
2. ¿Qué tipo de apoyo le está dando a ARTEXBATA?
3. Si su apoyo es de carácter financiero, ¿en qué condiciones se los da?
3.a. ¿Cada cuánto tiempo les provee de fondos monetarios?
3.b. ¿Le da seguimiento al uso de estos fondos?
3.c. ¿La Asociación le reporta en forma verbal o escrita el manejo de dichos
fondos?
4. Si su apoyo es de carácter técnico, ¿Cómo lo hace?
4.a. ¿Cada cuánto tiempo le da este apoyo?
4.b. ¿Mantiene un plan de trabajo con la Asociación?
5. ¿Le da apoyo para promover los productos? ¿Cómo lo hace?
6. ¿Qué otro tipo de apoyo le brida a la Asociación?
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