Download - Tecnologia do frio para a elaboração e armazenamento de pães

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    Wifckbkhae gk l}ak pe}e eWifckbkhae gk l}ak pe}e eibemk}ek iibemk}ek i

    e}oeticeoicwk gi pive}oeticeoicwk gi piv

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    \ecwehicv i Giv|ecwehicv\ecwehicv i Giv|ecwehicv

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    Ach}igaicwiv

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    Oew}aevOew}aev//p}aoevp}aoev

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    IvvicfaeavIvvicfaeav

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    Egawa|koibnk}egk}

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    Le}acne gi w}ahkLe}acne gi w}ahk

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    Fbevvalafek ge Le}acne gi W}ahkFbevvalafek ge Le}acne gi W}ahk

    Wapk

    Wik} gifactev

    .o~aok+mevi vife!

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    Fkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahkFkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahk

    hye 57)

    Eoagk /

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    Fkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahkFkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahk

    =6) eoabkvi

    Fegiae bacie} gi ycagegiv I gi hbafkvi fkoweoecnk gi 500 oab Ge#

    Fegiae }eoalafege gi ycagegiv I i I gihbafkvi fko weoecnk gi =0 oabniv Ge#

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    Eoagk

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    Fkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahkFkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahk

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    Fkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahkFkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahk

    * gi 600 fkopkcicwiv4 ictaoev" acamagk}iv gi ictaoev" bapkp}kwicev" bifwacev ihbkmbybacev gi lyck givfkcnifage#

    Ictaoev

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    P}kwicev vkb|iav io hye

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    ]ibek eble ~ miwe]ibek eble ~ miwe

    Eble?miwe

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    Oevve oeav pihedkve

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    Fkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahkFkopkcicwiv ge Le}acne gi W}ahk

    P}kwicev E}oeticegev

    Hbywibacev .hbywicaccev! P .ibevwafagegi!

    P}kbeoacev .hbaegacev! B .i~wicvamabagegi!

    vkb|iav io fagk gabygk:

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    vkbyiv |avfkvev fko pkyfe ibevwafagegi#

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    Oavwy}e4 p}kwicevOavwy}e4 p}kwicev

    HBWICHBWIC HBAEGACEHBAEGACE HBYWICACEHBYWICACE

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    Makuyoafe gi lk}oek gk hbwicMakuyoafe gi lk}oek gk hbwic

    LE]ACNE GI W]AHK HYE K=Ici}hae oifcafe OEVVE FKO

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    HBWIC

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    baheiv uyoafev oeav l}hiav i ivvivck|ibkv |k/vi givic}kbecgk#

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    Makuyoafe gi lk}oek gk hbwicMakuyoafe gi lk}oek gk hbwic

    HBAEGACEHBAEGACE I~wicvamabagegiI~wicvamabagegi HBYWICACEHBYWICACE // IbevwafagegiIbevwafagegi

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    Licoickv }ibefakcegkv fko e lk}oek ge oevve

    Emvk}k gi hye pibkv fkcvwawyacwiv

    Fepefagegi gi emvk}k

    Gavvkbyk gkv fkopkcicwiv vkb|iav

    .veav" efe}iv" p}kwicev vyvpicvk fkbkageb!

    P}kwicev gavpi}vegev i nag}ewegev

    ]ieiv lk}oegev icw}i okbfybev nag}ewegev

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    Lk}oek gi acwi}eiv acwi}okbifybe}iv

    Lk}oek gi baheiv fk|ebicwiv ./VN!

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    hbwic .fbe}w}ewkv!

    Makuyoafe gi lk}oek gk hbwicMakuyoafe gi lk}oek gk hbwic

    Eoagk4 60)

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    P}kp}aigegiv ge le}acne io lyck gkP}kp}aigegiv ge le}acne io lyck gkh}ey gi i~w}ekh}ey gi i~w}ek

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    H}ey gii~w}ek .)!

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    Ibioicwkv gi uyebagegi ge le}acne giIbioicwkv gi uyebagegi ge le}acne giw}ahkw}ahk

    Uyebagegi i uyecwagegi gi p}kwice

    Fepefagegi gi emvk}k gi hye

    \avfkvagegi ge le}acne

    Wik} gi factev

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    HBWICHBWIC

    E\EBAEKGEUYEBAGEGI GEE\EBAEKGEUYEBAGEGI GELE]ACNELE]ACNE

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    E|ebaek ge uyebagegi ge le}acneE|ebaek ge uyebagegi ge le}acne

    Fkclk}oagegi fko PAU4

    OWKGKVECEBWAFKVOWKGKVECEBWAFKV

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    Le}ackh}elaeLe}ackh}elae

    KMDIWA\KV4 Oiga} ge fepefagegi gi emvk}k gi hye ge le}acnei e }ivavwcfae ge oevve oavwy}e#

    Gaceooiw}kGaceooiw}k

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    Le}ackh}eoeLe}ackh}eoe

    5/ Emvk}k gi hye=/ Wiopk gi fnihege6/ Wiopk gi givic|kb|aoicwk7/ Wiopk gi vege9/ Ivwemabagegi

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    Le}ackh}eoev wpafkvLe}ackh}eoev wpafkv

    l}efe ogae

    lk}wi oyawk lk}wi

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    I~wicvkh}elaeI~wicvkh}elae

    KMDIWA\K4 Oiga} ge }ivavwcfae i~wicvk ge oevve

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    I~wicvkh}eoeI~wicvkh}eoe

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    IBEVWAFAGEGI I^WICVAMABAGEGIIBEVWAFAGEGI I^WICVAMABAGEGI

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    I~wicvkh}eoev wpafkvI~wicvkh}eoev wpafkv

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    Eb|ikh}elaeEb|ikh}elae

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    Eb|ikh}eoeEb|ikh}eoe

    P .P}ivvk o~aoe!4 }ivavwcfae ge oevve gilk}oek // IBEVWAFAGEGIB .Emvfavve gi }ypwy}e!4 uyige gi p}ivvk gi|agk ek }kopaoicwk ge mkbne //I^WICVAMABAGEGIX .Ici}hae gi gilk}oek ge oevve!4 X?5"6=.\+B! V" kcgi V.}ie vkm fy}|e! i \.|kbyoi gi e}!

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    Lebbach Cyomi}Lebbach Cyomi}Epe}ibnk gi Nehmi}hEpe}ibnk gi Nehmi}h

    EEFF 95m Lebbach Cyomi} Wik} gi ictaoe

    Ebwi}eiv vkl}agev pk} km}e gi fkcgaiv gi e}oeticeoicwk# I~fivvk gi fkcficw}ek gi eble/eoabeviv ckv h}kv p}k|kfecgk oeav we}gi" ck p}kfivvk gi pecalafek" yoe wi~wy}e acwi}cepihedkve#

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    Ivpifalafek gi le}acne gi w}ahk pe}eIvpifalafek gi le}acne gi w}ahk pe}eywabatek io piv fkchibegkvywabatek io piv fkchibegkv

    Fe}efwi}vwafev }ikbhafev

    Le}ackh}elae Ocaok O~aok

    Emvk}k .)!

    Givic|kb|aoicwk .oacywkv!

    Ivwemabagegi .oacywkv!

    AWO .oacywkv!

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