T%20 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 20.9 21 21.1 21.2 21.3 21.4 21.5 21.6 21.7 21.8 21.9 22 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 22.6 22.7 22.8 22.9 23 23.1 23.2 23.3 23.4 23.5 23.6 23.7 23.8 23.9

(-logT)0.6990 0.6968 0.6946 0.6925 0.6904 0.6882 0.6861 0.6840 0.6819 0.6799 0.6778 0.6757 0.6737 0.6716 0.6696 0.6676 0.6655 0.6635 0.6615 0.6596 0.6576 0.6556 0.6536 0.6517 0.6498 0.6478 0.6459 0.6440 0.6421 0.6402 0.6383 0.6364 0.6345 0.6326 0.6308 0.6289 0.6271 0.6253 0.6234 0.6216

T%24 24.1 24.2 24.3 24.4 24.5 24.6 24.7 24.8 24.9 25 25.1 25.2 25.3 25.4 25.5 25.6 25.7 25.8 25.9 26 26.1 26.2 26.3 26.4 26.5 26.6 26.7 26.8 26.9 27 27.1 27.2 27.3 27.4 27.5 27.6 27.7 27.8 27.9

(-logT)0.6198 0.6180 0.6162 0.6144 0.6126 0.6108 0.6091 0.6073 0.6055 0.6038 0.6021 0.6003 0.5986 0.5969 0.5952 0.5935 0.5918 0.5901 0.5884 0.5867 0.5850 0.5834 0.5817 0.5800 0.5784 0.5768 0.5751 0.5735 0.5719 0.5702 0.5686 0.5670 0.5654 0.5638 0.5622 0.5607 0.5591 0.5575 0.5560 0.5544

T%28 28.1 28.2 28.3 28.4 28.5 28.6 28.7 28.8 28.9 29 29.1 29.2 29.3 29.4 29.5 29.6 29.7 29.8 29.9 30 30.1 30.2 30.3 30.4 30.5 30.6 30.7 30.8 30.9 31 31.1 31.2 31.3 31.4 31.5 31.6 31.7 31.8 31.9

(-logT)0.5528 0.5513 0.5498 0.5482 0.5467 0.5452 0.5436 0.5421 0.5406 0.5391 0.5376 0.5361 0.5346 0.5331 0.5317 0.5302 0.5287 0.5272 0.5258 0.5243 0.5229 0.5214 0.5200 0.5186 0.5171 0.5157 0.5143 0.5129 0.5114 0.5100 0.5086 0.5072 0.5058 0.5045 0.5031 0.5017 0.5003 0.4989 0.4976 0.4962

T%32 32.1 32.2 32.3 32.4 32.5 32.6 32.7 32.8 32.9 33 33.1 33.2 33.3 33.4 33.5 33.6 33.7 33.8 33.9 34 34.1 34.2 34.3 34.4 34.5 34.6 34.7 34.8 34.9 35 35.1 35.2 35.3 35.4 35.5 35.6 35.7 35.8 35.9

(-logT)0.4949 0.4935 0.4921 0.4908 0.4895 0.4881 0.4868 0.4855 0.4841 0.4828 0.4815 0.4802 0.4789 0.4776 0.4763 0.4750 0.4737 0.4724 0.4711 0.4698 0.4685 0.4672 0.4660 0.4647 0.4634 0.4622 0.4609 0.4597 0.4584 0.4572 0.4559 0.4547 0.4535 0.4522 0.4510 0.4498 0.4486 0.4473 0.4461 0.4449

T%36 36.1 36.2 36.3 36.4 36.5 36.6 36.7 36.8 36.9 37 37.1 37.2 37.3 37.4 37.5 37.6 37.7 37.8 37.9 38 38.1 38.2 38.3 38.4 38.5 38.6 38.7 38.8 38.9 39 39.1 39.2 39.3 39.4 39.5 39.6 39.7 39.8 39.9

(-logT)0.4437 0.4425 0.4413 0.4401 0.4389 0.4377 0.4365 0.4353 0.4342 0.4330 0.4318 0.4306 0.4295 0.4283 0.4271 0.4260 0.4248 0.4237 0.4225 0.4214 0.4202 0.4191 0.4179 0.4168 0.4157 0.4145 0.4134 0.4123 0.4112 0.4101 0.4089 0.4078 0.4067 0.4056 0.4045 0.4034 0.4023 0.4012 0.4001 0.3990

T%40 40.1 40.2 40.3 40.4 40.5 40.6 40.7 40.8 40.9 41 41.1 41.2 41.3 41.4 41.5 41.6 41.7 41.8 41.9 42 42.1 42.2 42.3 42.4 42.5 42.6 42.7 42.8 42.9 43 43.1 43.2 43.3 43.4 43.5 43.6 43.7 43.8 43.9

(-logT)0.3979 0.3969 0.3958 0.3947 0.3936 0.3925 0.3915 0.3904 0.3893 0.3883 0.3872 0.3862 0.3851 0.3840 0.3830 0.3820 0.3809 0.3799 0.3788 0.3778 0.3768 0.3757 0.3747 0.3737 0.3726 0.3716 0.3706 0.3696 0.3686 0.3675 0.3665 0.3655 0.3645 0.3635 0.3625 0.3615 0.3605 0.3595 0.3585 0.3575

T%44 44.1 44.2 44.3 44.4 44.5 44.6 44.7 44.8 44.9 45 45.1 45.2 45.3 45.4 45.5 45.6 45.7 45.8 45.9 46 46.1 46.2 46.3 46.4 46.5 46.6 46.7 46.8 46.9 47 47.1 47.2 47.3 47.4 47.5 47.6 47.7 47.8 47.9

T% 48 48.1 48.2 48.3 48.4 48.5 48.6 48.7 48.8 48.9 49 49.1 49.2 49.3 49.4 49.5 49.6 49.7 49.8 49.9 50

(-logT) 0.3188 0.3179 0.3170 0.3161 0.3152 0.3143 0.3134 0.3125 0.3116 0.3107 0.3098 0.3089 0.3080 0.3072 0.3063 0.3054 0.3045 0.3036 0.3028 0.3019 0.3010

T% 52 52.1 52.2 52.3 52.4 52.5 52.6 52.7 52.8 52.9 53 53.1 53.2 53.3 53.4 53.5 53.6 53.7 53.8 53.9 54

(-logT) 0.2840 0.2832 0.2823 0.2815 0.2807 0.2798 0.2790 0.2782 0.2774 0.2765 0.2757 0.2749 0.2741 0.2733 0.2725 0.2716 0.2708 0.2700 0.2692 0.2684 0.2676

T% 56 56.1 56.2 56.3 56.4 56.5 56.6 56.7 56.8 56.9 57 57.1 57.2 57.3 57.4 57.5 57.6 57.7 57.8 57.9 58

(-logT) 0.2518 0.2510 0.2503 0.2495 0.2487 0.2480 0.2472 0.2464 0.2457 0.2449 0.2441 0.2434 0.2426 0.2418 0.2411 0.2403 0.2396 0.2388 0.2381 0.2373 0.2366

(-logT) 0.2218 0.2211 0.2204 0.2197 0.219 0.2182 0.2175 0.2168 0.2161 0.2154 0.2147 0.214 0.2132 0.2125 0.2118 0.2111 0.2104 0.2097 0.209 0.2083 0.2076

T% 60.0000 60.1000 60.2000 60.3000 60.4000 60.5000 60.6000 60.7000 60.8000 60.9000 61.0000 61.1000 61.2000 61.3000 61.4000 61.5000 61.6000 61.7000 61.8000 61.9000 62.0000

T% 64 64.1 64.2 64.3 64.4 64.5 64.6 64.7 64.8 64.9 65 65.1 65.2 65.3 65.4 65.5 65.6 65.7 65.8 65.9 66

(-logT) 0.1938 0.1931 0.1925 0.1918 0.1911 0.1904 0.1898 0.1891 0.1884 0.1878 0.1871 0.1864 0.1858 0.1851 0.1844 0.1838 0.1831 0.1824 0.1818 0.1811 0.1805

T% 68 68.1 68.2 68.3 68.4 68.5 68.6 68.7 68.8 68.9 69 69.1 69.2 69.3 69.4 69.5 69.6 69.7 69.8 69.9 70

(-logT) 0.1675 0.1669 0.1662 0.1656 0.1649 0.1643 0.1637 0.1630 0.1624 0.1618 0.1612 0.1605 0.1599 0.1593 0.1586 0.1580 0.1574 0.1568 0.1561 0.1555 0.1549

T% 72 72.1 72.2 72.3 72.4 72.5 72.6 72.7 72.8 72.9 73 73.1 73.2 73.3 73.4 73.5 73.6 73.7 73.8 73.9 74

50.1 50.2 50.3 50.4 50.5 50.6 50.7 50.8 50.9 51 51.1 51.2 51.3 51.4 51.5 51.6 51.7 51.8 51.9

0.3002 0.2993 0.2984 0.2976 0.2967 0.2958 0.2950 0.2941 0.2933 0.2924 0.2916 0.2907 0.2899 0.2890 0.2882 0.2874 0.2865 0.2857 0.2848

54.1 54.2 54.3 54.4 54.5 54.6 54.7 54.8 54.9 55 55.1 55.2 55.3 55.4 55.5 55.6 55.7 55.8 55.9

0.2668 0.2660 0.2652 0.2644 0.2636 0.2628 0.2620 0.2612 0.2604 0.2596 0.2588 0.2581 0.2573 0.2565 0.2557 0.2549 0.2541 0.2534 0.2526

58.1 58.2 58.3 58.4 58.5 58.6 58.7 58.8 58.9 59 59.1 59.2 59.3 59.4 59.5 59.6 59.7 59.8 59.9

0.2358 0.2351 0.2343 0.2336 0.2328 0.2321 0.2314 0.2306 0.2299 0.2291 0.2284 0.2277 0.2269 0.2262 0.2255 0.2248 0.2240 0.2233 0.2226

0.2069 0.2062 0.2055 0.2048 0.2041 0.2034 0.2027 0.202 0.2013 0.2007 0.2 0.1993 0.1986 0.1979 0.1972 0.1965 0.1959 0.1952 0.1945

62.1000 62.2000 62.3000 62.4000 62.5000 62.6000 62.7000 62.8000 62.9000 63.0000 63.1000 63.2000 63.3000 63.4000 63.5000 63.6000 63.7000 63.8000 63.9000

66.1 66.2 66.3 66.4 66.5 66.6 66.7 66.8 66.9 67 67.1 67.2 67.3 67.4 67.5 67.6 67.7 67.8 67.9

0.1798 0.1791 0.1785 0.1778 0.1772 0.1765 0.1759 0.1752 0.1746 0.1739 0.1733 0.1726 0.1720 0.1713 0.1707 0.1701 0.1694 0.1688 0.1681

70.1 70.2 70.3 70.4 70.5 70.6 70.7 70.8 70.9 71 71.1 71.2 71.3 71.4 71.5 71.6 71.7 71.8 71.9

0.1543 0.1537 0.1530 0.1524 0.1518 0.1512 0.1506 0.1500 0.1494 0.1487 0.1481 0.1475 0.1469 0.1463 0.1457 0.1451 0.1445 0.1439 0.1433

74.1 74.2 74.3 74.4 74.5 74.6 74.7 74.8 74.9 75 75.1 75.2 75.3 75.4 75.5 75.6 75.7 75.8 75.9

T% 76 76.1 76.2 76.3 76.4 76.5 76.6 76.7 76.8 76.9 77 77.1 77.2 77.3 77.4 77.5 77.6 77.7 77.8 77.9

(-logT) 0.1192 0.1186 0.1180 0.1175 0.1169 0.1163 0.1158 0.1152 0.1146 0.1141 0.1135 0.1129 0.1124 0.1118 0.1113 0.1107 0.1101 0.1096 0.1090 0.1085

T% 78 78.1 78.2 78.3 78.4 78.5 78.6 78.7 78.8 78.9 79 79.1 79.2 79.3 79.4 79.5 79.6 79.7 79.8 79.9

(-logT) 0.1079 0.1073 0.1068 0.1062 0.1057 0.1051 0.1046 0.1040 0.1035 0.1029 0.1024 0.1018 0.1013 0.1007 0.1002 0.0996 0.0991 0.0985 0.0980 0.0975

T% 80 80.1 80.2 80.3 80.4 80.5 80.6 80.7 80.8 80.9 81 81.1 81.2 81.3 81.4 81.5 81.6 81.7 81.8 81.9

(-logT) 0.0969 0.0964 0.0958 0.0953 0.0947 0.0942 0.0937 0.0931 0.0926 0.0921 0.0915 0.0910 0.0904 0.0899 0.0894 0.0888 0.0883 0.0878 0.0872 0.0867

T% 82 82.1 82.2 82.3 82.4 82.5 82.6 82.7 82.8 82.9 83 83.1 83.2 83.3 83.4 83.5 83.6 83.7 83.8 83.9

(-logT) 0.0862 0.0857 0.0851 0.0846 0.0841 0.0835 0.0830 0.0825 0.0820 0.0814 0.0809 0.0804 0.0799 0.0794 0.0788 0.0783 0.0778 0.0773 0.0768 0.0762

T% 84 84.1 84.2 84.3 84.4 84.5 84.6 84.7 84.8 84.9 85 85.1 85.2 85.3 85.4 85.5 85.6 85.7 85.8 85.9

(-logT) 0.0757 0.0752 0.0747 0.0742 0.0737 0.0731 0.0726 0.0721 0.0716 0.0711 0.0706 0.0701 0.0696 0.0691 0.0685 0.0680 0.0675 0.0670 0.0665 0.0660

T% 86 86.1 86.2 86.3 86.4 86.5 86.6 86.7 86.8 86.9

(-logT) 0.0655 0.0650 0.0645 0.0640 0.0635 0.0630 0.0625 0.0620 0.0615 0.0610

T% 87 87.1 87.2 87.3 87.4 87.5 87.6 87.7 87.8 87.9

Brix (%)8 9 10 11 12

Concentrao em g / mL 00.0824 0.0930 0.1038 0.1146 0.1256

0.10.0834 0.0941 0.1049 0.1157 0.1267

0.20.0845 0.0952 0.1060 0.1168 0.1278

0.30.0856 0.0963 0.1070 0.1179 0.1289

0.40.0866 0.0973 0.1081 0.1190 0.1300

0.50.0877 0.0984 0.1092 0.1201 0.1311

0.60.0888 0.0995 0.1103 0.1212 0.1322

0.70.0898 0.1006 0.1114 0.1223 0.1333

0.80.0909 0.1016 0.1125 0.1234 0.1344

0.90.0920 0.1027 0.1135 0.1245 0.1355

(%)18 19 20 21

00.1930 0.2045 0.2162 0.2279

0.10.1941 0.2057 0.2174 0.2291

0.20.1953 0.2069 0.2185 0.2303

0.30.1964 0.2080 0.2197 0.2315

0.40.1976 0.2092 0.2209 0.2327

0.50.1987 0.2104 0.2220 0.2338

0.60.1999 0.2115 0.2232 0.2350

0.70.2011 0.2127 0.2244 0.2362

0.80.2022 0.2138 0.2256 0.2374

0.90.2034 0.2150 0.2268 0.2386

22

0.2398

0.2410

0.2422

0.2433

0.2445

0.2457

0.2469

0.2481

0.2493

0.2505

(%)38 39 40 41 42

00.4432 0.4568 0.4706 0.4845 0.4985

0.10.4446 0.4582 0.4720 0.4859 0.4999

0.20.4459 0.4596 0.4734 0.4873 0.5013

0.30.4473 0.4610 0.4748 0.4887 0.5027

0.40.4486 0.4623 0.4761 0.4901 0.5041

0.50.4500 0.4637 0.4775 0.4915 0.5055

0.60.4514 0.4651 0.4789 0.4929 0.5069

0.70.4527 0.4665 0.4803 0.4943 0.5083

0.80.4541 0.4678 0.4817 0.4957 0.5097

0.90.4555 0.4692 0.4831 0.4971 0.5112

(%)48 49 50 51 52

00.5850 0.5998 0.6148 0.6299 0.6452

0.10.5865 0.6013 0.6163 0.6314 0.6467

0.20.5879 0.6028 0.6178 0.6330 0.6482

0.30.5894 0.6043 0.6193 0.6345 0.6498

0.40.5909 0.6058 0.6208 0.6360 0.6513

0.50.5924 0.6073 0.6224 0.6375 0.6528

0.60.5939 0.6088 0.6239 0.6391 0.6544

0.70.5954 0.6103 0.6254 0.6406 0.6559

0.80.5969 0.6118 0.6269 0.6421 0.6575

0.90.5983 0.6133 0.6284 0.6436 0.6590

(-logT)0.3565 0.3556 0.3546 0.3536 0.3526 0.3516 0.3507 0.3497 0.3487 0.3478 0.3468 0.3458 0.3449 0.3439 0.3429 0.3420 0.3410 0.3401 0.3391 0.3382 0.3372 0.3363 0.3354 0.3344 0.3335 0.3325 0.3316 0.3307 0.3298 0.3288 0.3279 0.3270 0.3261 0.3251 0.3242 0.3233 0.3224 0.3215 0.3206 0.3197

(-logT) 0.1427 0.1421 0.1415 0.1409 0.1403 0.1397 0.1391 0.1385 0.1379 0.1373 0.1367 0.1361 0.1355 0.1349 0.1343 0.1337 0.1331 0.1325 0.1319 0.1314 0.1308

0.1302 0.1296 0.1290 0.1284 0.1278 0.1273 0.1267 0.1261 0.1255 0.1249 0.1244 0.1238 0.1232 0.1226 0.1221 0.1215 0.1209 0.1203 0.1198

(-logT) 0.0605 0.0600 0.0595 0.0590 0.0585 0.0580 0.0575 0.0570 0.0565 0.0560