SISTEMA DIGESTÓRIO
Ciências Naturais
Função do Sistema Digestório Transformar os
alimentos, aproveitando parte deles para o organismo, eliminando as substâncias não aproveitáveis.
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Órgãos do Sistema Digestório a) Tubo digestivo: boca, faringe, esôfago,
estômago, intestino delgado, intestino grosso, terminando no ânus.
b) Glândulas digestivas: glândulas salivares, fígado e pâncreas.
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Tubo digestivo
Boca Faringe Esôfago Estômago Intestino delgado Intestino grosso
O tubo digestivo é composto por órgãos interligados.
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Glândulas digestivas Glândulas salivares:
parótida, sublingual e submaxilar.
Fígado Pâncreas
As glândulas digestivas são órgãos anexos que se comunicam com o tubo digestivo.
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Os alimentos que consumimos precisam sofrer modificações para que as substâncias contidas neles sejam aproveitadas pelas células do nosso organismo.
É pela digestão que os alimentos são transformados em substâncias aproveitáveis pelo nosso organismo (proteínas, glicídios, lipídios, vitaminas e sais minerais).
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Processos MECÂNICOS Mastigação: trituração dos alimentos pelos
dentes. Ocorre na boca. Deglutição: ato de engolir os alimentos
(participação da língua). Ocorre na boca. Peristaltismo: movimento ondulante dos
músculos que empurram a massa alimentar. Ocorre no esôfago, estômago e intestinos.
Absorção: passagem do alimento já digerido para o sangue e a linfa, através das vilosidades intestinais. Ocorre nos intestinos.
Defecação: eliminação das fezes.
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Processos QUÍMICOS A digestão ocorre com a ajuda de proteínas especiais, as enzimas,
que quebram as substâncias maiores, liberando pequenas moléculas.
a) Insalivação: é a ação da saliva sobre os alimentos. Ocorre na boca. A saliva contém a enzima ptialina que transforma o amido em maltose.
b) Quimificação: é a ação do suco gástrico, produzido no estômago sobre o bolo alimentar transformando-o em quimo. Isso ocorre com a ajuda da enzima pepsina, que transforma proteínas em substâncias menores.
c) Quilificação: é a ação dos sucos pancreático, biliar e entérico sobre os componentes do quimo. Realiza-se no intestino delgado. O líquido leitoso formado chama-se quilo. Os nutrientes encontram-se agora na sua forma mais simples e, em conjunto com as substâncias que não sofreram digestão (água, vitaminas, sais minerais e fibras).
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Cavidade bucal (boca) Possui duas estruturas
importantes: a língua e os dentes.
A língua nos auxilia a engolir e é através dela que percebemos os sabores.
Os dentes são órgãos calcários que cortam e trituram os alimentos.
Acontecem a mastigação, a insalivação e a deglutição.
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Cabe ao olfato 50% da percepção do sabor. Ao ser mastigado, o alimento libera moléculas que entram pela cavidade nasal junto com o ar.Se você pega um resfriado forte, as células ligadas ao nervo olfativo, que se localizam na parte superior do nariz, ficam cobertas de muco. Irritada, a mucosa nasal incha, dificultando a passagem do ar. Tudo isso faz com que as moléculas liberadas pela comida não alcancem as células capazes de identificá-las. A percepção do gosto fica comprometida.
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Faringe É um órgão comum
ao sistema digestório e ao sistema respiratório, isto é, passa alimentos na digestão e ar durante a respiração.
Esse fluxo é controlado pela epiglote (uma válvula da laringe).
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Esôfago
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É um tubo de 25 centímetros que se comunica com o estômago através de uma válvula chamada cárdia. Através dos movimentos peristálticos, o esôfago conduz os alimentos (bolo alimentar) até o estômago.
Estômago
É um alargamento do tubo digestivo, onde ocorrem as transformações químicas dos alimentos. O bolo alimentar fica retido por volta de 3 a 5 horas (dependendo ao alimento digerido). A principal enzima é a pepsina, que atua sobre as proteínas. O estômago possui glândulas que produzem o suco gástrico (um dos componentes é o ácido clorídrico). Internamente, o estômago é revestido por uma mucosa, que produz o muco que protege as paredes do estômago contra a ação do ácido clorídrico.
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Intestino Delgado O intestino delgado tem de 6 a 8
metros de comprimentos e de 3 cm de diâmetro.
Nele ocorre a maioria das transformações alimentares pela ação de enzimas que pertencem a três sucos: o entérico (produzido no intestino), o pancreático (produzido no pâncreas) e o biliar (produzido no fígado).
Internamente possui minúsculas elevações: as vilosidades intestinais, cuja função é absorver os nutrientes (glicose, aminoácidos, ácidos graxos e glicerol) após a digestão.
Nessa região ocorre a absorção de nutrientes que passam para o sangue.
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Intestino grosso
O intestino grosso tem 1,5 m e seu diâmetro é de 5 a 7 cm. Nele ocorre a absorção de água e sais minerais, o que permite às fezes adquirirem a consistência pastosa. As fezes são eliminadas pelo ânus.
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Glândulas salivares Glândulas salivares:
são três pares de glândulas que produzem saliva.
São elas: as parótidas, as submaxilares (ou submandibulares) e as sublinguais.
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Pâncreas Localizado atrás do
estômago. Produz o suco pancreático que chega ao intestino delgado.
O pâncreas produz a insulina, hormônio que ajuda a glicose a passar do sangue para as células. A falta de insulina causa a diabetes.
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Fígado É a maior glândula do nosso
organismo. Situa-se à direita do estômago.
Produz a bile, líquido amarelo-esverdeado, amargo e sem enzimas digestivas. A função desse líquido é dissolver gorduras para facilitar a digestão pela ação de enzimas.
Outras funções do fígado: Transformar glicose em
glicogênio (único açúcar produzido no organismo);
Eliminar substâncias nocivas à saúde;
Produzir heparina (substância anticoagulante);
Retirar do sangue o excesso de álcool ingerido.
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