Revista AnaMaria com Roberta Cardoso e outras 15 pessoas

Bolinho de arroz e batata recheado de queijo: vai resistir a esta delícia?

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de arroz cozido

. 2 batatas grandes cozidas e amassadas

. 1 ovo

. 2 colheres (sopa) de queijo ralado

. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

. Sal e pimenta a gosto

. Salsa picada a gosto.

Recheio: 150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida.

Dica: Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura.

Foto: Ormuzd Alves