PUDIM DE LEITE

Autor: Panelinha Tipo de Cozinha: caseira, da vov, brasileira Categoria: doces, sobremesas Tempo de preparo: Mais de 2 horas

Serve: 8 pessoas

Uma das sobremesas mais tradicionais, o clssico pudim de leite mais fcil de preparar do que muitos pensam. Confira a receita!

PARA O CARAMELOINGREDIENTES

2 xcaras (ch) de acar 3/4 xcara (ch) de gua

MODO DE PREPARO

1. Coloque o acar e a gua numa frma de pudim de cerca de 28 cm de dimetro. Misture com uma colher at o acar dissolver.

2. Leve a frma ao fogo baixo e deixe por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom, tome cuidado para no deixar queimar.

3. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a frma. Reserve.

PARA O PUDIMINGREDIENTES

4 ovos 1 lata de leite condensado 2 medidas lata de leite

MODO DE PREPARO

1. Preaquea o forno a 180 C (temperatura mdia).

2. Coloque o leite condensado e o leite numa tigela. Peneire os ovos e adicione-os tigela. Bata com um fouet (batedor de arame) at obter uma mistura homognea.

3. Transfira a mistura para a frma de pudim j caramelizada. Cubra-a com papel-alumnio.

4. Coloque a frma de pudim dentro de uma assadeira e leve ao forno. Ponha um pouco de gua na assadeira, para que o pudim asse em banho-maria. Deixe assar por 1 hora e

30 minutos.

5. Para verificar se o pudim j est assado, espete um palitinho no centro. Se sair limpo, o pudim j est pronto. Caso contrrio, deixe o pudim por mais alguns minutos no forno.

6. Quando o pudim estiver pronto, retire-o do forno com cuidado para no se queimar. Tire a frma de pudim de dentro da assadeira com gua e deixe esfriar. Depois de frio,

leve o pudim geladeira por no mnimo 2 horas.

7. Para desenformar o pudim, passe uma faquinha de ponta arredondada nas laterais da frma. Coloque a frma sobre a chama do fogo, com o fogo baixo. Deixe por 20 segundos. Isso far com que o pudim saia mais facilmente.

8. Coloque um prato sobre a frma e vire-a de uma vez. Sirva gelado.