NOVA COLEÇÃO
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ÌNDI
CEA GAMA MAIS COMPLETA COM INGREDIENTES DE PRIMEIRA QUALIDADE
• Queijos de alta pastelaría.• Chocolates das melhores origens.• Frutas e frutos naturais de todas as proveniências. • Avelãs do Piemonte.• Sofisticados cremes de pastelaria. • Massa folhada de manteiga.• Pistacho siciliano.
A GAMA MAIS INTERNACIONAL E DIFERENCIADA• Gostos e sabores mediterrânicos, anglo-saxónicos e caribenhos.• Autênticos cheesecakes americanos.• Strudel e Sacher austriacos.• Cassatas e cannolo siciliano.• Tiramisú, panna cotta ou tartufo italiano.• Tatin e couland franceses.• Creme catalão espanhola.• Semifrio italiano.• “Il Gelato” autêntico com menos ar, melhor textura, menos gordura, mais sabor e mais saudável.
TUDO ARTESANAL
• As bases de Pão-de-Ló. • Massa frola.
Forno.................................................. 4Pastelaria........................................... 9Semifrios.......................................... 24Pré-cortada..................................... 26American Cakes............................. 30
Forno................................................ 34Pastelaria...................................... .. 38American Single............................. 47Taças............................................... 49
Gelado Semifrio.............................. 53Taças Gelado................................... 60Taças Semifrio................................ 65
Gelado e Sorvete............................ 69Passeggio........................................ 72Bonecos, Panna spray...................73
Il Salato............................................ 74
TARTES
PASTELARIA INDIVIDUAL
GELATO INDIVIDUAL
GELATI E SORBETTI
IL SALATO
• Massa folhada.• Massa filo.• As natas, o tratamento das frutas ou o recheio da tarte.A confecção dos produto tem um alto grau “artesanal”, como a pastelaria mais tradicional.
AS TÉCNICAS
Mais sofisticadas nas decorações dos nossos gelados, as misturas mais exclu-sivas, os sabores mais autênticos. Sem corantes, sem conservantes, sem aromas.
A APRESENTAÇÃO MAIS EXIGENTE
Paixão pelos detalhes, criatividade permanente, elegância no design.
SEGURANÇA ALIMENTAR
Desde o controlo da origem das matérias-primas na recepção, ao seu tratamento e nos processos de produção e conservação do produto acabado, avalizado pelas certificações mais exigentes.
ALGUNS DOS NOSSO VALORES
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TARTES FORNO
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
Cod. 1275 · 1500 g.
Creme de ricotta e queijo com morangos selvagens e groselhas numa base de bolacha.
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DELLA NONNA
TARTES FORNOTARTESPASTELARIAFORNO
CHEESECAKE BRÛLÉE
Cod. 0855 · 1400 g. Cod. 1290 · 1300 g.
Creme de ricotta e mascarpone com topping de caramelo, coberto de crême brûlée com amêndoa.
Massa frola com recheio de creme pasteleiro com aroma de limão, pinhões e amêndoas.
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
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TARTESPASTELARIAFORNO
MACAO Cod. 1120 · 1200 g.
Bolo de chocolate macio sobre Pão-de-Ló com sabor a cacau.
Conservação 6 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
STRUDEL Cod. 0172 · 1100 g.
Massa folhada com recheio de maçãs e passas, decorado com maçã laminada.
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
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MELE E MANDORLE
PASTIERA NAPOLITANA
Cod. 1096 · 1250 g. Cod. 0152 · 1500 g.
Massa frola com creme de amêndoas e maçã laminada.
Tarte Napólitana clássica com ricotta e essência de laranja.
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TARTESPASTELARIAFORNO
MELE CASALINGA
Cod. 1294 · 1300 g.
Massa frola com recheio de maçã em rodelas (47%).
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
9
TARTES PASTELARÍA
PISTACCHIO E CIOCCOLATO
Cod. 0423 · 1200 g.
Biscoito de avelã com recheio de creme de pistacho e pedacinhos de chocolate decorado com pistacho granulado e avelãs praliné.
NOVO
10
TARTESPASTELARIA
CIOCCOLATO ARANCIO E COCCO
CIOCCOLATO E LAMPONI
Cod. 0112 · 1400 g. Cod. 0907 · 1400 g.
Pão-de-Ló com sabor a cacau, recheio de creme de coco, creme de chocolate com essência de laranja e avelã. Decorado com pedacinhos de chocolate e coco.
Creme de chocolate negro com cacau de Santo Domingo, topping de framboesa entre duas camadas de Pão-de-Ló com sabor a cacau suave e decorado com framboesa.
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
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COCCO NOCCIOLA
BLACK BISCUIT
Cod. 0775 · 1250 g. Cod. 0270 · 1380 g.Creme sabor de coco e creme de chocolate e avelãs, entre duas camadas de bolacha de avelã, decorado com coco ralado.
Duas camadas de Pão-de-Ló com sabor a cacau, recheio de queijo creme e pedaços de bolacha embebida em chocolate, decorado com bolacha de chocolate negro e creme de avelã.
NOVO
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TARTESPASTELARIA
RICOTTA E PERE
CASSATA RICOTTA E CIOCCOLATO
Cod. 1010 · 1100 g. Cod. 2740 · 1600 g.
Creme de queijo ricotta com um suave recheio de pêra, entre duas camadas de bolacha crocante com avelã.
Creme de ricotta com pedacinhos de chocolate e laranja, decorado com bolacha de manteiga em pedaços.
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
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LIMONE MILLEFOGLIECod. 1452 · 1000 g. Cod. 1292 · 1350 g.
Creme com sabor de limão, com cobertura de merengue flamejado sobre uma base de massa frola Massa folhada com recheio de creme pasteleiro.
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TARTESPASTELARIA
NOCCIOLA CHOCO NOCCIOLA
Cod. 0077 · 1200 g. Cod. 0691 · 1200 g.
Duas camadas de Pão-de-Ló com sabor a avelã, creme de chocolate e avelã, decorado com crocante de avelã.
Pão-de-Ló com sabor a cacau e recheio de creme de avelã e chocolate, decorado com lascas de chocolate de leite.
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
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CHOCOLATE CHOCOLATE TEMPTATION
Cod. 0350 · 1460 g. Cod. 2618 · 1300 g.
Pão-de-Ló com sabor a cacau recheio de creme de chocolate (45%) e decorado com pedaços de chocolate com leite (6%).
Chocolate cacau do Equador, crocante sabor avelã coberto com glacê de chocolate negro.
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TARTESPASTELARIA
LAMPONI E PASSION FRUIT
SACHERCod. 0816 · 1400 g. Cod. 1766 · 800 g.
Pão-de-Ló com recheio de creme de frutos da paixão e topping de framboesa decorado com chocolate branco.
Pão-de-Ló com sabor cacau recheio de doce de damasco coberto de chocolate. A receita original da tarte Sacher.
Conservação 6 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
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SELVA NERA
TOSCANELLACod. 1333 · 1150 g. Cod. 1313 · 1050 g.
Pão-de-Ló sabor cacau com recheio de creme com ginjas e creme de chocolate, decorado com chocolate.
Massa folhada e profiteroles com recheio de creme pasteleiro, creme com essencia de laranja, coberta com lascas de chocolate.
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TARTESPASTELARIA
PROFITEROL BIANCO
Cod. 1560 · 1100 g.
Profiteroles com recheio de chocolate, envolvidos em creme de baunilha.
PROFITEROL SCURO
Cod. 1544 · 1100 g.
Profiteroles com recheio de chantilly emvolvidos em creme de chocolate.
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
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TIRAMISÙ SAVOIARDI
Cod. 0467 · 1050 g.RICOTTA E PISTACCHIO
Cod. 0132 · 1100 g.
Tarte com recheio de creme de Pistacho e de Ricota em duas camadas, decorada com crocante de pistacho e avelã.
Creme mascarpone (49%) e savoiardi embebido em café (31,3%).
20
TARTESPASTELARIA
TIRAMISÙ RÙSTICA
GRAN TIRAMISÙ
Cod. 0171 · 900 g. Cod. 1015 · 1750 g.
Pão-de-Ló sabor café e creme de zabaione. Pão-de-Ló embebido em café, creme de zabaione com cobertura de cacau.
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
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CROSTATA FRUTTI DI BOSCO E MASCARPONE
FRAGOLINECod. 0342 · 1350 g. Cod. 3208 · 1300 g.Frutos do bosque e mousse sabor mascarpone decorada com crocante de pistacho numa base de massa frola doce.
Creme com sabor baunilha decorado com morangos numa base de massa frola.
22
TARTESPASTELARIA
FRUTTA LUNGA
FRUTTA TONDA
Cod. 0122 · 1600 g. Cod. 1826 · 1450 g.
Selecção de frutas numa base de massa frola e creme pasteleiro.
Massa frola (redonda) e creme pasteleiro com seleção de frutas.
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
23
FRUTTI DI BOSCO
CHEESECAKE MONTEROSA
Cod. 1314 · 1300 g. Cod. 1291 · 1200 g.
Creme pasteleiro, frutos do bosque e massa frola.
Creme de queijo com morangos.
24
TARTES “SEMIFREDDO”
FRUTTI DI BOSCOCod. 1437 · 950 g.
Mousse de iogurte com framboesas, arandos e groselha.
YOGURT E
25
TARTES “SEMIFREDDO”TARTES”SEMIFREDDO”
CIOCCOLATO LIMONECod. 1476 · 1400 g. Cod. 1478 · 1150 g.
Mousse de chocolate pólvilhada com cacau. Mousse de limão com topping sabor a limão.
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
TARTES PRE-CORTADAS
FRAGOLEPre-cortada Cod. 1937 · 3840 g.
Pão-de-Ló recheio de creme sabor baunilha decorado com morangos.
24 fatias
26
27
TARTESPRE-CORTADAS
CHOCOLATE TRILOGY
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
Pre-cortada Cod. 0187 · 1200 g. Pre-cortada Cod. 3023 · 1540 g.
Pão-de-Ló recheio de chocolate amargo e branco decorada com toppings de chocolate.
Creme de ricotta e queijo com morangos e groselhas numa base de bolacha.
12 fatias 12 fatias
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
28
TARTESPRE-CORTADAS
MELE CASALINGA
Pre-cortada Cod. 1533 · 1300 g.
Maçã em rodelas (47%) numa base de massa frola.
12 fatiasQUADROTTO AL CACAO
Pre-cortada Cod. 0888 · 2400 g.
Pão-de-Ló sabor cacau com recheio de creme de chocolate, pedaços crocantes de chocolate com leite decorado com cacau em pó.
30 fatias
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
29
FRUTTI DI BOSCO
Pre-cortada Cod. 1049 · 1300 g.
Creme pasteleiro, frutos do bosque numa base de massa frola
12 fatias
30
AMERICAN CAKES
CARROT CAKE
Cod. 0351 · 1650 g.
Pão-de-Ló de cenoura com recheio de creme de queijo e decorado com crocante de nozes.
NOVO
16 fatias
31
AMERICANCAKES
CHOCOLATE CHIP CHEESECAKE
KEY LIME CHEESECAKE
Cod. 0427 · 2130 g. Cod. 0430 · 2130 g.
Creme de queijo numa base de Pão-de-Ló decorado com gotas de chocolate.
Creme de queijo aromatizado com lima. Receita original da Florida.
16 fatias 16 fatias
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
32
AMERICANCAKES
NEW YORK CHEESECAKE
RED VELVET
Cod. 0359 · 2130 g. Cod. 0827 · 1500 g.
Creme de queijo numa base de Pão-de-Ló. Doce típico de New York.
Pão-de-Ló vermelho, creme de queijo decorado com granulado pó de mesmo Pão-de-Ló vermelho.
16 fatias 16 fatias
Descongelado24 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
DescongeladoFora da embalagem 4-5 horas Temperatura ambiente
Conservação3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
Depois do Serviço Manter dentro da embalagem no frigorifico (0ºC+4º)
33
CHOCOLATE FONDANT
Cod. 0346 · 2350 g.
Três camadas de Pão-de-Ló com sabor a cacau com recheio e cobertura de creme de chocolate fondant.
16 fatias
PASTELARIA FORNO INDIVIDUAL
SOUFFLÉ ALPISTACCHIO
Cod. 0144 · 90 g.
Soufflé de chocolate com cremoso de pistacho no seu interior. Servir quente.
12 unidades
34
35
Descongelado5 a 6 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado2 horas Temperatura ambiente
Conservação 3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço 3 horas sem refrigerar
PreparaçãoNo forno e descongelado4 min. 180º
No microondas (sem o aluminio), 800w · 50s. se congelado· 20s. se descongelado
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
PASTELARIAFORNOINDIVIDUAL
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO BIANCO
Cod. 1467 · 100 g. Cod. 0277 · 100 g.
Soufflé com cremoso de chocolate no interior. Servir quente.
Soufflé com cremoso de chocolate branco no interior. Servir quente.
12 unidades 12 unidades
36
Descongelado2 horasTemperatura ambienteSOUFFLÉ
BLACK & WHITE
FILLO PERE E CIOCCOLATO
Cod. 2770 · 100 g. Cod. 0654 · 100 g.
Soufflé ao chocolate (cacau origem Equador), com chocolate branco líquido no interior. Servir Quente
Massa filo sabor cacau recheio de chocolate e pêra.
12 unidades 6 unidades
Descongelado4 a 5 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado1.50 a 2 horasTemperatura ambiente
Conservação 3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviçoPode ser servido à temperaturaFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
PreparaçãoPode ser servido ligeiramente aquecido.
PASTELARIAFORNOINDIVIDUALDurante o serviço 3 horas sem refrigerar
PreparaçãoNo forno e descongelado4 min. 180º
No microondas (sem o aluminio), 800w · 50s. se congelado· 20s. se descongelado
37
CESTINO MELE E MANDORLE
BROWNIES CON NUECES
Cod. 0655 · 100 g. Cod. 0371 · 65 g.
Massa filo com recheio de creme de amêndoa e maçã em cubos. Brownies de chocolate e noz.
6 unidades 20 Fatias
MINI CANNOLO (NOVEDAD)
PASTELARIA INDIVIDUAL
CREMOSO AL CIOCCOLATO
Cod. 0137 · 120 g.
Mousse de chocolate negro fondant (64%) numa base de bolacha ao sabor cacau de Santo Domingo decorada com lascas do chocolate.
12 unidades
38
39
CANNOLO SICILIANO ( requeson, naranja y chocolate)
PASTELARIAINDIVIDUALDescongelado4 a 5 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado1.50 a 2 horasTemperatura ambiente
Conservação 3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço3 horasSem refrigerar
Durante o serviçoPode ser servido à temperaturaFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
MINI CANNOLO
Cod. 0574 · 28 g.
“Cannolo”com recheio de creme de ricotta e gotas de chocolate.
18 unidades
NOVO
CANNOLO SICILIANO
Cod. 0575 · 120 g.
“Cannolo” com recheio de creme de ricotta açucarado, decorado com laranja confitada e gotas de chocolate.
10 unidades
Conservação 2 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
40
PASTELARIAINDIVIDUAL
LIMONE FLAMBLÉ
BABÀ Cod. 2470 · 80 g. Cod. 158 · 110 g.
Creme sabor limão coberto de merengue flamejado numa base de massa quebrada.
Doce napólitano embebido em rum.
9 unidades 8 unidadesDescongelado90 minutosTemperatura ambiente
Descongelado4 a 5 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado1.50 a 2 horasTemperatura ambiente
Conservação 3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço3 horasSem refrigerar
Durante o serviçoPode ser servido à temperaturaFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
41
TATIN PIRÁMIDE CON CORAZÓN CRUJIENTE
Cod. 102168 · 120 g. Cod. 111769 · 62 g.
Massa folhada com lâminas de maçã caramelizada (70% maçã), Servir morna.
Doce de chocolate com recheio de crocante de chocolate e avelã.
18 unidades 12 unidades
Durante el serviçoServir calentada ligeramente.
42
PASTELARIAINDIVIDUAL
CREMOSO AL PISTACCHIO
Cod. 2578 · 100 g.
Bolacha com avelã, creme ricotta e de pistacho recheio de cremosso de pistacho, decorado com lascas de chocolate branco e granulado de pistacho.
9 unidadesCUPOLINA AL CIOCCOLATO E RHUM
Cod. 0201 · 110 g.
Pão-de-Ló recheio de creme pasteleiro com aroma de rum da Jamaica e uma cúpula de chocolate, decorado com lascas de chocolate branco.
9 unidades
Descongelado4 a 5 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado1.50 a 2 horasTemperatura ambiente
Conservação 3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço3 horasSem refrigerar
Durante o serviçoPode ser servido à temperaturaFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
43
TIRAMISÙ AI FRUTTI DI BOSCO
Cód. 0133 · 120 g.
Base de Pão-de-Ló com creme sabor mascarpone e savoiardi embebido em sumo de framboesa, arandos e groselhas, decorado com granulado de Pão-de-Ló vermelho.
10 unidades
NOVO
44
PASTELARIAINDIVIDUAL
SACHER TIRAMISÙSAVOIARDI
Cod. 2466 · 90 g. Cod. 0577 · 100 g.
Pão-de-Ló sabor cacau com recheio de alperce e cobertura de chocolate negro.
Creme sabor mascarpone e savoiardi embebido em Café.
9 unidades 10 unidades
Descongelado4 a 5 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado1.50 a 2 horasTemperatura ambiente
Conservação 3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço3 horasSem refrigerar
Durante o serviçoPode ser servido à temperaturaFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
45
PANNA COTTA CON CARAMELLO
Cod. 1196 · 110 g.
Natas e leite com cobertura de caramelo líquido.
12 unidadesRICOTTA E PERE
Cod. 0682 · 95g.
Bolachas de avelã com recheio de creme de ricotta e pêra.
6 unidades
46
SELVA NEGRA
GRIOTTE Cod. 4001· 79 g. Cod. 4002 · 80 g.
Mousse de chocolate, cerejas, amarena e creme de merengue decorada com lascas de chocolate negro.
Bolacha crocante de chocolate e avelã, mousse de chocolate branco, amarena, escalfado com extrato de marasque e cobertura de morango com groselha negra.
30 unidades 16 unidades
NOVO NOVO
PASTELARIAINDIVIDUAL
Descongelado4 a 5 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado1.50 a 2 horasTemperatura ambiente
Conservação 3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço3 horasSem refrigerar
Durante o serviçoPode ser servido à temperaturaFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
47
AMERICAN SINGLE
CARROT CAKE
Cod. 2516 · 105 g.
Pão-de-Ló sabor cenoura (57,7%) com recheio de creme de queijo, decorado com nozes .
6 unidades
48
AMERICANSINGLE
RED VELVET Cod. 2517 · 105 g.
Pão-de-Ló recheio de creme de queijo decorado com granulado de Pão-de-Ló vermelho.
6 unidades
Descongelado4 a 5 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado90 minutosTemperatura ambiente
Conservação 2 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviço3 horasSem refrigerar
Durante o serviçoPode ser servido à temperaturaFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
49
TAÇA PASTELARÍA
CRÊME BRÛLÉE E FRUTTI DI BOSCO
Cod. 0881 · 120 g.
Creme sabor baunilha com topping de framboesa e frutos do bosque coberto de caramelo líquido.
9 unidades
50
TAÇAPASTELARIA
MASCARPONE TRECIOCCOLATI
Cod. 0830· 100 g. Cod. 0193 · 110 g.
Creme de mascarpone com chocolate e crocante de amaretto. Creme de três chocolates.
9 unidades 9 unidades
Descongelado4 a 5 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado90 min.Temperatura ambiente
Conservação 3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviçoAguanta 3 horasSin refrigerar
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
51
MASCARPONE E FRAGOLE
CREMA AMARENA
Cod. 0135 · 110 g. Cod. 0134 · 110 g.
Creme mascarpone com bolinhas de chocolate numa base de Pão-de-Ló sabor morango, decorado com morangos e topping de morango.
Creme sabor baunilha com bolinhas de chocolate numa base de Pão-de-Ló sabor cacau decorada com amarenas em calda.
9 unidades 9 unidades
52
TAÇAPASTELARIA
CREMA CATALANA
Cod. 1987 · 140 g.
Creme sabor baunilha com açucar de cana caramelizado.
9 unidades
Descongelado4 a 5 horasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Descongelado90 min.Temperatura ambiente
Conservação 3 diasFrigorífico (0ºC/+4ºC)
Durante o serviçoAguanta 3 horasSin refrigerar
Depois do serviçoNo Frigorífico (0ºC+4º)
53
“GELATO SEMIFREDDO” INDIVIDUAL
CROCCANTE ALL´AMARENA
Cód. 0623 · 95 g.
Semifrio com creme sabor baunilha, cereja no interior e decorado com amêndoa caramelizada.
9 unidades
NOVO
54
“GELATOSEMIFREDDO”INDIVIDUAL
COCCOLIMONE Cod. 0662 · 120 g.Cod. 0567 · 100 g.
Gelado de coco servido na própria casca.
Sorvete de limão servido no interior de um limão da Sicilia.
12 unidades12 unidades
DescongeladoNão descongelar o produto.
Durante o serviçoRetirar do congelador e servir em 10 minutos .
55
ANANAS CASSATA ARTIGIANALE
Cód. 0515 · 100 g. Cod. 2034 · 100 g.
Sorvete de ananás servido na própria casca.
Gelado semifrio sabor zabaione, chocolate e nata com frutas cristalizadas.
12 unidades 16 unidades
NOVO
56
“GELATOSEMIFREDDO”INDIVIDUAL
TORRONCINO E NOCCIOLA
Cod. 0514 · 90 g.
Semifrio de torrão decorado com crocante de avelã caramelizada.
12 unidadesMENTA BIANCA E CIOCCOLATO
Cód. 1486 ·85 g.
Semifrio de menta branca com chocolate no seu interior.
12 unidades
DescongeladoNão descongelar o produto.
Durante o serviçoRetirar do congelador, aqueça levemente com as mãos para extrair. Servir em 10 minutos .
57
RONDO COCCO E CIOCCOLATO
Cod. 0842 · 80 g - 6 u.
Gelado de Chocolate negro e coco decorado com uma tablete de chocolate e uma bola de merengue.
6 unidadesTARTUFO NOCCIOLA
Cod. 0179 · 75 g.
Gelado semifrio sabor avelã com chocolate líquido no interior decorado com crocante de avelã e merengue.
12 unidades
NOVO
58
“GELATOSEMIFREDDO”INDIVIDUAL
TARTUFO BIANCO
TARTUFO NERO
Cod. 0517 · 75 g.Cod. 0533 · 85 g.
Semifrio sabor café, gelado de zabaione com cobertura de merengue granulado.
Semifrio sabor zabaione e gelado de chocolate com cobertura de cacau e pedaços de avelã.
12 unidades12 unidades
DescongeladoNão descongelar o produto.
Durante o serviçoRetirar do congelador e servir em 10 minutos .
59
TARTUFO AL LIMONCELLO
Cod. 1251 · 85 g.
Gelado de limão com licor limoncello no interior e cobertura de granulado de merengue.
12 unidadesTARTUFO CAFFE
Cod. 1670 · 75 g.
Gelado de café, café líquido no interior, com cobertura de granulado de merengue.
12 unidades
COPPA GELATO
MANDORLEECIOCCOLATTO
Cod. 1474 · 100 g. Cod. 0140 - 100 g. Cod. 1397 · 100 g.6 unidades 6 unidades 6 unidades
Gelado de amêndoa com topping de chocolate, decorado com crocante de amêndoas caramelizadas.
Gelado de coco com topping de avelã, granulado de praliné de avelã e pedaços de chocolate.
Gelado de nata com creme de café e pedaços de cacau amargo.
COCCO NOCCIOLA
CAFFÈ
60
61
CIOCCOLATO E NOCCIOLA
FIORDILATTE, FRAGOLE E CARAMELLO
PISTACCHIO E CREMA
Cod. 0820 · 100 g. Cod. 0738 · 100 g. Cod. 0821 · 100 g.6 unidades 6 unidades 6 unidades
Gelado de avelã e de chocolate amargo decorado com cacau puro.
Gelado de nata com crocante de amêndoa, morango confitado e caramelo decorado com lâminas de amêndoa torrada.
Gelado de creme de ovo decorado com chocolate, gelado de pistacho decorado com praliné sabor pistacho.
COPPAGELATOApresentaçãoPara apresentação,secar a parte externa do recipiente.
DescongeladoNão descongelar o produto.
Durante o serviçoRetirar do congelador e servir em 10 minutos .
62
SPAGNOLA Cod. 1520 · 100 g. Cod. 1482 · 100 g. Cod. 1571 · 100 g.6 unidades 6 unidades 6 unidades
Gelado de nata com sumo natural de amarenas, decorado com cerejas em calda.
Gelado de Stracciatella com chocolate, e praliné de avelã.
Gelado de iogurte com morangos, arandos e groselha.
STRACCIA-TELLA
YOGURT E FRUTTI DI BOSCO
COPPAGELATOApresentaçãoPara apresentação,secar a parte externa do recipiente.
DescongeladoNão descongelar o produto.
Durante o serviçoRetirar do congelador e servir em 10 minutos .
63
FLUTE MANGOE PASSION FRUIT
Cod. 0136 · 100 g.
Gelado de manga e fruta da paixão.
8 unidadesFLUTE FRUTTIDI BOSCO
Cod. 1393 · 100 g.
Gelado de frutos do bosque com sumo de lima e topping de framboesas.
8 unidades
NOVO
64
COPPAGELATO
FLUTE MELA VERDE E CALVADOS
FLUTE LIMONCELLO
Cod. 1485 · 100 g.Cod. 1398 · 100 g.
Gelado de Maçã verde com licor Calvados. Gelado de limão com licor Limoncello.
8 unidades 8 unidades
ApresentaçãoPara apresentação,secar a parte externa do recipiente.
DescongeladoNão descongelar o produto.
Durante o serviçoRetirar do congelador e servir em 10 minutos .
65
COPPA SEMIFREDDO
Gelado semifrio de café e chantilly com topping de chocolate e café, decorado com crocante de avelã caramelizada.
12 unidades
CHANTILLY ECAFFÈ
Cod. 1671 · 80 g.
66
MOUSSE CIOCCOLATO
TIRAMISÙ Cod. 1669 · 80 g.Cod. 1658 · 100 g.
Creme de chocolate com zabaione no interior, decorada com lascas de chocolate.
Creme sabor zabaione e café num Pão-de-Ló embebido em Café.
12 unidades 12 unidades
COPPASEMIFREDDOApresentaçãoPara apresentação,secar a parte externa do recipiente.
DescongeladoNão descongelar o produto.
Durante o serviçoRetirar do congelador e servir em 10 minutos .
67
CHEESECAKE MONTEROSA
PROFITEROL Cod. 0192 · 105 g.Cod. 1659 · 100 g.
Semifrio de morangos confitados e Pão-de-Ló com sabor baunilha e morango.
Pófiterole recheio de creme de baunilha, coberto de creme de chocolate.
12 unidades 12 unidades
68
COPPASEMIFREDDO
PROFITEROL TIRAMISÙ Cod. 2643 · 100 g.Cod. 2642 · 100 g.
Pófiterole recheio de creme de baunilha, coberto de creme de chocolate.
Creme de Zabaione e café numa base de Pão-de-Ló embebido em café.
12 unidades 12 unidades
COPO PLÁSTICO
ApresentaçãoPara apresentação,secar a parte externa do recipiente.
DescongeladoNão descongelar o produto.
Durante o serviçoRetirar do congelador e servir em 10 minutos .
BINDI, líder mundial no fabrico de gelados e sorvetes de alta qualidade.
BINDI oferece uma vasta gama de sabores clássicos para satisfazer todos os paladares.
A receita italiana, o gosto pelo gelado de alta qualidade e a segurança alimentar que só uma empresa líder Pode oferecer.
Delicadeza, cremosidade e textura fazem do nosso gelado um autêntico prazer.
Pórquê Gelado & Sorbetto Bindi?
• Margem na venda: Gelato e Sorbetto são sinónimos de “premium”,os consumidores estarão dispóstos a pagar mais.
• Maior Volume: A qualidade dos produtos fideliza mais clientes, aumentando o volume de vendas.
• Diferenciação: Uma marca diferente que não está presente em supermercados nem gelaterias locais.
• Qualidade superior: Gelato e Sorbetto são elaborados seguindo os mais tradicionais procedimentose italianos, diferenciados dos sistemas de fabrico mais industrializados utilizados.
GELATI E SORBETTI
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AMARENA (CEREJA)
BANANA
CAFFÉ
CIOCCOLATO
COCCO
CREMA
FIORDILATTE (NATA)
FRAGOLA (MORANGO)
FRUTTI DI BOSCO (FRUTOS DO BOSQUE)
LIMONE (LIMÃO)
ILGELATOCREMA
MÁLAGA (RUM COM PASSAS)
NOCCIOLA (AVELLÂ)
PISTACCHIO SICILIANO
STRACCIATELLA
TIRAMISÚ
TORRONCINO (TURRÓN)
VANIGLIA (BAUNILHA)
YOGURT
YOGURT FRUTTI DI BOSCO(IOGURTE FRUTOS DO BOSQUE)
4,8L.
Cod. 0126Cod. 1410
Cod. 0097
Cod. 0100
Cod. 0105
Cod. 0115
Cod. 1596
Cod. 1810
Cod. 1418
Cod. 1404
Cod. 0231
Cod. 0116
Cod. 0096
Cod. 0227
Cod. 0095
Cod. 0098
Cod. 0568
Cod. 0228
0566
IL GELATO BINDI, ALGO MAIS...
SORBETTO BINDI
“Gelato” não é sinónimo de gelado. De facto o Gelato Bindi e muito diferente. O sistema de fabrico que utilizamos faz com que o produto tenha menos ar, seja mais compacto e tenha uma melhor textura no paladar. • Menos gordura 3-10%, a base do produto e o leite.• Sabor mais natural, mais fresco, mais saudável, com menos calorías.• Sem corantes, só utilizamos aromas naturais.• Não ha mistura de sabores, seguindo la tradição“gelateria italiana”.As gorduras alteram o sabor, os corantes e aromas artificiais intensificam as cores e os sabores, mas não de forma natural. Gelato Bindi contém em média, a metade das gorduras por porção que outros produtos equivalentes destacando os sabores e as cores que nos chegam a surpreender, porque o natural e diferente.
O “il gelato”é batido de forma lenta, o que leva a uma menor incorporação de ar que no metodo de fabrico do gelado totalmente industrial. O resultado e uma textura mais firme que potência a naturalidade dos sabores.
Bindi oferece duas gamas, “Il Gelato”e“Gran Gelato”com uma densidade aproximada de 0.5 y 0.7 respeitivamente.A temperatura ideal para degustar o sabor e a cremosidade dos nossos produtos e de uns -15º, (Uma temperatura inferior altera o sabor).
O que diferencía o “Sorbetto Bindi”....• Sem Gorduras• Sem Lacteos
As nossas receitas utilizam purés de frutas inteiras. A polpa natural no puré agrega densidade ao “sorbetto” e reduz a criação dos cristais de gelo, que costumam formar-se nos sorvetes preparados unicamente com sumos de frutas.
• Preparado unicamente com água, açúcar e puré de fruta• Suave e com um sabor intenso
70
71
ILGRANGELATOCREMA
ILGELATOSORBETTO
ILGRANGELATOSORBETTO
CANNELLA (CANELA)
FRAGOLA (MORANGO)
LIMONE (LIMÃO)
MELA VERDE (MAÇÃ VERDE)
ANANAS
MANDARINO (TANGERINA)
MANGO (MANGA)
2,5L.
2,5L.
4,8L.
Cod. 0068
Cod. 0163
Cod. 1604
Cod. 1335
Cod. 1488
Cod. 0127
Cod. 1403
LIMONE (LIMÃO)Cod. 1959 4,5 L.
SORBIFACILE(sorvete líquido)
PASSEGGIOCAFFÈCod.1902 · 90 g. 16 Unidades
CREMA PISTACCHIOCod. 2529 · 90 g. 16 Unidades
YOGURT E FRUTTI DI
BOSCOCod. 2583 · 90 g.
16 UnidadesFIORDILATTE E CIOCCOLATOCod.1901 · 90 g. 16 Unidades
FIORDILATTE E AMARENACod.1900 · 90 g. 16 Unidades
CIOCCOLATO NOCCIOLACod. 0395 · 90 g. 16 Unidades
LIMONE& LIMONCELLOCod.1905 · 90 g. 16 Unidades
72
PASSEGGIO PANNASPRAY
HIPPO (Morango)
PAN DAN (Baunilha)
CHIKY (Chocolate)
LADY (Morango)
ELVIS (Chocolate)
MAN IN BLACK (Baunilha)
Cod. 686 12 unidades
Cod. 687 12 unidades
Cod. 689 12 unidades
Cod. 0543 700 ml.
Cod. 2541 12 unidades
Cod. 2540 12 unidades
Cod. 2542 12 unidades
DescongeladoNão descongelar o produto.
Retirar do congelador e servir em 10 minutos.
Durante o serviço
73
IL SALATO
Recheio de mozzarella, tomate 100% italiano, azeitonas e azeite virgem extra.
12 x 360 g.
FOCACCIA CAPRESE
Cod. 1141
74
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FOCACCIA ALLA VERDURE
Cod. 1077Cod. 0099
Beringela, courgette, pimento, batata, tomate 100% italiano, cogumelos, com mozzarella, emmental e azeite virgem extra.
ILSALATO
Descongelado3 / 5 min.
Forno250º
Congelado5 / 7 min.
10 unidades x 120 g. 12 unidades x 360 g.
Tomate 100% italiano, mozzarella e azeite virgem extra.
EASY PIZZA
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FOCACCIA PROSCIUTTO, POMODORO E EMMENTAL
FOCACCIA MOZZARELLA E RUCOLA
Cod. 1992 g.Cod. 1500
Presunto, tomate 100% italiano, queijo emmental e azeite virgem extra.
Mozzarella, rúcula e azeite virgem extra
12 unidades x 320 g. 12 unidades x 320 g.
ILSALATO
Descongelado3 / 5 min.
Forno250º
Congelado5 / 7 min.
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PANZEROTTO MEDITERRA-NEO
Cod. 1003Cod. 1519
Tomate 100% italiano, queijo e azeite virgem extra.Speck, queijo brie e azeite virgem extra.
12 unidades x 300 g. 10 unidades x 120 g.FOCACCIA SPECK E BRIE
78
PIADINA Cod. 1851
Farinha de trigo, banha de pórco, sal e água.
ILSALATO
Descongelado3 / 5 min.
Forno250º
Congelado5 / 7 min.
50 unidades x 120 g.
27/28 cm. diâmetro
INTERIOR CONTRAPóRTADA
IMPORTACIÓNCONGELADOS PREMIUM S.L.BINDI IBÉRICA
BARCELONANicaragua, 74-76 Bajos08029 BarcelonaTel 0034 93 409 33 31Fax 0034 93 409 72 [email protected]
MADRIDPólígono Industrial VallecasTorre Don Miguel, 2828031 MadridTel 0034 91 332 50 79Fax 0034 93 409 72 [email protected]
LISBOARua Quinta Dos Alamos 12 12/AZona Industrial Olival das Minas,2625-577 Quintanilho-VialongaTel +351 21 952 7330Fax +351 21 952 73 39www.quintafrio.com
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