Micróbios Inofensivos
Os micróbios podem beneficiar a nossa saúde?!?
Micróbios Inofensivos
Existem biliões de micróbios, e muitos deles ainda não foram descobertos pelos nossos cientistas
Desses micróbios: • Alguns são necessários para a nossa sobrevivência.• Outros não nos fazem mal nenhum.• Outros ainda, podem ser usados pela indústria em
nosso benefício.
Na Natureza Interação Micróbios – Plantas
– Muitos micróbios encontram-se na natureza e ajudam as plantas a crescer
– As Rizobactérias que se encontram nos solos, fixam o azoto que é necessário para as plantas crecerem
Raízes
Micróbios
• Producção de Oxigénio
– As Cianobactérias ou ‘algas azuis-verdes’ produzem oxigénio nos oceanos
Na Natureza
• Decomposição– Definida como o ponto a partir do qual a
matéria orgânica se transforma num composto diferente
– Nos solos a matéria orgânica é primeiro invadida pelos fungos e depois pelas bactérias.
– Se não ocorresse esta reciclagem dos compostos orgânicos, a actividade primária pararia em todo o mundo.
Na Natureza
Na Indústria Alimentar
• Queijo e Iogurte– A fermentação do ácido láctico
produz iogurte e queijo. Alguns fungos são também usados para fazer queijo Roquefort.
• Pão e Massas– As leveduras são usadas para
fabricar pão e massas.
• Produção de Produtos Alcoólicos – As leveduras são também usadas na
produção de produtos alcoólicos, quando a fermentação ocorre sem oxigénio.
A bactéria Lactobacillus é usada na fabricação de iogurte e queijo
A levedura Saccharomyces cerevisiae é usada no fabrico do pão e de
bebidas alcoólicas
• Fermentação– Processo que consiste na utilização de
bactérias para transformar açúcares complexos em compostos simples como dióxido de carbono e álcool.
– A fermentação transforma um produto alimentar noutro diferente.
Na Indústria Alimentar
Em Medicina• Penicilina
– Descoberta por Alexander Flemming em 1928
– É produzida por fungos Penicillium notatum
– Um dos antibióticos mais usados nos nossos dias.
• Vacinas– Descobertas por Edward Jenner em
1976– São feitas de variantes atenuadas ou
inactivas dos mesmos micróbios que causam as doenças.
O fungo Penicillium produz o antibiótico Penicilina
Probióticos• O que são?
– Microrganismos vivos que, se forem administrados em doses adequadas, conferem benefícios para a saúde do hospedeiro.
• Que tipo de bactérias são?– Lactobacillus que fazem parte da
flora intestinal habitual.
ProbióticosComo funcionam?
– Interagindo directamente com os micróbios patogénicos, dificultando a sua capacidade de provocar doenças.
– Reforçando a barreira natural do tubo digestivo, protegendo-o das bactérias patogénicas.
– Por “Exclusão Competitiva“: os micróbios inofensivos competem com os micróbios patogénicos, colonizando massivamente os alimentos e outros recursos.
– Interagindo e fortalecendo o sistema imunitário.
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