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D o po
baguete
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A mquina de po Arno La Baguette agrada a toda sua famlia preparandoautnticos pes para sanduches, bem como baguetes douradas. Sua mquina La Baguetteassume cada etapa da fabricao do po, desde a mistura da massa, o crescimento, atass-lo.
Esse livro apresenta deliciosas receitas de baguete, de po tradicional, com trigointegral, pes doces, bolos, massa de pizza, doces e geleias.
Veja, a seguir, dicas bsicas sobre a fabricao de pes, que lhe sero teis para fazerdiversos tipos de preparos com a sua mquina de po Arno La Baguette.
O sucesso da fabricao do po baseia-se em critrios fundamentais:
1. A qualidade e o frescor dos ingredientes utilizados.
2. A medio precisa dos ingredientes.
Int roduo
4
IngredienguaAzeite de oSal
Farinha deFermento b
M assa para pizza
Obs.:aps concludo o processo, retire a massa, abra, recheie de acordo com suapreferncia e coloque para assar em seu forno convencional.
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Geleia de pssego
Sua mquina de po Arno La Baguette vem com todos os acessrios necessrios
a medio precisa dos ingredientes. Confira abaixo:
Sua mquina de po assume todas as etapas da fabricao, tal como o faria um
Cada etapa ocorre automaticamente, da sova ao crescimento, do momento de
assado quentinho!
1. Para preparar um po, escolha sua receita e separe todos os ingrediente
preciso. Siga a ordem indicada, quando voc os coloca na cuba, para garanti
2.Uma vez que todos os ingredientes estiverem dentro da cuba, coloque-a na m
desejado. Sua mquina de po tem funes pr-programadas, para permitir preptais como baguetes, pes saborosos e at mesmo bolos e geleias.
2. M edio precisa dos ingred
3 . P rincpios bsicos de f abr
Cuba e 2 misturadores
para preparo de diversos
tipos de pes, podendo
pesar at 1,5 kg.
Suporte para assar com
2 placas antiaderentes,
para assar 4 baguetes.
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Bolo de laranja
4. Como preparar baguetes:
Uma caracterstica nica da mquina de po Arno La Baguette! Voc pode agora
qualquer dia da semana. Impressione sua famlia e seus amigos preparando
exatamente como aquelas que voc compra na padaria.
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Bolo de coco fofo
5. As dicas do padeiro:Para dar gosto a suas baguetes ou para dar uma toque pessoal
Acrescente os ingredientes de sua escolha no momento da sova da massa. Um s
incorpor-los: sementes de gergelim, cereais ou ainda queijo, nozes, avels, azei
finos antes de incorpor-los aos ingredientes. Voc encontrar, nas pginas a
variantes baguete clssica.
Para um toque a mais:
Coloque um pouco de azeite massa (1 colher de caf, dependendo de seu gos
de suas baguetes antes de ass-las!
Para decorar suas baguetes e obter um resultado espetacular:
Prepare suas baguetes de maneira clssica, umedea-as antes de dar o corte ras
de sua escolha: papoula, linhaa, girassol ou ainda gergelim.
Para um resultado como as baguetes que voc v na sua padari
Muito simples! Utilize uma tesoura para cortar o topo das baguetes a cada 2 o
profundas incises). Defase, em seguida, essas pontas sucessivamente para dir
da baguete para formar uma espiga.
Para decorar baguetes doces:
Novamente com a tesoura, voc pode fazer incises menores na parte de cima d
para seus pes de leite ou pes tipo brioche!
Confira, a seguir, as deliciosas receitas desenvolvidas pela Arno e pela Dona B
famlia e amigos.
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Baguete sem glten
IngredienguaAzeiteSalAcarLeite em pFarinha de
Farinha intFermento b
IngredienLeiteOvo (ligeiraleo
SalAcarFarinha deFermento b
P o delcia
P o integral
Ingredien
LeiteMargarinaMelSalFarinha deAveiaFermento b
P o de aveia
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Po integral
IngredienguaSalAcarFarinha deFarinha de cFermento bi
IngredienguaSalFarinha de
Fermento bi
B aguete clssica
B aguete centeio
Ingredien
guaOvoManteigaSalAcarLeite em pFarinha semFermento bi
B aguete sem glten
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Baguete saudvel
IngredienLeite de cocOvoMargarinaSalAcarFarinha de
FubQueijo parmFermento b
IngredienCaldo de legua quenleo
Gema de oSalAcarCebolinha Salsinha prOrganoAlecrim fresFarinha deFermento b
Po de f ub com cocoe queijo
Ingredien
guaOvosMargarinaSalAcarFarinha deLinguia, seprocessad
Fermento b
P o de linguia
P o com ervas
Obs.:dissolva o caldo de legumes na gua quente e deixe-o esfriar, em seguida,inicie a preparao adicionando-o cuba, alm de todos os demais ingredientes.
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Po de fub com coco e queijo
IngredienguaManteigaFarinha deFermento b
Ingrediengualeo de caMel
SalLeite em pFarinha deFarinha de Farinha intSemente dSemente dFermento b
Baguete rica em mega 3
Ingredien
guaSalAcarFarinha deFarinha de Farinha intSemente dGergelimSemente dSemente d
Farelo de mFermento b
B aguete saudvel
B aguete sem sal
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Baguete de ma com chocolate chip
IngredienFarinha deManteigaAcarSalLeiteFermento b
IngredienLeite mornoOvosSal
AcarFarinha deMargarinaFermento b
P o doce
P o aust ralianot radicional
Ingredien
guaSalAcarFarinha deSalame proQueijo provprocessad
Fermento b
P o crocante de f rios
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Po doce
IngredienguaMelSalAcarFarinha de tFarinha de c
Aveia emfloFermento bi
IngredienguaSalFarinha de
Queijo ralaFermento b
Baguete com queijo
Baguete de aveia e mel
Ingredien
guaManteigaSalAcarFarinha deFarinha intChocolate Ma verdeFermento b
Baguete de ma comchocolate chip
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Po de abbora e centeio
IngredienAbbora jacozida e p
OvoManteigaAcarSal
Farinha de Farinha deMelhoradoFermento b
IngredienLeiteMargarinaOvo (ligeiraSalFarinha de Fermento b
P o de leite
Ingredien
Banana proFarinha deAcar maOvosleoLeiteBicarbonatoCanelaFermento b
P o rpido de banana
P o de abborae centeio
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