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DocesOvo de
Páscoa recheado
Cupcakes de nozes para o
Natal
Pudim brownie de micro-ondas
Bolo de laranja de micro-ondas
Bis Caseiro de Micro-
ondas
Bolo Baiano de micro-ondas
Referências Início
Ovo de Páscoa recheado
Ingredientes
1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)
Formas para ovos no tamanho de sua preferência
Sugestões de recheio:
Chocolate branco:
1/2 kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
Beijinho:
3 latas de leite condensado
Coco ralado a gostoInício Continuação
Amarula:
1/2 kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
Amarula a gosto
Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria
A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro
melhor
A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão
derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de
cacau
Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando
o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos
lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do
chocolate, verifique a embalagem. ContinuaçãoInício
Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela.
Vire para escorrer o excesso.
Leve para gelar virado sobre papel manteiga.
Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate.
Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à
geladeira por alguns minutos.
Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até
endurecer.
Desenforme e embale a seu gosto.
Recheio de chocolate branco:
Derreta o chocolate em banho-maria
Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar
homogêneo
Deixe esfriar para usar.Início Continuação
Recheio de beijinho:
Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até
engrossar
Deixe esfriar para usar
Recheio de Amarula:
Derreta o chocolate branco em banho-maria
Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar
homogêneo
Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco
pesado no início, até obter o ponto de sua preferência
Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom
colocar e provar, sempre aos poucos
O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer
um pouco. Início Próxima
Cupcake de nozes para o Natal
Ingredientes
2 colheres de margarina
1 1/2 xícara de açúcar
4 gemas
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 xícaras de nozes picadas moídas (complete a
xícara com nozes picadas)
3/4 xícara de chá de leite
1 colher de fermento em pó
4 claras em neve Início Continuação
Modo de Preparo
Bater na batedeira os ingredientes em ordem
Colocar em forminhas para cup cakes forradas com
forminhas de papel
Colocar até metade da forminha para não vazar
Assar em forno pré-aquecido a 180º por mais ou
menos 15 minuos ou até que fiquem dourados
Retirar do forno colocar para esfriar fora da forma de
alumínio para não molhar a forminha
Depois de frio enfeitar com pasta americana ou
mesmo chocolate derretido.Início Continuação
Informações Adicionais
Dicas: pode fazer o bolo grande se não tiver
forminhas.
Pode colocar gotas de chocolate e/ou uvas
passas.
A pasta americana comprar pronta e já
colorida dá menos trabalho e a cor já pronta
fica mais bonita e dura mais.
Início Próxima
Pudim brownie de micro-ondas Ingredientes
2 xícaras de achocolatado
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres de margarina
3 colheres de sopa de leite em pó
Calda:
1 xícara de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de creme de leite.
Decoração:
Castanha triturada grande ou bombom picado sonho de valsa.
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Bolo de laranja de micro-ondas
Ingredientes
1 laranja inteira, com casca
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar mascavoInício Continuação
Modo de Preparo
Lavar a laranja e cortar em 4 partes, retirar as sementes e o meio
branco.
Colocar no liquidificador primeiro a laranja (com casca) e os ovos.
Bater bem.
Juntar o açúcar e o óleo. Bater novamente.
Por último, a farinha e o fermento; bater
Untar e polvilhar com açúcar mascavo uma forma de anel grande
Despejar a massa
Levar ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta para
assar.
Informações Adicionais
Obs.: pode - se assar também em forno convencional.Início Próxima
Bis Caseiro de Micro-ondas Ingredientes
2 latas de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó (25 g)
1 colher rasa de margarina
250 g de bolacha maizena
Ferva o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina
até ficar com consistência um pouco mais mole do ponto de
brigadeiros. Mexer os ingredientes de 2 em 2 minutos no
micro-ondas na potência alta.
Acrescente 250 g de bolacha maizena esfarelada, mexer e
despejar na assadeira quando frio, cortar em cubos e servir.
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Bolo baiano de micro-ondas
Ingredientes
2 ovos inteiros
2 xícaras de chá de farinha de
trigo
2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 xícara de chá de coco ralado
1 xicara de chá de queijo ralado
1 xícara de chá bem cheia de leite
1 pitada de sal Início Continuação
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de cravo moído
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador
Bater para misturar.
Depois coloque em uma forma para micro-ondas (de
vidro redonda ou refratário tamanho médio) untada com
margarina.
Leve ao micro-ondas na potência alta por 8 a 10
minutos,
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Salgados
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Torta de pão ao forno
Arroz de forno cremoso de frango
Molho madeira
Molho Branco
Referências
Torta de pão ao forno Ingredientes
1/2 kg peito de frango
1 cebola, alho
1 caldo de galinha em meio copo de água
1 pão de forma sem casca
1 pacote queijo ralado
2 potes de nata
4 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
Temperinhos cebolinha e salsa
1 requeijão cremoso
1 pacote pequeno de batata palha
Início Continuação
Modo de Preparo
Primeiro pique o peito de frango em pedaços pequenos ou
desfie, frite com alho e cebola, depois acrescente o caldo de
galinha dissolvido em 1/2 copo de água, a mostarda o catchup
e os temperinhos, por final junte um pote de nata e reserve.
Coloque em uma refratária uma camada de pão sem casca,
passe com uma colher a nata em cima do pão, jogue o queijo
ralado por cima, e coloque o molho de peito de frango todo,
espalhe bem.
Cubra com outra camada de pão, passe nata novamente no
pão, coloque colheradas de requeijão por cima e queijo ralado
novamente, leve assar por meia hora mais ou menos, depois
de retirar do forno espalhe a batata palha por cima e sirva
quente.
Início Continuação
Quanto mais nata passar no pão mais cremosa vai
ficar a torta, para variar pode ser feita com carne
moída ou presunto no lugar do frango, rende
bastante e pode ser acompanhado com arroz e
salada ou como prato único.
Se quiser fazer mais camadas de pão não coloque
todo o molho de uma vez, intercalando o molho e o
pão sempre bem untado com nata.
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Arroz de forno cremoso de frango
Ingredientes2 xícaras de arroz pronto1 kg de peito de frango cortado em cubos3 colheres de azeite1 cebola2 cubinhos de caldo de frango1 lata de milho verde3 colheres de molho de tomates1 lata de creme de leite1 pote de requeijão1 tomate picado3 batatas de batata cortada em rodelas e cozidas100 g de queijo mozzarella3 ovos cozidos e cortados em rodelas2 pacotes de queijo raladofarinha de rosca
Início Continuação
Modo de Preparo
Untar um refratário, salpicar farinha de rosca.
Frango:
Fritar a cebola no azeite, cozinhar o frango, o caldo de galinha e
o milho verde.
Molho cremoso:
Em outra panela colocar o molho de tomate, creme de leite,1
pacote de queijo ralado e o requeijão, misturar, cozinhar até
levantar fervura.
Misture o molho cremoso ao arroz.
Montagem:
Colocar no refratário uma camada de arroz cozido, peito de
frango e mais uma camada de arroz.Início Próxima
Molho madeira
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho madeira
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher chá de mostarda
champignon (opcional)Início Continuação
Modo de Preparo
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa
bem até que fique dourada.
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o
caldo de carne, o sal, a mostarda e o
champignon mexendo sempre até engrossar
ligeiramente.
Este molho acompanha carnes.
Se não tiver vinho madeira, substitua por
conhaque. Início Próxima
Molho Branco Ingredientes
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal, noz - moscada e pimenta do reino branca a gosto
Modo de Preparo
Ferva o leite. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter
uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata,
constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e
tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
Informações Adicionais
Essa é uma típica receita francesa, qualquer outra invencionice
descaracteriza o molho. Início Bebidas
Bebidas
Início
Chocolate quente especial
Coquetel sem Álcool
Quentão com frutas
Coquetel dos
deuses
Referências
Chocolate quente especialIngredientes
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela).
Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver
engrossar
Servir em xícaras, polvilhar com canela. Para um sabor especial
pode se colocar chantilly sobre a xícara de chocolate.Início Próxima
Coquetel sem Álcool
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite condensado Mococa
500ml de refrigerante de limão ou laranja
1 xícara (chá) de suco de maracujá natural ou de abacaxi
1 colher (sopa) de folhas de hortelã
Modo de Preparo
Em um liquidificador bata todos os ingredientes, coloque em
copos com gelo e decore com as folhas de hortelã.
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Quentão com frutasIngredientes
1 maçã em cubos grandes
2 fatias de abacaxi picadas
5 morangos
1/2 litro de chá mate sabor limão
1 canela em pau
3 cravos da índia
Modo de Preparo
Coloque as frutas em um espeto pequeno. Em uma panela,
misture o chá com a canela e o cravo-da-índia ferva por
cerca de 3 minutos. Sirva quente, acompanhado do espeto
de frutas. Início Próxima
Coquetel dos deuses
Ingredientes
1 dose de suco de pêssego
1 dose de suco de laranja
1/2 dose de suco de uva
1 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de leite condensado
3 gotas de groselha
7 pedras de gelo
ContinuaçãoInício
Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira,
reservando apenas uma pedra de gelo.
O segredo do sabor está no tempo em que os ingredientes
são batidos.
Por isso, não poupe esforços.
Bata com vigor até a mistura ficar homogênea, avermelhada.
Antes de servir, pingue as 3 gotinhas de groselha no copo,
que vai enriquecer a cor e o sabor do drinque.
Coloque a outra pedra de gelo no copo, para manter a
temperatura
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Referências
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Receitas retiradas do site TUDO GOSTOSO: http://tudogostoso.uol.com.br/
Imagens: retiradas da Internet
Cursos de Informática Básica – SME 2012
Professora: Adriana V. C. Azambuja
Apresentação elaborada por: Adriana V. C. Azambuja
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