GENERALIDADES
UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOSFACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
CURSO DE ZOOTECNIA
Prof. Dr. Fernando Miranda de Vargas Jr.
OVINOS
OUTUBRO/2013
TAXONOMIA
Sub-reino Vertebrata
Classe Mammalia
Ordem Ungulata
Subordem ArtiodactylaSubordem Artiodactyla
Grupo Ruminantia
Família Bovina
Subfamília Ovinae
Gênero Ovis
Espécie Aries
TAXONOMIA
• Dentro do Gênero Ovis:• Grupos de Ovinos Selvagens dos quaisprocedem as raças atuais melhoradas:
• ARGALI – Ovis ammon (Ásia Central)• ARGALI – Ovis ammon (Ásia Central)• URIAL – Ovis vignei (Ásia)• MOUFLON – Ovis musimon (Europa)
Mouflon europeu
HISTÓRICO
• ORIGEM: Desconhecida;• DOMESTICAÇÃO: Início há mais de 10.000anos;
• Distribuição Inicial: Europa e Ásia;• Distribuição Inicial: Europa e Ásia;• Localização: Paralelos 25o a 45o;
• CARACTERÍSTICAS PRIMITIVAS• Cobertas por pelo;• 56 cromossomos – Ovinos melhorados possuem 54;
HISTÓRICO
• Algumas espécies de ovinos selvagens sãoencontradas em pequeno número e protegidaspor lei:
• O Mouflon da Córseca e Sardenha, nas• O Mouflon da Córseca e Sardenha, nasmontanhas.
• O Urial (na Pérsia, Afeganistão, partes da ÍndiaeTibete).
CARACTERÍSTICAS DOS OVINOS
CARACTERÍSTICAS DESEJÁVEIS• LÃ:
• Peso e qualidade;• LEITE:
• Maior produção de sólidos totais e produção;Maior produção de sólidos totais e produção;• CARNE:
• Velocidade de Crescimento;• Conversão alimentar;• Valor cárneo;
• ALIMENTOS FUNCIONAIS
“Kg de carne de qualidade no menor tempo e espaço a
baixo custo”
• Chifre em raças mochas;• Prognatismo, Bragnatismo;• Monorquidismo;
CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS
• Defeitos de aprumos;• Constituição óssea débil;• Caracteres fora do padrão da raça;
Fonte: Camile Sanches
MITO OU VERDADE ???
• Os linfonodos (glândulas) precisam serretirados durante o abate para que a carnede ovinos não fique com cheiro forte?
MITO � A carne de ovinos com cheiroforte, não está relacionada com oslinfonodos, mais sim com a maturidadesexual do animal.
CATEGORIAS DE ACORDO COM A IDADE
• Cordeiro (a): Ovino jovem, donascimento até os 7 meses.Durante a fase de aleitamento,é também chamado decordeiro mamão;
• Borrego: Ovino macho, dos 7meses de idade até que setorne apto para reproduzir (12-18 meses);
• Borrega: Ovino fêmea, dos 7meses de idade até o primeiroparto (12-24 meses);
Fonte: Camile Sanches
Fonte: Camile Sanches
CATEGORIAS DE ACORDO COM A IDADE
• Carneiro: Após se tornarapto para a reprodução,o borrego é chamado decarneiro ou reprodutor;carneiro ou reprodutor;
• Ovelha: Após o primeiroparto, a borrega passa aser chamada de ovelha;
Fonte: Camile Sanches
Fonte: Camile Sanches
CATEGORIAS DE ACORDO COM A IDADE
• Capão: Ovino macho castrado;
• Rufião: Ovino utilizado para identificar ou induziro cio das borregas e ovelhas. Pode ser obtidoatravés de vasectomia, epididimectomia e desviodo pênis;
DENTIÇÃO DE OVINOS
• Quantidade:• Jovem: 20 dentes;• Adulto: 32 dentes;
• Classificação:• Dentes de Leite: 8 incisivos + 12 molares;• Dentes Permanentes: + 12 pré-molares;
DENTIÇÃO DE OVINOS
DENTIÇÃO DE OVINOS
• Dentes incisivos:
1. Pinça2. Primeiro médio3. Segundo médio4. Canto
DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO
• Animal recém-nascido, sem dentes;
Dente de Leite X Permanente
DENTIÇÃO DE OVINOS• Dentes incisivos existem apenas na mandíbula inferior;
• 2 dentes = animais de 12 meses;
DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO
• 4 dentes = animal de 24 meses;
DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO
• 6 dentes = animal de 24 a 30 meses;
DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO
• 8 dentes = animal com mais de 3 anos;
DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO
• Desgaste dos dentes = animal com + de 5 anos;
DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO
• Afastamento dos dentes = animal com 8 a 9anos;
DETERMINAÇÃO DA IDADE PELA DENTIÇÃO
APRUMOS
APRUMOS
QUANTO CUSTA PRODUZIR?
•Depende:
• Do objetivo da Produção;
• Do Sistema adotado;
O QUE O PRODUTOR ESPERA?
• Receber o melhor preço R$!!!• Menor custo de Produção;• Ciclo de produção mais curto (acabamento +rápido);rápido);
• Ocupar o menor espaço (área) possível;
QUAL O MELHOR SISTEMA DE PRODUÇÃO?
• É aquele capaz de atender o objetivo principal da criação.
QUAL O MELHOR SISTEMA DE PRODUÇÃO?
SISTEMAS DE PRODUÇÃO
Sistema Ultra Extensivo
Sistema Extensivo
Sistema Semi – ExtensivoSistema Semi – Extensivo
Sistema Semi – Intensivo
Sistema Intensivo
Sistema Misto
Sistema Ultra Intensivo
SISTEMA EXTENSIVO• Baixa densidade/área (1-4/ha);• Grandes superfícies;• Pastagem nativa;• Solo pobre;
Ambiente adverso;• Ambiente adverso;• Genética adaptada;• Instalações são mínimas;• Baixo nível tecnológico;• Baixa produtividade;• Papel social;• Predomínio de produção de lã;
SISTEMA SEMI-INTENSIVO
• Ovelhas alimentadas com forragem econcentrado;
• Práticas de criação e alimentaçãomodernas;
• Principal produção é o leite e carne;
SISTEMA INTENSIVO• Grande nível de estabulação;• Aporte de alimentos;• Lactação artificial;• Utilização de raças muito férteis;Utilização de raças muito férteis;• Não depende do fator terra;• Uniformidade de produção ao longo do ano;• O fator de produção mais importante é o capital;• Animais especializados em uma produção (leiteou carne);
• Maior custo de produção;
SISTEMA MISTO• Ovinos e bovinos;
• Simultâneo;• ALTERNANTE (turnos pré estabelecidos);• SEPARADO (potreiros);
• Bovinos � pastos mais altos;• Preferências distintas por plantas ou certaspartes da planta;
• MAIOR PRODUÇÃO DE CARNE / ha;• Controle parasitário;
CONSIDERAÇÕES FINAIS
OBRIGADO!
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