7ª Edição
06/08 a 24/08
GASTRONEWS
7ª Edição
06/08 a 24/08
Taxa de serviço não inclusa.
Patrocínio:
Realização: Apoio:
Men
us
SOBREMESAGranita de coco: Gelado de coco com fios de caramelo.
PRATOPRINCIPAL
Risoto Fina Mistura: Risoto de carne seca e damasco com raspas de limão siciliano.
ENTRADACreme Serrano: Creme de queijo Regianito com Shitake.
Rua Rolf Colin, 109 América - Joinville/SC
47 3422-6366 47 3433-0998
www.donmaximiliano.com.bradega.donmaximiliano
Terça a Sexta, das 12h às 14h e das 19h às 23h.
CHEF: Gisele Büst e Néia França
ENTRADAQuiche de carne de sol, palmito e aspargos acompanhado de creme de ervilhas.
SOBREMESABrochettes de morango e banana cobertos com chocolate meio amargo e nozes, acompanha sorvete de creme.
PRATOPRINCIPAL
Borboleta de Picanha marinada no vinho do Porto, guarnecido com Catupiry aromatizado com ervas finas, purê de batatas com maçã e vinho, arroz de açafrão e shitake.
Rua Max Colin, 1589América - Joinville/SC.
47 3025-6889
Segunda a Sexta, a partir das 17h30 (exceto Terça). | Sábado e Domingo, a partir das 11h30.
CHEF: Manuel Barbosa
www.allespicanha.com.brAllesPicanha
SOBREMESAPera ao vinho e mascavo, aromatizada com especiarias e servida com chantilly.
PRATOPRINCIPAL
Costela no bafo assada por 24h e coberta com molho de shoyo e manteiga de garrafa, acompanha papardelle com molho de tomates frescos e gergelim, tomate recheado com rúcula, ricota e gratinado com coalho.
Rua Max Colin, 1589América - Joinville/SC.
47 3434-6150
Terça a Sexta, a partir das 17h30. | Sábado e Domingo, a partir das 11h30.
CHEF: Celio Lima
www.baraobar.com.brBaraoChoperia
ENTRADA Creme de legumes frescos.
ENTRADACreme Würst: Creme verde com salsicha alemã.
SOBREMESATortinha Biergarten: Torta de maçã com calda de canela.
PRATOPRINCIPAL
Paillard Alfredo: Fetuccini Alfredo com Paillard de frango.
Rua Visconde de Taunay, 1183Atiradores - Joinville/SC.
47 3423-3790
Terça a Sábado, das 18h à meia-noite.
CHEF: Pedro Honório
www.biergarten.com.brchoperiabiergarten
www.cantinaborgonovo.com.brcantina.borgonovo
Rua Duque de Caxias, 112 Centro - Joinville/SC.
47 3028-0487
Terça a Sábado, a partir das 18h30. | Sábado e Domingo, a partir das 11h30.
CHEF: Olga Borgonovo Thives
ENTRADAPolenta Brustolada a Toscana: Polenta na chapa com abobrinha e berinjela acompanhada de molho de tomate, manjericão e queijo grana padanno.
SOBREMESATorta crocante de doce de leite: Torta a base de creme de baunilha coberta com calda e pedaços de doce de leite crocante.
PRATOPRINCIPAL
Massa a Campagnola: Massa com molho tradicional italiano de tomate e variedade de carnes.
ENTRADACreme de mandioca com crocante de bacon.
SOBREMESACreme do céu com chocolate branco e nozes.
PRATOPRINCIPAL
Entrecôte na cerveja com molho agridoce de maçã, acompanhado de risoto de lingüiça Blumenau.
Rua Aquidaban, 451 Glória - Joinville/SC.
47 3804-8300
Terça a Quinta, a partir das 17h30. | Sexta e Sábado, a partir das 11h30.
CHEF: Je�erson Barbosa
www.botequimbarao.com.brBarãoBotequim
Rua Visconde de Taunay, 368 Centro - Joinville/SC.
47 3028-7988
Todos os dias, das 18h à meia-noite.
CHEF: Leonardo Goulart
www.didge.com.brdidgejoinville
SOBREMESAChocolat Cookie with Panacota: Cookie de chocolate com panacota e molho de frutas vermelhas.
ENTRADAAussie Style Salad: Alface americana, tiras de bacon, ovo cozido fatiado, tomate cereja e maionese de ervas.
PRATOPRINCIPAL
Mustard Beef Fillet with Potato Pie: Filé mignon grelhado com molho de mostarda e torta de batata.
ENTRADASopa Siciliana: Consomê com leite de coco, frango, cogumelos, pimentões, gengibre, tomate e cebola.
SOBREMESAGelato Italiano: Calda de morangos, sorvete de creme e marshmallow gratinados.
PRATOPRINCIPAL
Ragu de carne com polenta de agrião.
www.ofornao.com.brOFornao
Rua Visconde de Taunay, 240 Centro - Joinville/SC
47 3422-7475
Terça a Domingo, das 18h às 23h30.
CHEF: Malvina Rodrigues
Rua Visconde de Taunay, 235Centro - Joinville/SC.
47 3422-5001
Todos os dias, das 18h30 às 23h30.
www.diskgourmet.com.brGourmetJoinville
CHEF: Equipe Gourmet
Zuccunni Fries ao molho picante.
Luna de morango com chocolate crocante.
ENTRADA
SOBREMESA
Tornedor Duo Filét (Ave e Bovino) regado ao molho de Roquefort servido com risoto de tomate seco e endívias.
PRATOPRINCIPAL
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Visconde de Taunay, 874 Atiradores - Joinville/SC.
47 3422-8667
Terça a Sábado, das 18h à meia-noite.
CHEF: Ivonete Dias e Samir Haidar
Tabule: Salada com salsinha, cebolinha, hortelã, tomate e trigo de kibe.
Panqueca de Halawi de chocolate ou pistache.
Michui de Kafta com batata Kib's e arroz árabe.
www.kibsrestaurante.com.brrestaurantekibs
Rua Ministro Calógeras, 1398Atiradores - Joinville/SC.
47 3422-5401
Segunda a Sábado , das 11h30 às 14h30.
CHEF: Cristiane Corrêa e Ivana Giesel
www.lantipasti.com.brLantipastiMassas
ENTRADASalada de funcho e laranja com focaccia de azeitona e alecrim.
SOBREMESATartelete crocante de chocolate com creme de limão e frutas secas.
PRATOPRINCIPAL
Gnocchi de pistache com iscas de mignon e molho de natas.
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Visconde de Taunay, 523 Centro - Joinville/SC.
47 3434-0488
Todos os dias, das 18h30 à meia-noite.
CHEF: Virgínia Costa
Azteca cream: Creme de tomate com cubos de abacate e queijo, com julienne de tortilhas de milho.
White Brownie: Bolo quente de chocolate branco com sorvete de frutas vermelhas.
Guisado Del Chaco: Cubos de mignon, legumes ao aroma de barbecue e nata com purê rústico de milho e batata, servidos na cestinha de tortilha.
www.mangotexmex.com.brmangojoinville
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Forminha em camadas com creme de inhame, queijo de ovelha, escabeche de carne de siri pura gratinada ao forno.
Mini churros com geleia de amoras silvestres e licor de vinho tinto rioja.
Risoto de camarão rosa GG em gomos puxados com alho poró e especiarias da nossa horta + tostadinhas com salsa de tomates murciana.
www.merceariasofia.com.brmerceariasofia
Rua Aubé, 772 Boa Vista - Joinville/SC.
47 3028-2404
Terça a Sexta, das 19h às 23h.
CHEF: Therence Mir
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Visconde de Taunay, 440 Centro - Joinville/SC.
47 3434-2004
Terça a Domingo, das 18h à meia-noite.
CHEF: Jardel Calixto de Souza
Taco Temaki: Junção da gastronomia japonesa e mexicana composta por taco mexicano recheado com salmão, cream cheese, togarashi, creme de abacate e cebolinha.
Dupla de Harumakis doces: Harumaki com mousse de chocolate e morangos, harumaki romeu e julieta, acompanhados com sorvete de creme e lâminas de amêndoas.
Nhac Bifum: Macarrão de arroz elaborado com cogumelos shimeji, legumes selecionados, molho de ostra e shoyo.
www.nhactemaki.com.brNhacTemaki
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Max Colin, 1589América - Joinville/SC.
47 3034-0983
Segunda a Sexta, das 18h às 23h30. | Sábado das 12h às 15h e das 18h às 23h30.
CHEF: Niu Costa
Caldinho de peixe com alho poró e cogumelos: Batata, cenoura, mandioquinha, alho poró, cogumelos e peixe em pedaços cozidos como sopa e servido com torradinhas.
Pera ao Vinho do Porto: Peras cozidas e reduzidas ao vinho do Porto, servidas com creme de leite e creme de cassis.
Combinado do DUDU: Sashimi de salmão e peixe branco, nigiri de salmão, ebi jow, jowmaki e acelgamaki ricamente decorados.
www.niusushi.com.brNiuSushiRestaurante
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Bolinhos de siri acompanhados de molhos: DIP, mostarda e vinagrete especial.
Mousse de maracujá com chocolate meio amargo.
Filé de olhete grelhado ao molho de ervas, guarnecido de batatas ao murro e legumes na manteiga.
www.pedrinni.com.brPedrinni.FrutosdoMar
Rua Padre Kolb, 1396 Anita Garibaldi - Joinville/SC.
47 3422-9320
Terça a Sábado, das 11h30 às 14h e das 18h30 às 23h.
CHEF: Maria Aurélia C. Erbs
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Presidente Vargas, 579 Pirabeiraba - Joinville/SC.
47 3424-1444
Segunda a Sábado, das 17h às 23h.
CHEF: Rosana Proença
Salada verde com crocante de bacon e molho de mostarda.
Cream cheese com goiabada: Creme de queijo com calda de goiabada quente.
T-Bone com Chimichurri, arroz a dois alhos, batata rústica e farofa crocante.
RestauranteoPeia
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Visconde de Taunay, 1223 Atiradores - Joinville/SC.
47 3028-1868
Terça a Domingo , das 18h30 às 23h30.
CHEF: Lucindo Obregon
Potato Cream and Rib: Creme de batata, queijos e costela bovina desfiada acompanhado de croutons temperados.
Delícia de damasco: Compota caseira de damasco, nata fresca batida e flocos de suspiro.
Carbonara aos dois mignons: Talharim a carbonara e medalhões de mignon suíno e bovino.
Pizza na Pedra
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Piauí, 109 Bucarein - Joinville/SC.
47 9915-7145
Terça a Sábado, das 18h30 à meia-noite.
CHEF: Fábio Mattos
Quirera de cheddar com pancetta e ovo de codorna frito.
Pudim de Jack Daniels.
Contrafilé molecular com purê de gorgonzola, molho de Jack Daniels e cebola crocante.
www.pocotapas.com.brPocoTapas
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Quinze de Novembro, 1903América - Joinville/SC.
47 3028-6465
Creme de polenta mole com molho de frango.
Sagu ao molho de vinho com creme de baunilha.
Pernil de ovelha grelhado, temperado no sal médio e ervas finas, preparado na churrasqueira a carvão. Acompanha arroz branco com brócolis, cenoura no vapor e maionese de aipim.
PoialTropeiro
Segunda a Sábado, das 11h30 às 14h30. | Terça a Sábado, das 18h30 às 23h.
CHEF: Anderson Vieira e Max Mathos
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua General Valgas Neves, 389 Anita Garibaldi - Joinville/SC.
47 3025-7740
Terça a Domingo, das 18h às 23h30.
CHEF: Rocelande Andrade
Bruscheta de cogumelos.
Pudim de gengibre com creme inglês ao Cointreau.
Risoto de carne seca com abóbora.
www.rostihaus.com.brRostiHaus
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Visconde de Taunay, 440Atiradores - Joinville/SC.
47 3422-3565
Todos os dias, das 18h à meia-noite.
CHEF: Sidnei Bona
Canja Supreme de frango com legumes: Canja especial de peito de frango desfiado com legumes variados, servida com croutons temperados e queijo parmesão.
Tortinha Cremosa de Maçã: Calda creme de maçã com canela e farofa crocante, servida com chantilly.
Calzone de Presunto Parma com Brócolis e Catupiry: Calzone em massa especial, recheado com tiras de presunto parma, brócolis, Catupiry, alho frito e ricota.
www.slicepizza.com.brSlicePizzaJoinville
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Mix de folhas verdes com palmito, tomate cereja e Kani Kani.
Mini Panacota com calda de chocolate e avelã.
Parmegiê de bacalhau com cauli de pimentões.
www.venezacucinaitaliana.com.brVenezaCucinaItaliana
Rua Saí, 65Anita Garibaldi - Joinville/SC..
47 3433-0443
Segunda a Sábado, das 18h às 23h30. | Domingo, das 11h às 15h.
CHEF: Angela Maria da Silva
ENTRADA
SOBREMESA
PRATOPRINCIPAL
Rua Max Colin, 1589 América - Joinville/SC.
47 3422-5904
Terça a Sábado, das 18h às 23h | Sábado e Domingo, das 11h30 às 15h.
CHEF: Vera Butzen Costa
Coquiles de frutos do mar: Camarão, lula, polvo e peixe em molho bechamel servido em concha shell.
Cheesecake com calda de morango.
Congrio grelhado ao molho de pesto vermelho sobre leito de purê misto de batata doce e batata salsa.
www.villapescara.com.brVillaPescara
ENTRADA
SOBREMESACheesecake de chocolate com calda de frutas vermelhas, hibiscos e cassis.
PRATOPRINCIPAL
Taste and Feel: Conchiglione recheado com linguiça Blumenau e Baroa, ao molho de queijo au gratin, com sementes de chia.
French Soup: Especialidade da culinária francesa, consiste numa sopa de cebolas gratinadas.
www.zumschlauch.com.brZum Schlauch
Rua Visconde de Taunay, 555Centro - Joinville/SC.
47 3422-2909
Todos os dias, das 18h à meia-noite.
CHEF: Virgínia Costa
Acesse gastronomiajoinville.com.br e conheça os restaurantes participantes e seus menus.
Acompanhe-nos
Patrocínio:
Realização:
Apoio: