Fruticultura Intensiva em Sud Tyrol (Itália)
Seminário International de FruticulturaVacaria RS Brasil
17/06/2010
Kurt WerthSK Südtirol - Italy
Maçãs em Südtirol 2009
Área 18.500 haProdução 1.150.000 tAnteil Italien 54 %Anteil EU-15 17%Anteil EU 27 11%
Fortalezas da fruticultura de South Tyrolean
• Cultivo intensivo é uma prioridade visto que a disponibilidade de área é limitada
• Muitos pomares são tempo parcial: 40% período integral, 60%período parcialLegislação italiana: pro-agricultura
• Carga mínima de impostos• Autonomia Politica de South Tyrol: o
governo local tem amplas atribuições
Fortalezas da fruticultura de South Tyrolean
• A fazenda fechada- uma velha lei austriaca protege a propriedade da terra
• 40 anos da comunidade europeia apoiando a Agricultura( subsidios)
• Cooperativas têm tradição( desde 1800): • Boas possibilidades de créditos nos bancos locais• 2 organizações guarda-chuvas: VOG & VIP, um
pré-requisito para subvenções para a Comunidade européia
Fortalezas da Fruticultura de South Tyrol
• Clima favorável em uma zona de Alpes( altitude)• Instituições bem organizadas para extensão, pesquisa e
desenvolvimento• Posicionada no meio da Europa
(Balanço entre consumo doméstico e exportação)• Somente uma planta para processar maçãs• Tranquilidade doméstica• Grande oferta de empregos
É O PARAÍSO• (Mauricio Frias- Consultor Privado-Chile)
Fraquezas da Fruticultura de South Tyrol
• São frequentes os pomares muito pequenos• Pela mentalidade cooperativa, não há treinamento de
práticas de negócios• As cooperativas hoje têm pouco peso quando
comparada a magnitude das cadeias de supermercados• Monocultura de macieiras : limitações ecológicas e
econômicas (A maçã na 4a e 5a geração)• Hoje fruticultores devem ser emprendedores: só
produzir maçãs já não é suficiente!
Sortenspiegel in Südtirol 1999-2009
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Golden
Red DeliciousGala
FujiGranny Smith
Diverse
BraeburnMorgenduftPink Lady
t
20092007 20082005 20062003 20042001 200220001999
111 anni fa ...
0
10%
20%
30%
40 %
50%
I D GB/IRL S/N/SF E/P GR/ZY EU-10 MOEL ANDERE
Markets1. Italy2. Germany3. England4. Scandinavia5. Spain6. Greece7. NSM/East Europa 8. Middel Asis9. Austria
10. Belgium/Netherlands11. Long distance
Nosso mercado(t.)
Alemanha - 30%
Itália - 50%
EO VOG - Saison 2002/2003
Facts and figures
Function & Services
Não produzir madeira!.......
…mas frutos da variedade certa !!
A estrutura básica da cadeia de frutas de
South Tyrol
GEOS
ORTLERALPEGEOS MIVO
OVEGJUVAL
NOGPOG MERAN
Gargazon
POMUS
FRUBONA
OBSI
BOGALBIO
CAFA
M-T-C
SACRA
MELIX
OGA
Lanaf.-OGOL
Lana
LEVTOG
12xGr.GRUFRUT
Kaiser A.ESO
GOG
SACRA
EGMA_Kaltern
EOFRUT
NEUFRUCHT
UNIFR.-KURM.
Neuselifrut
VI.P = 9 co-operatives4.500 ha 300.000 t
VOG = 34 co-operatives10.600 ha 650.000 t
Fruchthof Ü.A.
Coopereatives
IVO
Pomus
Tscherms
ESOG
MELIX
BIO
No passado
GEOS
MiIVO-ORTLERALPEGEOS
OVEG
NOG
NOG
JUVAL
BIO-S
VI.P = 6 co-operatioves4.500 ha 300.000 t
OGN
later
GEOS
NOG
NOGBIO-S
VI.P = 9 co-operatives5.000 ha 2009 = 370.000 t
1 ponto de venda
jetzt
GEOS
MERAN
POMUS
BIO
SACRA
MELIX
OGA
Lanafrucht
TOG
12xGr.GRUFRUT
Kaiser A.ESO
BRUBONA
BIO
KALTERN-EGMA
EOFRUT
NEUFRUCHT
KURMARK
VOG = 18 co-operatives10.600 ha 650.000 t
Fruchthof Ü.A.
COFRUM
OGOL85 % co-operatives
15 % VOG
later
GEOS
MERAN
POMUS
BIO
SACRA
MELIX
OGA
Lanafrucht
TOG
12xGr.GRUFRUT
Kaiser A.ESO
BRUBONA
Bio
KALTERN-EGMA
EOFRUT
NEUFRUCHT
KURMARK
Fruchthof Ü.A.
COFRUM
OGOL
4 Verkaufspools
100 % VOGFakturierung
Pool 1
Pool 2
Pool 3
Pool 4
now
GEOS
MERAN
POMUS
BIO
SACRA
OGA
Lanafrucht
TOG
12xGr.GRUFRUT
Kaiser A.ESO
BRUBONA
SACRA
KALTERN-EGMA
EOFRUT
NEUFRUCHT
KURMARK
Fruchthof Ü.A.
COFRUM
OGOL
100% VIP
100 % VOG
Futuro?
Embaladoras High Tech
BGA
VI
BGA
ET
ÜE LF
UN
BX
Serviço de extensão para fruticultores e viticultores
Serviço de Extensão
BGA
Estação Experimental Laimburg
LAIM BURGLAIMBURGPesquisa
Proteção de Geadas
Bins plásticos
Mecanização
Tecnologia sobre viveiros
Condução das plantas
-Embasamento em fisiologia
Pink Lady®
Inovação em variedades
Tela antigranizo
…de manejo integrado de pragas a produção integrada de frutas a…
Quem aumenta sua renda atravéz do investimento em melhoria das técnicas de produção e inovação em variedades ao invéz de reduzir custos.
Estratégia básica e filosofia
O alvo é atingido por
PrePreçço / kgo / kg (1970(1970--20092009))
(Infla(Inflaçção ajustada)ão ajustada)
0
20
40
60
80
100
120
140
70 73 76 79 82 85 88 91 94 97 .00 3 6 9
€-Cent / kg
83 €-Cent
58 -30%43 - 27%
Quelle : Kurt Werth
37 - 14%
ProduProduçção / haão / ha (1970(1970--2009)2009)
0
10
20
30
40
50
60
70
70 73 76 79 82 85 88 91 94 97 .00 .03 .06 .09
t / ha
28,3 t /ha36,5 +29%
43,2 + 19%
Quelle: Kurt Werth
52,2 + 21%
ProduProduçção / haão / ha (1970(1970--2009)2009)
0
10
20
30
40
50
60
70
70 73 76 79 82 85 88 91 94 97 .00 .03 .06 .09
t / ha 20092009 : 62,0 t / ha
Quelle: Kurt Werth
+ 15 %
Rendimento bruto / haRendimento bruto / ha(1970(1970--2009)2009) Ajustado pelaAjustado pela inflainflaççãoão
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 .00 2 4 6 8
€ / ha
22.350 €18.850 - 16% 18.270 +9%
Quelle : Kurt Werth
16.680 -12%
No presente :
o ganhador éO especialista
…quem se distingue dos outros
se mantendo equilibrado
…quem nada com o grupo éum perdedor
Aumente a densidade!!!
Más da forma correta :
Dupla fila ~ 3,000 plantas/HA
Sistema V- 5,550–5,050 plantas/HA
Plantas finas > 10,000 plantas/HA
Fila única 3 x 0,8 – 1,00 m !
Prioridades no caminho60-er 70-er 80-er 90-er >2000 Redução da Mão de Obra
Redução da Mão de Obra
Redução da Mão de Obra
Redução da Mão de Obra
Redução da Mão de Obra
Aumento de PRODUÇÃO
Aumento de PRODUÇÃO
Aumento de PRODUÇÃO
Aumento de PRODUÇÃO
Melhorar a QUALIDADE
Melhorar a QUALIDADE
Melhorar a QUALIDADE
Inovação de VARIEDADES
Inovação de VARIEDADES
AUMENTO da EFICIÊNCIA
MÃO DE OBRAPRODUÇÃO QUALIDADE
h/ha t / ha Q-Classes
60-ies 900-1000 20-22 2
70-ies 800-900 25-30 10
80-ies 700-800 30-40 15
90-ies 600-700 40-45 15
>2000 400-500 50-60 30
Aumento das Técnicas de Viveiro
PLANTE SOMENTE AS MELHORES MUDAS!!!
+
As técnicas de poda dependem da qualidade das árvores novas
Porta enxertos com superficie lisa
Altura de enxertia(ca. 40 cm)
Altura e comprimento dos ramos antecipados
Distribuição e número de ramos antecipados
Diâmetro do tronco
Porta enxertos sem burnots
A eficiência de produção depende do diâmetro do tronco
Poda depois do plantio
Antes Depois
Fuji Knip
Número de frutas / planta
2. anoGala
3. 4. >4.
25-30 45-50 55-65 90-100
2. anoFuji
3. 4. >4.
15-20 30-35 40-45 70-80
Formato da planta
Posição dos ramos laterais
Número de ramos
Distribuição dos ramos ao longo do tronco
Interceptação de luz !!!
Depende de :
Relação folha / fruta
Diferenciação entre variedades:
Gala 30 folhas / fruta (=500 cm2) Fuji 50 folhas / fruta (=750 cm2)
Eficiência da luz :
24%
17%
53%
35%
25%
53%Otímo
Média
Ruim
Otímo
Média
Ruim
> 1 m distância de plantio 1 m - < 1 m Distância de plantio
Alvo 550 – 600 dt/ha
Tamanho de fruto 75-85 mm
Distância de plantio Plantas/ha
3,0-3,2 X 1 -1,2= 3 -3.300 20 kg planta
Fuji
Gala
Alvo 500 – 550 dt/ha
Tamanho de fruta 65-75 mm
Distância de plantio Plantas/ha
3,0 X 0,8 = 4.200 15 kg planta
Manejo das plantas„Sem poda“ !!!
Desenvolvendo uma paixão pela fisiologia !!!
+ -
NAANAA
NAA NAA
Poda de raízes
+ --
testPoda de raízesTestemunha
Poda de raízesTestemunha
Melhore seus resultados :
...por incremento de eficiência –e não por aumento de quantidade !!
É mais fácil ......ganhar €/$ 10.000 /ha mais por investir em boas técnicas e novas variedades do que economizar €/$ 1.000nos custos !!!
Organizada e coordenadainovação de variedades!!!
removavariedades obsoletas e
planteas que pagam mais!!!
Tendência de
Variedades
?
Movimento das variedades no South Tyrol
60s Variedades locais 70-75 Golden , Jonathan, Red Del.
75-80 Idared, Gloster, Jonagold
80-85 Jonagold, Granny
85-90 Granny , Gala
90-95 Gala, Braeburn
95 - 00 Braeburn, Fuji
00-05 Fuji, Pink Lady,
>2005 Kanzi, Modì, Jazz
IRTA-Mas Badia- (E)
INRA (F)
IFO (F)
Delbard (F)
East Malling (GB)
CPRO (NL)
Better3Fruit (B)
- Wädenswil-Hauenstein (CH)-- Fruture
Dresden (D)
Leikanger (N)
Balsgard (S)Polli - Estland
Dobele - Lettland
Babtai - Lithauen
Uni. Warschau (PL)
Holovousy (CZ)Inst. f. Exp. Biologie (CZ)
Rumänien
Uni. Novi Sad (SM)
LAIMBURGCIVUni. BolognaIstit. Frutt. Roma
Agr.Res. Found. (GR)
Estações de melhoramento na Europa
San Michele
might be not complet graph
MinskZIN
SRBIJA
Skiernevice (PL)
CRA Gembloux (B)
BayOB (D)
FENOGRIBA
Summerland CAN
Wenatchee USAUniv. Minneapolis USA
Ohio USA
Cornell Geneva USA
Hauagge BREpagri Cacadór BREpagri Sao Joaquin BR
ARC RSAStargrow RSA
Dep.Agr. Western Australia AUSStanthorpe AUS
HortResearch NZ
Nevis NZ
Aomori JMorioka JNagano JGumma JAkita J
Suwon KOR
Estações de melhoramento no Mundo
Xincheng
PRI
Purdue University
Rutgers University
Illinois University
ZhengzhouTaigu
Xiongyue
ChangliYantaiQingdaoBeijingZhengzhou
might be not complet graph
Colour fruits
Alianças Globais para gerenciamento das patentes
PBR
INNC &O (USA)Willow Drive Van WellTRECOPro Tree
CIV (I)
Mondialfruit (F)DL (F)Castagn (F)
ANA (CHL)CV Chile (CHL)
Stargrow (RSA)
Flemming´s (AUS)
Waimea (NZ)
International New variety Network
Rede de trabalho internacional de novas variedades
AIGN
Brandt´s Fruit Tree (USA)
Starfruit (F)
Viveros Requina (CHL) Topfruit (RSA)ANFIC (AUS)
NZ Fruit Tree Company NZ)
Associated International Group of Nurseries
Associação Internacional do grupo de viveiristas
R.Nicolai (B)
Los AlamosDe Rosaurer (ARG)
Die Grafik stellt keinen Anspruch auf Vollständigkeit
WWW : world wide (variety management) web
• Fundado em junho 2002
• Membros: VOG & VI.P
• Operando em Avaliação e
Testes de variedades
• Objetivo: inovação
Consórcio de Inovação Varietal
Varietal trends
Laimburg
Extension Service
Extension Service
VI.P
Laimburg
VOG
Director SK
Na COMISSÃO
VARIETAL-o
Executivo é
Divisião da responsabilidade com a Comissão Varietal
• A estação de pesquisa LAIMBURG coordena atividades científicas e pomológicas;
• O SERVIÇO DE EXTENSÃO , testa variedades e tendências com base em diferentes pontos de vista
• Experiências e diferentes pontos de vista do VI.P e VOG são afinados entre seus representantes
• O GERENTE EXECUTIVO é encarregado de executar e coodenar as tarefas.
O crescimento de uma fruticultura moderna deve ser a combinação entre a inovação com investimentos adequados com adequadas técnicas de produção.
Não é suficiente somente produzir maçãs. Nós temos que produzir a melhor qualidade da variedade certa com as técnicas certas.
Manejo das Plantas
Novas variedades
Gosto e habilidade com fisiologia
Qualidade da planta
Qualidade dos frutos
Club Varieties
®®
PBR e Marcas Registradas
Community Plant Variety Office (CPVO)
42
2112
21 19 17 1726
1810
30
18 1521
26
05
1015202530354045
1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009
applications since 1995 -2009 = 303 varieties
28
139
18 1610
14 1512 14 15
2217
1215
0
5
10
15
20
25
30
1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009
Community Plant Variety Protection (CPVO)Variedades distribuidas desde 1995 – 2009 220
A B
CD
E
F
A
KF
GG
C
B
Hoje Amanhã
Inovação com variedades exclusivas
VariedadesVariedades
B
KK
exclusive
Cripps Pink/ Rosy Glow - Pink Lady®
Civni - Rubens® Club variety
Nicoter - Kanzi® Club variety
CIV G198 - Modì® Club variety
Scifresh - Jazz® exclusive production
März 2007 Studiennummer: 1 5 3 1 0 7 8 / Degustations- und Akzeptanztest: “Neue Apfelsorten”
Teste de consumo
%
3622
43
28 30
5026
31
37 38
27 31
Golden Delicious Sonya Gold Chief Pinova
++
+
-
März 2007 Studiennummer: 1 5 3 1 0 7 8 / Degustations- und Akzeptanztest: “Neue Apfelsorten”
4329 27
4224
2949
34
34 33
23 32
Golden Delicious Sonya Gold Chief Pinova
++
+
-
Teste de consumo
%
Novas variedades de interesse
Ariane INRA (F)
DelflokiDelbard ( Frankreich)
Crimson Crisp Coop 39- (USA)
Juliete Coop 43- (USA)
Shinano Gold – Nagano (Japan)
Coop 43- (USA)
Shinano Gold
Rotes Fruchtfleisch
T 22 / Envy
Coop 43- (USA)
Shinano Gold
red flesh
Muito obrigado pela sua atenção
Thank you very much for your attention
Talvéz nos veremos novamente em South Tyrol na
INTERPOMA em Bolzano 4 a 6 de novembro 2010
See you again perhaps ad in South Tyrol ad
INTERPOMA in Bolzano 4.- 6. November 2010
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