“Como oferecer um FLV de mais qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
24 de junho de 2010 às 15h
Setor supermercadista“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
• 2.778 lojas no Paraná;
• 85% das vendas de alimentos;
• 40% das vendas de frutas, legumes e verduras (FLV);
• 30 milhões/mês em atendimento ao consumidor (tíquetes);
• 5° setor em reclamações no DPDC (Departamento de Proteção e Defesa
do Consumidor);
• Grande concorrência (04 maiores redes respondem por 40% das vendas)
Setor supermercadista“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
Gerentes de supermercado se preocupam em cumprir
a Lei:
•Produto impróprio para consumo: inúmeras ações e condenações por
venda.
• Recordista em Leis criando obrigações para o setor;
• Constantemente oficiados ou notificados pelo Ministério Público;
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
Qual a visão da sua
Instituição sobre a
rastreabilidade e o
controle de
agrotóxicos no FLV?
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
Nosso objetivo desde 2003:
“Oferecer um FLV com mais
qualidade ao consumidor”
e o caminho é a
“Rastreabilidade e Controle de
Resíduos”.
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
Quais são os
impedimentos
operacionais e políticos
que dificultam este
trabalho e o seu controle?
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
•Prioridade política
• Aceitar premissas para ter foco:
•Quantidade de produtores envolvidos
• Abranger toda a comercialização
• Se o agrotóxico é legal pode ser usado;
• Se o LMR foi estabelecido, aceitamos como verdade;
• Hoje: sem agrotóxico não haverá produção de
alimentos ou esta não será economicamente viável
(revista Ciência e Saúde Coletiva);
• Produto convencional no supermercado é a indústria
que vende e o FLV a granel é exposto.
LACEN
ANVISA
DISTRIBUIDOR
FLV
ViSa
COLHE
AMOSTRAS FLV
GRANDES
SUPERM.
FLV
PRODUTOR
FLV
AGRONÔMO
PROBLEMAS RELACIONADOS À VENDA:
•APENAS 20% DA VENDA DE FLV TEM AMOSTRA
•IDENTIFICADO PRODUTO NÃO CONFORME
SUPERMERCADO SUSPENDE A COMPRA. COMO
EVITAR QUE O RESTO DA PRODUÇÃO SEJA VENDIDA
PARA OS DEMAIS VAREJOS.
•COMO EVITAR QUE OUTROS PRODUTORES
VENDAM A PRODUÇÃO NÃO CONFORME ATRAVÉS
DE OUTRO PRODUTOR
•SUPERMERCADOS PASSARÃO A EXIGIR LAUDO E
COMPRARÃO SÓ DE GRANDES PRODUTORES.
AÇÕES EM ANDAMENTO:
•PARA (PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE
AGROTÓXICOS em ALIMENTOS) – AÇÃO DE
SUPERMERCADISTAS E DISTRIBUIDORES
ROTULAGEM E EMBALAGEM (RASTREABILIDADE)
•PAS (PROGRAMA ALIMENTO SAUDÁVEL)
•PIF (PROGRAMA INTEGRADO DE FRUTAS)
•GRUPOS TECNICOS DE ORIENTAÇÃO DO PARA
•FISCALIZAÇÃO DO RECEITUÁRIO PELO CREA
VENDA
AGROTÓXICO
TERCEIRO OU
AGRICULTOR
FLVRESULTADO
EXAME
PROBLEMAS RELACIONADOS A PRODUTOR:
•APLICAÇÃO DE DOSES ACIMA PERMITIDO
•NÃO RESPEITAR PRAZO DE CARÊNCIA
•APLICAR PRODUTOS PROIBIDOS
•FALTA DE REGISTRO DE AGROTÓXICO PARA PRAGA
•60.000 PEQUENOS PRODUTORES PR
•MINISTÉRIO DA AGRICULTURA X SAÚDE (ANVISAXEMATER)
•LMR BR X CODEX ALIMENTARIUS
LMR DITIOCARBAMATO : VISA PARANA – 1 mg/kg
•ANVISA – 2 mg/kg - EMBRAPA/ABPM/CODEX – 3 mg/kg
•REAVALIAÇAO DE REGISTRO DE AGROTÓXICOS COM ERROS
•AUDITAR EXPERIMENTOS DA INDUSTRIA DE AGROTOXICOS
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO DE FLV
INTERMEDIÁRIO
CEASA
PRODUTOR
SUPERMERCADO
FEIRAS LIVRES
MERCEARIA
QUITANDA
RESTAURANTES
COZINHAS
INDUSTRIAIS
PARANÁ FORA DO PR
Histórico“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
2002 – INC 09/2002
2003 – PARA e reuniões: MP, Supermercados e Ceasa
2003 – Proposta de Ajustamento de conduta para Supermercados – PARINHA.
2003 e 2004 – 20 reuniões de toda a cadeia na Apras para definir a “Campanha
Paranaense de Rotulagem e Embalagem”
2004 e 2005 – 1800 colaboradores treinados em supermercados.
2005/2006 – Apras leva o problema para o Conesa.
2005 e 2006 – 15 reuniões para definir o Plano Integrado de Redução de
Agrotóxicos/ Plano de Segurança Alimentar na Horticultura.
2007 – Apras leva o problema para o Conesa.
2007 – Conesa ativa comissão de Agrotóxicos.
2009 – Entidades refazem plano de ação “Rastreabilidade – Aonde nascem os
alímentos?”
21/06/2010 - Apras leva o problema para o Conesa.
24/06/2010 – Fórum “Como oferecer um FLV de mais qualidade ao
Consumidor – Rastreabilidade e Resíduos” – 42º reunião
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
Como viabilizar
politicamente a
rastreabilidade e o
controle da contaminação
das FLV?
Relatório do PARA“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
100% das amostras são rastreadas até
os atacadistas e aproximadamente 50%
até o produtor.
Amostras 2002 2008
Acima do LMR 13% 0,8%
Resíduos não autorizados 16% 13%
29,0% 13,8%
Em 2009, o PARA apontou 29% de amostras no BR contra 13,8% no PR em 2008.
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
Que preocupações têm
sua instituição com os
riscos oferecidos ao
consumidor?
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
• Oferecer um produto de mais qualidade ao consumidor;
• Risco pela ingestão contínua de resíduos;
• Risco de o consumidor reduzir dieta FLV por medo da
qualidade dos produtos.
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
Que medidas ainda
precisam ser tomadas para
que a rastreabilidade e o
controle da contaminação
dos alimentos tenha maior
êxito?
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
Objetivos da cadeia para a rastreabilidade e controle de
agrotóxicos:
• Prioridade política;
• É bom para o consumidor e para os bons varejistas,
atacadistas e produtores de FLV;
• Aceitar premissas para ter foco – buscando soluções e
não culpados;
• Abranger os demais comerciantes, que respondem por
80% da venda de FLV;
•Amostras do PARA deve ser representativa da distribuição.
• Todos os gestores da cadeia devem ter preocupação no
cumprimento da lei.
“Como oferecer um FLV de mais
qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
Ações da Apras
• Orientar para que todas as gôndolas de FLV nos
supermercados tenham o rotulo do produto;
• Curso de rotulagem e boas práticas de manipulação para
frutas, legumes e verduras;
• Orientar o consumidor sobre diferenças (orgânicos,
hidropônicos, PIF, marcas, risco do agrotóxico, controles
de qualidade) através do site e usando lojas;
• Informar supermercadistas sobre produtores que
reincidiram em amostras contaminadas, desde que
sejamos oficialmente notificados pela Visa;
• Estudar a possibilidade de estender para o Paraná o
trabalho de rastreabilidade da Abras, com projeto piloto no
Grupo Pão de Açúcar.
Obrigado!
Top Related