Fisiologia do Emagrecimento
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Prof. Me. Rafael Longhi
Doutorando em Bioqumica UFRGS
QUANDO PERDEMOS PESO, PARA ONDE VAI A GORDURA?
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a) Energia/Calor
b) Outros
c) Fezes
d) Torna-se msculo
e) Suor/urina
f) No sei
g) CO2 (+H20)
O Treinamento e a Bioqumica
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Durao do Treino
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Intensidade do Treino
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Apesar de uma alta carga energtica duranteexerccios intensos, a oxidao de AG suprimidaabaixo da observada durante exerccios deintensidade moderada.
AG plasmtico para o exerccio primariamente
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AG plasmtico para o exerccio primariamentesustentado a partir da liplise de TG do tecidoadiposo.
Resultados atuais confirmam os achados clssicos,onde a oxidao de AG foi maior durante exercciosmoderados (65% do VO2mx.) em comparao a 25%ou 85% do VO2mx.
Hipteses
Falha da liplise do tecido adiposo e dessa forma,insuficiente demanda de AG para o exercciomuscular
Limitao do msculo esqueltico em oxidar AG
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Limitao do msculo esqueltico em oxidar AGdurante alta intensidade (+ aceita)
Concluso
Ausncia de qualquer forte mecanismo que inibaoxidao de AG nos faz acreditar que a carnitina omaior regulador da oxidao de AG na transio demoderado para alta intensidade.
Mitocndrias
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O Exerccio de Endurance
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Exerccio de Fora
O PPAR age no msculo, tecido adiposo e no gado para avar um grupo de genes essenciais para a oxidao de cidos graxos
O treino para exerccios de resistncia aumenta a
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O treino para exerccios de resistncia aumenta a expresso de PPAR no msculo, levando a nveis elevados das enzimas de oxidao dos cidos graxos
Produto final = da capacidade oxidativa do msculo
L., NELSON, D., COX, M.. Princpios de Bioqumica de Lehninger, 6th Edition. ArtMed, 01/2014.
O Tecido Adiposo e a Bioqumica
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O problema dos Adipcitos
Adipcitos tm poucas mitocndrias em relao ao seutamanho
Consequncia = TMB
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Consequncia = TMB
Obesidade = ROS
Consequncia = citocinas pr inflamatrias
Obesidade = contedo mitocondrial em tecido adiposobranco
Consequncia = da oxidao
O problema dos Adipcitos 2
Em mdia 70% dos triglicerdeos so reesterificados, mesmoem condies de jejum
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Triglicerdeos so gotculas em adipcitos, em excesso,pressionam o ncleo desta clula
TAB = reesterificao
TAM = mitocndrias = termognese
O problema dos Adipcitos 3
Uso de triglicerdeos no ocorre tanto em situaes deestresse, mas sim de aumento de demanda energtica
Glicerol e gliconeognese
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Glicerol e gliconeognese
A Hipxia do TAB
O Tecido Adiposo e sua Relao com o Tecido Muscular
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com o Tecido Muscular
Irisina
Hormnio (mioquina) este secretado pelosmsculos tendo como uma de suas principaisfunes o browning do tecido adipososubcutneo, ou seja, o aumento da
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subcutneo, ou seja, o aumento datermognese deste tecido
Por ser responsivo ao exerccio fsico, muitaspesquisas esto buscando ferramentas paraquantificar sua expresso, tanto em modelosanimais quanto em humanos
O Tecido Adiposo e a Restrio Calrica
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Restrio Calrica
AEJ
Discutindo pela Bioqumica:
Qual o local que necessitamos para oxidar lipdios?
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lipdios?
Existe diferena entre treinados e no treinados?
Os resultados entre AEJ e alimentao pr treino so realmente MUITO DIFERENTES que justifique tal prtica?
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Importante lembrar...
Existe glicognio no SNC
Falta de glicognio no SNC prejudicaaprendizado e memria
Falta de glicognio fora uso de lactato
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Falta de glicognio fora uso de lactatocomo fonte de energia
Artigos no comentam o uso de KB comosubstituto do glicognio
KB e ingesto alimentar / KB e reserva docarro
Posicionamento ACSM
O jejum e as dietas que restringem de formaimportante a ingesto calrica provocamperda de grandes quantidades de H2O,eletrlitos, minerais, reservas de glicognio e
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eletrlitos, minerais, reservas de glicognio etecido magro, com quantidades mnimas deperda de gordura
Outro problema associado com a restriocalrica isolada para reduzir peso a TMB
LEMBRAM DA PERGUNTA NO PRIMEIRO SLIDE?
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PRIMEIRO SLIDE?
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A Prtica
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Homem 28 anos
ANTES
104Kg
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104Kg
DC = 185mm em agosto/14
DEPOIS
89,7Kg
DC = 115mm em dezembro/14
Estratgias do Treino
Treinos de Resistncia e Endurance Parte 1
Musculao = 3x/semana Aulas aerbicas = 2x/semana
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Aulas aerbicas = 2x/semana Cada aula de 45min
Parte 2 10 de esteira + 40min de musculao + descanso
ativo
Parte 3 Musculao de Hipertrofia
Estratgias da Dieta
Mdia dos Macros: 4,1 ; 1,7 ; 0,5
Parte 1
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Diminuio do Peso Corporal
Partes 2 e 3
Tnus Muscular e Aumento da TMB
Alimentos e Suplementos na Prtica Nutricional
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Aes Nutricionais na Parte 1
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Como Combater o Processo Inflamatrio
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Vitamina
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Essencial para msculo esqueltico e funcionalcomo cofator para biossntese de colgeno,carnitina e neurotransmissores
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Alm de atividade AOX
Maior pool de ascorbato no organismo = msculoesqueltico. Ao protetora direta contra estresseoxidativo
Clcio
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Perda de Peso e Ca Clcio e a ao hormonal Clcio e clulas tronco Ca/P
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Whey Protein
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Whey Protein
Tipos de WP
Isolado
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Concentrado
Hidrolisado
Aplicaes Teraputicas
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Whey Protein
Compostos Bioativos: -lg e -la*Roef (1994) ; Bramauld, (1997) ; Kontopidis (2004) ; Pelegrine (2005);
Vardhanabhuti (2009); Potes (2013).
Aquecimento, Ultrafiltrao e Cromatografia no WP (final product is of poor
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no WP (final product is of poor functionality)
Tsakali et al., 2014
Ovo de Whey Protein que da carne!!! Ptns quaternrias/desnaturao/composio
nutricional
O exemplo da materno-infantil
WP
Protenas so processadas em baixastemperaturas e pouca variao de pH para evitardesnaturao das estruturas nativas
Beta-lactoglobulina principal componente do
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Beta-lactoglobulina principal componente dosoro do leite, em temperaturas acima de 650Cgera modificaes irreversveis
Alfa-lactoalbumina desnaturao acima de600C, alteraes irreversveis.
WP e suas aes no Emagrecimento
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Emagrecimento
Whey Protein
Ao Antiinflamatria
Tecido adiposo branco
Ao AOX
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Ao AOX
Excesso de radicais livres hepticos e renais
Melhorar Saciedade
CCK e GLP-1 (agem reduzindo apetite)
Saciedade
Algumas evidncias sugerem que a ingestode WP promove mais saciedade que aCasena.
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Especula-se o uso do WP pr refeio comoestratgia de saciedade
Whey sem Exerccio
Atualmente a literatura suporta a ideia deque o uso de WP tanto como suplementoassociado ao exerccio quanto parte de um
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associado ao exerccio quanto parte de umprojeto de perda de peso ou de manutenovia dieta melhoram os parmetros decomposio corporal.
Na Prtica...
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Na Prtica...Treinou pela manh
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Glutamina
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Texto de um Pensador
Facebookiano
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F(x)s da Glutamina
Precursora de nitrognio para a sntese de nucleotdeos;
Manuteno do balano cido-base durante acidose;
Transferncia de nitrognio entre rgos;
Detoxificao de amnia;
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Crescimento e diferenciao celular;
Possvel regulador direto da sntese e degradaoprotica;
Fornece energia para clulas de rpida proliferao,como entercitos e clulas do sistema imune;
Veculo de transporte de cadeia carbnica entre os rgos;
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mega 3
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cido araquidnico. Seusprodutos finais, COX1 e 2,ambos podem gerarprocesso inflamatrio,inclusive
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inclusiveneurodegenerao emcondiessuprafisiolgicas.
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Hidratao
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Estresse AmbientalCalor
Aumento controlado da temperatura cria ambientefavorvel as funes fisiolgicas e metablicas
Transpirao excessiva compromete reservashdricas. Sem reposio h reduo de volume
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hdricas. Sem reposio h reduo de volumeplasmtico
Hipersudorese em ambiente mido e quentecontribui pouco para esfriamento corporal
4% do PC de desidratao dificulta dissipao docalor, compromete sistema cardiovascular
McArdle, 2007, 6 ed, pg.662.
PERDA DE PESO EM % EFEITOS
1% Limiar da sede, comprometimento da termorregulao 0,4C a cada 1%
2% Sensao de sede mais intensa e perda de apetite
3% Boca seca, dbito urinrio, reduo de desempenho
4% Reduo de 20 a 30% do desempenho
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4% Reduo de 20 a 30% do desempenho
5% Reduo da concentrao, cefaleia, sonolncia
6% Risco de choque trmico (comprometimento severo da regulao da temperatura)
7% Provvel colapso, risco de morte
Fonte: SBME 2009
Hidratao
um aspecto treinvel. Voc deve treinar damaneira que vai competir.
Recomendado:
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Recomendado:
1 litro de isotnico* ou gua por hora
70% do peso perdido reposto durante atividade
Na 46 mg
K 12,5 mg
CHO 5 a 8%
Posicionamento ISSN
O mais importante recurso ergogniconutricional para atletas a GUA!!
2% do peso corporal perdido = queda deperformance
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performance
gua pr competio e/ou treino
Hidratao em intervalos regulares
0,5Kg de PC perdido ps treino = 3 copos degua
RepositoresHidroeletrolticos
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Escola de Qumica UFRJ, 2009
Aes Nutricionais nas Partes 2 e 3
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WP e o Anabolismo
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Sinalizador
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Insulinotrpico + mTOR
Poro Vs. Contedo de Leucina
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Suplementao de Cr
Fase 1
0,3g/Kg de PC, pelo menos 3 dias
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0,3g/Kg de PC, pelo menos 3 dias
Fase 2 (Pr ou Ps Treino???)
3 a 5g
4g de mega 3 por 8 semanas
Houve aumento de sinalizao de mTOR
Houve estmulo a sntese proteica
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Houve estmulo a sntese proteica
2g de mega 3 = resultados semelhantes
Necessidade de mais estudos, resultadosainda precoces
BCAA
Durante exerccio at 4% das calorias provm de
BCAA
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Metabolizados pelos msculos
2:1:1
Anticatablicos
Fadiga
O aumento exagerado na oxidao de lipdios (alguns acham que o AEJ faz isso) visto por uma outra tica!!
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"A vontade de se preparar tem que ser maior do que a vontade
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que ser maior do que a vontade de vencer.
Vencer ser consequncia da boa preparao." - Bernardinho
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Obrigado!!
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