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SUA BARRIGA VAI DOER DE TANTO RIR!

E Ai ,COMEU?Doutor Scudufum scudufumeditora.blogspot.com

UMA CR TICA Í BEM HUMORADASOBRE A COMIDA VENDIDA NAS RUAS DE S OÃ PAULO

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VOCE VENCEU AS RESISTENCIAS Voc optou por um livro ê diferente dos vendidos em livrarias e supermercados. Os livros da scudufum® s o ã artesanais . Nascem do esfor o do autor. ele quem ç É os digita, imprime, encaderna e distribui. O resultado uma liga o afetiva com cadaé çã livro produzido, ou seja, al m de textos éi nteressantes todo livro da scudufum®

carrega amor, rebeldia e esperan a ç em suas p ginas. Ingredientes que á a far o persistir at o ã é pr ximo livro e insistir ó at as ltimas é úconsequ ncias. êObrigado!

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Dedico este livro a Fernanda; aos meus filhos João e Carolina; aos amigos Osmar, Ângelo, Rogério, Aline e Ney (Assis – SP); aos amigos Roberto Schain, Rodrigo e Nancy (Hospital Santa Paula – SP); ao Fernando Muylaert (Globo/Multishow); ao jornalista Marcus Cardoso (Revista Paradoxos – PE) e a todos os escritores independentes deste... e do outro mundo!

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E Ai ,COMEU?PLANEJAMENTOscudufumeditoraEDIÇÃO & LAYOUTDoutor Scudufum IMAGENSPixabay e Creative CommonsFOTOGRAFIA* João Vegano (TattooNoMercy)REVISÃOFernanda Magna

Fundação Biblioteca Nacional

HELENO, Luiz Marcelo dos Santos

E aí, comeu? – Doutor Scudufum (Heleno, Luiz Marcelo dos Santos) - Scudufum Editora - São Paulo – 1a.Ed.(2000) – Edição revisada (2014).

1.Auto-ajuda 2.Culinária

Obra registrada na FBN/EDA 000638976

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pela lei 9.610 de 19/02/98.

scudufum editoraEscreva! Avenida Antonio Munhoz Bonilha, 505 -Vila Palmeiras - São Paulo – SP – CEP 02725-000 - Brazil Fale! (11) 39325009 - (18) 998001230 (vivo) Conheça! scudufumeditora.blogspot.com Participe! [email protected] Reclame! [email protected]

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E Ai ,COMEU?

Palavras do Editor

UM LIVRO EDUCATIVO, SUBVERSIVO, DELICIOSO!

O “E aí, comeu?” é indicado para todos os que estão famintos para sair do lugar comum. Você irá conhecer a

verdadeira comida popular paulistana e os preconceitos que cercam seus

consumidores, mas se acha que não tem estômago para engolir esse

assunto, fique tranquilo, pois vamos colocar tudo em pratos limpos!

O “E aí, comeu?” foi o resultado de anos de experimentação do alimento vendido nas ruas da cidade de São Paulo. Doutor Scudufum mergulhou no caos para examinar os hábitos alimentares do povão.

Você vai conhecer as principais comidas à venda nas barraquinhas espalhadas pela cidade. Comida rápida, barata, apreciada por dez entre dez trombadinhas, vendedores, prostitutas, escriturários, professores, faxineiros, escritores,

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office-boys e advogados medíocres, enfim, a comida típica de gente sofrida!

Vai aprender a prepará-la em casa, do mesmo jeito que ela é preparada nas ruas e verá que ela é muito mais saudável e saborosa do que parece à primeira vista.

No final, além de conhecer como a coisa toda funciona, a ponto de montar seu próprio negócio e melhorar de vida, perceberá que alguns dos conceitos que temos sobre comida popular vendida nas ruas, não são mais do que pré-conceitos e que aqueles que apontam o dedo da recriminação, quase sempre vivem de barriga cheia, alheio aos riscos dos próprios hábitos alimentares. Tudo recheado com o bom humor e a ironia típica do Doutor Scudufum.

Divirta-se!

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E Ai ,COMEU?

As origens do preconceito contra a comida do povão

VIVA O MATA-FOME!

Recebemos inúmeras cartas criticando as receitas do “E ai, comeu?”

Dizem que nosso cardápio é uma “porcaria”, “uma espécie de veneno”

e que estimulamos as pessoas a experimentarem comidas no fast-food do povão, “antro” que consideram “um nojo”,

“deletério”, “sujo”.

Amiguinhos, reconhecemos que abusar das comidas apresentadas neste livro pode ser realmente muito perigoso para a saúde, mas garanto que estava próximo a ser confundido com uma vaca atolada, quando emagreci vinte quilos consumindo esse cardápio. As comidas que indicamos são gordurosas mesmo e por isso é que são gostosas! É só não exagerar e, ao contrário do que dizem, não recomendamos a ninguém comer em lugar sujo, afinal, há

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inúmeras barracas asseadas espalhadas pelas ruas da cidade.

A verdade por trás das críticas que nos fazem os emputecidos puritanos da saúde e da boa forma, é que eles estão muito contrariados com o fast-food do povão por ocupar as calçadas das ruas por onde passam e com raiva do nosso livro, que de certo modo, constitui um elogio ao subversivo. É isto o que os incomoda e não exatamente o tipo de comida que nós receitamos.

Reparamos também, caro leitor, que aqueles que nos criticam, frequentemente são oriundos da classe média, ou seja, aquela gente politicamente correta que não respeita nem farol vermelho quando sentem que não estão sendo observados. Pois é, leitor amigo, a comida que eles dizem ser saudável, “light”, “diet” é para eles que exageram nas faustosas churrascarias e nos alegres fast-foods que, diga-se de passagem, são recriminados por cem entre cada cem médicos e nutricionistas.

Mas é compreensível esse comportamento, pois a classe média tupiniquim é mera reprodutora dos conceitos emitidos pela TV Globo e pela revista Veja e foi bombardeada por informações sobre alimentação na época em que os

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americanos acordaram preocupados com o tamanho do seu exército de obesos. Essa preocupação irradiou por aqui, graças ao alinhamento ideológico da mídia brasileira com a americana.

É incrível como a mídia deu espaço para o tema da obesidade e da boa forma a partir dos anos 90, muito embora o povo brasileiro seja formado por uma maioria de subalimentados e esfomeados sem grana pra pagar uma academia. Desde então, surgiu uma enorme quantidade de livros sobre dietas (milagrosas), de academias de ginástica (exercícios da moda), de produtos light e diet (eficiência duvidosa), cosméticos e medicamentos (salvadores). Todas as pessoas envolvidas nessa indústria formaram uma espécie de “jihad” nutricional contra a gordura, ocultando seu verdadeiro interesse, o lucro. São esses os que nos criticam.

Comece a se alimentar com nossas receitas e logo descobrirá membros do jihad nutricional em sua própria casa, mas não se deixe abater. Não se renda às pressões da indústria do corpo sarado. Defenda o seu direito de comer o que gosta!

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UM LIVRO EDUCATIVO, SUBVERSIVO, DELICIOSO!O E“ a ,í comeu?” é um livro indicado para todos os que est oã famintos pra sair do lugar comum.

Veio pra revolucionar o modo como encaramos a comida e os consumidores da comida vendida nas ruas de S oã Paulo.

E se você acha que n oã

tem est magoô pra esse

assunto, fique tranquilo, pois vamos colocar tudo em pratos limpos!

Acompanha as receitas das comidas que você sempre quis comer, mas n oã teve

coragem de experimentar . A aut nt icaê comida de gente sofrida!