DONEC CONSULTORIA EMPRESARIAL
QUANTO COMPRAR?GESTÃO DE ESTOQUE
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GESTÃO DE ESTOQUES
CRONOGRAMA DO TREINAMENTO:► INTRODUÇÃO À TEMÁTICA DE GESTÃO DE ESTOQUES
► POLÍTICAS PARA GESTÃO DE ESTOQUE
► DETERMINAÇÃO DAS DIRETRIZES
► ESTOQUE IDEAL
►CONSIDERAÇÕES FINAIS
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INTRODUÇÃO À TEMATICA
► O QUE É ESTOQUE ?• Conjunto de recursos disponíveis para serem
utilizados futuramente.
► OBJETIVOS:• Fornecer insumos de maneira imediata para
que a empresa realize suas atividades.
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INTRODUÇÃO À TEMATICA
► CUSTOS QUE INCIDEM SOBRE O ESTOQUE:
• Custo dos próprios materiais.• Custo de armazenagem.• Custo de seguro.• Custo com perdas.• Custo de controle (extravios, furtos,
mercadorias violadas, pessoal, não atendimento à especificações, etc).
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INTRODUÇÃO À TEMATICA
► RISCO DA NÃO ADOÇÃO DE UMA POLÍTICA DE GESTÃO DE ESTOQUES:
• Perdas de produtos ocasionado pela obsolescência.
• Desperdícios / Perdas.• Furtos.• Pouca / Nenhuma rastreabilidade.• Não atendimento à demanda.
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► CURVA ABC
HISTÓRICO:• Desenvolvedor: Vilfredo Pareto (economista,
político e sociólogo italiano).• 1897 – Estudo socioeconômico na Itália, que
identificou:80% da riqueza estava em posse de 20% da população.
PRINCÍPIO DE PARETO (LEI DOS 80-20)• Tal lei afirma que 80% dos fenômenos podem ser
explicados por 20% das causas.
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► ORIGEM DA CURVA ABC
• Pareto começou a desdobrar a aplicação do seu princípio em várias áreas.
• A General Eletric, aplicou o método desenvolvido por Pareto em seu estoque, iniciando a aplicação da Curva ABC.
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► CURVA ABC
EXEMPLOS:• 20% dos produtos comercializados por uma
empresa representaria 80% do sua receita.• 80% dos acidentes de trânsito são causados
devido a 20% das causas conhecidas.• 80% do tempo usamos 20% de nossas roupas.• 80% dos resultados são obtidos por 20% dos
funcionários.
Aplicação do princípio de Pareto para a gestão de estoques, com classificação dos itens com base em: • Importância.• Valor.• Impacto para a organização.
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► DIVISÃO DA CURVA ABC
• Classe A –20% dos itens (geralmente com valor mais elevado).
• Classe B – 30% dos itens (geralmente com valor médio).
• Classe C – 50% dos itens (geralmente com valor baixo).
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► CURVA ABC – OBSERVAÇÕES:
• Não necessariamente essa regra é aplicável a todos os negócios.
• Os valores percentuais podem ser adequados conforme a empresa preferir.
• A empresa deverá determinar como irá gerencia os itens de cada categoria.
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► JIT - JUST IN TIME (na hora certa):
HISTÓRICO:• Filosofia de administração da produção.• Idealizado pela Toyota – década de 60.• Quebra da concepção antiga, busca gerar
vantagem competitiva a partir dos processos produtivos.
► IDEIAS BÁSICAS PILARES DA FILOSOFIA JIT:• Otimização e integração dos processos.• Princípio Kaisen (melhoria contínua).• Entender e responder às necessidades do cliente
prontamente.• Estudar e enxugar os custos da produção (dentre
eles os custos de estocagem).
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► JIT - JUST IN TIME - DIRETRIZES
• Cultura de manter estocado somente o mínimo necessário para as operações da empresa.
• Conhecida como uma “gestão de produção puxada”.
• Não possui grandes volumes de estoque, apenas o necessário para atender à demanda por um curto período de tempo.
► BENEFÍCIOS DO JIT:
• Redução do ciclo operacional/financeiro.• Redução de perda e desperdícios.• Busca pela melhoria da qualidade dos produtos e
serviços.• Vínculos mais próximos com fornecedores.
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► ESTOQUE MÍNIMO / ESTOQUE DE SEGURANÇA• Número de itens que devem ser mantidos em
estoque, com base em sua projeção de uma empresa, para que ela mantenha suas operações.
► CONSIDERAÇÕES PARA SUA DETERMINAÇÃO:• A sazonalidade que incide sobre o negócio.• O tempo de entrega do fornecedor a partir da
solicitação. • A Média de consumo da empresa de um
determinado item num dado período de tempo.
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► DIFERENÇA ESTOQUE MÍNIMO X ESTOQUE DE SEGURANÇA• Estoque de segurança: garantir que a empresa
conseguirá atender a um aumento de demanda inesperado.
• Estoque mínimo: Quantidade de itens estocadas mínima necessária para a empresa realize suas operações. Indica a hora de fazer nova solicitação de compra aos fornecedores.
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► ESTOQUE MÍNIMO / ESTOQUE DE SEGURANÇA(Curva dente de serra) – erro conceitual na ilustração*
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POLÍTICAS DE GESTÃO DE ESTOQUE
► PEPS (PRIMEIRO QUE ENTRA – PRIMEIRO QUE SAI)• Consiste em, ao se adquirir qualquer produto, este
automaticamente “entrar no final da fila”, fazendo com que os produtos já estocados sejam sempre consumidos primeiro. Com isso, a empresa evita que ocorram perdas devido à obsolescência.
► UEPS (ÚLTIMO QUE ENTRA, PRIMEIRO QUE SAI)
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SUGESTÕES – CAFÉ MUZIK / TIL COZINHA CONTEMPORÂNEA
►Determinação de 1 pessoa responsável por controlar o fluxo de itens no estoque.
► Contagem física de todos os itens que se encontram estocados.
► Padronização do nome dos itens associado à contagem física.
► Elaboração da ficha de controle do fluxo de itens no estoque:• Tipo do item• Total de itens movimentados• Operação (entrada ou saída)• Especificações• Data • Assinatura
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SUGESTÕES – CAFÉ MUZIK / TIL COZINHA CONTEMPORÂNEA
►Categorização dos itens quanto à sua características,por exemplo:• Bebidas• Alimentos• Limpeza• Outros
► Criar intervalos de valores para armazenagem conforme a curva ABC, por exemplo:• Curva A – acima de R$ 100,00• Curva B – entre R$50 e R$99,99• Curva C – Abaixo de R$50,00
► Organizar o estoque físico de acordo com a curva ABC, direcionando maior atenção para o controle dos produtos localizados em A e B.
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SUGESTÕES – CAFÉ MUZIK / TIL COZINHA CONTEMPORÂNEA
► Após a categorização conforme a curva ABC, utilizar o método PEPS para evitar perdas pela obsolescência.
►Controlar, por um período mínimo de dois meses, o fluxo de entradas e saídas de itens do estoque para estabelecer o estoque mínimo / de segurança.
► Aos itens com fluxo muito baixo, manter quantidades muito pequenas de estoque, ou até mesmo remove-los.
► Padronizar datas de recebimento de mercadoria de fornecedores e seus respectivos pagamentos.
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CONCLUSÃO
Ao conseguir determinar seu estoque ideal, a empresa conseguirá facilitar o seu controle, reduzir perdas e desperdícios e consequentemente aumentará a sua lucratividades.
A gestão com base em políticas pré-estabelecidas poderá gerar vantagens competitivas para a empresa em relação aos seus concorrentes.
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DÚVIDAS
?
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AGRADECIDOS