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Nandu JubanyO chef das saladas ocidentais

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VALORES DESCONTOS

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Nandu JubanyCocinero y del restaurante Can Jubany

Nandu Jubany es uno de los nombres más consolidados de la cocina catalana actual. Coincidiendo con la mayoría de edad se estrenaba como jefe de cocina del Urbisol, el restaurante familiar, y más tarde trabajaría junto a maestros como Carles Gaig, Juan Mari Arzak y Martín Berasategui. Con sólo 24 primaveras, abría el restaurante Can Jubany, reconocido a los tres años con estrella Michelin. La prestigiosa guía, sin embargo, no le ha cambiado: él se mantiene humilde, exigente y cercano.

GL: La tradición familiar condicionó que te dedicaras a la cocina, o fue una elección completamente libre?Es cierto que a los 10 años empecé a trabajar en el restaurante familiar y entonces no quería ser cocinero. Sin embargo, a los 15 años y después de haber dedicado también fines de semana, navidades ...., vi que sí, que aquello era lo mío. A partir de ahí empecé a trabajar con Carles Gaig, Martín Berasategui o Marcel, y me di cuenta que yo también quería un restaurante, pequeño, para cuidar los clientes. Cuando tenía 24 años cogí Can Jubany con mi mujer y pusimos en marcha un negocio que todavía hay que mejorar, pero que pronto será el restaurante de mis sueños.

GL: ¿Qué es lo que tanto te atrae del mundo de la restauración?Me gusta cocinar porque te permite hacer feliz a la gente. A mí me encanta la relación con el cliente y disfruto viendo el resultado de nuestro trabajo: por la mañana tú preparas un guiso y ellos al mediodía ya se lo han comido. Te felicitan, te lo agradecen al momento y no necesitas esperar 3 años para ver el sentido de lo que haces. Es un trabajo duro, pero agradecido.

GL: ¿Alguna vez te has planteado cambiar de profesión?No, nunca, sino todo lo contrario: el restaurante siempre ha ido creciendo.Rubén Calvo se formó en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar (Barcelona). Ha trabajado como ayudante de cocina en diferentes y prestigiosos restaurantes, como La llotja dels pescadors, de Arenys de mar o el Zotrtiko (1 estrella guía michelin), de Bilbao. porque me gusta, me enriquece personalmente. Ser mi propio dueño me permite crear e incluir los platos que quiera. porque me gusta, me enriquece personalmente.

‘A partir de ahí empecé a trabajar con Carles Gaig, Martín Berasategui o Marcel, y me di cuenta que yo también quería un restaurante, pequeño, para cuidar los clientes. Cuando tenía 24 años cogí Can Jubany con mi mujer y pusimos en marcha un negocio que todavía hay que mejorar, pero que pronto será el restaurante de mis sueños.’

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Nandu Jubany es uno de los nombres más consolidados de la cocina catalana actual. Coincidiendo con la mayoría de edad se estrenaba como jefe de cocina del Urbisol, el restaurante familiar, y más tarde trabajaría junto a maestros como Carles Gaig, Juan Mari Arzak y Martín Berasategui. Con sólo 24 primaveras, abría el restaurante Can Jubany, reconocido a los tres años con estrella Michelin. La prestigiosa guía, sin embargo, no le ha cambiado: él se mantiene humilde, exigente y cercano.

GL: La tradición familiar condicionó que te dedicaras a la cocina, o fue una elección completamente libre?Es cierto que a los 10 años empecé a trabajar en el restaurante familiar y entonces no quería ser cocinero. Sin embargo, a los 15 años y después de haber dedicado también fines de semana, navidades ...., vi que sí, que aquello era lo mío. A partir de ahí empecé a trabajar con Carles Gaig, Martín Berasategui o Marcel, y me di cuenta que yo también quería un restaurante, pequeño, para cuidar los clientes. Cuando tenía 24 años cogí Can Jubany con mi mujer y pusimos en marcha un negocio que todavía hay que mejorar, pero que pronto será el restaurante de mis sueños.

GL: ¿Alguna vez te has planteado cambiar de profesión?No, nunca, sino todo lo contrario: el restaurante siempre ha ido creciendo.Rubén Calvo se formó en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar (Barcelona). Ha trabajado como ayudante de cocina en diferentes y prestigiosos restaurantes, como La llotja dels pescadors, de Arenys de mar o el Zotrtiko (1 estrella guía michelin), de Bilbao. porque me gusta, me enriquece personalmente. Ser mi propio dueño me permite crear e incluir los platos que quiera. porque me gusta, me enriquece personalmente. Es cierto que a los 10 años empecé a trabajar en el restaurante familiar y entonces no quería ser cocinero.

‘A partir de ahí empecé a trabajar con Carles Gaig, Martín Berasategui o Marcel, y me di cuenta que yo también quería un restaurante, pequeño, para cuidar los clientes. Cuando tenía 24 años cogí Can Jubany con mi mujer y pusimos en marcha un negocio que todavía hay que mejorar, pero que pronto será el restaurante de mis sueños.’

SPA BEM ESTAR

KEWARRA BEACHOs banhos termais como prática ligada à saúde e ao bem-estar remontam, portanto, à Antiguidade Clássica, sendo famosas as termas romanas e a sua evolução no Oriente: os famosos banhos turcos.

ZENSPANo ZEN SPA, cada pormenor foi pensado para oferecer uma extraordinária experiência complacente onde os problemas, as preocupações e o stress simplesmente deixam de existir.

LOCATION CABELEIREIROSOs banhos termais como prática ligada à saúde e ao bem-estar remontam, portanto, à Antiguidade Clássica, sendo famosas as termas romanas e a sua evolução no Oriente: os famosos banhos turcos.

FREE MIND SPAO nosso objectivo é servir os nossos clientes! Proporcionamos uma combinação única de detalhes sensoriais com um serviço de primeira classe e as técnicas de massagem mais indulgentes.

JIANA SANTOS SPANo JIANA SANTOS SPA encontrará um ambiente extremamente relaxante, concebido para seu refúgio pessoal do stress diário, onde o corpo e a mente são renovados e mimados pelos nossos rituais.

SOL RESORTOs banhos termais como prática ligada à saúde e ao bem-estar remontam, portanto, à Antiguidade Clássica, sendo famosas as termas romanas e a sua evolução no Oriente: os famosos banhos turcos.

AMANHECER ZEN SPADescontraia na piscina interior e aquecida do Hotel Altis e aproveite um mundo de possibilidades para tranquilizar o corpo e a mente, desde o fitness room com personal trainer, à sauna e ao banho turco.

RELAX ESTETICAO RELAX ESTETICA oferece ampla piscina interior, sauna, hamman, ginásio, duche Vichy, gabinetes para tratamentos a dois, terapia de chão e duches de experiências.

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KEWARRA BEACHwww.kewarrabeach.com

Avenida da Conduta,73, 4435-485Gondomar

Validade: 6 mesesNão acumulável com outras promoções.

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ZENSPAwww.zenspa.com

Avenida da Liberdade ,75, 3ºF-T4300-485 Porto

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LOCATION CABELEIREIROSwww.location.com

Rua da Conduta, 5, 4435-433Rio Tinto

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FREE MIND SPAwww.freemind.com

Rua da Jana,745, 4865-485Vila Nova de Gaia

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JIANA SANTOS SPAwww.jiana.com

Avenida da Conduta,73, 4435-485Gondomar

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SOL RESORTwww.solresort.com

Praça da Conduta,965, 4300-485Porto

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AMANHECER ZEN SPAwww.amanhecerspa.com

Rua António Ferreira,10, 1ºF4435-485 Gondomar

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RELAX ESTETICAwww.relaxestetica.com

Rua de S. João,45, 3ºF-T4435-485 Matosinhos

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SPORT LEADwww.sportlead.com

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BOBADELA FITwww.bobadelafit.com

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GINASIO DA VENDAwww.ginasiodavenda.com

Avenida da Conduta,73, 4435-485Gondomar

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FAST PUMPwww.fastpump.com

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FIBRA FIT GYMwww.fibrafitgym.com

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SPA BEM ESTAR

ACTIVE GYMCom um total de 260 Clubes, mais de 1.300.000 sócios a nível mundial e os novos centros que vão ser abertos na Europa nos próximos anos é uma marca global respeitada e reconhecida.

SPORT LEADTemos orgulho em oferecer um excelente serviço ao cliente, de estarmos a redefinir a norma e de oferecer uma experiência de Clube de fitness inovadora e com uma excelente relação qualidade-preço.

Pretendemos promover o bem-estar fornecendo uma mudança positiva na tua vida. Fazemos tudo pelo bem-estar e exercício. Convidamos-te a descobrir o teu próprio potencial entrando no nosso vibrante ambiente de Clube de fitness, criado com qualidade.

BOBADELA FITOs banhos termais como prática ligada à saúde e ao bem-estar remontam, portanto, à Antiguidade Clássica, sendo famosas as termas romanas e a sua evolução no Oriente.

GINASIO DA VENDAAs primeiras termas nasceram em locais onde era possível desfrutar de nascentes naturais de água quente ou dotadas de propriedades curativas.

FAST PUMPOs banhos termais como prática ligada à saúde e ao bem-estar remontam, portanto, à Antiguidade Clássica, sendo famosas as termas romanas e a sua evolução no Oriente: os famosos banhos turcos.

FIBRA FIT GYMAs primeiras termas nasceram em locais onde era possível desfrutar de nascentes naturais de água quente ou dotadas de propriedades curativas.

Com o tempo, sobretudo durante a era imperial, difundiram-se também dentro das cidades, graças ao desenvolvimento de técnicas de aquecimento da água. Os antigos romanos, porém, usavam as termas mais como lugar de relaxamento e socialização do que como espaços terapêuticos.

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RESTAURANTES

CHEF PIZZATodas as nossas pizzas são estendidas manualmente em cada uma das nossas lojas, e apenas na hora do pedido do Cliente, para conservar todo o seu valor nutricional e sabor.

MASTER PIZZAVárias vezes por semana, as lojas Master Pizza recebem a massa fresca, elaborada horas antes na Fábrica.

ITALIANIA massa Italiani é elaborada com ingredientes naturais, sem adição de conservantes, e fermenta naturalmente pela acção da levedura adicionada.

PIZZA BOSSTodas as nossas pizzas são estendidas manualmente em cada uma das nossas lojas, e apenas na hora do pedido do Cliente, para conservar todo o seu valor nutricional e sabor.

RESTAURANTE O JONNASVárias vezes por semana, as lojas recebem a massa fresca, elaborada horas antes na Fábrica. Todas as nossas pizzas são estendidas manualmente em cada uma das nossas lojas

O GULOSOTodas as nossas pizzas são estendidas manualmente em cada uma das nossas lojas, e apenas na hora do pedido do Cliente, para conservar todo o seu valor nutricional e sabor.

TORTA DE AMORVárias vezes por semana, as lojas recebem a massa fresca, elaborada horas antes na Fábrica. Todas as nossas pizzas são estendidas manualmente em cada uma das nossas lojas.

FULIS RESTAURANTEA massa Italiani é elaborada com ingredientes naturais, sem adição de conservantes, e fermenta naturalmente pela acção da levedura adicionada.

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CHEF PIZZAwww.chefpizza.com

Avenida da Conduta,73, 4435-485Gondomar

Validade: 6 mesesNão acumulável com outras promoções.

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MASTER PIZZAwww.masterpizza.com

Avenida da Liberdade ,75, 3ºF-T4300-485 Porto

Validade: 3 mesesNão acumulável com outras promoções.

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ITALIANIwww.italiani.com

Rua da Conduta, 5, 4435-433Rio Tinto

Validade: 6 mesesNão acumulável com outras promoções.