Download - Cortes de Carnes

Transcript
Page 1: Cortes de Carnes

PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO PARA INSTRUTORES DE

RESTAURANTEESTUDO DE BEBIDAS

Page 2: Cortes de Carnes

Divisão do Filé mignon

1.5kg em média

Page 3: Cortes de Carnes

1. Chateaubriand (de 350 a 400g,2. Tornedor (200 a 250g)3. Escalope (de 90 a 120g) 4. Medalhão5. Emancé

Page 4: Cortes de Carnes

Filé Mignon com cordão

Page 5: Cortes de Carnes

Filé Mignon sem cordão


Top Related

Tecnologia de Carnes 1

Tecnologia de Carnes 1

Livreto Carnes

Livreto Carnes

Carnes MagnesiumInMusculoskeletalHealth

Carnes MagnesiumInMusculoskeletalHealth

Preparos de um Churrasco - donodecasa.webnode.com.br · capa de gordura. No caso de cortes como picanha e contrafilé, prefira, para congelar, as carnes embaladas a vácuo. ... Temperos

Preparos de um Churrasco - donodecasa.webnode.com.br · capa de gordura. No caso de cortes como picanha e contrafilé, prefira, para congelar, as carnes embaladas a vácuo. ... Temperos

CORTES PORTUGUESAS Reinado de D. Afonso V (Cortes de … · Cortes Portuguesas. Reinado de D. Afonso V: Cortes de ... conhecida de reunião de Cortes, fi nais do século XV ... durante

CORTES PORTUGUESAS Reinado de D. Afonso V (Cortes de … · Cortes Portuguesas. Reinado de D. Afonso V: Cortes de ... conhecida de reunião de Cortes, fi nais do século XV ... durante

Categoria 8 Carnes e produtos cárneos 8.1 Carnes 8.1.1 8.1 ... · Categoria 8 – Carnes e produtos cárneos 8.1 – Carnes 8.1.1 – Carnes frescas Não autorizado 8.1.2 – Carnes

Categoria 8 Carnes e produtos cárneos 8.1 Carnes 8.1.1 8.1 ... · Categoria 8 – Carnes e produtos cárneos 8.1 – Carnes 8.1.1 – Carnes frescas Não autorizado 8.1.2 – Carnes

Cortes de Carnes. Carne de Traseiro (1ª) Carne de Dianteiro (2ª)

Cortes de Carnes. Carne de Traseiro (1ª) Carne de Dianteiro (2ª)

Mercado de carnes

Mercado de carnes

Línguas
Páginas
Legal

Copyright © 2022 FDOCUMENTOS